頂級信陽毛尖

頂級信陽毛尖是指來自河南省信陽市信陽縣茶葉產區的最高品質的毛尖茶。這種茶葉產於海拔500米以上的山核桃林下和竹林旁的原始生態環境中，採用傳統手工製作工藝，包括採摘、曬青、揉捻、殺青和乾燥等傳統工序。其茶葉香氣高雅、清香幽長、味道鮮爽回甘，葉底嫩綠勻整，是茶葉市場上的高檔產品，備受茶友們的喜愛。

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被譽“綠茶之王”的明前信陽毛尖，你買了真敢喝嗎？

在綠茶中，信陽毛尖可謂鼎鼎有名，是我國傳統十大名茶之一，早在1915年的巴拿馬萬國博覽會時便已拿過金質獎，1990年的時候還獲得了全國綠茶綜合品質評比的第一名，被譽為“綠茶之王”。身負盛名的信陽毛尖也不負眾望，其茶白毫飽滿，幼細筆直，湯色翠綠清澈，香濃味醇。無論從形、色、香、味任何一個方面去品味信陽毛尖，對於愛好綠茶的茶客來説，都是一場令人身心愉悦的享受。

根據採摘鮮葉的時間，信陽毛尖又可以分為春茶、夏茶和秋茶三種。其中，秋茶相較春茶更加耐泡，更為甘醇，但無春茶的鮮嫩之氣；夏茶是信陽毛尖中最耐泡的一款，但香味滋味都不如春茶和秋茶，勝在量大便宜。春茶則還可以繼續細分成為明前、雨前和春尾三款。

顧名思義，春尾茶是在春末夏初時採摘的茶葉，是三款春茶中最耐泡的，味道也還不錯，並且價位相對便宜。雨前茶則是在穀雨之前採製鮮葉所製成的茶。這個時候的茶葉生長正好是一芽一葉的時候，與明前相比，外形較次，湯色更綠，滋味更重。注意這裏的重是和明前比較，而且茶葉的價格也相對較高起來了。

最後來説明前，明前茶是是在清明節之前採製的鮮葉所致，甚至不能叫做鮮葉，而只能叫做寒冬過後，剛剛長出的嫩芽。其品質、口感都是信陽毛尖中最頂級的。因為用的都是嫩芽，因此產量也是最為稀少的。其中，特級明前信陽毛尖可以到1000左右一斤，一級毛尖可以賣到700-1000之間，就算是最次的二級明前毛尖，最少也可以賣到400-700左右。這還是瞭解市場之後的價格，如果新手入門，那價格就沒準了。若是花500買到了明前信陽毛尖，那就要看自己買到的是實打實的級茶葉，還是其他以次充好的偽劣產品了。

信陽哪裏的毛尖最好

信陽毛尖的好壞，可以從其產地看的：信陽毛尖的馳名產地基本都在溮河港範圍，最好的包括五雲（車雲、集雲、雲霧、天雲、連雲）、兩潭（黑龍潭、白龍潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（靈山寺）。

下面談下信陽毛尖茶產於哪裏與信陽毛尖等級之間的一些內在聯繫：

信陽毛尖1915年獲世界茶葉金獎的是拿產區為溮河港大山茶中的貢品類。因此可以説溮河港所產的茶是信陽毛尖的頂級發源地，但是，同樣溮河港產的茶也分為信陽毛尖大山茶、小山茶和稻田茶，口感也有稍微差別，價格也會有一定差異，因此如果你想要買到好的信陽毛尖，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

信陽毛尖有什麼特點？

什麼是信陽毛尖？

十大毛尖排名

十大毛尖排名有信陽毛尖、都勻毛尖、古丈毛尖、秀山毛尖、溈山毛尖、西農毛尖、採花毛尖、白馬毛尖、覃塘毛尖、桂林毛尖等。

1、信陽毛尖

信陽毛尖主要產於河南信陽，為綠茶中的頂級珍品，不僅名列十大名茶榜單內，而且外形緊結纖細圓挺，表面光滑但白毫明顯，香味清遠濃郁，味道甘醇可口，茶湯清澈碧綠。

2、都勻毛尖

都勻毛尖產於貴州都勻，是當地最有名的茶葉特產，具有“三綠透”的特點，且成茶外形勻整微卷，香味濃郁迷人，入口滋味鮮爽濃醇，回甘速度快且收斂性強。

3、古丈毛尖

古丈毛尖因產於湖南古丈而得名，是以當地優良茶樹鮮葉為原料製成的，其具有表面茶毫明顯，色澤青翠碧綠，嫩香充足高鋭，燜泡後茶湯入口回甘速度快。

4、秀山毛尖

秀山毛尖和古丈毛尖的產地十分臨近，均在武陵山茶區內，且由於地勢海拔相對較高，生態環境優越，使得成茶在燜泡後具有獨特的茶香。

5、溈山毛尖

溈山毛尖產於湖南水溈山，因產地屬於高山盆地，具有獨特的自然環境優勢，故而以此地茶樹鮮葉製成的溈山毛尖不僅外形獨具特色，而且嫩香持久、滋味甘甜，苦澀感不強。

6、西農毛尖

西農毛尖屬於花茶類毛尖茶，因為該茶是以當地的毛尖茶與優質茉莉花窖制而成的，故而在品飲期間，既有綠茶的獨特清香和口感，也帶有茉莉花濃郁的香味。

7、採花毛尖

採花毛尖是產於湖北採花鄉的一種毛尖茶，其屬於不發酵的綠茶，在製作期間需要嚴格挑選鮮葉，之後通過獨特的加工工藝製成，使得成茶內含營養物質豐富，定期品飲可以起到美容養顏、清熱下火、降脂減肥等作用，另外該茶的外形緊密。

8、白馬毛尖

白馬毛尖茶是湖南白馬山區的特色茶葉，因產區得天獨厚的環境優勢，使得該茶的外形極為美觀，而且香味濃郁高遠，茶湯入口後舒暢細膩，為當地十大名茶之一。

9、覃塘毛尖

覃塘毛尖產於廣西覃塘，屬於知名高山毛尖茶，其成茶外形俊美，條索勻整彎曲，色澤青翠碧綠，表面白毫明顯，燜泡後葉質細嫩如蘭，入口滋味鮮美甘爽，而且內含的曬元素含量高。

10、桂林毛尖

桂林毛尖屬於綠茶類的新創名茶，其製茶歷史相對較短，但憑藉着獨特的香味和口感，榮獲綠茶愛好者的喜歡，而且該茶的營養物質豐富，特別是曬元素。

信陽毛尖都有什麼品牌啊

陽毛尖是河南省著名土特產之一，素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。唐代茶聖陸羽所著的《茶經》，把信陽列為全國八大產茶區之一；宋代大文學家蘇軾嚐遍名茶而揮毫讚道：“淮南茶，信陽第一”；信陽毛尖茶清代已為全國名茶之一，1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，1958年評為全國十大名茶之一，1985年獲中國質量獎銀質獎，1990年“龍潭”毛尖茶代表信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名的好成績，榮獲中國質量獎金質獎，1982年、1986年評為部級優質產品，榮獲全國名茶稱號，1991年在杭州國際茶文化節上，被授予“中國茶文化名茶”稱號，1999年獲昆明世界園藝博覽會金獎。信陽毛尖不僅走俏國內，在國際上也享有盛譽，遠銷日本、美國、德國、馬來西亞、新加坡、香港等10多個國家和地區。

歷史上信陽毛尖主產於信陽市、信陽縣和羅山縣（部分鄉）一帶。據查證。信陽毛尖獨特風格的形成是在20世紀初期，清代季邑人蔡竹賢提倡開山種茶，隨後出現了元貞（震雷山）、廣益、裕申、宏濟（車雲）、博厚、森森（萬壽）、龍潭、廣生等八大茶社，發展茶園面積有400餘畝，逐漸改進完善了毛尖的炒制工藝。新中國建立以後，國家對發展茶葉生產極為重視，採取了一系列扶助措施。特別是改革開放以來，隨着科技的發展，信陽毛尖的產量和質量均有很大提高。目前，全市茶園面積有80萬畝，開採面積70萬畝，茶葉總產值8億多元，社會總收入12億元以上。信陽毛尖具有強身健體作用。信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能。具有醫療功效。常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯著；臨牀證實，大多數高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達到降壓作用；喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、遊離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。

飲茶能促進脂類物質轉化吸收。由於茶葉中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等到生物鹼，這些生物鹼可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起着重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用。茶葉具有淨化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道鬆弛，淨化消化道器官中微生物及其它有害物質，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的淨化作用，不但有助於脂肪等物質的消化，而且還能預防消化器官疾病的發生。

茶葉中抗氧化組合提取物GAT具有顯著的抗癌物質的突變作用。由於GAT有抑制黃麴黴素、苯並吡等致癌物質的突變作用，故有抑制腫瘤轉移的效應；茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細胞的生成；茶葉提取物T—8750劑對胃腺癌細胞有明顯的抑制作用;亞硝胺及亞硝基化合物，是公認的主要致癌物質，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強

毛尖是涼性還是熱性 毛尖要用多少度的水

　　毛尖是我們大家都很熟悉的茶葉，很多人都喝過，但是對於毛尖茶的屬性很少有人瞭解過，因此我們在這裏便要了解一下毛尖是涼性還是熱性？毛尖是什麼茶類？

　　毛尖是涼性還是熱性

　　毛尖屬於寒性或偏寒，毛尖的品種較多，有信陽毛尖、紫陽毛尖、都勻毛尖、古丈毛尖等，此類毛尖屬於綠茶，茶性偏寒，其次還有北港毛尖、溈山毛尖、鹿苑毛尖等，此類茶葉屬於黃茶，茶性性寒，因此毛尖茶總體的屬性為性寒或偏寒，而並非涼性、温性。信陽毛尖主產於河南信陽。信陽地處南北氣候過渡帶，是整個帶丘陵山區雲霧日三個最高值區之一，年日均氣温和年平均氣温與著名的龍井茶區基本持平。其茶的內質特點是細、圓、直、白毫顯，其幹茶外形細嫩挺直，光滑有質感，尖削挺秀呈碗釘形，其色澤翠綠，白毫顯露，香氣清高，馥郁持久，其茶湯微苦鮮爽，湯色明亮清澈，口感鮮醇，回甘生津。

　　毛尖是什麼茶類

　　大部分毛尖屬於綠茶，是未發酵茶，如信陽毛尖、都勻毛尖;少部分毛尖屬於黃茶，是輕發酵茶，如溈山毛尖。毛尖的原材料為一葉一芽或兩葉一芽，製作的成品茶細、圓、光、直、多白毫，茶湯碧綠清澈，茶香淡雅悠長，“色、香、味、形”俱全。大部分毛尖是未經發酵茶，在六大茶系中屬於綠茶，也是綠茶中的頂級名茶，有着“綠茶之王”的稱號，比如信陽毛尖、都勻毛尖。還有少部分毛尖是輕發酵茶，屬於黃茶類，比如溈山毛尖。毛尖的原材料主要為一葉一芽、兩葉一芽，經過殺青、揉捻、理條、初烘、攤涼、復烘等工藝製作的成品茶葉，有着細滑圓潤、峯尖緊直、身披白毫的特點，故被稱之為“毛尖”。毛尖的茶湯碧綠清澈，茶香淡雅悠長，入口後鮮爽生津、回甘無窮。沖泡後的毛尖葉底舒張，均勻柔嫩，透露着一股雅氣，可謂是“色、香、味、形”俱全。

　　毛尖要不要洗茶

　　信陽毛尖信陽毛尖屬於綠茶類，茶芽多而鮮嫩，在泡第一遍水時，茶裏所含的營養元素更容易和水融合。所以從科學的角度上來説，沖泡信陽毛尖是不需要洗茶的。有洗茶習慣的話，即使洗茶，也只能洗茶葉表面，洗茶時間最好不要超過5秒，並且倒掉的茶水不要超過三分之一。農藥殘留很難溶於水，農藥殘留靠洗茶基本是洗不掉的。而信陽毛尖茶園禁用農藥，加上温度每年都變暖，茶葉生長快，害蟲減少，農藥噴灑已經沒有必要，因此農藥污染相對減少，信陽為中國十大空氣最適合住居的城市，因此大家喝信陽毛尖大可放心。

　　毛尖要用多少度的水

　　毛尖屬於綠茶類，未經萎凋發酵，因此沖泡水温在75至85度之間為宜。若是温度低了無法泡開，若是温度高了容易把綠茶泡熟，產生水悶味，弱化清香味，影響湯色質量，容易渾濁。我們都知道，每個人對茶葉的評審觀點都不會完全一樣，而是會有區別，這種區別或多或少決定個人對茶湯濃淡的喜好，茶湯濃淡直接關係到茶葉沖泡時間的長短。所以喜歡喝濃茶的茶友，沖泡時需要的時間會稍微長一點，喜歡口感比較淡的茶友沖泡時間會短一點。如果想給朋友泡上一壺好茶，就要首先知道他的喜好。

河南有名的茶葉是啥？

信陽毛尖河南省著名特產之一，中國名茶之一，素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。品質特點　　信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。 　　一般顧客上門，都會先詢問其想要購買什麼價位的茶，送人還是自己喝，然後拿出兩三種價位相近的茶供客人品嚐挑選。“開湯”是購茶必不可少的程序，所謂“開湯”，即指現場品茶。提醒茶客要仔細觀察茶湯和聞香氣。品味道，優質信陽毛尖頭道苦二道甜，並且耐泡，一般能泡3~5道，而劣質的毛尖最多泡2次。 　　信陽毛尖季節等級劃分 　　明前茶：清明節（陽曆4月5號）前採製的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽採製而成。這期間的茶葉嫩、喝着有種淡淡的香。因為生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭。是信陽毛尖級別最高級別的茶。它的最大特徵是芽頭細小多豪湯色明亮。泡上的條形，給人的第一感覺就是兩個字—“高檔”！故、此茶適合送禮、上級、領導為首選。 　　穀雨茶：穀雨（陽曆4月20號）前採製的茶。春季温度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次於明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。（外形，口感各佔50%）。主要適合稍高檔消費的人羣。 織夢好，好織夢 　　春尾茶：春天末期（陽曆6月份）前採製的茶。經常説雨前茶大概就是這個時期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因為一個冬天的精華都體現在這個時候。口感也不例外！實際意義上的好茶也告此一個段落。這時候的茶葉價格已經成熟，條形雖然不能和明前、谷春相比，但是絕對耐泡好喝，價位相對比較便宜，這種茶適合大眾人羣。經常喝茶的人店主推薦！因為自己喝、它實在！ 　　夏茶：夏天採製的茶：隨着温度升高，雨水充足，茶葉也迅速的生長。價格是一年最低的！葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。主要適合對茶葉需求比較大的飯店，茶館、、、、因為它便宜。恩、、、喜歡喝濃茶的朋友這個其實挺不錯的。 　　白露茶：此時的茶葉經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受茶客喜愛

信陽紅產自哪裏

信陽紅為地理標誌證明商標。

從2010年開始，信陽茶葉在信陽毛尖之外，又添一成員“信陽紅”。2009年12月27日，盧展工到信陽視察時，指出信陽要加大夏秋茶採摘力度，嘗試開發新的茶葉產品，增加羣眾收入，可以開發信陽紅茶加工。信陽紅茶可與武夷山紅茶銀駿眉媲美！盧展工給“新生命”起了個厚重而鮮亮的名字：信陽紅。

信陽紅髮展過程

信陽茶農收入少和茶葉企業的弱勢，直接導致信陽毛尖綠茶整體“話語權”的缺失，信陽種茶歷史悠久，種植廣泛，工藝獨特，品質好，信陽毛尖對採摘和工藝要求都很高，企業一般都只採春季茶，而夏、秋季茶基本都扔掉了，每年茶葉的利用率不到60%。就目前的形勢看，短期內“信陽紅”在借信陽毛尖的勢發展，等將來“信陽紅”在全國甚至世界上打響了名聲，讓更多消費者認可和喜歡信陽茶，會反過來帶動信陽毛尖的銷售，實現信陽毛尖的名茶復興。信陽毛尖和‘信陽紅’能夠良性互動、相互促進，將極大地推動信陽茶產業的更大發展。自2010年4月份信陽市開始研發紅茶以來，在、市和各產茶縣區、的強力推動下，“信陽紅”紅茶研發、生產工作進展順利。目前，_河區、商城縣、潢川縣、羅山縣、平橋區都已試製出了“信陽紅”紅茶，並投入批量生產。目前，“信陽紅”商標已成功註冊。對“信陽紅”，信陽王鐵很有信心。王鐵説，今年10月份，將舉行大型推介活動，“信陽紅”風暴將率先在北京、鄭州掀起。明年，還要刮到上海、廣州、成都、武漢。

信陽紅髮展戰略

信陽市_河區高度重視“信陽紅”紅茶研發和生產工作，通過“走出去，請進來”等工作措施成功研發“信陽紅”紅茶並初步開始規模化生產，呈現出研發生產齊頭並進的良好勢頭。走出去取經。該區在年初開始進行信陽紅茶生產論證之時，即開始選派考察組和技術人員赴安徽、福建兩省主要紅茶產區進行調研和培訓，一方面對外地紅茶生產情況進行深入調研，掌握當地紅茶生產特點，另一方面培訓紅茶生產技術人員，學習紅茶生產製作技術。同時購買成套紅茶生產技術設備，着手信陽紅茶研發和生產等相關事宜。請進來攻關。該區高薪聘請曾被派往日本從事13年紅茶製作的紅茶頂級製茶師鄭展明先生作為技術指導，主要參與高級信陽紅茶研製技術攻關。同時，聘請福建紅茶技術人員進行低檔信陽紅茶開發研究。目前，該區已成功研製“一品紅”、“一炮紅”、“金俊眉”、“銀俊眉”等紅茶品種，初步形成了“信陽紅”紅茶高中低檔品種合理搭配的發展格局。建基地生產。該區十分注重信陽紅茶科研和生產基地基礎設施建設，投資200餘萬元在_河港鎮白雲村和十三裏橋鄉磨盤山茶葉專業合作社建成紅茶生產基地2座，分別研發不同檔次的紅茶產品。白雲村紅茶基地，使用夏秋季鮮葉為主要原料，通過分級、萎凋、揉捻、發酵、烘乾等製作工序，生產高檔信陽紅茶產品；磨盤山紅茶基地，使用春採後茶園修剪枝、葉為主要原料，生產中、低檔信陽紅茶產品。在磨盤山茶葉專業合作社，每畝茶園可提供用於生產中檔條形紅茶和低檔紅碎茶的原料3500斤，社員茶園畝均增收700元。抓市場銷售。該區高起點規劃“信陽紅”紅茶生產經營，今年2月在中國工商總局正式註冊了“信陽紅”商標，搶佔了“信陽紅”紅茶市場營銷的先機。信陽紅茶一面世，便展現出廣闊的市場前景，產品供不應求。白雲村基地紅茶研究中心研製生產的高級“信陽紅”紅茶本地購買客商絡繹不絕。磨盤山紅茶生產基地與國內知名茶企業——中茶集團“聯姻”，推介“信陽紅”紅茶系列產品出口創匯。今年，磨盤山紅茶生產基地順利簽約短期“紅碎茶”1000餘噸。僅此一項，當地茶農可增加收入700萬元。

信陽紅的功效

信陽紅具有獨特的保健功效，如消炎殺菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清熱等，夏天飲紅茶能止渴消暑，是極佳的運動飲料。還具有防齲、健胃養胃、助消化、促食慾、延緩衰老、降血壓、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、防治心梗等功效，抗衰老效果強於大蒜頭、西藍花和胡蘿蔔等。中國新貴紅茶典範“信陽紅”春品“信陽紅”紅茶是以信陽毛尖綠茶為原料、經九道工序加工而成的一種茶葉新品，具有多種保健功效。信陽市副張繼敬介紹説，“信陽紅”紅茶的開發和生產是信陽市茶葉生產領域中的一次重大科技創新，改變了信陽只有綠茶沒有紅茶的歷史，對提升信陽茶葉整體形象、促進茶農增收、轉變農業經濟增長方式等具有深遠意義。信陽市將不斷做大做強茶產業，切實做好“信陽紅”紅茶的營銷工作，積極開拓紅茶市場，打響“信陽紅”品牌。在信陽紅茶生產加工過程中，為了保持信陽毛尖茶的條形精美的優點，解決信陽夏秋茶茶多酚含量高、口感苦澀的問題，在產品的研發階段，經過反覆的試驗和研究，在借鑑傳統工藝的基礎上，在製茶專家的現場指導下，逐步掌握並完善了一套信陽紅茶獨特的加工工藝。主要表現在萎凋、揉捻、發酵、乾燥四個工藝階段的創新上，尤其在發酵工藝上，最為強調温度、濕度、鮮葉表面温度、發酵時間的精準控制，以葉片變銅紅色、青氣消失、現出清新花果香為適度。區別於祁紅的“甜花香”，俗稱蜜糖香。有別於川紅的桔子香氣；滇紅的鮮濃香氣。結合信陽毛尖茶鮮葉原料的小葉種等品質特點，以綜合利用夏秋茶鮮葉資源為指導，結合我國高等紅茶出口能力不足，國內市場潛力巨大的現實，我們進行產品市場創新，將採於春天的信陽紅茶定位為中國高端新派紅茶。所謂春品新派紅茶，包含以下幾層意思：第一，品類新，信陽紅有別於祁紅、滇紅、閩紅、川紅等傳統紅茶，是中國最北方的紅茶產區；第二，口味新，信陽紅，滋味醇厚甘爽，有別於其它類紅茶；第三，工藝新，信陽紅對發酵工藝的苛刻要求，也有別於其它紅茶類；第四，原料新，信陽紅的原料選用採於春於的細嫩芽頭製作，其芽頭的珍貴和勻整，也有別於其它紅茶類的原料。來自中國茶葉流通協會、安徽農業大學、中國農業科學研究院茶葉研究所、國家茶葉質量監督檢驗中心、省農業廳的茶葉專家們，在形、色、香、味等方面對報送茶樣進行了認真、細緻鑑定後，對“信陽紅”紅茶給予了高度評價。他們一致認為“信陽紅”紅茶外形條索緊細勻整，色澤烏黑油潤，香氣醇厚持久，湯色紅潤透亮，口感綿甜厚重，葉底嫩勻柔軟，品質優良。信陽作為傳統的綠茶產區能生產出紅茶，是積極轉變觀念、開拓創新的結果，相信在信陽人民的共同努力下，“信陽紅”紅茶一定能走向全國，走向世界。信陽毛尖由綠變紅的華麗轉身，給信陽的茶產業注入了新的活力，實踐證明了信陽紅的嬌媚和豔麗，回眸一笑百媚生，春品信陽紅，一茗紅天下。

十大頂級茶葉

十大頂級茶葉：

1、西湖龍井

西湖龍井的歷史最早可以追溯到唐朝，陸羽《茶經》一書裏就記載了當時杭州天竺、靈隱二寺產茶。北宋時期，西湖龍井茶區已初成規模，到明代龍井茶已經進入中國名茶之列。

西湖龍井屬於綠茶類，產於杭州市西湖周圍羣山。以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。

2、洞庭碧螺春

“洞庭碧螺春，茶香百里醉。”

碧螺春是中國著名綠茶之一，因產於太湖洞庭山之上，所以經常被叫作洞庭碧螺春。碧螺春具有芽多、嫩香、湯清、味醇的特點，被譽為茶中珍品。

3、武夷巖茶

武夷巖茶數六大茶類中的青茶（烏龍茶），是青茶中的極品，產於福建武夷山。武夷山多是由紅色砂巖形成的石峯、巖壁，茶樹種植其間，武夷巖茶由此得名。

武夷巖茶歷史悠久，最早在南北朝時期就有一定的知名度，到清朝時期，更是遠銷海外。

4、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是著名青茶之一，產於福建省安溪縣。安溪有眾多優良的茶樹品種如鐵觀音、烏龍、水仙、奇蘭、毛蟹、黃校等，其中以鐵觀音的品質最為優異。鐵觀音產量不高但所產茶葉卻香高味醇，算是茶葉中的佼佼者。

5、屯溪綠茶

屯溪綠茶，簡稱屯綠，是極品綠茶之一。屯溪綠茶產於安徽黃山腳下的休寧、歙縣、黟縣、寧國、績溪和祁門等地，是皖南地區數縣綠茶的統稱。因歷史上曾在屯溪茶市總經銷，故稱“屯溪綠茶”。

6、祁門紅茶

祁門紅茶，簡稱祁紅，是紅茶中的精品，產於安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣以及毗連的東至、黟縣、貴池縣一帶。

7、信陽毛尖

信陽毛尖是著名綠茶之一，產於河南信陽的大別山區，因外表多顯白毫，芽峯明顯，且產於河南境內，又被成為“豫毛峯”。信陽毛尖是河南省的著名土特產，素來以原料細嫩、制工精巧、形狀秀美、香高味長而聞名。

8、君山銀針

君山銀針是著名黃茶之一，其成品茶條索緊實、大小均勻、茶芽內面金黃，外層白毫明顯，外形恰似一根根銀針，又因其產於湖南嶽陽洞庭湖的君山之上，故名君山銀針。

9、雲南普洱

普洱茶，又稱滇青茶，是以雲南所產大葉種曬青茶為原料製成的特種茶，因其歷史上曾在普洱集散運銷，故得名普洱茶。根據規定，現在只有地理標誌保護範圍內的雲南省普洱、昆明、西雙版納等州市的六百三十九個鄉鎮所產的茶才能叫普洱茶。

10、雲南滇紅

滇紅，是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，滇紅工夫茶是條形茶，滋味醇和，滇紅碎茶則是顆粒形茶，滋味強烈富有刺激性，一般以工夫茶為滇紅中的上品。

中國的頂級茶葉你喝過嗎？

中國茶文化博大精深，源遠流長。我國茶區分佈廣泛，茶樹品種繁多，製茶工藝不斷革新，形成了豐富多彩的茶類。

各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，競相爭豔，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。而中國這幾十種名茶，就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。在各種各樣的茶中，有些許可以就被覺得是天價的。喝起來簡直就是水分的黃金！

"御前十八棵"西湖龍井

西湖龍井的名聲自然不需要多提了。古往今來，它就是皇宮的御茶。在西湖獅子峯腳下的胡公廟前，有"十八棵御茶"，四周有欄杆。在乾隆時期，被稱為"獅子峯茶"。乾隆親手採摘，獻給太后，並被命名為"仙茶"。2005年，僅僅100克的"御前十八棵"就甩賣近15萬元。而現在，這種茶的產量一年僅僅兩兩，其價值更是無法計算的！

鐵觀音

原產福建安溪西坪鄉的烏龍茶。有200餘年歷史。條索捲曲，肥壯圓結，砂綠翠潤，紅點明顯，葉底呈綢面光澤，香氣濃郁，有特殊品種香稱為“鐵觀音韻味”，醇厚甘鮮。

雲南金瓜貢茶

錦繡茶王香竹箐以35萬元/100克，一舉刷新了普洱史上最貴的價格，相當於350萬元/公斤。被譽為“普洱茶太上皇”。但是金瓜貢茶的真品僅有兩沱，2007年被雲南人民迎回普洱市時，單單投保金額都達到了1999萬元。該茶顯然已經是一種“神茶”，只能供人們參觀供奉了。現在市面上所謂金瓜貢茶，都是後來某些茶廠的跟風之作，不足以信。

武夷山母樹大紅袍 

大紅袍母樹現在僅存6株。也只有皇帝才能享用。絕對的珍稀茶種，已經禁止採摘。

信陽毛尖

信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位。中國茶葉區域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。

被譽“綠茶之王”的明前信陽毛尖，你買了真敢喝嗎？

在綠茶中，信陽毛尖可謂鼎鼎有名，是我國傳統十大名茶之一，早在1915年的巴拿馬萬國博覽會時便已拿過金質獎，1990年的時候還獲得了全國綠茶綜合品質評比的第一名，被譽為“綠茶之王”。身負盛名的信陽毛尖也不負眾望，其茶白毫飽滿，幼細筆直，湯色翠綠清澈，香濃味醇。無論從形、色、香、味任何一個方面去品味信陽毛尖，對於愛好綠茶的茶客來説，都是一場令人身心愉悦的享受。

根據採摘鮮葉的時間，信陽毛尖又可以分為春茶、夏茶和秋茶三種。其中，秋茶相較春茶更加耐泡，更為甘醇，但無春茶的鮮嫩之氣；夏茶是信陽毛尖中最耐泡的一款，但香味滋味都不如春茶和秋茶，勝在量大便宜。春茶則還可以繼續細分成為明前、雨前和春尾三款。

顧名思義，春尾茶是在春末夏初時採摘的茶葉，是三款春茶中最耐泡的，味道也還不錯，並且價位相對便宜。雨前茶則是在穀雨之前採製鮮葉所製成的茶。這個時候的茶葉生長正好是一芽一葉的時候，與明前相比，外形較次，湯色更綠，滋味更重。注意這裏的重是和明前比較，而且茶葉的價格也相對較高起來了。

最後來説明前，明前茶是是在清明節之前採製的鮮葉所致，甚至不能叫做鮮葉，而只能叫做寒冬過後，剛剛長出的嫩芽。其品質、口感都是信陽毛尖中最頂級的。因為用的都是嫩芽，因此產量也是最為稀少的。其中，特級明前信陽毛尖可以到1000左右一斤，一級毛尖可以賣到700-1000之間，就算是最次的二級明前毛尖，最少也可以賣到400-700左右。這還是瞭解市場之後的價格，如果新手入門，那價格就沒準了。若是花500買到了明前信陽毛尖，那就要看自己買到的是實打實的級茶葉，還是其他以次充好的偽劣產品了。

信陽哪裏的毛尖最好

信陽毛尖的好壞，可以從其產地看的：信陽毛尖的馳名產地基本都在溮河港範圍，最好的包括五雲（車雲、集雲、雲霧、天雲、連雲）、兩潭（黑龍潭、白龍潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（靈山寺）。

下面談下信陽毛尖茶產於哪裏與信陽毛尖等級之間的一些內在聯繫：

信陽毛尖1915年獲世界茶葉金獎的是拿產區為溮河港大山茶中的貢品類。因此可以説溮河港所產的茶是信陽毛尖的頂級發源地，但是，同樣溮河港產的茶也分為信陽毛尖大山茶、小山茶和稻田茶，口感也有稍微差別，價格也會有一定差異，因此如果你想要買到好的信陽毛尖，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

信陽毛尖有什麼特點？

什麼是信陽毛尖？

十大毛尖排名

十大毛尖排名有信陽毛尖、都勻毛尖、古丈毛尖、秀山毛尖、溈山毛尖、西農毛尖、採花毛尖、白馬毛尖、覃塘毛尖、桂林毛尖等。

1、信陽毛尖

信陽毛尖主要產於河南信陽，為綠茶中的頂級珍品，不僅名列十大名茶榜單內，而且外形緊結纖細圓挺，表面光滑但白毫明顯，香味清遠濃郁，味道甘醇可口，茶湯清澈碧綠。

2、都勻毛尖

都勻毛尖產於貴州都勻，是當地最有名的茶葉特產，具有“三綠透”的特點，且成茶外形勻整微卷，香味濃郁迷人，入口滋味鮮爽濃醇，回甘速度快且收斂性強。

3、古丈毛尖

古丈毛尖因產於湖南古丈而得名，是以當地優良茶樹鮮葉為原料製成的，其具有表面茶毫明顯，色澤青翠碧綠，嫩香充足高鋭，燜泡後茶湯入口回甘速度快。

4、秀山毛尖

秀山毛尖和古丈毛尖的產地十分臨近，均在武陵山茶區內，且由於地勢海拔相對較高，生態環境優越，使得成茶在燜泡後具有獨特的茶香。

5、溈山毛尖

溈山毛尖產於湖南水溈山，因產地屬於高山盆地，具有獨特的自然環境優勢，故而以此地茶樹鮮葉製成的溈山毛尖不僅外形獨具特色，而且嫩香持久、滋味甘甜，苦澀感不強。

6、西農毛尖

西農毛尖屬於花茶類毛尖茶，因為該茶是以當地的毛尖茶與優質茉莉花窖制而成的，故而在品飲期間，既有綠茶的獨特清香和口感，也帶有茉莉花濃郁的香味。

7、採花毛尖

採花毛尖是產於湖北採花鄉的一種毛尖茶，其屬於不發酵的綠茶，在製作期間需要嚴格挑選鮮葉，之後通過獨特的加工工藝製成，使得成茶內含營養物質豐富，定期品飲可以起到美容養顏、清熱下火、降脂減肥等作用，另外該茶的外形緊密。

8、白馬毛尖

白馬毛尖茶是湖南白馬山區的特色茶葉，因產區得天獨厚的環境優勢，使得該茶的外形極為美觀，而且香味濃郁高遠，茶湯入口後舒暢細膩，為當地十大名茶之一。

9、覃塘毛尖

覃塘毛尖產於廣西覃塘，屬於知名高山毛尖茶，其成茶外形俊美，條索勻整彎曲，色澤青翠碧綠，表面白毫明顯，燜泡後葉質細嫩如蘭，入口滋味鮮美甘爽，而且內含的曬元素含量高。

10、桂林毛尖

桂林毛尖屬於綠茶類的新創名茶，其製茶歷史相對較短，但憑藉着獨特的香味和口感，榮獲綠茶愛好者的喜歡，而且該茶的營養物質豐富，特別是曬元素。

信陽毛尖都有什麼品牌啊

陽毛尖是河南省著名土特產之一，素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。唐代茶聖陸羽所著的《茶經》，把信陽列為全國八大產茶區之一；宋代大文學家蘇軾嚐遍名茶而揮毫讚道：“淮南茶，信陽第一”；信陽毛尖茶清代已為全國名茶之一，1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，1958年評為全國十大名茶之一，1985年獲中國質量獎銀質獎，1990年“龍潭”毛尖茶代表信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名的好成績，榮獲中國質量獎金質獎，1982年、1986年評為部級優質產品，榮獲全國名茶稱號，1991年在杭州國際茶文化節上，被授予“中國茶文化名茶”稱號，1999年獲昆明世界園藝博覽會金獎。信陽毛尖不僅走俏國內，在國際上也享有盛譽，遠銷日本、美國、德國、馬來西亞、新加坡、香港等10多個國家和地區。

歷史上信陽毛尖主產於信陽市、信陽縣和羅山縣（部分鄉）一帶。據查證。信陽毛尖獨特風格的形成是在20世紀初期，清代季邑人蔡竹賢提倡開山種茶，隨後出現了元貞（震雷山）、廣益、裕申、宏濟（車雲）、博厚、森森（萬壽）、龍潭、廣生等八大茶社，發展茶園面積有400餘畝，逐漸改進完善了毛尖的炒制工藝。新中國建立以後，國家對發展茶葉生產極為重視，採取了一系列扶助措施。特別是改革開放以來，隨着科技的發展，信陽毛尖的產量和質量均有很大提高。目前，全市茶園面積有80萬畝，開採面積70萬畝，茶葉總產值8億多元，社會總收入12億元以上。信陽毛尖具有強身健體作用。信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能。具有醫療功效。常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯著；臨牀證實，大多數高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達到降壓作用；喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、遊離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。

飲茶能促進脂類物質轉化吸收。由於茶葉中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等到生物鹼，這些生物鹼可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起着重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用。茶葉具有淨化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道鬆弛，淨化消化道器官中微生物及其它有害物質，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的淨化作用，不但有助於脂肪等物質的消化，而且還能預防消化器官疾病的發生。

茶葉中抗氧化組合提取物GAT具有顯著的抗癌物質的突變作用。由於GAT有抑制黃麴黴素、苯並吡等致癌物質的突變作用，故有抑制腫瘤轉移的效應；茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細胞的生成；茶葉提取物T—8750劑對胃腺癌細胞有明顯的抑制作用;亞硝胺及亞硝基化合物，是公認的主要致癌物質，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強

毛尖是涼性還是熱性 毛尖要用多少度的水

　　毛尖是我們大家都很熟悉的茶葉，很多人都喝過，但是對於毛尖茶的屬性很少有人瞭解過，因此我們在這裏便要了解一下毛尖是涼性還是熱性？毛尖是什麼茶類？

　　毛尖是涼性還是熱性

　　毛尖屬於寒性或偏寒，毛尖的品種較多，有信陽毛尖、紫陽毛尖、都勻毛尖、古丈毛尖等，此類毛尖屬於綠茶，茶性偏寒，其次還有北港毛尖、溈山毛尖、鹿苑毛尖等，此類茶葉屬於黃茶，茶性性寒，因此毛尖茶總體的屬性為性寒或偏寒，而並非涼性、温性。信陽毛尖主產於河南信陽。信陽地處南北氣候過渡帶，是整個帶丘陵山區雲霧日三個最高值區之一，年日均氣温和年平均氣温與著名的龍井茶區基本持平。其茶的內質特點是細、圓、直、白毫顯，其幹茶外形細嫩挺直，光滑有質感，尖削挺秀呈碗釘形，其色澤翠綠，白毫顯露，香氣清高，馥郁持久，其茶湯微苦鮮爽，湯色明亮清澈，口感鮮醇，回甘生津。

　　毛尖是什麼茶類

　　大部分毛尖屬於綠茶，是未發酵茶，如信陽毛尖、都勻毛尖;少部分毛尖屬於黃茶，是輕發酵茶，如溈山毛尖。毛尖的原材料為一葉一芽或兩葉一芽，製作的成品茶細、圓、光、直、多白毫，茶湯碧綠清澈，茶香淡雅悠長，“色、香、味、形”俱全。大部分毛尖是未經發酵茶，在六大茶系中屬於綠茶，也是綠茶中的頂級名茶，有着“綠茶之王”的稱號，比如信陽毛尖、都勻毛尖。還有少部分毛尖是輕發酵茶，屬於黃茶類，比如溈山毛尖。毛尖的原材料主要為一葉一芽、兩葉一芽，經過殺青、揉捻、理條、初烘、攤涼、復烘等工藝製作的成品茶葉，有着細滑圓潤、峯尖緊直、身披白毫的特點，故被稱之為“毛尖”。毛尖的茶湯碧綠清澈，茶香淡雅悠長，入口後鮮爽生津、回甘無窮。沖泡後的毛尖葉底舒張，均勻柔嫩，透露着一股雅氣，可謂是“色、香、味、形”俱全。

　　毛尖要不要洗茶

　　信陽毛尖信陽毛尖屬於綠茶類，茶芽多而鮮嫩，在泡第一遍水時，茶裏所含的營養元素更容易和水融合。所以從科學的角度上來説，沖泡信陽毛尖是不需要洗茶的。有洗茶習慣的話，即使洗茶，也只能洗茶葉表面，洗茶時間最好不要超過5秒，並且倒掉的茶水不要超過三分之一。農藥殘留很難溶於水，農藥殘留靠洗茶基本是洗不掉的。而信陽毛尖茶園禁用農藥，加上温度每年都變暖，茶葉生長快，害蟲減少，農藥噴灑已經沒有必要，因此農藥污染相對減少，信陽為中國十大空氣最適合住居的城市，因此大家喝信陽毛尖大可放心。

　　毛尖要用多少度的水

　　毛尖屬於綠茶類，未經萎凋發酵，因此沖泡水温在75至85度之間為宜。若是温度低了無法泡開，若是温度高了容易把綠茶泡熟，產生水悶味，弱化清香味，影響湯色質量，容易渾濁。我們都知道，每個人對茶葉的評審觀點都不會完全一樣，而是會有區別，這種區別或多或少決定個人對茶湯濃淡的喜好，茶湯濃淡直接關係到茶葉沖泡時間的長短。所以喜歡喝濃茶的茶友，沖泡時需要的時間會稍微長一點，喜歡口感比較淡的茶友沖泡時間會短一點。如果想給朋友泡上一壺好茶，就要首先知道他的喜好。

河南有名的茶葉是啥？

信陽毛尖河南省著名特產之一，中國名茶之一，素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。品質特點　　信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。 　　一般顧客上門，都會先詢問其想要購買什麼價位的茶，送人還是自己喝，然後拿出兩三種價位相近的茶供客人品嚐挑選。“開湯”是購茶必不可少的程序，所謂“開湯”，即指現場品茶。提醒茶客要仔細觀察茶湯和聞香氣。品味道，優質信陽毛尖頭道苦二道甜，並且耐泡，一般能泡3~5道，而劣質的毛尖最多泡2次。 　　信陽毛尖季節等級劃分 　　明前茶：清明節（陽曆4月5號）前採製的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽採製而成。這期間的茶葉嫩、喝着有種淡淡的香。因為生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭。是信陽毛尖級別最高級別的茶。它的最大特徵是芽頭細小多豪湯色明亮。泡上的條形，給人的第一感覺就是兩個字—“高檔”！故、此茶適合送禮、上級、領導為首選。 　　穀雨茶：穀雨（陽曆4月20號）前採製的茶。春季温度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次於明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。（外形，口感各佔50%）。主要適合稍高檔消費的人羣。 織夢好，好織夢 　　春尾茶：春天末期（陽曆6月份）前採製的茶。經常説雨前茶大概就是這個時期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因為一個冬天的精華都體現在這個時候。口感也不例外！實際意義上的好茶也告此一個段落。這時候的茶葉價格已經成熟，條形雖然不能和明前、谷春相比，但是絕對耐泡好喝，價位相對比較便宜，這種茶適合大眾人羣。經常喝茶的人店主推薦！因為自己喝、它實在！ 　　夏茶：夏天採製的茶：隨着温度升高，雨水充足，茶葉也迅速的生長。價格是一年最低的！葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。主要適合對茶葉需求比較大的飯店，茶館、、、、因為它便宜。恩、、、喜歡喝濃茶的朋友這個其實挺不錯的。 　　白露茶：此時的茶葉經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受茶客喜愛

信陽紅產自哪裏

信陽紅為地理標誌證明商標。

從2010年開始，信陽茶葉在信陽毛尖之外，又添一成員“信陽紅”。2009年12月27日，盧展工到信陽視察時，指出信陽要加大夏秋茶採摘力度，嘗試開發新的茶葉產品，增加羣眾收入，可以開發信陽紅茶加工。信陽紅茶可與武夷山紅茶銀駿眉媲美！盧展工給“新生命”起了個厚重而鮮亮的名字：信陽紅。

信陽紅髮展過程

信陽茶農收入少和茶葉企業的弱勢，直接導致信陽毛尖綠茶整體“話語權”的缺失，信陽種茶歷史悠久，種植廣泛，工藝獨特，品質好，信陽毛尖對採摘和工藝要求都很高，企業一般都只採春季茶，而夏、秋季茶基本都扔掉了，每年茶葉的利用率不到60%。就目前的形勢看，短期內“信陽紅”在借信陽毛尖的勢發展，等將來“信陽紅”在全國甚至世界上打響了名聲，讓更多消費者認可和喜歡信陽茶，會反過來帶動信陽毛尖的銷售，實現信陽毛尖的名茶復興。信陽毛尖和‘信陽紅’能夠良性互動、相互促進，將極大地推動信陽茶產業的更大發展。自2010年4月份信陽市開始研發紅茶以來，在、市和各產茶縣區、的強力推動下，“信陽紅”紅茶研發、生產工作進展順利。目前，_河區、商城縣、潢川縣、羅山縣、平橋區都已試製出了“信陽紅”紅茶，並投入批量生產。目前，“信陽紅”商標已成功註冊。對“信陽紅”，信陽王鐵很有信心。王鐵説，今年10月份，將舉行大型推介活動，“信陽紅”風暴將率先在北京、鄭州掀起。明年，還要刮到上海、廣州、成都、武漢。

信陽紅髮展戰略

信陽市_河區高度重視“信陽紅”紅茶研發和生產工作，通過“走出去，請進來”等工作措施成功研發“信陽紅”紅茶並初步開始規模化生產，呈現出研發生產齊頭並進的良好勢頭。走出去取經。該區在年初開始進行信陽紅茶生產論證之時，即開始選派考察組和技術人員赴安徽、福建兩省主要紅茶產區進行調研和培訓，一方面對外地紅茶生產情況進行深入調研，掌握當地紅茶生產特點，另一方面培訓紅茶生產技術人員，學習紅茶生產製作技術。同時購買成套紅茶生產技術設備，着手信陽紅茶研發和生產等相關事宜。請進來攻關。該區高薪聘請曾被派往日本從事13年紅茶製作的紅茶頂級製茶師鄭展明先生作為技術指導，主要參與高級信陽紅茶研製技術攻關。同時，聘請福建紅茶技術人員進行低檔信陽紅茶開發研究。目前，該區已成功研製“一品紅”、“一炮紅”、“金俊眉”、“銀俊眉”等紅茶品種，初步形成了“信陽紅”紅茶高中低檔品種合理搭配的發展格局。建基地生產。該區十分注重信陽紅茶科研和生產基地基礎設施建設，投資200餘萬元在_河港鎮白雲村和十三裏橋鄉磨盤山茶葉專業合作社建成紅茶生產基地2座，分別研發不同檔次的紅茶產品。白雲村紅茶基地，使用夏秋季鮮葉為主要原料，通過分級、萎凋、揉捻、發酵、烘乾等製作工序，生產高檔信陽紅茶產品；磨盤山紅茶基地，使用春採後茶園修剪枝、葉為主要原料，生產中、低檔信陽紅茶產品。在磨盤山茶葉專業合作社，每畝茶園可提供用於生產中檔條形紅茶和低檔紅碎茶的原料3500斤，社員茶園畝均增收700元。抓市場銷售。該區高起點規劃“信陽紅”紅茶生產經營，今年2月在中國工商總局正式註冊了“信陽紅”商標，搶佔了“信陽紅”紅茶市場營銷的先機。信陽紅茶一面世，便展現出廣闊的市場前景，產品供不應求。白雲村基地紅茶研究中心研製生產的高級“信陽紅”紅茶本地購買客商絡繹不絕。磨盤山紅茶生產基地與國內知名茶企業——中茶集團“聯姻”，推介“信陽紅”紅茶系列產品出口創匯。今年，磨盤山紅茶生產基地順利簽約短期“紅碎茶”1000餘噸。僅此一項，當地茶農可增加收入700萬元。

信陽紅的功效

信陽紅具有獨特的保健功效，如消炎殺菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清熱等，夏天飲紅茶能止渴消暑，是極佳的運動飲料。還具有防齲、健胃養胃、助消化、促食慾、延緩衰老、降血壓、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、防治心梗等功效，抗衰老效果強於大蒜頭、西藍花和胡蘿蔔等。中國新貴紅茶典範“信陽紅”春品“信陽紅”紅茶是以信陽毛尖綠茶為原料、經九道工序加工而成的一種茶葉新品，具有多種保健功效。信陽市副張繼敬介紹説，“信陽紅”紅茶的開發和生產是信陽市茶葉生產領域中的一次重大科技創新，改變了信陽只有綠茶沒有紅茶的歷史，對提升信陽茶葉整體形象、促進茶農增收、轉變農業經濟增長方式等具有深遠意義。信陽市將不斷做大做強茶產業，切實做好“信陽紅”紅茶的營銷工作，積極開拓紅茶市場，打響“信陽紅”品牌。在信陽紅茶生產加工過程中，為了保持信陽毛尖茶的條形精美的優點，解決信陽夏秋茶茶多酚含量高、口感苦澀的問題，在產品的研發階段，經過反覆的試驗和研究，在借鑑傳統工藝的基礎上，在製茶專家的現場指導下，逐步掌握並完善了一套信陽紅茶獨特的加工工藝。主要表現在萎凋、揉捻、發酵、乾燥四個工藝階段的創新上，尤其在發酵工藝上，最為強調温度、濕度、鮮葉表面温度、發酵時間的精準控制，以葉片變銅紅色、青氣消失、現出清新花果香為適度。區別於祁紅的“甜花香”，俗稱蜜糖香。有別於川紅的桔子香氣；滇紅的鮮濃香氣。結合信陽毛尖茶鮮葉原料的小葉種等品質特點，以綜合利用夏秋茶鮮葉資源為指導，結合我國高等紅茶出口能力不足，國內市場潛力巨大的現實，我們進行產品市場創新，將採於春天的信陽紅茶定位為中國高端新派紅茶。所謂春品新派紅茶，包含以下幾層意思：第一，品類新，信陽紅有別於祁紅、滇紅、閩紅、川紅等傳統紅茶，是中國最北方的紅茶產區；第二，口味新，信陽紅，滋味醇厚甘爽，有別於其它類紅茶；第三，工藝新，信陽紅對發酵工藝的苛刻要求，也有別於其它紅茶類；第四，原料新，信陽紅的原料選用採於春於的細嫩芽頭製作，其芽頭的珍貴和勻整，也有別於其它紅茶類的原料。來自中國茶葉流通協會、安徽農業大學、中國農業科學研究院茶葉研究所、國家茶葉質量監督檢驗中心、省農業廳的茶葉專家們，在形、色、香、味等方面對報送茶樣進行了認真、細緻鑑定後，對“信陽紅”紅茶給予了高度評價。他們一致認為“信陽紅”紅茶外形條索緊細勻整，色澤烏黑油潤，香氣醇厚持久，湯色紅潤透亮，口感綿甜厚重，葉底嫩勻柔軟，品質優良。信陽作為傳統的綠茶產區能生產出紅茶，是積極轉變觀念、開拓創新的結果，相信在信陽人民的共同努力下，“信陽紅”紅茶一定能走向全國，走向世界。信陽毛尖由綠變紅的華麗轉身，給信陽的茶產業注入了新的活力，實踐證明了信陽紅的嬌媚和豔麗，回眸一笑百媚生，春品信陽紅，一茗紅天下。

十大頂級茶葉

十大頂級茶葉：

1、西湖龍井

西湖龍井的歷史最早可以追溯到唐朝，陸羽《茶經》一書裏就記載了當時杭州天竺、靈隱二寺產茶。北宋時期，西湖龍井茶區已初成規模，到明代龍井茶已經進入中國名茶之列。

西湖龍井屬於綠茶類，產於杭州市西湖周圍羣山。以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。

2、洞庭碧螺春

“洞庭碧螺春，茶香百里醉。”

碧螺春是中國著名綠茶之一，因產於太湖洞庭山之上，所以經常被叫作洞庭碧螺春。碧螺春具有芽多、嫩香、湯清、味醇的特點，被譽為茶中珍品。

3、武夷巖茶

武夷巖茶數六大茶類中的青茶（烏龍茶），是青茶中的極品，產於福建武夷山。武夷山多是由紅色砂巖形成的石峯、巖壁，茶樹種植其間，武夷巖茶由此得名。

武夷巖茶歷史悠久，最早在南北朝時期就有一定的知名度，到清朝時期，更是遠銷海外。

4、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是著名青茶之一，產於福建省安溪縣。安溪有眾多優良的茶樹品種如鐵觀音、烏龍、水仙、奇蘭、毛蟹、黃校等，其中以鐵觀音的品質最為優異。鐵觀音產量不高但所產茶葉卻香高味醇，算是茶葉中的佼佼者。

5、屯溪綠茶

屯溪綠茶，簡稱屯綠，是極品綠茶之一。屯溪綠茶產於安徽黃山腳下的休寧、歙縣、黟縣、寧國、績溪和祁門等地，是皖南地區數縣綠茶的統稱。因歷史上曾在屯溪茶市總經銷，故稱“屯溪綠茶”。

6、祁門紅茶

祁門紅茶，簡稱祁紅，是紅茶中的精品，產於安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣以及毗連的東至、黟縣、貴池縣一帶。

7、信陽毛尖

信陽毛尖是著名綠茶之一，產於河南信陽的大別山區，因外表多顯白毫，芽峯明顯，且產於河南境內，又被成為“豫毛峯”。信陽毛尖是河南省的著名土特產，素來以原料細嫩、制工精巧、形狀秀美、香高味長而聞名。

8、君山銀針

君山銀針是著名黃茶之一，其成品茶條索緊實、大小均勻、茶芽內面金黃，外層白毫明顯，外形恰似一根根銀針，又因其產於湖南嶽陽洞庭湖的君山之上，故名君山銀針。

9、雲南普洱

普洱茶，又稱滇青茶，是以雲南所產大葉種曬青茶為原料製成的特種茶，因其歷史上曾在普洱集散運銷，故得名普洱茶。根據規定，現在只有地理標誌保護範圍內的雲南省普洱、昆明、西雙版納等州市的六百三十九個鄉鎮所產的茶才能叫普洱茶。

10、雲南滇紅

滇紅，是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，滇紅工夫茶是條形茶，滋味醇和，滇紅碎茶則是顆粒形茶，滋味強烈富有刺激性，一般以工夫茶為滇紅中的上品。

中國的頂級茶葉你喝過嗎？

中國茶文化博大精深，源遠流長。我國茶區分佈廣泛，茶樹品種繁多，製茶工藝不斷革新，形成了豐富多彩的茶類。

各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，競相爭豔，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。而中國這幾十種名茶，就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。在各種各樣的茶中，有些許可以就被覺得是天價的。喝起來簡直就是水分的黃金！

"御前十八棵"西湖龍井

西湖龍井的名聲自然不需要多提了。古往今來，它就是皇宮的御茶。在西湖獅子峯腳下的胡公廟前，有"十八棵御茶"，四周有欄杆。在乾隆時期，被稱為"獅子峯茶"。乾隆親手採摘，獻給太后，並被命名為"仙茶"。2005年，僅僅100克的"御前十八棵"就甩賣近15萬元。而現在，這種茶的產量一年僅僅兩兩，其價值更是無法計算的！

鐵觀音

原產福建安溪西坪鄉的烏龍茶。有200餘年歷史。條索捲曲，肥壯圓結，砂綠翠潤，紅點明顯，葉底呈綢面光澤，香氣濃郁，有特殊品種香稱為“鐵觀音韻味”，醇厚甘鮮。

雲南金瓜貢茶

錦繡茶王香竹箐以35萬元/100克，一舉刷新了普洱史上最貴的價格，相當於350萬元/公斤。被譽為“普洱茶太上皇”。但是金瓜貢茶的真品僅有兩沱，2007年被雲南人民迎回普洱市時，單單投保金額都達到了1999萬元。該茶顯然已經是一種“神茶”，只能供人們參觀供奉了。現在市面上所謂金瓜貢茶，都是後來某些茶廠的跟風之作，不足以信。

武夷山母樹大紅袍 

大紅袍母樹現在僅存6株。也只有皇帝才能享用。絕對的珍稀茶種，已經禁止採摘。

信陽毛尖

信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位。中國茶葉區域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。