安徽茶有哪些
安徽茶有哪些：答案是祁門紅茶、黃山毛峯、太平猴魁。
產於安徽的名茶有很多，包括黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、嶽西翠蘭、涇縣特尖、湧溪火青、桐城小花等。安徽生產的茶葉不少，比較有名的就是以上十種。
安徽茶主要包括以下幾種：
1. 黃山毛峯：產於安徽黃山，以其嫩芽、鮮嫩、甘潤、香高、湯黃、葉底嫩的特點而聞名。
2. 太平猴魁：產於安徽六安市太和縣，以其白毫顯露、芽葉勻齊、滋味鮮爽、香氣濃郁而著名。
3. 六安瓜片：產於安徽六安市，以其形似西瓜籽而得名，以其芽葉鮮嫩嫩、香氣高雅、滋味鮮爽而受人喜愛。
4. 歙縣毛尖：產於安徽歙縣，以其芽頭細嫩、條索緊細、香氣清高、滋味鮮爽而知名。
5. 巖茶/武夷巖茶：產於安徽武夷山地區，特點是獨特的巖韻味、條索緊實、潤滑、耐泡。常和福建武夷山巖茶並稱為“武夷茶”。
6. 祁門紅茶：產於安徽黃山西南的祁門縣一帶，因其紅泥壺燒製技藝和紅茶生產技藝著稱於世，以其色清、香高、味醇而聞名。
7. 安徽綠茶：安徽產綠茶種類很多，如高山雲霧、南嶽碧螺春、大方茶、油茶、龍井綠茶等等。
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“安徽茶有哪些”主要包括：黃山毛峯、祁門紅茶、太平猴魁、六安瓜片、霍山黃芽、嶽西翠蘭、屯溪綠茶、桐城小花、湧溪火青、涇縣特尖、敬亭綠雪、舒城小蘭花、黃山毛峯、祁門紅茶、太平猴魁、六安瓜片、霍山黃芽、嶽西翠蘭、屯溪綠茶、桐城小花、湧溪火青、涇縣特尖、敬亭綠雪、舒城小蘭花，並且大部分用户都認為黃山毛峯更好。
黃山毛峯 黃山毛峯是安徽黃山的特色名茶，有着非常悠久的歷史，起源於清朝光緒年間，距今已經有一百多年的歷史了。黃山有着優越的地理環境，土壤鬆軟，氣候濕潤，降水充沛，非常是和茶樹的是生長，所產出的黃山毛峯湯色清澈，綠中泛黃，飲用起來滋味甘醇，香氣如蘭，回味悠長，還含有茶多酚，維生素C，葉酸等豐富營養，還有放輻射
祁門紅茶 祁門紅茶是安徽黃山的特色名茶，有着非常悠久的歷史，創始於光緒年間，距今已有百餘年的歷史了。祁門產區有着非常優越的地理自然花境，土層深厚，降水充沛，常年雲霧繚繞，非常適合茶樹的生長，所產出的祁門紅茶泡出來湯色鮮紅透亮，喝起來滋味醇厚，讓人回味無窮。祁門紅茶還含有氨基酸，蛋白質，各種微量元素等豐富營養
太平猴魁 太平猴魁屬於國內傳統名茶，是我國曆代的名茶且一直沿襲到現在，還是綠茶種類中的尖茶，盛產於安徽太平縣地帶，是尖茶中的上等品，長期享有好的名聲 。茶葉形狀為兩葉抱芽，平薄筆直，自然伸展，白毫潛伏，入杯沏泡，芽葉緩慢展開，綻放成朵，懸沉不一;湯色清綠，香味撲鼻。
六安瓜片 六安瓜片是安徽六安的特色產品之一，同時也是中國十大名茶之一。在明朝被稱為極品茶，在清朝被列為朝廷貢茶。六安瓜片一般在穀雨錢開採，經過傳統工藝精製而成的六安瓜片色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。不管是自己飲用還是贈送親友，都是絕佳的上品。
4. 霍山黃芽 霍山黃芽的製茶歷史悠久，從歷史記載中可以得知，這是一種在唐朝時期就已經有記載的成品茶葉，主要產自於安徽省霍山縣海拔600米以上山區，茶樹常年生活在雲霧繚繞、雨水量充沛的位置，為茶葉積攢充足的養分，成品茶葉的極為細嫩。 5. 嶽西翠蘭 嶽西翠蘭是一種產自於大別山區的新創名品雲霧茶，茶樹主要分佈
5. 嶽西翠蘭 嶽西翠蘭是一種產自於大別山區的新創名品雲霧茶，茶樹主要分佈生長在海拔600-800米的深山峽谷中，環境氣候温和，但晝夜晚茶較大，為茶葉的生長汲取了充足的養分，製茶時以一芽二葉初展為製茶原料，成品茶葉的外形類似蘭花，同時散發濃郁的茶香。
屯溪綠茶 屯溪綠茶的全稱是黃山市屯溪綠茶，主要產自於安徽省休寧、歙縣、旌德等茶葉產區，成品茶葉的條索緊密，勻正壯實，茶色為鮮潤的砂綠色，以香氣清高，滋味濃厚醇和的獨特品質被列入我國名品綠茶的行列當中，另外屯溪綠茶可分為6個花色18個不同級別。
桐城小花是中國傳統名茶，在明清時期曾作為貢品進獻給朝廷。桐城小花產自於安徽省桐城市北部山區，茶葉的核心產地是桐城市龍眠山。因蘭花香氣沁入茶葉，沖泡時香氣清新幽雅。
安徽茶葉品種有:黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、嶽西翠蘭、涇縣特尖、湧溪火青、桐城小花
涇縣特尖。安徽十大名茶之一也包含了大家或許會感覺比較陌生的涇縣特尖茶葉，品種優異的涇縣特尖，最難能可貴的是，它不是屬於歷史悠久的老茶類，而是屬於運用先進工藝創造的經過改良後的綠茶類。
敬亭綠雪:綠茶，產於安徽宣城市敬亭山，屬扁形烘青綠茶，是我國綠茶珍品之一，也是我國曆史名茶之一。
舒城小蘭花:其外形芽葉相連似蘭草，條索細卷呈彎鈎狀，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露;沖泡後如蘭花開放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，俗稱“熱氣上冒一支香”;茶湯鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明淨，葉底勻整成朵，呈嫩黃綠色。
安徽產什麼茶
安徽有十大名茶，指的是黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、嶽西翠蘭、涇縣特尖、湧溪火青、桐城小花。
1、黃山毛峯
產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。
2、六安瓜片
產自安徽省六安市大別山一帶，在唐代被稱為“廬州六安茶”；在明代被稱為“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
3、太平猴魁
產於安徽太平縣（現改為黃山市黃山區）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。
4、祁門紅茶
由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產於安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石台、黟縣，以及江西的浮樑一帶。
5、屯溪綠茶
屯溪綠茶的集中產區在黃山腳下休寧、歙縣、寧國、績溪四縣，以及祁門裏的東鄉等地。
安徽茶葉有哪些品種
安徽茶葉品種有：黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶、休寧松蘿等。
1、黃山毛峯
黃山毛峯，屬於綠茶，是中的傳統名茶，黃山毛峯茶產於黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峯、雲谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。由於新制黃山毛峯茶葉遍佈白毫，芽尖峯芒，且鮮葉採自黃山高峯，故取名為黃山毛峯。
成茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯盛，且帶有金魚葉，俗稱黃金片。沖泡之後，湯色清碧微黃，葉底黃綠鮮活，滋味醇厚回甘，香氣如蘭，韻味悠長。
2、太平猴魁
太平猴魁，中國傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬於綠茶類尖茶，產於安徽太平縣（現改為黃山市黃山區）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。
其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名，淡淡蘭花香是她的特色。現在也是高端徽茶的代表，是很多要求高檔徽茶的首選。
3、六安瓜片
六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
六安瓜片茶葉單片不帶梗芽，葉緣向背面翻卷，色澤寶綠，起潤有霜，湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長，葉質濃厚耐泡，好的瓜片都有蘭花香。
4、祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹＂櫧葉種＂(又名祁門種)製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。
產於安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石台、黟縣，以及江西的浮樑一帶，祁紅特絕羣芳最，清譽高香不二門。祁門紅茶是紅茶中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色豔”四絕馳名於世。
5、休寧松蘿
休寧松蘿是一種漢族傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬於綠茶類。
松蘿茶的品質特點是，條索緊卷勻壯，色澤綠潤，香氣高爽，滋味濃厚，帶有橄欖香味，湯色綠明，葉底綠嫩。飲後令人神馳心怡，古人有“松蘿香氣蓋龍井”之讚辭。
以上內容參考：百度百科-安徽省
安徽名茶叫什麼名字
安徽名茶的名字有：黃山毛峯、六安瓜片、祁門紅茶、太平猴魁和霍山黃芽等。
1、黃山毛峯
屬於綠茶，產於安徽省黃山（徽州）一帶，黃山毛峯入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
2、六安瓜片
產自安徽省六安市大別山一帶，是中華傳統歷史名茶。六安瓜片在唐代被稱為“廬州六安茶”；在明代被稱為“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
3、祁門紅茶
簡稱祁紅，由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經，是中國歷史名茶，安徽著名特產茶葉。
4、太平猴魁
太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。
5、霍山黃芽
霍山黃芽外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。
安徽的茶葉有哪些名茶
安徽的名茶有嶽西翠蘭、湧溪火青、黃山毛峯、太平猴魁、祁門紅茶等。
1、嶽西翠蘭
嶽西翠蘭是一種傳統名茶，生長在大別山區的優質雲霧茶，新創名茶，產於安徽省安慶市嶽西縣境內的二十多個鄉鎮。該地原屬陸羽《茶經》所載盛產茶葉的壽州和舒州，土壤肥沃，氣候温和，雨量充沛，晝夜温差大。“嶽西翠蘭”是在地方名茶小蘭花的傳統制作技術基礎上創制的。
2、湧溪火青
產於安徽涇縣榔橋鎮湧溪村，起源於明朝，曾為歷朝之貢茶，現為饋贈之佳品；外形獨特美觀，顆粒細嫩重實，色澤墨綠瑩潤，銀毫密披。沖泡形似蘭花舒展，湯色杏黃明亮，清香馥郁，味濃甘爽，並有特殊清香。
3、黃山毛峯
中國十大名茶之一，徽茶，屬於綠茶。產於安徽省黃山（徽州）一帶。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峯芒，且鮮葉採自黃山高峯，遂將該茶取名為黃山毛峯。
4、太平猴魁
中國傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬於綠茶類尖茶，產於安徽太平縣（現改為黃山市黃山區）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽。
5、祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅，由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。傳統的祁門紅茶產區，包括祁門、浮樑、至德三縣，及貴池之一小部，而最為核心產區，乃是祁門。祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，香名遠播，美稱“羣芳最”“紅茶皇后”。
安徽茶葉十大名茶
安徽十大名茶分別是黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、嶽西翠蘭、涇縣特尖、湧溪火青、桐城小花。
1、黃山毛峯
杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
2、六安瓜片
六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。
3、太平猴魁
為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。
4、祁門紅茶
茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。
5、屯溪綠茶
外形纖細美觀，條索勻整壯實，色綠帶灰有光澤，香氣清高持久，滋味濃厚醇和。
6、霍山黃芽
色澤黃綠披毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚鮮醇回甘，葉底微黃明亮。
7、嶽西翠蘭
其外形優美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。該茶外形芽葉相連，舒展成朵，色澤翠綠，形似蘭花，香氣清高持久，湯色淺綠明亮，滋味醇濃鮮爽，葉底嫩綠明亮。
8、涇縣特尖
鮮醇、甘爽耐泡、湯色嫩綠、清澈明亮、葉底嫩黃、勻整肥壯的優異品質特徵。新創名茶，入杯沖泡，霧氣結頂，蘭花清香四溢，芽葉徐徐展開，清澈明淨，品之鮮醇爽口。
9、湧溪火青
外形獨特美觀，顆粒細嫩重實，色澤墨綠瑩潤，銀毫密披。沖泡形似蘭花舒展，湯色杏黃明亮，清香馥郁，味濃甘爽，並有特殊清香。
10、桐城小花
成品茶外形舒展、色澤翠綠、形似蘭花；湯色嫩綠明亮；香氣清鮮持久有蘭花香；滋味鮮醇回甘；葉底嫩勻綠明。
產於安徽的名茶是什麼茶
安徽是一個產茶大省，擁有很多歷史名茶，最具有特色和底藴的“九大名茶”如下：
1、太平猴魁
太平猴魁是中國歷史名茶，綠茶類尖茶，產於安徽太平縣(現改為黃山市黃山區)一帶，為尖茶之極品，久享盛名。產地：黃山市北麓的黃山區。
2、六安瓜片
六安瓜片簡稱瓜片，因為泡開後神似瓜子，得名“瓜片”。在世界上所有的茶中，六安瓜片是唯一沒有芽和莖的茶，因為產自六安市，所以這種茶叫做六(lù)安瓜片。產地：六安。
3、黃山毛峯
黃山毛峯是中國十大名茶之一，屬於綠茶。產於安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱徽茶。產地：安徽黃山。
4、祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)製作，是中國歷史名茶。產地：祁門。
5、霍山黃芽
唐朝李肇《國史補》把霍山黃芽列為14品目貢品名茶之一。自唐至清，霍山黃芽歷代都被列為貢茶。產地：霍山縣大化坪鎮、太陽鄉金竹坪。
6、嶽西翠蘭
嶽西翠蘭生長在大別山區的優質雲霧茶、新創名茶、國家地理標誌產品。產地：安徽省嶽西縣。
7、桐城小花
桐城小花茶是安徽桐城的歷史名茶，徽茶名品，除了具備花茶的各種特徵，獨具“蘭韻”，如蘭花一樣的美好香氛。因茶葉尖頭細小，故為小花茶。產地：桐城。
8、湧溪火青
湧溪火青起源於明朝，清代貢品、傳統名茶、珠茶。產地：安徽涇縣。
9、安茶
安茶是一種半發酵緊壓茶，介於紅、綠茶之間，其色澤烏黑，湯濃微紅，味香而澀，別有風味,主產於祁門縣蘆溪鄉。祁門安茶不僅為上乘飲料，且被視為良藥，嶺南一帶中醫診方常用此茶作引，在廣東和東南亞地區被尊為聖茶。產地：祁門。
以上內容參考百度百科-安茶百度百科-祁門紅茶百度百科-太平猴魁
安徽茶葉品牌有哪些品牌
安徽茶葉品牌有黃山毛峯、六安瓜片、謝裕大、祁門紅茶、太平猴魁、徽六、霍山黃芽、祥源茶、天方、猴坑茶業等。
在中國十大名茶中，產自安徽的茶葉就佔了三成，安徽的茶葉主要產在黃山地區，黃山名茶眾多，最有名的是黃山毛峯茶。該茶產自於安徽黃山一帶，也可以稱為“徽茶”，黃山毛峯這種綠茶是在清代光緒年間由謝裕大茶莊創制，發展至今謝裕大依舊是黃山毛峯中知名度高，茶葉品質好的品牌之一，喝過的黃山毛峯也是出自謝裕大。
黃山毛峯選用“黃山種”、“黃山大葉種”等茶樹，採用的是手工炒制並烘乾，屬於綠茶中的烘乾綠茶，幹茶外形微微卷曲，色澤黃綠，帶有點點白毫，沖泡在杯中，芽葉黃綠，茶湯微黃，茶香四溢，滋味甘醇。
其他茶葉
和黃山毛峯一樣，六安瓜片也是烘青綠茶，產自安徽六安大別山一帶的一種綠茶，以前被稱為“廬州六安茶”，在清朝的時候，六安瓜片還被視為朝廷貢茶。六安瓜片是唯一一種無芽無梗的茶葉，因為幹茶外形似我們平時吃的葵花瓜子，所以得名“六安瓜片”。六安瓜片幹茶平展，茶葉邊緣微微翹起，泡出來清香撲鼻，滋味鮮醇回甘。
太平猴魁產自安徽黃山一帶的一種綠茶，被稱為尖茶中的極品茶葉，享譽全球。太平猴魁有這樣的美名“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”，意思就是這種茶葉外形扁平挺直，不像黃山毛峯，六安瓜片微微卷曲，它是兩葉抱芽，自然舒展開來的，表面還有淡淡的白毫，並且是蘭花香。
安徽茶葉品牌有哪些品牌
安徽茶葉品牌有黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、桐城小花。
1、黃山毛峯
產於安徽省黃山。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峯芒，且鮮葉採自黃山高峯，遂將該茶取名為黃山毛峯。
2、六安瓜片
主產地是老區金寨縣，全縣地處大別山北麓，高山環抱，雲霧繚繞，氣候温和，生態植被良好，是真正大自然中孕育成的綠色飲品。
3、太平猴魁
產於黃山區新明鄉，尤以猴坑高山茶園所採製的尖茶品質最優，特稱“猴魁”。其滋味鮮綠醇甘甜，香氣高爽持久，湯色清綠明淨。
4、祁門紅茶
祁紅產區，自然條件優越，山地林木多，温暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，常有云霧繚繞，且日照時間較短，構成茶樹生長的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。
5、桐城小花
產於安徽省桐城市北部山區的茶葉，明清時期，伴隨着桐城文派的崛起，桐城小花被作為貢品，特貢朝廷，屬於中國歷史名茶。“桐城小花”名字的由來是因為採茶時山上的蘭花也開放了。花香沁入茶中，沖泡時一股香氣撲鼻而來，像沉醉如茶林之中。
安徽四大名茶
安徽的四大名茶有黃山毛峯、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片。
1、黃山毛峯
黃山毛峯是中國十大名茶之一，屬於綠茶。產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。
2、太平猴魁
太平猴魁，中國傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬於綠茶類尖茶，產於安徽太平縣（現改為黃山市黃山區）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。2004年，在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。並參加世界地理標誌大會、世博會等活動。
3、祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產於安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石台、黟縣，以及江西的浮樑一帶。
4、六安瓜片
六安瓜片簡稱瓜片、片茶，是中華傳統歷史名茶，也是中國十大名茶之一，其產自安徽省六安市大別山一帶，在唐代被稱為“廬州六安茶”；在明代被稱為“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。六安瓜片為綠茶特種茶類，具有悠久的歷史底藴和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。
黃山毛峯的挑選技巧
1、嗅香氣
茶葉經杯中沖泡後，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。
2、看湯色
看湯色應及時進行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘後，傾出杯中茶湯於另一碗內，在嗅香氣前後立即進行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，並要求清而不濁，明亮澄澈。
3、嘗滋味
滋味是靠人的味覺器官來區別的。一般認為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。
4、評葉底
評判茶葉經沖泡去湯後留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優次，同時還應注意有無其他摻雜。
以上內容參考百度百科-黃山毛峯
安徽名茶有哪些
安徽名茶有哪些?
安徽是中國最大的產茶省份之一,除了特別著名的黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魅、祁門紅茶被列入中國十大名茶外，全省傳統名茶和新創名優綠茶、紅茶、黃茶有百餘種。
安徽省主要的名茶:
①霍山黃芽
②屯溪綠茶
➂敬亭綠雪
④嶽西翠蘭
⑤舒城蘭花
⑥黃花雲尖
⑦天柱劍毫
⑧天華谷尖
⑨金寨翠眉
⑩松蘿茶
太平猴魅
中國傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬於綠茶類尖茶，為尖茶之極品，久享盛名。2004年，在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。
產地:安徽太平縣。
(現改為黃山市黃山區新明鄉)
入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一 芽，或懸或沉;茶湯清綠，蘭花香，香氣濃郁。“頭泡香高，二泡味濃三泡四泡幽香猶存”。
黃山毛峯
中國十大名茶之一，六大茶類中的綠秀，中於哲制養味自務山尚峯，遂將該茶取名為黃山毛峯。
主要產區安徽省黃山市黃山風景區內的桃花峯、紫雲峯;以及景區外的湯口、崗村、楊村、芳村和敍縣、休寧縣一帶。
六安瓜片
中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，"簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶。
唐稱“廬州六安茶”，為名茶;明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。
六安瓜片的外形似瓜子型的單片，自然平展葉緣微翹，色澤寶綠，大小均勻，二不含葉芽、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇厚回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。
祁門工夫
早期中國紅茶的代表茶種與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏瓦茶並稱為“世界三大高香紅茶。
祁門製茶歷史悠久，但是在清光緒元年才參照福建小種紅茶的製作方法創制了祁門紅祁門紅一出世即得到了廣泛的認可。英國市場上一度出現了“非祁門紅不買”的狀況。
