黃茶沖泡温度與時間

1、綠茶，水温80-85℃泡1-3分鐘；

2、紅茶，水温95-100℃泡5分鐘；

3、青茶，水温90-100℃泡5分鐘；

4、白茶，水温90-100℃泡5-7分鐘；

5、黑茶，水温100℃泡7-10分鐘；

6、黃茶，水温85-90℃泡3-5分鐘。

1、綠茶，水温80-85℃泡1-3分鐘；

2、紅茶，水温95-100℃泡5分鐘；

3、青茶，水温90-100℃泡5分鐘；

4、白茶，水温90-100℃泡5-7分鐘；

5、黑茶，水温100℃泡7-10分鐘；

6、黃茶，水温85-90℃泡3-5分鐘。

黃茶沖泡的温度和時間取決於個人口感和黃茶的品種。一般來説，黃茶的沖泡温度為80-90攝氏度，泡製時間控制在2-3分鐘左右，茶湯色澤逐漸變黃，茶香漸漸散開，口感鮮爽柔和，最適合一口飲盡。但是不同的黃茶品種以及不同的製作工藝，其最佳沖泡温度和時間也會有所差異。因此，最好在品嚐前先了解好黃茶的特點，選擇適合的温度和時間泡製。

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黃茶怎麼泡是正確的 泡黃茶水温多少度合適

黃茶是我國六大茶類中的一種，泡茶、喝茶都是十分有講究的。尤其泡茶的方法會直接影響茶湯的口感和香味。那麼黃茶的正確泡法是什麼呢？

黃茶怎麼泡是正確的

步驟一、清洗並温潤茶具

用燒好的熱水將茶具清洗一遍，這樣不僅能為茶具清潔消毒，而且還能提高茶具的温度，避免泡茶時，茶具吸收熱水的熱量，影響沖泡茶湯的滋味。

步驟二、投茶

準備3克黃茶茶葉，150克水(推薦茶水比例為1:50，可根據自己口味進行調整)。將茶葉投入茶杯中，先用70攝氏度的熱水，把茶葉浸沒3秒，然後馬上將茶水倒出。這樣能洗去茶中的一些雜質，而且不會影響到茶葉的口感。然後再將70攝氏度的熱水加入到茶杯至8分滿處。

步驟三、出茶

泡一次黃茶，建議出湯四次，而每次出湯三分之二，留三分之一低湯於杯中。第一泡出湯時間為1.5分鐘，第二次出湯為2分鐘，第三次出湯為3分鐘，第四次出湯為4分鐘(根據茶葉的厚度可以自己稍微調整時間)，四泡下來，黃茶的營養含量已經能基本析出百分之八十。

步驟四、品茶

黃茶的茶湯金黃透亮，氣味芬芳，入口甘甜而不膩，是日常品茶的一大選擇。

注意事項

黃茶一般採摘比較嫩的鮮料製作，因此不要用滾燙開水去泡製，這樣會讓茶葉透熟，導致黃茶的鮮爽的口感降低。

泡黃茶水温多少度合適

黃茶水温不宜太高，80℃~85℃之間比較合適。黃茶多了一道悶黃工序，使得黃茶更適宜用紫砂壺沖泡。

黃茶沖泡時間第一泡泡30秒至一分鐘，用壺沖水至八分滿，待2至3分鐘即可飲用，飲用後留1/3水量以便第二泡。第二泡：六十秒。第三泡：二分鐘。

黃茶為什麼不能用高温泡

黃茶和綠茶都不能用高温泡，這樣會讓其中的維C流失。

由於製茶工藝的原因，綠茶、黃茶的發酵程度都極為輕微，等級高，芽葉新嫩的名優黃茶、綠茶中，維生素C含量尤為豐富，帶來了特殊的風味。

由於維生素C遇到高温易分解，是以，在沖泡名優綠茶，黃茶時，並不需要使用沸水沖泡，更能便於茶葉內含的維生素C留存。

分享黃茶的沖泡方法 如何沖泡黃茶

1、黃茶的傳統泡法，黃茶是一種傳統名茶，喜歡品茶的人可以用傳統泡法去泡製黃茶，在泡製以前需要準備茶具有茶葉，最好選擇蓋碗或者玻璃茶具，用温水把茶具洗好再把適量的黃茶放到茶杯裏，然後加入八十五到九十度的開水，剛剛沒過茶葉就可以，過三十秒再繼續沖水，到杯子五分之四左右就可以，然後燜泡一分鐘，打開以後就能飲用。

2、黃茶的簡單沖泡法，黃茶也有比較簡單的沖泡方法，平時想沖泡黃茶時可以取五到八克的茶葉放入到茶壺中，然後加入九十度左右開水，蓋好壺蓋，浸泡三十秒，然後再衝入適量沸水，燜泡二三分鐘，就能把泡好的茶湯取出倒入到茶杯中，等它温度適宜以後直接飲用就可以。

3、沖泡黃茶的注意事項，平時大家沖泡黃茶時有些需要注意地方，最重要的一點就是茶葉的用量，茶葉用量不能過多也不過少，不然會讓沖泡出的茶湯味道過濃或者過淡，另外沖泡黃茶的水温應該在九十度左右，不能過高不然不能喚醒黃茶的茶性。

泡茶用多少度的水

泡不同的茶，所需的水温不同。

茶葉分為紅茶、黑茶、白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶，紅茶的沖泡水温為90℃，黑茶的沖泡水温為100℃，白茶的沖泡水温為100℃，綠茶的沖泡水温為85℃，黃茶的沖泡水温為85℃，烏龍茶的沖泡水温為100℃。

泡出好喝的茶，合適的水温和時間十分重要。簡單地説，合適水温基本但不絕對的原則是，泡綠茶水温最低，紅茶次之，烏龍最高，或者説嫩芽茶水温低一些，大葉、老葉茶則水温高一些。

沖泡時間要根據投茶量、水温、水量、器具和方式而定，一般原則是第一泡或第二泡時間最短，後面沖泡時間逐漸加長。視具體情況而定，同時契合個人的口味偏好，便是合適的水温和時間。

泡茶注意事項：

1、用保温杯泡茶需注意。保温杯雖能保温，但茶葉中多種維生素和芳香油易在高温或長時間的恆温水中損失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具應首推陶器類，具有一定透氣性，冬天保温，夏天不餿，不發生任何化學反應。所以紫砂茶壺享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合適。

2、用沸水沖泡，注意控制温度。有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉，其實這是非常有害的。剛燒開的水温度高，可使茶葉中不耐高温的營養素大量破壞，並且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接衝入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。

3、第一次茶要過濾。有些人認為頭遍茶濃，提神醒腦，所以愛喝頭遍茶。殊不知，茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等污染，茶葉表面總殘留一些農藥，相應的頭遍茶農藥等有害物質濃度也高。所以應讓頭遍茶水發揮“洗茶”的作用，棄之不飲。

正確的黃茶沖泡方法 黃茶如何沖泡

1、備具。沖泡黃茶最好的茶具為玻璃杯，玻璃杯可以觀賞黃茶的沖泡姿態，以及湯色欣賞，當然用蓋碗也是可以的。

2、投茶。投茶量過多，是最易導致茶湯過苦過澀的主要原因。黃茶一般的投茶量為7g左右，茶水比例一般為1:50，即7g幹茶350ml的水。

3、水温。黃茶通常分為黃芽，黃小茶，黃大茶。像等級較嫩的芽茶，可用85度的水温沖泡，此温度指的是燒開後晾置的温度。而像黃大茶芽葉稍大，一般90度的水温沖泡也是可以的。

4、出湯。黃茶鮮爽，好喝的就是頭幾泡，不需要洗茶，頭泡即可直接品飲，更顯出黃茶的竹葉的清香，如使用的是蓋碗則6s左右即可出湯，如玻璃杯則浸泡3分鐘左右即可飲用。

不同温度適合沖泡不同的茶葉

不同温度適合沖泡不同的茶葉

　　導語：許多人都知道不同的茶葉有着不同的沖泡方法，但是有許多人不知道的是，不同的茶葉使用不同温度的水來沖泡，將獲得不同的效果，下面就和我一起去看看吧！

　　 低温(70℃~80℃)

　　水温在70℃~80℃，這個温度屬於低温了，這種温度下可以沖泡龍井、碧螺春等帶嫩芽的綠茶類與黃茶類。

　　 中温(80℃~90℃)

　　水温在80℃~90℃，這個温度屬於中温了，這種温度下可以沖泡白毫烏龍等嫩採的烏龍茶，瓜片等採開面葉的綠茶，以及雖帶嫩芽，但重萎雕的白茶(如白毫銀針)與紅茶。

　　 高温(90℃~100℃)

　　用以沖泡採開面葉為主的烏龍茶，如包種、凍頂、鐵觀音、水仙、武夷巖茶等，以及後發酵的普洱茶。這兩類偏嫩採者，水温要低，偏成熟葉者，水温要高。上述烏龍茶之焙火高者，水温要高，焙火輕者，水温要低。

　　 相關閲讀： 茶葉沖泡的五大誤區

　　茶葉是中國的國飲，素有飲料之王的美稱，如今已風靡全世界，備受消費者青睞。但是茶葉要科學沖泡、合理飲用才能達到保健養生的.目的，近日與各位朋友分享一下茶葉沖泡中“五個”常見的誤區和正確的沖泡方法。

　　 誤區一：用沸水泡茶

　　並不是所有茶都適合用沸水沖泡的，例如用沸騰的開水沖泡綠茶或是白茶中的白毫銀針、白牡丹，就會破壞很多營養物質，例如維生素C、P等。另外，如果水温過高，綠茶葉或茶芽容易泡熟，變成紅茶，失去原有的茶香和口感;而且還會溶出過多的鞣酸等物質，使茶湯帶有苦澀味。

　　因此沖泡綠茶或白茶中的白毫銀針、白牡丹，水温應控制在85至90℃左右，茶葉越嫩、越綠，沖泡水温要越低。黃茶的沖泡水温也最好在90℃左右。當然，像紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、白茶中的貢眉和壽眉，都是可以用沸水沖泡的。

　　 誤區二：用保温杯泡茶

　　用保温杯泡茶葉，茶水較長時間保持高温，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味,因而也損失了部分營養成分。正確的方法是沏茶時使用陶瓷壺、杯，這樣才能使茶葉的茶香和口感保持最佳狀態。

　　 誤區三：習慣泡濃茶

　　泡一杯濃度適中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶葉(大紅袍約需8克)，但是有的人喜歡泡濃茶，實際上這樣喝茶並不健康。因為茶水太濃浸出過多的咖啡 因和鞣酸，對胃腸刺激性太大，普通茶葉(除紅、綠碎茶和速溶茶外)以沖泡三次左右為例。

　　 誤區四：長時間浸泡茶葉

　　一般而言長時間泡茶(叫做“坐杯”)，茶水會有苦澀味，放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，還易發生化學變化。因此茶葉應適當浸泡，一般而言浸泡1分鐘以內飲用最佳，前幾衝只需幾秒鐘就可以出水，因為此時已有80%的咖啡 因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。

　　 誤區五：扔掉泡過的茶葉

　　大多數人泡過茶後,喜歡把用過的茶葉扔掉，實際上這種做法並不經濟，有專家稱,可以對茶葉進行適當咀嚼,因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其它營養物質。

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各種泡茶水温一覽表

各種泡茶水温：綠茶水温為80-15攝氏度；白茶水温85-95攝氏度；黃茶水温為85-90攝氏度；烏龍茶水温為90-100攝氏度；紅茶宜在85-100攝氏度。

1、綠茶

綠茶的沖泡水温適合在80-15攝氏度，綠茶屬於未發酵茶，茶葉較為細嫩，温度過高容易將茶葉燙熟，同時還會破壞茶葉中的營養元素，破壞茶湯的口感。綠茶沖泡出來的茶湯色澤翠綠，清澈明亮，入口鮮爽。

2、白茶

白茶新茶的沖泡水温在85-95攝氏度最佳，白茶為輕發酵茶葉，新茶的茶葉比老茶要更加細嫩，老白茶則需要用100攝氏度的水温沖泡。白茶的湯色為嫩綠色，清澈透亮，滋味清甜爽口。

3、黃茶

黃茶是以茶樹單芽或一芽一葉製作而成，原料細嫩，水温可以控制在85-90攝氏度，黃茶的品種中，黃小茶的原料細嫩度較高，茶水温度宜在85攝氏度，黃大茶的茶葉嫩度較低，可選擇90攝氏度左右的水温沖泡。

4、烏龍茶

烏龍茶的沖泡水温在90-100攝氏度為最佳，烏龍茶中含有特殊的芳香物質，這些芳香物質需要在高温條件下才能被充分釋放出來。茶味香氣高，味道濃，才能夠品嚐出烏龍茶的獨特韻味。

5、紅茶

紅茶的沖泡温度宜在85-100攝氏度，紅茶是全發酵茶，沖泡時需要較高的水温才能衝出茶葉的香氣，水温過低不容易沖泡出紅茶本身的茶香，較高的水温沖泡出來的紅茶口感、味道也會更好、更充足，但沖泡時要注意不能悶泡太長時間，會破壞茶湯的口感。

泡茶水温多少度合適

.泡茶對水温的要求

一般泡茶用水的温度達到沸沸起泡的程度，水温標準是90℃左右。水開了之後，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不讓水全沸，可以保有較多的水中溶氧量。

在實際操作上有很多困難，一般都會讓水全沸了之後再降温。如果使用温度計或者是自己對於水温很熟悉，而且茶葉沖泡不需太高的温度，便可以避免此一疏失。在水全沸之後，利用水與器物的衝激，例如高衝，或甚至加上一個壺蓋當成被衝激物，可以增加些許溶氧量。

尤其是綠茶、白茶類，水中溶氧量需求高，所以不僅水未沸，而且加上細水高衝，然後分兩三次沖茶，可以得到更佳的口感。

各種茶葉的沖泡方法 各種茶葉怎麼沖泡

1、綠茶的泡法：常見的綠茶有西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖等，這一類的茶葉通常來説比較細嫩，不適合滾燙的沸水沖泡，一般的沖泡温度在80~85攝氏度之間，而投茶的茶水比一般為1:50（即一克綠茶對應50ml水），沖泡的時間為二至三分鐘。正確的沖泡方法泡出來的茶湯碧綠而透亮。沖泡綠茶一般選用玻璃杯，這樣不但不會悶壞茶葉，還可以欣賞綠茶在水中沉浮起舞。

2、烏龍茶的泡法：烏龍茶的泡法烏龍茶屬於半發酵茶葉，常見的有鐵觀音、大紅袍等。沖泡烏龍茶一般選用專業的紫砂壺或者是蓋碗，並且須用100攝氏度的沸水沖泡，而烏龍茶的投茶量（茶水比）也比較大，一般投茶量可佔到所用容器容量的一半以上。沖泡烏龍茶的時間一般在2-5分鐘左右。

3、黃茶的泡法：黃茶的泡法黃茶屬於輕發酵茶，常見的黃茶種類有蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等。與綠茶近似，黃茶的沖泡温度最好在85-90℃之間為宜。沖泡黃茶，按照茶具容量放入四分之一黃茶茶葉，也能夠依據自己的口味進行斟酌增減。黃茶沖泡用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似羣筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。沖泡黃茶第一泡的最佳沖泡時間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這麼泡出來的茶湯口感更佳。

4、紅茶的泡法：紅茶的泡法紅茶是全發酵茶，常見的紅茶有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。不同於綠茶的是：高水温浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因此沖泡紅茶最好用剛煮沸的水，投茶量與綠茶差不多，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶僅可沖泡1~2次。為了能夠泡茶紅茶原味的口感與富有層次感的滋味，最好選用蓋碗來沖泡沖泡。

5、黑茶的泡法：黑茶的泡法黑茶是後發酵茶，在儲存中仍然可以隨着時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。常見的黑茶有普洱茶、安化黑茶等。黑茶沖泡時也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。後續沖泡時間常為2~3分鐘。黑茶一般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。

6、白茶的泡法：白茶的泡法白茶沖泡選用上好的水是最重的，由於白茶沖泡要求原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水温不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。白茶沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。

泡茶葉的水温幾度適合

1、低温狀態

水温大約在70℃到80℃。温度相對低的水一般用來沖泡嫩度較高的綠茶以及黃茶，比如龍井、碧螺春、毛尖、君山銀針、霍山黃芽等。

2、中温狀態

水温大約在80℃到90℃，可以沖泡帶嫩芽的烏龍茶、如瓜片的採開面葉的綠茶，以及芽頭較多的白茶，比白毫銀針、白牡丹等。

3、高温狀態

水温90℃到100℃，可以用來沖泡烏龍茶和後發酵的普洱茶。總的來説，要根據茶葉的嫩度來判斷沖泡的温度，茶葉越嫩，芽頭越多，沖泡的水温要儘可能的低；茶葉越粗老，芽頭少的茶，沖泡水温越高。這樣泡出來的茶才能更好地體現出茶的滋味。

泡茶技巧：

茶湯的口感和投茶量有着直接關係，因為茶水比例不協調，投茶量過多導致的，一般茶水最好的比例是1:50，濃度剛好，茶湯不會很苦澀，口感滋潤回甘。

最後是茶葉的出湯時間要控制好，一般綠茶和黃茶的出湯要時間控制在10秒以內，茶湯最清透綠潤，濃度也剛剛好，口感鮮爽怡人；紅茶和烏龍茶控制在15秒以內，茶湯紅潤濃郁，口感最醇厚鮮甜；白茶和黑茶出湯時間控制在20秒左右最為濃醇鮮香。

技巧實用篇|六大茶系的沖泡方法

六大茶系的沖泡技巧.

1、綠茶

特點：綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峯顯露，湯色明亮。

加工工藝：殺青→揉捻乾燥。

茶具：可用玻璃杯或自瓷蓋碗。

水温：一般85度左右，對於特別細臢的綠茶温度可以更任一些。

投茶量：1：50-1：80之間，即1g茶葉應注水50-80ml。

沖泡時間：第一泡12秒內出湯，後面幾泡逐漸延長出湯時間。

適合人羣：忙碌的年輕人，腦力勞動者，體火熱，精力旺盛的人羣。體虛畏寒者慎用：失眠者慎用。

2、白茶

特點：白茶由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉製成。白茶滿身白毫，形態自然，湯色黃亮明淨，滋味鮮醇。

加工工藝：鮮葉→菱調+乾燥。

茶具：可用自瓷蓋碗、玻璃壺及紫砂壺等。

水温：沖泡白茶的水温和白茶的種類有關係，一般來説，白毫銀針水沿不宜過高，90℃左右即可；白杜丹水温控制在90C-95C;貢眉、壽眉、老白茶的水温控制在95℃-100C。

投茶量：1：50左右，即1g茶葉注水量50ml,平時喝茶放3-5g茶葉。

沖泡時間：新自茶前3泡10秒出湯；老自茶可在新白茶基礎上適當廷長3-5秒。

適合人羣：精神高度緊張的，壓力較大人羣，小孩子也可以喝白茶，對視力較好。

3、黃茶

特點：黃茶黃葉黃湯，香氣清説，滋味醇厚。其芽葉茸毛披身，金黃明亮，湯色杏黃明澈。

加工工藝：殺青→操捻+悶黃→乾燥。

茶具：可用玻璃杯或白瓷蓋碗。

水温：黃茶沖泡温度不宜過高，一股以80℃-85℃為宜。

投茶量：1：50左右，即1g茶葉注水量50ml。一般人們喝3g-4g左右茶葉就差不多了。

沖泡時間：15秒內出第一泡茶湯，黃茶和綠茶的特性接近，沖泡時比綠茶稻微長兩三秒鐘即可。

適合人羣：消化不良，飲食不報，可以適當飲用。

4、烏龍

特點：烏龍茶屬於半發酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美抑。其湯色清激金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。

加工工藝：菱調+做青→炒青→乾燥。

茶具：可用蓋碗或紫砂壺。

水温：水温在100℃為佳。

投茶量：1：30，即1g茶葉注水量30ml。由於烏龍茶的葉片比較粗大，因此烏龍茶的投茶量要比綠茶、紅茶、黃茶這些更多一些，大概在7-10g左右。

沖泡時間：非球形烏龍茶第1泡5秒出湯，2-4泡10秒出湯；球形烏龍茶因為裹的緊一些，第1泡需要10秒來浸潤。

適合人羣：減肥，過於飽腹，善於急躁的人。

5、紅茶

特點：紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵。幹茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。

加工工藝：藍調+操捻→發酵→乾燥。

茶具：泡紅茶可用紫砂壺、坡璃茶壺或青花瓷。

水温：水温在90℃-100℃左右。

投茶量：1：50-1：60之間，即1g茶葉注水量50ml或者60ml。平時喝茶放3-5g茶葉即可。

沖泡時間：紅茶為全發酵茶，一服情況不需要漫泡太久，10秒內出第一泡茶湯即可。

適合人羣：體虛者，手腳發涼，牌胃功能較差者。

6、黑茶

特點：黑茶葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。

加工工藝：殺雪→揉捻→濕堆→乾燥。

茶具：可用紫砂壺、蓋碗。

水温：製作黑茶的原料較為相老，一般水温要控制在100℃，而磚茶需要煮看喝才能品出它的味道。

投茶量：1：30，即1g茶葉注水量20ml。一般人們喝茶放7-8g茶葉。

沖泡時間：相對於其它茶葉來説，黑茶更加耐泡，第一泡20秒出湯（記住要先洗茶）。

適合人羣：血糖高，便祕，抽煙喝酒人羣，體虛體寒者適合。