過期麪粉如何判斷還能不能吃

過期麪粉判斷還能不能吃方法如下：1、通過氣味。
正常的麪粉一般都散發着麥香味，而如果已經可以從麪粉中聞到一股發黴或者油膩的味道的話，那麼就説明這個麪粉已經變質了，最好不要再繼續食用。
2、通過觸感。
正常的麪粉摸起來比較細膩，可以感覺到細微的顆粒，而變質了的麪粉容易出現結塊，且質感跟正常的有明顯區別，把手伸進去可能還會有明顯的熱乎感，這樣的麪粉已經發黴變質，建議儘早扔掉。