家庭自制鹹雞蛋的做法

材料：

鴨蛋或雞蛋、食鹽、茶葉、香料（可選，如八角、桂皮、幹辣椒等）。

製作步驟：

1. 把鴨蛋或雞蛋清洗乾淨，在蛋殼上輕輕用針扎一個小孔，以便鹹水滲透進去。

2. 把適量的食鹽、茶葉和香料放入一個容器中，加入適量的水調成鹹水。

3. 把蛋放入鹹水中，讓蛋完全浸泡在鹹水中，蓋上蓋子。

4. 把容器放在陰涼通風的地方，每天翻動幾次蛋，以保證蛋的全面受鹽。

5. 在經過7-10天的時間後，取出蛋洗淨，曬乾後即可食用。

温馨提示：

1. 製作鹹雞蛋要注意預防細菌感染，保持衞生。

2. 製作鹹雞蛋時可以根據自己的口味，增減食鹽和香料的量以達到喜愛的味道。

3. 製作後的鹹雞蛋可以保存一個月左右。