信陽毛尖珍品

信陽毛尖是中國的名茶之一，產於河南省信陽市。它的特點是茶香濃郁，滋味清醇，湯色清亮，葉底嫩綠。信陽毛尖珍品是指來自信陽市特定產區的極品毛尖，茶葉的品質要求更高，製作過程更加精細，是信陽毛尖中的佼佼者。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

由來已久的信陽毛尖的製作工藝是怎樣的

信陽毛尖是綠茶類中品質最好的一款茶品。也是中國十大名茶之一。信陽毛尖也被譽為是中國的“綠茶之王”。它具有自己獨特的風格，那麼能擁有這樣獨特的風格除了本身品質好以外，當然還跟製作工藝有關係，那麼本期毛尖文化，就來了解它的製作工藝。

茶葉採摘

採茶期分三季：穀雨前後採春茶，芒種前後採夏茶，立秋前後採秋茶。穀雨前後只採少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被視為珍品。

特級毛尖一芽一葉初展的比例點85％以上；一級毛尖以一芽一葉為主，正常芽葉佔80％以上；二毛尖以一芽二葉為主，正常芽葉佔70％左右；四五級毛尖以一芽三葉及對夾葉為主，正常芽葉佔35％以上；要求不採蒂梗，不採鮮葉。80年代後期，新開展的特優珍品茶，採摘更是講究，只採芽苞。

信陽毛尖對盛裝鮮葉的容器也很注意，用透氣的光滑竹籃，不擠不壓，並要求及時送回蔭涼的室內攤放2－4小時，趁鮮分批、分級炒制，當天鮮葉當天炒完。

現代機械工藝

篩分

將採摘的鮮葉按不同的品種、不同等級、不同的採摘時間進行分類分等，剔除異物，分別攤放。

攤放

將篩選後的鮮葉，每隔1h左右輕翻一次，室內温度在25℃以下，防太陽光照射。攤放時間根據鮮葉級別控制在（2～6）h為宜，攤放待青氣散失。

殺青

機械殺青宜採用適制名優綠茶的滾筒殺青機，使用時，點燃爐火後即需開機啟動，使轉筒均勻受熱，待筒內有少量火星跳動即可。開動輸送帶送葉，根據温度指示進行投葉，不同等級的鮮葉或含水量不同的鮮葉要求温度不一。

進葉口温度宜控制在（120～130）℃，可通過殺青機輸送帶上的勻葉器來控制投葉量，從鮮葉投入至出葉約1。5～2min。殺青葉含水量控制在60％左右，殺青適度的標誌是葉色暗綠，手捏葉質柔軟，略有粘性，緊握成團，略有彈性，青氣消失，略帶茶香。

揉捻

機械揉捻宜使用適制名優綠茶的揉捻機，殺青葉適當攤涼，宜冷揉。投葉量視原料的嫩度及機型而定。揉捻時間高檔茶控制在（10～15）min，中低檔茶控制在（20～25）min。根據葉質老嫩適當加壓，應達到揉捻葉表面粘有茶汁，用手握後有粘濕的感覺。

解塊

機械解塊宜使用適制名優綠茶的茶葉解塊機，將揉捻成塊的葉團解散。

理條

機械設備宜使用適制名優條形綠茶的理條機，理條時間不宜過長，温度控制在（90～100）℃，投葉量不宜過多，以投葉量（0、5～0、75）kg、時間為5min左右為宜。

初烘

機械設備宜使用適制名優綠茶的網帶式或鏈板式連續烘乾機，根據茶葉品質，初烘温度進風口宜控制在（120～130）℃，時間（10～15）min，含水量在（15～20）％為宜。

攤涼

將初烘後的茶葉，置於室內及時充分攤涼4h以上。

復烘

復烘仍在烘乾機中進行，温度以（90～100）℃為宜，含水量在6％以下。

信陽毛尖茶葉怎麼樣（信陽毛尖茶葉怎麼樣好喝嗎）

1、信陽毛尖屬於綠茶，產自河南，是中國的十大名茶之一。信陽毛尖的色、香、味、形均十分獨特，外形勻整鮮潤、鮮綠有光澤、白毫明顯。衝後香高持久，口感香醇濃郁，回甘生津，湯底清澈透亮。

2、根據信陽毛尖的生長季節和鮮葉採摘時間，分為春茶、夏茶和秋茶。

3、春茶:一般指當年5月底前採集的茶葉。茶樹休息一個冬天後，春茶新芽芽葉肥大，葉質柔軟，毫毛多，葉中營養物質含量豐富，是一年中品質最好的時期。當地人習慣按春茶分為明茶、雨前茶和春尾茶。

4、明前茶:清明節前採摘的茶。春天剛出來的嫩芽是採摘出來的。在此期間，茶又嫩又香。因為生長速度慢，幾乎100%的嫩芽頭是信陽毛尖水平最高的茶，大山採摘的明前茶是信陽毛尖珍品中最好的。

5、雨前茶:穀雨前採製的茶。春天氣温適中，雨量充足。茶的生長正在含苞待放，一芽一葉正式形成。浸泡條形僅次於明前級，但味道略有加重。這種茶結合了信陽毛尖形狀的檔次感和口感，主要適合略高檔消費者。

6、春尾茶:春末前採製的茶。與明前茶和雨前茶相比，條狀稍差，但耐泡性好，價格相對便宜。當地人喝的普通茶大多是春尾茶。

7、夏茶:指6-7月底採集的茶葉，隨着温度的升高，生長迅速。葉子中的可溶性減少，咖啡因、花青素、茶多酚等苦味物質增加。所以夏茶味道微苦，香氣不如春茶濃。葉子比較大，比較寬。但是夏茶耐泡，價格便宜。

8、秋茶:8月以後採摘的茶叫秋茶，也叫白露茶。秋茶經過春夏兩季採摘，新長出來的葉子含有相對較少的物質，葉子呈，大小不同，味道和香氣都比較淡。白露茶不像春茶那麼嫩，不耐泡，不像夏茶那麼苦，而是有一種獨特的醇香。

9、信陽毛尖是我國的歷史名茶，分為春茶、夏茶和秋茶，其中春茶中的明前茶品質是最好的，價格也是最貴的，喝春尾茶的人較比較普遍。

信陽毛尖屬於什麼茶

信陽毛尖屬於綠茶類。

信陽毛尖是綠茶，其別名為豫毛峯，主要產地在河南省信陽市，且信陽毛尖的茶葉翠綠有光澤，具有較為明顯的白毫，沖泡後的茶湯為澄澈黃綠色，並且信陽毛尖的主要品種有明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶等。

信陽毛尖屬於綠茶，是中國十大名茶之一，信陽毛尖的茶葉整齊勻稱，顏色為鮮綠色，白毫明顯，沖泡後的茶湯為黃綠色，具有醇厚的香氣，且信陽毛尖要經過篩分、殺青、揉捻、烘焙、復焙等多個工藝製作而成。

信陽毛尖的生長地區

信陽毛尖主要產地在河南省信陽市，信陽市的土壤多為黑色或者沙壤土，富含豐富的腐殖質，且土壤酸鹼度為4-6.5之間，有利於信陽毛尖茶樹旺盛生長，並且信陽市的年平均氣温約為15.1度，適宜茶樹生長。

信陽毛尖品種介紹

信陽毛尖的主要品種有春茶、夏茶和秋茶，其中春茶中包括明前茶、雨前茶、春尾茶，且明前茶是信陽毛尖珍品中的極品，夏茶是指每年6至7月採摘並製作的茶葉，而秋茶是指每年的7月份採摘並製作成的茶葉。

十大毛尖排名

十大毛尖排名有信陽毛尖、都勻毛尖、古丈毛尖、秀山毛尖、溈山毛尖、西農毛尖、採花毛尖、白馬毛尖、覃塘毛尖、桂林毛尖等。

1、信陽毛尖

信陽毛尖主要產於河南信陽，為綠茶中的頂級珍品，不僅名列十大名茶榜單內，而且外形緊結纖細圓挺，表面光滑但白毫明顯，香味清遠濃郁，味道甘醇可口，茶湯清澈碧綠。

2、都勻毛尖

都勻毛尖產於貴州都勻，是當地最有名的茶葉特產，具有“三綠透”的特點，且成茶外形勻整微卷，香味濃郁迷人，入口滋味鮮爽濃醇，回甘速度快且收斂性強。

3、古丈毛尖

古丈毛尖因產於湖南古丈而得名，是以當地優良茶樹鮮葉為原料製成的，其具有表面茶毫明顯，色澤青翠碧綠，嫩香充足高鋭，燜泡後茶湯入口回甘速度快。

4、秀山毛尖

秀山毛尖和古丈毛尖的產地十分臨近，均在武陵山茶區內，且由於地勢海拔相對較高，生態環境優越，使得成茶在燜泡後具有獨特的茶香。

5、溈山毛尖

溈山毛尖產於湖南水溈山，因產地屬於高山盆地，具有獨特的自然環境優勢，故而以此地茶樹鮮葉製成的溈山毛尖不僅外形獨具特色，而且嫩香持久、滋味甘甜，苦澀感不強。

6、西農毛尖

西農毛尖屬於花茶類毛尖茶，因為該茶是以當地的毛尖茶與優質茉莉花窖制而成的，故而在品飲期間，既有綠茶的獨特清香和口感，也帶有茉莉花濃郁的香味。

7、採花毛尖

採花毛尖是產於湖北採花鄉的一種毛尖茶，其屬於不發酵的綠茶，在製作期間需要嚴格挑選鮮葉，之後通過獨特的加工工藝製成，使得成茶內含營養物質豐富，定期品飲可以起到美容養顏、清熱下火、降脂減肥等作用，另外該茶的外形緊密。

8、白馬毛尖

白馬毛尖茶是湖南白馬山區的特色茶葉，因產區得天獨厚的環境優勢，使得該茶的外形極為美觀，而且香味濃郁高遠，茶湯入口後舒暢細膩，為當地十大名茶之一。

9、覃塘毛尖

覃塘毛尖產於廣西覃塘，屬於知名高山毛尖茶，其成茶外形俊美，條索勻整彎曲，色澤青翠碧綠，表面白毫明顯，燜泡後葉質細嫩如蘭，入口滋味鮮美甘爽，而且內含的曬元素含量高。

10、桂林毛尖

桂林毛尖屬於綠茶類的新創名茶，其製茶歷史相對較短，但憑藉着獨特的香味和口感，榮獲綠茶愛好者的喜歡，而且該茶的營養物質豐富，特別是曬元素。

信陽毛尖是什麼茶樹品種

信陽毛尖是綠茶。信陽毛尖又叫豫毛峯，主要產地在河南省信陽市_河區、平橋區和羅山縣。信陽毛尖口感鮮嫩，滋味甘醇，它是一種沒有經過發酵的天然茶葉，是綠茶家族中的毛尖茶，是中國十大名茶之一。初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

信陽毛尖新鮮的茶葉從茶樹上採摘下來後經過殺青、揉捏、乾燥等工序製作而成，完全符合綠茶的特性，因此，信陽毛尖屬於綠茶類，同時信陽毛尖還是無發酵茶葉，屬於炒青茶。

信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

根據信陽毛尖的生長季節，當地人習慣以鮮葉採摘期為標準，將其劃分為春茶、夏茶和秋茶（白露茶）。採茶期分三季：穀雨前後採春茶，芒種前後採夏茶，立秋前後採秋茶。穀雨前後只採少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被視為珍品。

信陽毛尖茶葉多少錢一斤

信陽毛尖是品茗、待客、送禮的佳品，在茶葉市場上為大家所喜愛追捧。市場上的信陽毛尖茶價格會隨品牌、品種、品質有高有低，價格處於從五六十元一斤到兩三千元一斤的範圍內。然而等級比較高的明前信陽毛尖茶葉，價格一度達到萬元一斤。今天就為大家盤點一下信陽毛尖知名品牌的價格。

一、韻潭茶葉 明前大山特級次芽 價格98元/100g

韻潭茶葉成立於2001年，是一家集信陽毛尖和信陽紅茶的種植、加工、銷售、於一體的茶葉品牌。韻潭茶葉擁有生產基地300多畝，生產基地位於信陽毛尖核心產區名山頭白龍潭。一級韻潭君韻的優點是白毫豐富、香濃耐泡、慄香撲鼻、清亮無比，可見湯底。其傳承幾代人制茶經驗，把香、型、色、味的優點全部包裹在這杯春茶裏，屬於茶好價優的高性價比品牌，深受廣大茶友的喜愛。

二、文新茶葉 珍品級明前觀道 價格 680元/250g

文新茶葉是一家近30年曆史的省級農業產業化企業，茶品卓越、氣香味濃，品種豐富。文新茶葉珍品級明前觀道只選自春天第一季手工採摘，一芽或兩葉等級以上鮮嫩茶葉。茶農們堅持傳統的非遺九道傳統工藝製茶，並且是大份量的實惠自飲裝，極大的滿足了老茶客日常喝茶量。文新珍品級信陽毛尖茶葉香氣怡人，回味無窮，是真正的好毛尖，品質高端，值得信賴！

三、龍潭茶葉  明前特級壹號 價格 680元/250g

龍潭茶葉在信陽毛尖茶葉中屬於一個經典老品牌，集加工、科研、銷售、服務與一體化。龍潭茶葉是來自高原，清新空氣、甘甜泉水成就優質的好茶。它的茶葉都是手工採摘的嫩牙尖，經過傳統手工篩選，古法制作工藝，才能給我們呈現明前特級壹號茶。龍潭茶葉明前特級壹號高香淡雅、氣味香醇，是信陽人都愛喝的高品質好茶，代表了茶農們濃濃的心意。

四、藍天茗茶  明前特級清香型 價格 440元/250g

藍天茗茶是一家集種植、生產、科研、銷售、茶文化傳播為一體的重點龍頭茶企品牌。藍天茗茶明前特級清香型茶葉的顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。沖泡後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。是茶友們競相追捧的生態好茶。明前特級清香型嫩綠無比，產自百年好樹，茶湯清透，回味無窮。

五、廣義茶葉  明前珍品芽頭 價格 268元/100g

信陽市廣義茶業有限公司成立於2004年，是信陽市溮河區一家集茶葉種植、生產、儲藏、銷售、研發、茶旅遊等多項功能為一體的大型農業產業化龍頭企業。廣義茶葉明前珍品芽頭口感棉柔醇厚，純手工製作工藝，香味濃，口感醇厚，明前珍品芽頭香醇無比，顆顆鮮嫩，深受茶友喜愛。並且茶葉的品種多，更新快，可滿足更多消費者的需求。

六、豫信茶葉  特級明前嫩芽 價格 1350元/200g

豫信茶葉本着誠信服務的精神，以誠信為根本，以信譽為宗旨。憑藉着高品質，二十多年來品牌始終屹立不倒。豫信茶葉特級明前嫩芽生長在800米以上的雲霧繚繞的山上，其茶底芽葉鮮嫩飽滿，形狀味道都很美，幹茶細圓緊直，色澤綠潤，茶色澤鮮明，翠綠飄香，人人都愛飲之。

七、世明茶葉  明前高山特級嫩芽綠 價格468元/250g

世明茶葉是信陽毛尖的重要組成部分，有“一口醇香，回味無窮”的美譽。世明明前高山特級嫩芽綠茶葉採用傳統手工採摘、精挑細選、嫩芽培制、味道濃厚、耐泡，是老茶客的心頭好。真是明前高山特級嫩芽，色澤嫩綠，白毫滿披，難得的毛尖茶葉中的精品。

八、九華山茶葉  明前一級青綠嫩芽 價格640元/250g

九華山茶是自用和贈送親友上品，是信陽毛尖的重要組成部分，在市場佔據穩定的份額。九華山明前一級青綠嫩芽茶葉產自核心產區的生態茶園，採用傳統手工採摘，選用的原料是明前頭採，傳承傳統技法、手工炒制。九華山明前一級青綠嫩芽，一直以醇香的口感征服茶友的舌尖，知名度很高。

影響信陽毛尖價格的因素比較多，每年的產量不同，鮮葉價格的波動，毛尖價格都會有所波動，一般來説明前價格要高於雨前，嫩芽價格處於價格層級的高端，廣大茶友在購買的時候一定要注意區分。

四川毛尖和信陽毛尖的區別

四川毛尖和信陽毛尖是兩種中國茶的代表，它們之間存在一些區別。首先，產地不同：四川毛尖產自四川省，而信陽毛尖產自河南省信陽市。其次，品質特點有所差異：四川毛尖的葉片嫩綠、呈針形，帶有清香和鮮爽的口感；信陽毛尖的葉片形態稍粗，呈扁平狀，有淡淡的花香和滋味鮮爽甘醇。此外，製作工藝也有差異：四川毛尖通常經過高温殺青、揉捻和炒制等工序，而信陽毛尖注重手工揉捻和微火炒制，使茶葉保持原汁原味。儘管有所不同，它們都是中國綠茶中的珍品。

信陽毛尖的特點是什麼?

信陽毛尖的特點：

信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。

優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。

信陽毛尖的主要品種

根據信陽毛尖的生長季節，當地人習慣以鮮葉採摘期為標準，將其劃分為春茶、夏茶和秋茶（白露茶）。

春茶

一般指當年5月底之前採製的茶葉。茶樹休養生息一個冬天後，春茶新梢芽葉肥壯，葉質柔嫩，毫毛多，葉片中有效物質含量豐富，是全年品質最好的時期。當地人習慣按春茶生長期將其分為明前茶、雨前茶和春尾茶。

明前茶

清明節（陽曆4月5日左右）前採製的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽採製而成。這期間的茶葉嫩，喝着有種淡淡的香。因為生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高的茶，大山採製的明前茶是信陽毛尖珍品裏的極品。

雨前茶

穀雨（陽曆4月20日左右）前採製的茶。春季温度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次於明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。（外形，口感各佔50%）。主要適合稍高檔消費的人羣。

春尾茶

春天末期（陽曆5月底）前採製的茶。和明前茶、雨前茶相比，條形稍差，但是耐泡好喝，價位相對比較便宜。當地人喝的普通茶葉大多是春尾茶。

河南有什麼名茶

1、信陽毛尖

信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅台同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位。

2017年，中國茶葉區域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。

名茶產區：信陽市_河區車雲山、集雲山、雲霧山、天雲山、連雲山、黑龍潭、白龍潭、何家寨，俗稱“五雲兩潭一寨”。

2、金剛碧綠

金剛碧綠，屬於綠茶類，是中國十大名茶之一信陽毛尖的代表。於1984年研製。金剛碧綠外形扁直挺秀，色翠顯毫，肥壯緊直，形似龍井，神為毛尖；湯色嫩綠清亮，香氣清雅，滋味鮮爽。產於大別山主峯金剛台。1990年在河南省名優茶鑑定會上被認定為河南省新名茶。

3、太白銀毫

太白銀毫創制於1980年代，屬新制名茶。產於河南省南陽市桐柏縣桐柏山太白頂一帶。

太白銀毫的品質特點：條索雄壯、緊實，銀毫滿披，色澤翠潤，香氣嫩香，湯色綠而清澈，滋味醇爽，葉底肥軟綠亮。具有消食解倦、提神、清心明目、生津化痰、防治心血管病、防治金屬中毒和放射性傷害等作用。

4、仰天雪綠

仰天雪綠屬於綠茶類，於1982年至1984年連續試製，產於河南固始縣祖師廟鎮仰天窪茶場。

仰天雪綠的品質特徵：條索扁平，挺秀顯毫，色澤翠綠，內質香氣高，尚鮮嫩，湯色嫩綠明亮，滋味清爽鮮醇，葉底嫩勻。

5、震雷劍毫

震雷劍毫產於河南省信陽震雷山。因形狀似劍，滿披白毫，得名“震雷劍毫”。其色翠、香高、味鮮、形美，被譽為茶之珍品。

震雷劍毫品質特徵：形質兼優、風格獨特，其外形扁平似劍，白毫滿坡，色澤隱翠；內質湯色淺綠明亮，香氣高鮮，滋味鮮爽，葉底芽壯嫩綠勻整。

參考資料來源：百度百科—信陽毛尖

參考資料來源：百度百科—金剛碧綠

參考資料來源：百度百科—太白銀毫

參考資料來源：百度百科—仰天雪綠

參考資料來源：百度百科—震雷劍毫

河南有什麼特產

1、信陽毛尖

　　信陽毛尖又稱豫毛峯，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。主要產地在信陽市溮河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農創制。初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

　　2、四大懷藥

　　四大懷藥是焦作地方特產，主要指古懷慶府（它的地理範圍相當於現在的河南省焦作轄區温縣、沁陽、武陟、孟州）所產的山藥、牛膝、地黃、菊花等四大中藥。

　　3、獨山玉

　　獨山玉是中國四大名玉之一，有南陽翡翠之稱，是一種重要的玉雕材料，產於河南南陽的獨山，也稱“南陽玉”或“河南玉”或“獨玉”。獨山是距中國歷史文化名城南陽最近的省級森林公園，國家礦山公園和旅遊風景區，出產獨玉。

　　4、開封汴繡

　　汴繡，中國傳統刺繡工藝之一，歷史悠久，素有“國寶”之稱。它以繡工精緻、針法細密、圖案嚴謹、格調高雅、色彩秀麗而著稱，早在宋代就已馳名全國。

　　2006年，汴繡被確定為河南省首批非物質文化遺產之一；2008年，汴繡進入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

　　5、洛陽唐三彩

　　唐三彩是中國陶瓷燒製工藝的珍品，屬於唐代生產的一種低温釉陶器，釉彩有黃、綠、白、褐、藍、黑等色，而以黃、綠、白三色為主，所以人們習慣稱之為“唐三彩”；因唐三彩最早、最多出土於洛陽，亦有“洛陽唐三彩”之稱。其精湛的燒製技藝，不朽的藝術價值，是凝聚了古代中國勞動人民智慧和藝術的結晶。

　　6、河南省，簡稱豫，中華人民共和國省級行政區。省會鄭州，位於中國中部，河南界於北緯31°23-36°22，東經110°21-116°39之間，東接安徽、山東，北界河北、山西，西連陝西，南臨湖北，河南省總面積16.7萬平方公里。

　　河南地勢呈望北向南、承東啟西之勢，地勢西高東低，由平原和盆地、山地、丘陵、水面構成；地跨海河、黃河、淮河、長江四大水系。河南地處沿海開放地區與中西部地區的結合部，是中國經濟由東向西梯次推進發展的中間地帶。