雞濕粉是什麼
雞濕粉是一種烹飪食材，通常用於製作雞肉菜餚。
它是由玉米澱粉、幹辣椒粉、花椒粉等原料混合而成的粉末，具有增加雞肉口感、增強香辣味、提高色澤等功效。
雞濕粉是一種較為常見的烹飪配料，通常在製作麻辣雞、口水雞、酸辣雞絲等菜餚時使用。
由於它具有較高的辣度，因此在使用時需要根據個人口味適量添加，並結合其他佐料和調料使用。
其濃郁的鮮甜味、天然雞脂香、雞肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一種國際上最受知名品牌廠家使用的高品質低成本的雞肉風味核心基料。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
雞濕粉是一種烹飪食材，通常用於製作雞肉菜餚。
它是由玉米澱粉、幹辣椒粉、花椒粉等原料混合而成的粉末，具有增加雞肉口感、增強香辣味、提高色澤等功效。
雞濕粉是一種較為常見的烹飪配料，通常在製作麻辣雞、口水雞、酸辣雞絲等菜餚時使用。
由於它具有較高的辣度，因此在使用時需要根據個人口味適量添加，並結合其他佐料和調料使用。
其濃郁的鮮甜味、天然雞脂香、雞肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一種國際上最受知名品牌廠家使用的高品質低成本的雞肉風味核心基料。
雞水解粉是什麼？
很抱歉，我暫時還不太清楚雞水解粉的具體信息。
但是我可以為您提供一些與之相關的內容：
雞水解粉屬於調味品的一種，主要成分是雞肉蛋白質，是一種由雞肉通過水解方式分解的粉末，通常用於增加食物的口感和味道，如肉類、家禽、魚類等。
需要注意的是，雞水解粉可能會對某些人造成過敏反應，因此在使用時應該注意個人過敏史和產品説明。
粉蒸雞翅的粉是乾粉還是濕粉
做粉蒸雞翅的話，選擇乾粉或濕粉，主要視雞翅的肉質而定。
如果雞翅肉質比較肥美，用乾粉可以吸收雞翅的油脂，中和粉與雞翅的口感，不會太乾或太油膩。
如果雞翅肉質偏瘦，用濕粉剛好補充雞翅的水分，這樣蒸出來粉蒸雞翅會比較滑嫩。
粉蒸雞翅做法：
食材用料：雞翅，蒸肉粉，南瓜，料酒， 食用油，生薑
健康功效：
雞翅：温中、補精益髓、益氣
南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿蔔素
1.雞翅洗淨，在上面劃兩刀以便入味
2.雞翅加生薑加料酒醃製十分鐘去腥
3.倒出蒸肉粉，我用的是五香味的！
4.讓每一塊雞翅都均勻地滾上一層蒸肉粉
5.南瓜切片鋪在碗底
6.把雞翅擺在上面，倒幾滴食用油
7.隔水蒸30分鐘左右
8.用筷子輕鬆叉進就可以關火了
9.美味的雞翅上桌了！
什麼叫濕粉乾粉
分類: 生活 >> 美容/塑身
問題描述:
濕粉是什麼？是粉餅濕用？還是粉底液？
乾粉是粉餅還是散粉？
解析:
濕粉是那種看上去和粉餅差不多的外形,但是它是質地比粉餅來的更稠需要用濕的海綿沾着來塗抹的,這是適合那些想快速化好粧的人,一般這樣塗抹完以後就不需要再上粉來定粧,比較方便.乾粉是在塗抹完粉底後用來定粧用的粉餅或散粉,它們是起到定好粧容的效果,是粧容看上去跟完美更透明,所以根據自己對化粧的瞭解去選用吧,如果你是剛學化粧的話就可以選用濕粉.如果你想化個更漂亮的粧容就可以按照先上粉底再上粉的步驟了.
雞粉是什麼？
雞粉選用鮮雞為原料,配以多種複合調味料,經生物酶分解、真空濃縮及噴霧乾燥等高新技術工藝精製而成。
雞精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高;雞粉則着重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
目前在西方國家已有80%左右的消費者選用雞粉作為調味品。
兩類產品雖同屬鮮味料，但在配料和生產工藝上有許多不同之處，不能用相同的標準來衡量。
營養分析 雞粉具有很好的鮮味，故可增進人的食慾。
適合人羣 一般人羣均可食用 做法指導 投入雞粉的最佳時機是在菜餚將要出鍋的時候;若菜餚需勾芡的話，投放應在勾芡之前。
適合醃肉，蒸菜，做涼拌菜以及炒菜各色菜式。
下面為您介紹一種比較好的雞粉，詹王雞粉。
詹王雞粉是中國烹飪協會名廚專業委員會、勁霸飲食文化傳傳播中心緬懷中華廚師福星詹王，傳承詹王美德，發揚詹王精神而創制出來的調味料之一。
筆者及其師朋道友，所帶弟子們使用後，深感其魅力所在。
在筵席中多種菜點有序的圍繞着一個主題，風味形成的多樣化，起伏宕感，像是多少名曲亦像是多篇佳作，有序曲，有，有結尾，高低交錯，乾濕相調，脆軟相恰，濃淡相結，紅綠相映，給人以和諧之感。
然而至關重要的還是味，它賦予了菜品的靈魂，時而酸甜爽心，時而麻辣鮮香，時而鹹鮮清怡，時而醬香誘人。
這些都離不開詹王雞粉的夢幻調味：它只增鮮，不增鹹，煲湯炒菜自由調味，揮灑自如;它清雅濃鮮，原汁原味口感純正，留香悠長;它含多肽易於消化，促進人體健康，食之不口乾，脣齒留香。
難得眾多名廚也為之傾倒，神來之筆，調出菜品新口味，廚師調味好幫手等等如春風吹來，也把筆者融進了這朝陽之中，頓感爽心之至。
據瞭解，詹王雞粉是根據有味使之出，無味使之入，雜味使之除的烹飪原理，結合現代飲食風味科學提煉而成，完全保留原有的鮮香味和營養成份，並添加多肽和少量食鹽，在菜品調味中夢幻奪人之口味，正如所説：詹王雞粉是職業廚師敬仰福星之貢品，創導美味之佳品。
當今烹調領域，中國佳餚是世界飲食文化中的一顆明珠，吃中國飯菜是吃味，實際上從廚之人在調味上必須注重五味調和，鮮味至關重要。
而起初最先調味是味精，它是日本池田菊苗1908年從海帶的熱水提取物中分離出了穀氨酸納，具有濃烈鮮味，經世界上生產後，風靡世界，1923年傳入我國，在烹調菜餚中起增鮮作用，然而美中不足，正如糖精一樣雖然甜美，放多了卻苦而不甜了，菜餚中加入味精過多，也會產生似澀非澀微鹹的怪味，有害而無益，用味精攝入量少了對菜餚又起不了提鮮作用。
而雞精問世後，彌補了味精不足，大到高中檔酒店，小到各家各户，隨處可見鮮爽的身影，得到了人們的鐘愛。
詹王雞粉更是取眾家之長，精心為我們打造了調味料又一精品，其價格合理，味型迥異。
夢幻調味真讓廚師們信心百倍，讓家庭主婦心境爽怡。
此時筆者對雞粉也難捨難分，情有獨鍾，欣然提筆讚頌。
詹王雞粉四大突破--低鹽、清香、濃鮮、營養 1、低鹽：只增鮮，煲湯炒菜自由調味;不增鹹，煎炒燜燉揮灑自如。
世界飲食潮流趨向於低糖、低脂、低鹽。
詹王雞粉是低鹽型雞粉，含鹽量為25%左右，可謂只增鮮，煲湯炒菜自由調味;不增鹹，煎炒燜燉揮灑自如。
2、清香：雞肉香，香味濃郁留香悠長;清雅味，食不口乾脣齒留香。
詹王雞粉獨特清雅的雞肉香源於其採用的獨特原料。
科技人員利用蛋白質、糖和氨基酸經烘烤加熱，產生特殊醇厚的雞肉香，這種雞肉香因為本身是烘烤工藝生成的自然香氣，所以香味幽長醇厚，耐蒸煮性強。
3、濃鮮：燉雞鮮，鮮味均衡回味無窮;老雞湯，原汁原味口感純正。
詹王雞粉純正的雞肉鮮源於酶解型雞肉粉和天然酵母抽提物。
酶解型雞肉粉是以雞肉為原料，加入現代生物技術的結晶生物酶，將雞肉充分酶解為呈味氨基酸，使詹王雞粉的營養更加豐富，鮮味更柔和、潤喉，呈現出圓潤濃郁的複合鮮味，鮮美自然。
天然酵母抽提物，使食物離開舌頭和口腔之後仍產生醇厚之餘味，食後不口乾，回味無窮。
詹王雞粉含豐富的雞骨油，雞骨油香味清雅持久，且營養豐富，富含亞油酸，亞油酸是人體必須氨基酸，人體自身無法合成，需從食物中攝取。
同時詹王雞粉天然雞肉粉的含量豐富，含人體八種必需氨基酸。
濕粉是什麼東西 怎麼用的
濕粉是把粉撲沾濕，擠幹水分，用微濕的粉撲擦粉餅，跟粉底的作用差不多，遮蓋力強
乾粉就是普通的粉餅，用乾的粉撲去擦粉，起到定粧的作用
推薦一些去痘痘產品
就痘痘問題來説，最重要的保養
步驟
就是清潔了，隨時保持
臉部
的乾淨，並定期以含酵素或
水楊酸
等
成分
温和
去角質
以促進代謝(發炎中的痘痘應避免)，不擠壓痘痘，以免引起細菌感染，甚至是
痘疤
的產生，平日的保養可選擇針對痘痘
肌膚
設計的產品，添加茶樹、
維生素A
等成分的保養品對於抗痘皆有很好的效果。
曼秀雷敦
抗痘
系列
是針對青春期痘痘研發，對於調理肌膚
油脂
分泌、還有痘痘問題，都有不錯效果，可以參考使用，另外The
Body
Shop茶樹系列對於改善痘痘肌問題也有不錯效果，都可以參考看看。
你知道會讓痘痘惡化的食物
類別
?像燒烤油炸的食物，如麪包、薯條、等，或是過甜的食物，如蛋糕巧克力等，
我想你
應該知道了吧！但是有些容易導致
過敏
的食物，例如
雞蛋
、
牛奶
等，這些食物如果有些是你經常要吃的，建議暫時不要攝取，
多喝水
、多吃青菜水果，觀察一陣子，如果肌膚真的有改善，就代表你與有些食物絕緣，不要在因為喜好美食而自己的肌膚。
旁氏控油系列的保濕控油
凝露
，在最後一道保養
程序
中使用即可。
混合肌膚還是需要保濕的，才能使肌膚達到油水平衡的狀態。
如果覺得使用
保濕乳液
還是會有油膩感，可以改用保濕
凝膠
或保濕精華液來替代。
（記得保濕產品上要選擇清爽、不含油脂成份、不致
粉刺
的產品。
）
當然，如果痘痘一直持續發生，又
沒辦法
控制，最好的方法還是要尋求專業
皮膚
醫師的協助。
才能達到更好的改善效果。
希望我的回答能夠幫助到你。
炸雞粉怎麼調配才能酥脆
炸雞粉的做法：麪粉三勺、玉米澱粉、鹽等材料、攪拌均勻。
1、取一大碗，麪粉三勺。
2、玉米澱粉一勺、一勺鹽、一小勺黑胡椒粉、一勺花椒粉、一勺泡打粉、兩勺辣椒粉，加水。
3、攪拌均勻，炸粉糊調製好。
炸雞腿的做法
1、清水洗泡血水15分鐘，時間長短看自己時間。
2、加奧爾良料生抽、老抽、料酒、鹽（醃製時間長可不加鹽）醃製時間看自己時間不少於15分鐘，改刀牙籤扎孔。
3、裹炸雞粉（沒有可以用生粉加麪粉加小蘇打調製）。
4、裹好粉過清水。
5、第二次裹乾粉。
6、大火熱油，油温6成改中小火炸雞腿。
7、一分鐘左右翻面，來回8～9次（全程炸九分鐘）。
8、撈出冷一下在復炸一分鐘外皮更酥。
9、這樣炸雞腿就做好了。
用料
雞腿3只、料酒5勺、玉米澱粉15克、麪粉15克、鹽3克、姜5片、生抽2勺、奧爾良料15克。
小貼士
全程中火火候太大容易炸老而且裏面不熟，勤翻面注意火候。
炸雞腿是一種以筍雞腿、雞蛋、麪粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕澱粉、味精、葱、姜、椒鹽等為調料炸出來的食物。
具有色澤金黃豔麗，雞肉焦嫩適口的特點。
炸雞翅的時候是用乾粉還是濕粉
炸雞翅
主料雞翅5個 麪包糠50克 澱粉50克 雞蛋1個
輔料黑胡椒粉1/2勺 食鹽1勺 米酒1勺 五香粉1/2勺 香葱1根 姜3片 番茄醬1包
炸雞翅的做法
1.雞翅清洗乾淨後用牙籤在雞翅上均勻的紮上小孔，然後用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、鹽一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片醃製30分鐘，雞翅上扎小孔是為了讓雞翅更入味，如果時間來不及醃製30分鐘即可，如果時間充足提前醃製好放冰箱裏過夜最好
2.準備澱粉、麪包糠、一個雞蛋
3.抖落掉雞翅上面的調料顆粒後現在澱粉粒滾一下，均勻的沾上澱粉
4.然後在雞蛋液裏過一下
5.最後均勻的裹上面包糠
6.裹好的雞翅待用
7.油燒至7成熱時放入雞翅，小火慢炸5-7分鐘即可，5-7分鐘雞翅完全可以成熟，裏面不會有血絲
8.沾上少許番茄醬味道會更好哦
做菜用的乾濕粉是什麼粉？
做菜用的乾濕粉有好幾種都可以，象玉米澱粉，土豆澱粉，生粉等都是做菜用的乾濕粉。
漢堡店的炸雞腿裹得澱粉是濕的還是乾的？
是濕的,是用45%生粉,30%的水,25%麪粉的比例調勻而成
雞濕粉是一種烹飪食材，通常用於製作雞肉菜餚。
它是由玉米澱粉、幹辣椒粉、花椒粉等原料混合而成的粉末，具有增加雞肉口感、增強香辣味、提高色澤等功效。
雞濕粉是一種較為常見的烹飪配料，通常在製作麻辣雞、口水雞、酸辣雞絲等菜餚時使用。
由於它具有較高的辣度，因此在使用時需要根據個人口味適量添加，並結合其他佐料和調料使用。
其濃郁的鮮甜味、天然雞脂香、雞肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一種國際上最受知名品牌廠家使用的高品質低成本的雞肉風味核心基料。
雞水解粉是什麼？
很抱歉，我暫時還不太清楚雞水解粉的具體信息。但是我可以為您提供一些與之相關的內容：
雞水解粉屬於調味品的一種，主要成分是雞肉蛋白質，是一種由雞肉通過水解方式分解的粉末，通常用於增加食物的口感和味道，如肉類、家禽、魚類等。
需要注意的是，雞水解粉可能會對某些人造成過敏反應，因此在使用時應該注意個人過敏史和產品説明。
粉蒸雞翅的粉是乾粉還是濕粉
做粉蒸雞翅的話，選擇乾粉或濕粉，主要視雞翅的肉質而定。
如果雞翅肉質比較肥美，用乾粉可以吸收雞翅的油脂，中和粉與雞翅的口感，不會太乾或太油膩。
如果雞翅肉質偏瘦，用濕粉剛好補充雞翅的水分，這樣蒸出來粉蒸雞翅會比較滑嫩。
粉蒸雞翅做法：
食材用料：雞翅，蒸肉粉，南瓜，料酒， 食用油，生薑
健康功效：
雞翅：温中、補精益髓、益氣
南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿蔔素
1.雞翅洗淨，在上面劃兩刀以便入味
2.雞翅加生薑加料酒醃製十分鐘去腥
3.倒出蒸肉粉，我用的是五香味的！
4.讓每一塊雞翅都均勻地滾上一層蒸肉粉
5.南瓜切片鋪在碗底
6.把雞翅擺在上面，倒幾滴食用油
7.隔水蒸30分鐘左右
8.用筷子輕鬆叉進就可以關火了
9.美味的雞翅上桌了！
什麼叫濕粉乾粉
分類: 生活 >> 美容/塑身
問題描述:
濕粉是什麼？是粉餅濕用？還是粉底液？
乾粉是粉餅還是散粉？
解析:
濕粉是那種看上去和粉餅差不多的外形,但是它是質地比粉餅來的更稠需要用濕的海綿沾着來塗抹的,這是適合那些想快速化好粧的人,一般這樣塗抹完以後就不需要再上粉來定粧,比較方便.乾粉是在塗抹完粉底後用來定粧用的粉餅或散粉,它們是起到定好粧容的效果,是粧容看上去跟完美更透明,所以根據自己對化粧的瞭解去選用吧,如果你是剛學化粧的話就可以選用濕粉.如果你想化個更漂亮的粧容就可以按照先上粉底再上粉的步驟了.
雞粉是什麼？
雞粉選用鮮雞為原料,配以多種複合調味料,經生物酶分解、真空濃縮及噴霧乾燥等高新技術工藝精製而成。雞精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高;雞粉則着重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。目前在西方國家已有80%左右的消費者選用雞粉作為調味品。兩類產品雖同屬鮮味料，但在配料和生產工藝上有許多不同之處，不能用相同的標準來衡量。 營養分析 雞粉具有很好的鮮味，故可增進人的食慾。 適合人羣 一般人羣均可食用 做法指導 投入雞粉的最佳時機是在菜餚將要出鍋的時候;若菜餚需勾芡的話，投放應在勾芡之前。適合醃肉，蒸菜，做涼拌菜以及炒菜各色菜式。 下面為您介紹一種比較好的雞粉，詹王雞粉。 詹王雞粉是中國烹飪協會名廚專業委員會、勁霸飲食文化傳傳播中心緬懷中華廚師福星詹王，傳承詹王美德，發揚詹王精神而創制出來的調味料之一。筆者及其師朋道友，所帶弟子們使用後，深感其魅力所在。 在筵席中多種菜點有序的圍繞着一個主題，風味形成的多樣化，起伏宕感，像是多少名曲亦像是多篇佳作，有序曲，有，有結尾，高低交錯，乾濕相調，脆軟相恰，濃淡相結，紅綠相映，給人以和諧之感。然而至關重要的還是味，它賦予了菜品的靈魂，時而酸甜爽心，時而麻辣鮮香，時而鹹鮮清怡，時而醬香誘人。這些都離不開詹王雞粉的夢幻調味：它只增鮮，不增鹹，煲湯炒菜自由調味，揮灑自如;它清雅濃鮮，原汁原味口感純正，留香悠長;它含多肽易於消化，促進人體健康，食之不口乾，脣齒留香。難得眾多名廚也為之傾倒，神來之筆，調出菜品新口味，廚師調味好幫手等等如春風吹來，也把筆者融進了這朝陽之中，頓感爽心之至。 據瞭解，詹王雞粉是根據有味使之出，無味使之入，雜味使之除的烹飪原理，結合現代飲食風味科學提煉而成，完全保留原有的鮮香味和營養成份，並添加多肽和少量食鹽，在菜品調味中夢幻奪人之口味，正如所説：詹王雞粉是職業廚師敬仰福星之貢品，創導美味之佳品。 當今烹調領域，中國佳餚是世界飲食文化中的一顆明珠，吃中國飯菜是吃味，實際上從廚之人在調味上必須注重五味調和，鮮味至關重要。而起初最先調味是味精，它是日本池田菊苗1908年從海帶的熱水提取物中分離出了穀氨酸納，具有濃烈鮮味，經世界上生產後，風靡世界，1923年傳入我國，在烹調菜餚中起增鮮作用，然而美中不足，正如糖精一樣雖然甜美，放多了卻苦而不甜了，菜餚中加入味精過多，也會產生似澀非澀微鹹的怪味，有害而無益，用味精攝入量少了對菜餚又起不了提鮮作用。而雞精問世後，彌補了味精不足，大到高中檔酒店，小到各家各户，隨處可見鮮爽的身影，得到了人們的鐘愛。詹王雞粉更是取眾家之長，精心為我們打造了調味料又一精品，其價格合理，味型迥異。夢幻調味真讓廚師們信心百倍，讓家庭主婦心境爽怡。此時筆者對雞粉也難捨難分，情有獨鍾，欣然提筆讚頌。 詹王雞粉四大突破--低鹽、清香、濃鮮、營養 1、低鹽：只增鮮，煲湯炒菜自由調味;不增鹹，煎炒燜燉揮灑自如。 世界飲食潮流趨向於低糖、低脂、低鹽。詹王雞粉是低鹽型雞粉，含鹽量為25%左右，可謂只增鮮，煲湯炒菜自由調味;不增鹹，煎炒燜燉揮灑自如。 2、清香：雞肉香，香味濃郁留香悠長;清雅味，食不口乾脣齒留香。 詹王雞粉獨特清雅的雞肉香源於其採用的獨特原料。科技人員利用蛋白質、糖和氨基酸經烘烤加熱，產生特殊醇厚的雞肉香，這種雞肉香因為本身是烘烤工藝生成的自然香氣，所以香味幽長醇厚，耐蒸煮性強。 3、濃鮮：燉雞鮮，鮮味均衡回味無窮;老雞湯，原汁原味口感純正。 詹王雞粉純正的雞肉鮮源於酶解型雞肉粉和天然酵母抽提物。酶解型雞肉粉是以雞肉為原料，加入現代生物技術的結晶生物酶，將雞肉充分酶解為呈味氨基酸，使詹王雞粉的營養更加豐富，鮮味更柔和、潤喉，呈現出圓潤濃郁的複合鮮味，鮮美自然。天然酵母抽提物，使食物離開舌頭和口腔之後仍產生醇厚之餘味，食後不口乾，回味無窮。 詹王雞粉含豐富的雞骨油，雞骨油香味清雅持久，且營養豐富，富含亞油酸，亞油酸是人體必須氨基酸，人體自身無法合成，需從食物中攝取。同時詹王雞粉天然雞肉粉的含量豐富，含人體八種必需氨基酸。
濕粉是什麼東西 怎麼用的
濕粉是把粉撲沾濕，擠幹水分，用微濕的粉撲擦粉餅，跟粉底的作用差不多，遮蓋力強
乾粉就是普通的粉餅，用乾的粉撲去擦粉，起到定粧的作用
推薦一些去痘痘產品
就痘痘問題來説，最重要的保養
步驟
就是清潔了，隨時保持
臉部
的乾淨，並定期以含酵素或
水楊酸
等
成分
温和
去角質
以促進代謝(發炎中的痘痘應避免)，不擠壓痘痘，以免引起細菌感染，甚至是
痘疤
的產生，平日的保養可選擇針對痘痘
肌膚
設計的產品，添加茶樹、
維生素A
等成分的保養品對於抗痘皆有很好的效果。
曼秀雷敦
抗痘
系列
是針對青春期痘痘研發，對於調理肌膚
油脂
分泌、還有痘痘問題，都有不錯效果，可以參考使用，另外The
Body
Shop茶樹系列對於改善痘痘肌問題也有不錯效果，都可以參考看看。
你知道會讓痘痘惡化的食物
類別
?像燒烤油炸的食物，如麪包、薯條、等，或是過甜的食物，如蛋糕巧克力等，
我想你
應該知道了吧！但是有些容易導致
過敏
的食物，例如
雞蛋
、
牛奶
等，這些食物如果有些是你經常要吃的，建議暫時不要攝取，
多喝水
、多吃青菜水果，觀察一陣子，如果肌膚真的有改善，就代表你與有些食物絕緣，不要在因為喜好美食而自己的肌膚。
旁氏控油系列的保濕控油
凝露
，在最後一道保養
程序
中使用即可。混合肌膚還是需要保濕的，才能使肌膚達到油水平衡的狀態。如果覺得使用
保濕乳液
還是會有油膩感，可以改用保濕
凝膠
或保濕精華液來替代。（記得保濕產品上要選擇清爽、不含油脂成份、不致
粉刺
的產品。）
當然，如果痘痘一直持續發生，又
沒辦法
控制，最好的方法還是要尋求專業
皮膚
醫師的協助。才能達到更好的改善效果。
希望我的回答能夠幫助到你。
炸雞粉怎麼調配才能酥脆
炸雞粉的做法：麪粉三勺、玉米澱粉、鹽等材料、攪拌均勻。
1、取一大碗，麪粉三勺。
2、玉米澱粉一勺、一勺鹽、一小勺黑胡椒粉、一勺花椒粉、一勺泡打粉、兩勺辣椒粉，加水。
3、攪拌均勻，炸粉糊調製好。
炸雞腿的做法
1、清水洗泡血水15分鐘，時間長短看自己時間。
2、加奧爾良料生抽、老抽、料酒、鹽（醃製時間長可不加鹽）醃製時間看自己時間不少於15分鐘，改刀牙籤扎孔。
3、裹炸雞粉（沒有可以用生粉加麪粉加小蘇打調製）。
4、裹好粉過清水。
5、第二次裹乾粉。
6、大火熱油，油温6成改中小火炸雞腿。
7、一分鐘左右翻面，來回8～9次（全程炸九分鐘）。
8、撈出冷一下在復炸一分鐘外皮更酥。
9、這樣炸雞腿就做好了。
用料
雞腿3只、料酒5勺、玉米澱粉15克、麪粉15克、鹽3克、姜5片、生抽2勺、奧爾良料15克。
小貼士
全程中火火候太大容易炸老而且裏面不熟，勤翻面注意火候。
炸雞腿是一種以筍雞腿、雞蛋、麪粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕澱粉、味精、葱、姜、椒鹽等為調料炸出來的食物。具有色澤金黃豔麗，雞肉焦嫩適口的特點。
炸雞翅的時候是用乾粉還是濕粉
炸雞翅
主料雞翅5個 麪包糠50克 澱粉50克 雞蛋1個
輔料黑胡椒粉1/2勺 食鹽1勺 米酒1勺 五香粉1/2勺 香葱1根 姜3片 番茄醬1包
炸雞翅的做法
1.雞翅清洗乾淨後用牙籤在雞翅上均勻的紮上小孔，然後用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、鹽一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片醃製30分鐘，雞翅上扎小孔是為了讓雞翅更入味，如果時間來不及醃製30分鐘即可，如果時間充足提前醃製好放冰箱裏過夜最好
2.準備澱粉、麪包糠、一個雞蛋
3.抖落掉雞翅上面的調料顆粒後現在澱粉粒滾一下，均勻的沾上澱粉
4.然後在雞蛋液裏過一下
5.最後均勻的裹上面包糠
6.裹好的雞翅待用
7.油燒至7成熱時放入雞翅，小火慢炸5-7分鐘即可，5-7分鐘雞翅完全可以成熟，裏面不會有血絲
8.沾上少許番茄醬味道會更好哦
做菜用的乾濕粉是什麼粉？
做菜用的乾濕粉有好幾種都可以，象玉米澱粉，土豆澱粉，生粉等都是做菜用的乾濕粉。
漢堡店的炸雞腿裹得澱粉是濕的還是乾的？
是濕的,是用45%生粉,30%的水,25%麪粉的比例調勻而成
