冬茶有哪些

以下是一些常見的冬茶：

1. 紅茶：紅茶有着獨特的濃郁口感和香氣，常作為冬天暖身的首選。

2. 綠茶：綠茶有着清新的口感和清香的香氣，在寒冷的冬天喝綠茶能夠提神醒腦，緩解疲勞。

3. 黑茶：黑茶是一種較為陳化的茶葉，有着獨特的厚重感和滋味。適合在冬天品嚐。

4. 烏龍茶：烏龍茶是一種介於綠茶與紅茶之間的茶，具有豐富的香氣和口感，在冬天喝烏龍茶也是不錯的選擇。

5. 花果茶：冬天可以喝一些花果茶來豐富口味。例如，玫瑰花茶、沉香果茶等。

6. 茉莉花茶：茉莉花茶有着清香怡人的香氣，能夠舒緩情緒，增強體力。

7. 桂花茶：桂花茶有着温暖的香氣和甜美的口感，在冬天飲用能夠暖身提神。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“冬茶有哪些”主要包括：紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、武夷巖茶、紅棗茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、武夷巖茶、紅棗茶，並且大部分用户都認為紅茶更好。

冬天也好適合喝紅茶的，正山堂的紅茶最喜歡的還是金駿眉，不容易踩坑系列，

冬茶一般以烏龍茶居多，因為烏龍茶重香，別具一格的烏龍茶冬茶獲得了好口碑。廣東鳳凰單叢、閩北巖茶、台灣高山茶，都有製作冬茶的習慣。

黑茶其性和，03年冰島大茶頭真正的老班章好嗎老班章古樹頭評測可以幫助我們抵禦寒冷，適合一些身體虛弱的人喝，除了這些，黑茶還有降血壓，幫助消化等功效，可以在冬天飲用黑茶，老班章甜口和苦口不僅可以起到暖身體的作用。下面分別推薦一些適合的冬日好茶給大家:普洱茶:普洱茶具有解酒護肝的作用，所以飲酒的人士喝喝還是很有

冬茶的主要品種有廣東的鳳凰單叢、台灣的高山茶，以及福建的武夷巖茶、白茶、詔安八仙茶等等

採製冬茶的茶葉品種主要分佈於廣東、福建等最南方茶區，比如廣東的鳳凰單叢、台灣的高山茶，以及福建的武夷巖茶、白茶、詔安八仙茶等。

另外，冬天女性也可選擇的紅棗茶，有健脾胃，養肝補血，益氣生津的功效，增強女性的體能、加強肌力。

“冬茶有哪些”主要包括：紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、武夷巖茶、紅棗茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、武夷巖茶、紅棗茶，並且大部分用户都認為紅茶更好。

冬天也好適合喝紅茶的，正山堂的紅茶最喜歡的還是金駿眉，不容易踩坑系列，

冬茶一般以烏龍茶居多，因為烏龍茶重香，別具一格的烏龍茶冬茶獲得了好口碑。廣東鳳凰單叢、閩北巖茶、台灣高山茶，都有製作冬茶的習慣。

黑茶其性和，03年冰島大茶頭真正的老班章好嗎老班章古樹頭評測可以幫助我們抵禦寒冷，適合一些身體虛弱的人喝，除了這些，黑茶還有降血壓，幫助消化等功效，可以在冬天飲用黑茶，老班章甜口和苦口不僅可以起到暖身體的作用。下面分別推薦一些適合的冬日好茶給大家:普洱茶:普洱茶具有解酒護肝的作用，所以飲酒的人士喝喝還是很有

冬茶的主要品種有廣東的鳳凰單叢、台灣的高山茶，以及福建的武夷巖茶、白茶、詔安八仙茶等等

採製冬茶的茶葉品種主要分佈於廣東、福建等最南方茶區，比如廣東的鳳凰單叢、台灣的高山茶，以及福建的武夷巖茶、白茶、詔安八仙茶等。

另外，冬天女性也可選擇的紅棗茶，有健脾胃，養肝補血，益氣生津的功效，增強女性的體能、加強肌力。

冬茶是什麼茶

一般所謂的冬茶，有兩種：一種是秋芽冬採（一般），另一種是冬芽冬採（極品），所以冬茶生長環境相較於秋茶生長環境會更具製成好茶的優勢。

冬茶採收之候，種茶人還需仔細規劃枝條與肥培的管理計劃，好為明年春天的好茶作最完善的準備。冬茶一般都具有茶香濃郁、滋味醇厚，且更具保健養生功效的特點，深受各界茶友的喜愛。

擴展資料

冬茶生長環境：冬片是真正冬芽冬採的茶葉，冬片在市場上價格高昂，而它之所以珍貴，應該還是因為物以稀為貴，且生產成本高昂所致吧！冬片生長環境較極端，通常是時值低温又乾旱的冬季，因此，此季茶葉生長狀況較不能預期，同時生產者亦需花費更多的心思去關照病害問題。

生產注意事項：冬片的生產，嚴格説來是逆天而行之事，因為茶樹在冬茶生產之後理應調養樹勢，進行養分迴流而休眠，以待明年春天的來到。茶農為了滿足市場的需求，強制中斷樹勢調養其實是殺雞取卵的作法。

參考資料來源：人民網-冬茶採摘

參考資料來源：百度百科-冬茶

台灣冬茶屬於什麼茶

冬茶指的是冬天採摘的茶葉作為原材料做成的成茶。

台灣主要是烏龍茶。凍頂烏龍，梨山茶，大禹嶺，東方美人茶等等。

什麼季節喝什麼茶葉最好

什麼季節喝什麼茶葉最好

　　什麼季節喝什麼茶葉最好，每個季節交替的同時，身體也會調整以適應季節的變化。所以不同季節飲茶不同，不同季節的茶也是有不同的特點。下面來看看什麼季節喝什麼茶葉最好？

　　什麼季節喝什麼茶葉最好1

　　 1、春天適宜喝茉莉花茶

　　人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生髮，令人神清氣爽，可使“春困”自消。

　　春天最適宜喝的花茶依次為：茉莉花茶(安神養顏)、菊花茶(排毒健身)、金銀花茶(清熱解毒)、玫瑰花茶(活血調經)和槐花茶(清熱涼血)。

　　 2、夏天適宜喝綠茶、黃茶、生普洱

　　夏天消暑解渴首選綠茶，綠茶清涼消暑;白茶、黃茶清熱解毒，也適宜夏天飲用，體質好的人也可以喝些存放3—5年的生普洱。

　　夏天可選的綠茶包括：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、廬山雲霧、蒙頂甘露、六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、安吉白茶等。綠茶中添加幾朵杭白菊、金銀花，更能增加清涼消暑的作用。

　　可選黃茶包括：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港和溈山毛尖、温州黃湯、廣東大葉青等。

　　可選的白茶包括：太老銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

　　可選的烏龍茶包括：清香型鐵觀音清香型鐵觀音、台灣洞頂烏龍等。

　　 3、秋天適宜喝發酵高的白茶和烏龍茶

　　秋天適合喝青茶，青茶的性、味介於綠茶、紅茶之間，不寒不温，既能清除體內餘熱又能生津養陰。

　　秋季最適合喝的茶：當年春天的鐵觀音和去年的武夷巖茶(最好的武夷巖茶如大紅袍、水仙、肉桂)。另外發酵程度較高的白茶如新工藝白茶、陳年白茶;發酵程度高的烏龍茶如濃香型鐵觀音、大紅袍等焙火茶都可以。

　　 4、冬天南方人喝紅茶、熟普洱

　　紅茶冬天喝可以養陽氣，給人以温暖的感覺;紅茶首選祁門紅茶、正山小種。冬季喝加糖紅茶或牛奶紅茶，具有和胃暖身的作用。

　　熟普洱可以暖胃驅寒，消食化積。熟普可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，所以減肥效果很好。另外在進入人體後不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附着膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。熟普洱很養胃所以胃不好的人想要喝茶的話紅茶和熟普洱都可以試試。

　　茉莉花茶性平，略偏一點温，所以很適合北方人在冬季飲用。一來茉莉花茶可以理氣開胃，温暖身體，二來又不會太熱而讓身體上火。

　　 一年四季喝茶需要注意的問題：

　　 （1）不喝過燙的茶水

　　長期喝過燙的茶水對人的咽喉、食道和胃的刺激較強，容易引起器官的病變，嚴重者甚至會引發食道癌。世界衞生組織指出，過燙茶水（温度超過65℃以上）可能會引發食管癌。建議您飲茶的温度最好不要超過70度，以50度左右最為適宜。

　　 （2）不喝濃茶

　　長期大量飲用濃茶會影響消化功能。茶葉中的鞣酸會阻止鐵的吸收，特別是缺鐵性貧血的人，應注意補充富含鐵的食物。尤其是睡前和空腹時，不宜喝濃茶。（注：淡茶水是指全天使用的茶葉量不超過3克。）

　　 （3）餐前不宜喝茶

　　餐前不應飲茶，否則可沖淡胃液，降低消化功能，影響食慾或消化吸收。

　　 （4）不喝反覆沖泡的茶

　　隨着沖泡次數的增加，茶水中的營養物質越來越少。另外，長久浸泡還容易將茶葉中的重金屬等有害物質沖泡出來，不利於身體的健康。

　　 （5）哪些人不宜飲茶

　　孕婦、哺乳期的女性，處在生長髮育期的青少年兒童，尿酸過高者等，最好不喝茶。

　　什麼季節喝什麼茶葉最好2

　　 四季的茶都在什麼時間採製？

　　春茶一般指由越冬後茶樹新萌發的芽葉採製而成的茶。春茶約3月下旬萌芽，3月下旬到5月中旬之前採製，產量佔全年總產量的40-45%。春茶中又細分為明前茶、雨前茶和穀雨茶。

　　夏茶指5月初至7月初採製的茶葉，7月中旬到8月上旬採製的茶葉稱為暑茶，一般合稱為夏暑茶。

　　秋茶二十四節氣立秋至白露之間採摘的茶，又叫“谷花茶”。8月白露節氣之前採摘的茶葉叫早秋茶，從白露之後到十月上旬，採摘的茶葉叫晚秋茶。

　　冬茶大約在10月下旬開始採製。冬茶是在秋茶採完後，氣候逐漸轉冷後生長的。

　　 不同季節的茶都有什麼特點？

　　春茶——滋味鮮爽春季温度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟。春茶較夏秋茶來説，它有更豐富的內含物質，尤其是氨基酸，使春茶滋味更加醇爽高鮮。

　　 另一方面，經過一冬的嚴寒，往往春季茶萌芽時蟲害很少，春季較少使用農藥，故而春茶的價格較高。

　　夏茶——滋味濃厚夏茶的採摘，正逢炎熱的夏季，茶樹的新梢生長迅速，夏茶中花青素、咖啡鹼、茶多酚含量增加，而氨基酸含量少，從而使得滋味比春秋茶苦澀。

　　雖然很多人認為夏茶滋味不及春秋茶。但如果把夏茶做成紅茶，夏茶中充足的茶多酚轉換為茶黃素、茶紅素和茶褐素，製成的紅茶苦澀味降低，甚至還有明顯的甜香，滋味醇厚。

　　秋茶——香氣高揚前文提到的“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”中的“秋白露”就是指秋茶。

　　由於秋天氣候比較乾燥，使得茶葉在成長、採摘和製作的過程中能夠最大程度地保持茶葉的香氣。歷經春茶和夏茶的採收，體內營養有所虧缺，因此，秋茶口感湯質偏薄，苦澀感也較弱。秋天適合制烏龍茶，所謂“春水秋香”説的就是秋季烏龍茶的'高香，比起春夏茶，秋茶滋味稍淡不苦不澀，故古人才會説秋茶好喝。

　　冬茶——香濃水淡冬茶也稱冬片。冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，香氣濃烈。不是所有的茶農都願意採冬茶，因為會影響春茶的產量和品質，冬季採製的茶葉產量極其有限，非常珍貴，在市場上價格高昂。

　　什麼季節喝什麼茶葉最好3

　　 喝茶禁忌

　　一、不要喝濃茶。用沸水沖泡，可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，可用80℃到85℃的開水沖泡，從而使茶水香氣純正，滋味甘醇。唐院長提醒，人的食管壁很嬌嫩，只能耐受50℃到60℃的食物。

　　二、茶與藥物不能同時飲用。無論是中藥還是西藥，服用後都不要馬上喝茶，更不要用茶水來送服藥物，否則會影響藥物的有效吸收。

　　三、新茶不可急着喝。剛採摘下來不到一個月的茶葉，由於未經較長時間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化，可能導致飲後腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應。此外，新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量也較高，容易使神經系統興奮，引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現象。

　　四、飯後別馬上喝茶。這是因為大量的水進入正在消化食物的胃中，會沖淡消化液，從而影響食物的消化吸收。茶葉中含有大量的單寧酸，飯後立即喝茶，會使胃中未來得及消化的蛋白質和單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質，影響蛋白質吸收。

　　 泡茶的方法

　　一杯玫瑰花茶卻對於女性來説具有豐胸美容的功效，當然不僅考究一個人用水以及時間火候，還與所選的玫瑰花有關。

　　首先，泡玫瑰花茶可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。同時，水要質地好，礦泉水，純水或者山泉水比較好。

　　喝熱玫瑰花茶時還必須將茶杯先行温熱，以防止温度迅速下降，這樣才能使茶香充分的飄散出來。此外，因玫瑰花有收斂作用，便祕者不宜飲用。

　　冬茶一般表現為香氣極佳，甚至比秋茶還要迷人，而滋味弱，幾乎不會苦澀，且口感非常獨特，被不少人追捧。

根據茶的季節分，茶分為哪幾種？

如果按照季節劃分的話，茶被分為四種，第一種茶就是春茶，然後就是夏茶，後面就是秋茶，最後的就是冬茶，因為採摘的時候不同，所以就這麼劃分。

春天風大，春天養肝。所以喝烏梅茶。夏天天氣熱，應當喝涼茶比如鐵觀音一類的茶降暑氣。秋天比較乾燥，喝菊花茶。冬天比較寒冷，應當喝紅茶，暖胃。當然比較温和的龍井茶，綠茶一年四季都可以喝。喝茶有一定的季節性。

春季花茶，夏季綠茶，秋冬紅茶比較好。但也不是絕對的，跟每個人的嗜好和習慣有關係。總之，喝了舒服健康對自己身體有好處就行。

除了當地生產出名的綠茶外，比較出名的還有陽毛尖和碧螺春等品種了，當然最好的就是龍井茶，但比較貴，一般人飲用不起。春夏飲用綠茶具有享受大自然的清香提神外，還可以起到緩解春困作用。春喝百花夏喝綠，秋喝普洱冬喝紅。春天萬物復甦，花香四溢適補元氣；夏天炎熱易動肝火，適喝綠茶清燥氣；秋天是豐收季節，瓜果梨桃，五穀豐登，適喝普洱以平胃氣。

夏天可選的綠茶包括：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、廬山雲霧、蒙頂甘露、六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、安吉白茶等。但喝茶對於每一個個體來説，是有所區別的，一些胃寒的人多不可飲綠茶，以飲紅茶為妥，即使正常的人，根椐茶的不同性質，在不同的季節也要做相應的調整。

喝茶有季節也無季節，有季節從兩個方面看，都是相對而言，寬泛而言，春季，萬物生髮，主木主肝，春風起，適合有肝經肺經的茶，比如白茶，而春季也是春茶季，就適合新鮮來喝的茶而言，茉莉花茶：可以“去惡寒”，是春茶的上品；茉莉花茶不僅能穩定情緒，提神醒腦，還能清熱解熱，增強健脾，鎮靜神經，解除濕邪，緩解胃和腹痛，緩解腹痛等。

一年四季分別有什麼茶釆

▲春茶

一年有四季之分，茶有四季可採：春茶，夏茶，秋茶，冬茶。茶區從北向南温差較大，南方四季不大分明，故而採茶節令有所迥異。

春茶意為春天所採之茶。節氣上從清明至小滿採摘的為春茶，時間大至為5月底以前。且以清明前釆摘為佳，俗稱“明前茶”。

採摘時間“凡釆茶，在二月，三月，四月之間。”文中所記述的時段應為農曆，且為春茶採摘時間。、

茶葉特徵 春天是萬物復甦、百花盛開的季節，茶樹經過冬天的休生養息蟄伏後，被和煦的春風及綿綿春雨愛撫、滋潤，枝葉蔭翳，茶芽肥碩而豐腴，色澤青翠且成墨綠。

茶葉功效 春茶含有豐富的氨基酸及多種維生素，滋味鮮爽，香氣強烈。

▲夏茶

夏茶顧名思義為夏天所採之茶。

採摘時間 在小滿至小暑即6月初至7月上旬釆摘製作的茶。

種植環境 夏茶俗稱“雨水茶”。由於夏天氣候炎熱，温度較高且日光強烈，加之雨量充沛，致使茶樹新梢迅速生長。

茶葉口感 茶中含有大量的茶多酚，因此製作的茶味苦而澀。

▲秋茶

秋茶為7月中旬以後採摘加工製作的。

茶葉特徵 7月下旬已入初秋，由於秋末雨水甚少，葉片隨之枯老，加之歷經春夏採摘，茶葉裏的營養成分已顯貧乏。在雲南的滇西南有一種叫“谷花茶”的秋茶頗有韻味。

茶葉口感 那時節，秋天的田野裏谷花飄香，或許是茶葉裏吸納了谷花的清香，沖泡的茶湯裏飄蕩着一絲絲淡淡的谷花香。此茶堪稱茶中一絕，甚是難求。

▲冬茶

冬茶，對於長江南北茶區的茶農是一個可望而不可即的品種，對於眾多的茶客也是一個陌生的名詞。

冬茶分類 冬茶分為秋芽冬採和冬芽冬採，冬芽冬採品質為上。冬茶也叫冬片，20個世紀30年代末，雲南滇紅創始人馮紹裘先生初至滇西鳳慶時為秋末冬初，在他的《滇紅史略》裏對鳳慶冬茶這般記述：“沿長江南北一帶地區不產冬茶，而云南迤西順寧（鳳慶）初冬尚能生產這樣的高級紅、綠茶葉，誠屬可貴。”

冬茶產量 冬茶由於產量甚少，價格也較為高昂。然從植物學的角度來看，冬茶的採摘是一種逆天行事、有悖於植物的調養生息，有點兒秋行春令，應該不足為訓。

一年四季都適合喝的茶有哪些？

春季飲花茶 春天大地回春，萬物復甦，人體和大自然一樣，處於舒發之際，此時宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性温，春飲花茶可以散發漫漫冬季積鬱於人體之內的寒氣，促進人體陽氣生髮。花茶香氣濃烈，香而不浮，爽而不濁，令人精神振奮，消除春困，提高人體機能效率。 夏季飲綠茶 夏天驕陽高温，溽暑蒸人，出汗多，人體內津液消耗大，此時宜飲龍井、毛峯、碧螺春等綠茶。綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香並略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養之效。 秋季飲青茶 秋天天氣乾燥，“燥氣當令”，常使人口乾舌燥，宜喝烏龍、鐵觀音等青茶。青茶性適中，青茶介於紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內餘熱，恢復津液，對金秋保健大有好處。青茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結捲曲，色澤綠潤，內質馥郁，其味爽口回甘。 冬季飲紅茶 冬天氣温低，寒氣重，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養要求較高。養生之道，貴於禦寒保暖，提高抗病能力，此時宜喝祁紅、滇紅等紅茶和普洱、六堡等黑茶。紅茶性味甘温，含有豐富的蛋白質，冬季飲之，可補益身體，善蓄陽氣，生熱暖腹，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。 紅茶也含有豐富的蛋白質，能夠強身補體，紅茶幹茶呈黑色，泡出後葉紅湯紅，醇厚幹温，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人們的食慾增進，進食油膩食品增多，飲用紅茶還可去油膩、開胃口、助養生，使人體更好地順應自然環境的變化。黑茶有近乎紅茶之效。

榮獲2017年台灣冬茶比賽頭等獎的茶是什麼

榮獲2017年台灣冬茶比賽頭等獎的茶是阿里山初露。

阿里山初露是奈雪老闆娘和台灣冠軍茶大師，一起研製出來的上等佳作，並獲得了2017年台灣冬茶比賽中的頭等獎!晨摘的初芽，沾染着天剛回暖的露珠，再經過40小時的低温烘焙、殺青、揉捻、初幹，熱團揉等等足足十道工序，才鍛造出這珍貴的優質茶葉。

喝茶的好處

1、有助於抗氧化。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

2、有助於預防和治療輻射傷害。茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質的能力。有臨牀實驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上。對因放射輻射而引起的白血球減少症治療也有很好的效果。

3、有助於提神醒腦。茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮質的興奮過程，使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

4、有助於利尿解乏。茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留的時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於人體儘快消除疲勞。

5、有助於降脂助消化。茶葉中的咖啡鹼、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。

春茶苦，夏茶澀，秋茶是什麼？還有沒有冬茶

古人云：“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”。但是隨着現代泡茶手法和製茶工藝的發展，每個季節採摘的茶都是各有千秋，每個人都各有所愛。

很多茶都是一年四季採摘的，如普洱茶，四季都是採摘時間，只是每個季節的加工工藝不同。但有的茶會追求高品質，一年只會採摘一季。例如烏崬單樅、西湖龍井、正山小種都是隻採摘一季。

有句農諺：“早採三天是個寶，遲採三天便是草”，春茶的採製季節一般分為三個階段：第一階段是清明(4月上旬)以前，是採製綠茶最好的時候，比如“明前龍井”，第二階段是清明以後，第三階段是穀雨以後(陽曆4月下旬,已是晚春)。

夏季生產加工的茶葉，即稱夏茶！夏茶新梢生長迅速，但很容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，花青素、咖啡鹼、茶多酚含量明顯增加，味顯苦澀。夏茶的採摘時間一般是夏至到小暑（6月中下旬~7月上旬）。

秋茶，顧名思義，就是秋季產的茶。秋天降水少，氣候乾燥，在茶葉的長成、採摘和製作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。  秋茶與夏茶之間無明顯間隔，採摘時間為8月上旬至10月上中旬。

冬茶採摘時間在10月下旬到11月上旬。由於天氣轉冷，新芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，茶葉水分含量少，冬茶喝起來的滋味甘甜清淡。

茶葉有哪些種類？

白茶的主要品種為：白毫銀針、白牡丹和壽眉。

白毫銀針採自大白茶樹的肥芽製成的白茶，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。

白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如白牡丹蓓蕾初放，故而得名。

壽眉採自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶，也叫貢眉。

常見的茶有哪些？

主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、再加工茶

綠茶－－

又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成。按其乾燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。

綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分佈於浙江、安徽、江西等省。

代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春

紅茶－－

又稱發酵茶。以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。其湯色以紅色為主調，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。

代表茶有滇紅、宜興紅茶

烏龍茶－－

亦稱青茶，半發酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法,其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，並有綠葉紅鑲邊的美譽。

烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。

代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍

白茶－－

白茶屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

主要產區在福建省（台灣省也有少量生產）建陽、福鼎、政和、松溪等縣。白茶的製作工藝，一般分為萎凋和乾燥兩道工序，而其關鍵是在於萎凋。白茶製法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現，湯味鮮爽。

主要品種有白牡丹、白毫銀針

黃茶－－

人們從炒青綠茶中發現，由於殺青揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類——黃茶。

黃茶屬發酵茶類，黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。

黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽

黑茶－－

是我國生產歷史十分悠久的特有茶類。在加工過程中，鮮葉經渥堆發酵變黑，故稱黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用，也可以壓制成緊壓茶（如各種磚茶）。主要產於湖南、湖北、四川、雲南和廣西等省、自治區。因以銷往邊疆地區為主，故以黑茶製成的緊壓茶又稱邊銷茶。

代表茶有普洱茶

再加工茶－－

以基本茶類—綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經再加工而成的產品稱為再加工茶。它包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等，分別具有不同的品味和功效。

代表茶：花茶有茉莉花茶、珠蘭花茶；緊壓茶有沱茶和六堡茶