炸雞裹粉是什麼粉 知經驗 健康美食 2.17W 大中小設置文字大小 1、是低筋麪粉,炸雞外面裹(蛋液、生粉)麪包糠(渣),也可以是用澱粉。2、做法如下:(1)主料:三黃雞500克、油適量、鹽適量、五香粉適量、生薑適量、料酒適量、澱粉適量、雞蛋適量、白糖適量。(2)三黃雞剁成條狀洗淨瀝乾。(3)生薑切成末。(4)剁好的雞塊放入料酒。(5)加入生薑末、鹽、白糖、五香粉適量,醃製30分鐘。(6)30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻,不用加清水。鍋裏放多一點的油。(7)油温六成熱的時候下入雞塊,炸到雞塊金黃色時就可以撈出。 TAG標籤:炸雞 #