小種紅茶

紅茶鼻祖----正山小種（二）

藴含天然味道的酵素吐司—正山小種紅茶吐司

小種紅茶是一種來自蘇格蘭的紅茶，也稱為“班諾克珂魯茶”（Bannockburn tea）。

它以茶葉葉片小而緊密的特點而得名。

小種紅茶的茶底顏色較濃，口感較為濃厚且帶有一些苦澀和若干芳香味。

它通常與牛奶和糖一起享用。

小種紅茶在英國和美國非常受歡迎，也被許多茶客譽為“英國領域的國寶”。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

小種紅茶有哪些品種

小種紅茶一般是從製作工藝上命名的，可以分為正山小種、煙小種、外山小種等幾個品類。一般來説正山小種和外山小種，在外觀上特別大的區別的，主要區別是在產地上的，正山小種的產地是在武夷山的深山中，只要是那裏產的就是正山小種。

何為小種紅茶

老規矩，還是國標給出的定義，最具參考價值。在紅茶國標裏，開篇就寫明瞭小種紅茶的概念。

“本部分適用於用茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經萎凋(薰松煙〉、揉捻、發酵、乾燥(薰松煙〉和精製加工工藝製成的小種紅茶。”

從製茶工藝看，小種紅茶的工藝亮點，就是煙燻。用馬尾松熏製小種紅茶時，並非無時無刻都在進行，國標規定只有兩個環節需要薰煙，一個是萎凋，一個是烘乾。

更講究一些的茶農會在撿剔後，裝箱前，進行第三次煙燻。薰完再裝箱封。按這樣做出來的紅茶，煙味更足，可保存時間更長，風味更傳統。

小種紅茶有哪些品種

所以符合相關定義，按小種紅茶工藝進行加工的，都叫小種紅茶。

產自桐木村為中心的自然保護區內的小種紅茶，是正山小種。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色橙黃透亮，香氣自然，類花果香，滋味醇厚

產自桐木當地，又在精製時特意煙燻後，叫正山煙小種。

產自桐木村和自然保護區之外，又在精製時候經過薰煙的，叫外山煙小種。

具體的介紹呢，我們來詳細瞭解下。

1、正山小種

正山小種取名的初衷是古人用於區分其他工夫紅茶或外山小種。

正山小種原產地就在武夷山市星村鎮桐木關一帶，”正山小種“，與”外山“相對而言。

而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意。所以“正山小種”也稱“桐木關小種”或“星村小種”。

2、煙正山小種

採用正山小種為原料，用大塊的松木烘焙之後。再經過第二道松枝薰焙工藝的正山小種，稱“煙正山小種”。

“烘焙”利用的是松木在燃燒過程產生的熱量和少量的煙。而“薰焙”利用的是松枝在燃燒過程中產生的大量的煙。

3、外山小種

在小種紅茶暢銷時期，福建閩東、閩北政和、邵武、光澤、坦洋、閩侯東北嶺、屏南、古田以及江西鉛山等縣都有用正山小種相同的工藝進行仿製的小種紅茶。

但是品質不高，質地較差，統稱外山小種、人工小種、工夫紅茶、假小種。現人工小種等紅茶，早已被市場所淘汰。

4、煙小種

用外山小種為原料、正山小種的工藝再經過鬆枝烘燻工藝的小種茶。稱為“煙小種”。

5、金駿眉

採取桐木正山產區的菜茶品種茶樹的單芽，經創新工藝製作而成，眉外型細小而緊秀，其顏色為金、黃、黑相間。

金駿眉的條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。開湯湯色金黃，水中帶甜，甜裏透香，杯底花果香顯等。

金駿眉具“清、和、醇、厚、香”的特點。耐泡耐高温水沖泡，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展後，芽尖鮮活，秀挺亮麗。

6、銀駿眉

而銀駿眉紅茶，與金駿眉的區別主要是在於採摘標準不同，多是一芽一葉。

7、赤甘

赤甘分大赤甘，小赤甘。與金駿眉、銀駿眉不同也更多在於級別不同，採摘的標準不同。多是一芽兩葉初展或開展。

其中葉初展未開張的茶青所製為小赤甘；葉開張的為大赤甘。金駿眉與赤甘區別在採摘標準為全芽，而銀駿眉多是一芽一葉。

如何區別正山小種和外山小種

現在市場上很多“外山”小種當作“正山”的來賣，而外山茶即便是采頭春茶，做出的正山小種也會有“黃芽”。這也是從外觀上判定“正山”與“外山”的重要標準。

當然，有些茶商會將做出的黃芽挑揀出來，當作廉價的金駿眉來賣（因為金駿眉幹茶金黃黑相間）。這時，再去看小種，就變得真假難辨了，只能通過品飲來判別了。

紅茶｜紅茶鼻祖正山小種

·正山小種·

一.正山小種：世界紅茶鼻祖

產地：福建省武夷山市。

介紹：正山小種-全發酵-性温。

適合女性喝的紅茶之一，尤其是體寒的女生，可促進新陳代謝，温暖腸胃。茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有着非常濃烈的香味，因為重製的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深琥珀色。

二.怎麼鑑別正宗小種?

外形：傳統的正山小種外形是比較有條索的，壯實緊結，烏黑油潤，葉底肥軟紅亮。

聞茶香：正山小種分為有煙型和無煙型兩種，有煙型正山小種帶有松樹的香味，如果是假冒的茶葉，會有股油煙香。

3.湯色：正宗的正山小種沖泡後的湯色是深琥珀色，偏紅濃，清澈透明。

4.滋味：清爽甘甜，有高山韻， 回甘持久，有桂圓湯味。

三.正山小種的製作工藝

【初制工藝】採青→萎調→揉捻→發酵→過紅鍋→復揉→熏製→復火毛茶

【精製工藝】定級規堆→毛茶大堆→走水焙→篩分→風選→揀制→烘焙→勻堆→成品

四.沖泡

水温:95℃。

茶水比:1:20(根據個人口味調整)。水壺，沿着蓋碗壁逆時針緩慢注水，直到注滿為止;浸泡5s左右即可快速出湯，出湯之後再倒入茶杯飲用。

3.適宜器皿:蓋碗、茶壺。

五.貯藏

1.保質期:一般為24個月。正山小種紅茶儲藏簡易，只要常温密封保存即可。

2.温度控制在:25攝氏度，濕度百分之50以下。

3.注意:防潮、防止異味、避光、密封。

正山小種是紅茶嗎

正山小種屬於紅茶類。

正山小種又稱為拉普山小種，至今有400多年的歷史，首創於福建崇安縣，正山小種的香氣濃烈，茶葉呈現灰黑色，沖泡後茶湯為深琥珀色，養殖時要將正山小種栽種到晝夜温差大且日照較短的山地。

正宗的正山小種產於福建省武夷山市，正山小種的“正山”意為“由高山茶園生產”，最初在武夷山生產的茶被稱為正山，為了使其他仿造的小種紅茶（人工小種或煙小種）不受干擾，當地人將其命名為“正山小種”紅茶。

正山小種的特點：

1、外形：條索肥實。

2、色澤：鐵青帶褐，較油潤。

3、湯色：橙黃，清澈明亮。

4、口感：醇厚，以醇馥的煙香和桂圓湯、蜜棗味為其主要品質特色。

5、香氣：天然花香，香氣並不強烈，細而含蓄。

6、葉底：鮮紅亮色，柔嫩肥厚。

小種紅茶的功效與作用

小種紅茶是經過發酵和烘焙形成的，其中的茶多酚的含量會逐漸減少，對於胃的刺激也會逐漸減少，所以可以起到一定的消炎、保護胃粘膜的作用。小種紅茶中含有多酚物質，經常飲用的話，有着生津解渴、緩解乾燥的功效，其中還富含茶紅素等物質，很適合女性飲用的，有着温暖腸胃的作用。

小種紅茶是紅茶的一種，一般指的就是正山小種，可以説是湖南黑茶中的上品，其功效是很多的，經常飲用的話，有着殺菌消炎、利尿解毒、抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

小種紅茶特點

小種紅茶是一種經過發酵的紅茶，其原產於我國福建省等地，其外形條索是十分肥實的，看起來色澤烏潤油亮，在沖泡後湯色十分紅濃，聞起來帶有松煙香，十分醇厚。

小種紅茶的功效與作用

1、養胃護胃

小種紅茶是經過發酵和烘焙形成的，其中的茶多酚的含量會逐漸減少，對於胃的刺激也會逐漸減少，所以可以起到一定的消炎、保護胃粘膜的作用。

2、生津解渴

小種紅茶中含有多酚物質，經常飲用的話，有着生津解渴、緩解乾燥的功效，其中還富含茶紅素等物質，很適合女性飲用的，有着温暖腸胃的作用。

小種紅茶禁忌

小種紅茶是不能喝涼茶的，否則很容易影響暖胃的效果，且放置時間如果過長的話，其中營養物質會大大降低，此外也不宜飲用剛採摘的小種紅茶，其中含有酚類、醛類、醇類等物質，會對腸胃產生不利的影響。

紅茶正山小種的功效與作用

今天給各位分享紅茶正山小種的功效與作用的知識，其中也會對正山小種茶葉作用功效與作用進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了收藏本站，現在開始吧！

本文目錄一覽：1、紅茶正山小種的功效與作用紅茶正山小種的好處介紹2、正山小種紅茶的功效與作用3、正山小種紅茶功效紅茶正山小種的功效與作用紅茶正山小種的好處介紹1、正山小種是紅茶的一種，由於其性味偏於温熱，所以可以起到温經散寒的作用，可以用於脾胃虛寒所致的脘腹隱痛、喜温喜按、脘腹脹滿、泛吐清水、大便溏薄等。

2、也可以用於婦女的閉經痛經、月經不調、小腹冷痛等症狀。

尤其對於急慢性胃炎、功能性消化不良、消化道潰瘍、潰瘍性結腸炎、腸易激綜合症等辯證屬於脾陽虛者，有一定的輔助治療作用。

正山小種紅茶的功效與作用喝茶養生保健是我們都知道的，但是各種茶的功效你未必就知道了。

下面由我為大家介紹正山小種紅茶的功效與作用，希望能幫到你。

正山小種紅茶的功效與作用

1、利尿消腫

紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用，從而促進腎臟的血液循環，增加人體的排尿量;排除體內的乳酸、尿酸)、過多的鹽分、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

2、消炎殺菌

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，而兒茶素類能抑制和消滅病原菌。

所以用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳也有一定的效果。

3、抗氧化、延緩衰老

綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以有效破壞癌細胞的傳播，而正山小種屬於紅茶，其中的抗氧化劑比綠茶複雜得多，對心臟更是有益，抗衰老效果更強。

4、養胃抗癌

一般空腹是不可以喝茶的，因為茶葉中的茶多酚會對胃有刺激作用。

但是正山小種的製作過程經過發酵烘製，茶多酚含量減少，因而不僅不會傷胃，還能養胃，並且還有很強的抗癌功效。

5、分解有害物質

現代人的飲食中會或多或少吃食進一些受工業污染的食物，而正山小種紅茶中的茶多鹼能有效吸附並分解重金屬和生物鹼。

同時，茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠成分可以剌激人體唾液分泌，使人感到清涼滋潤，達到消暑的效果。

此外，正山小種也具備了一般紅茶具有的功效，例如，防齲齒，促進消化，降血糖、血壓、血脂、防輻射、提神消疲、舒張血管等功效。

不管是年輕人還是老年人都是很適合多喝正山小種紅茶的哦!

正山小種紅茶的泡法

正山小種的沖泡最好使用山泉水，或者水温在100攝氏度以上的水，這樣才能將正山小種的桂圓香醇發揮得淋漓盡致。

在沖泡正山小種的時候要注意，應該高沖水低斟茶，目的是為了讓所投的正山小種紅茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透徹，否則留下的茶湯會影響下一泡的茶湯。

另外就是茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質感。

1、根據瓷壺的容量投入適量正山小種，注入沸開水(沖泡後的茶湯要求湯色紅豔為益)，沖泡時間一般為3-5分鐘。

2、往高壁玻璃杯中投入方狀冰塊，(投放冰塊時要將冰塊不規則的投入，投放的冰塊量要求與高壁玻璃杯口齊平。

3、根據客人的口感投入適量的糖漿，不加入糖漿也可。

正山小種紅茶的禁忌

新茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人羣並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來説，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。

因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。

正確方法是放置半個月以後才可能使用。

不要用茶水送服藥物;服藥前後1小時內不要飲茶。

人蔘、西洋參不宜和茶一起食用。

忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯後忌立即喝茶;少女忌喝濃茶。

正山小種紅茶功效正山小種紅茶功效

正山小種紅茶功效，眾所周知，喝茶有益身心健康，因此有很多人喜歡喝正山小種紅茶。

這種紅茶的功效和作用是有很多的，下面我們一起來看一看這篇正山小種紅茶功效。

加深對這紅茶的認識。

正山小種紅茶功效1

1、利尿功效

在紅茶中的咖啡礆和芳香物質聯合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,並抑制腎小管對水的再吸收,於是促成尿量增加。

如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

2、消炎殺菌功效

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經由實驗發現,兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉澱,藉此抑制和消滅病原菌。

所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

3、解毒功效

據實驗證明,正山小種,紅茶中的茶多礆能吸附重金屬和生物礆,並沉澱分解,這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言,不啻是一項福音。

4、提神消疲功效

經由醫學實驗發現,紅茶中的咖啡礆藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏鋭,記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝,同時又促進發汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質,達到消除疲勞的效果。

5、生津清熱功效

夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,並且產生清涼感;同時咖啡礆控制下丘腦的體温中樞,調節體温,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。

除了上面所説的功效，正山小種還有防齲齒、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效，每種茶葉都有各自不同的好處，建議喝茶應該全面不要偏執某種茶葉。

此外，紅茶還具有防齲、紅茶還是極佳的運動飲料,除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前喝,因為茶中的咖啡礆具有提神作用,又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋,所以讓人更具持久力。

正山小種紅茶功效2

喝正山小種的好處

1、正山小種能緩解水腫

正山下種茶葉中含有咖啡鹼這種黃嘌呤生物鹼化合物，而咖啡鹼能吸附重金屬和生物礆，並沉澱分解，達到解毒效果；而起咖啡鹼會刺激大腦皮質來興奮神經中樞，達到提神的效果；同時在咖啡鹼的作用下，人體可以調節體温，維持體內的生理平衡；同時由於咖啡鹼與芳香物質的聯合作用下，可以增加人體的排尿量，有利於體內的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物等的排出，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

2、正山小種能延緩衰老

正山小種這種茶葉中含有多種天然的抗氧化物質，它們能提高人類心臟功效，也能減少人體內氧化反應的發生，能清理身體內的自由基，可以減少多種衰老症狀的發生，它抗衰老的功效比大蒜和西蘭花等食材還要出色。

3、正山小種能養胃護胃

正山小種是一種經過發酵的紅茶，它的茶多酚含量不高，平時飲用不會對胃部產生傷害，它的葉黃素含量比較高，平時沖泡飲用時加入一些牛奶和糖，不但能改善口感，還能消炎，也能保護胃黏膜，能起到養胃護胃的重要作用，對人類的胃潰瘍和十二指腸潰瘍都有很好的預防作用。

4、正山小種能止渴消暑

正山小種茶葉中還含有多酚類化合物，這種物質能起到消炎的效果，而且有些可以與病毒的蛋白質結合，達到殺菌的效果，同時茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等的作用下可以剌激人體唾液分泌，讓人覺得覺得滋潤，產生清涼感，達到止渴消暑作用。

5、去脂減肥

正山小種與脂肪的代謝關係密切，茶葉經過獨特的發酵過程生成了新的學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產生分解作用，因而具有減肥的'效果。

6、美容

正山小種紅茶能調節新陳代謝，促進血液循環，調節人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。

如何沖泡正山小種茶？

1、將水煮開；

2、用開水預熱一下茶壺、公道杯和茶杯；

3、取5克左右正山小種置於茶壺中；

4、將煮沸的水注如茶壺中，一分鐘之後用公道杯倒出茶湯，完成第一泡；

5、江水注入茶壺中，2-3秒之後快速出茶湯。

之後的每一衝都應該快速出茶湯。

Tips：

一定要用軟水，即鈣鎂元素含量低的水。

市面上售賣的純淨水、井水、溪水等等都算軟水。

但是家裏的自來水即使經過了過濾淨化也最好不要用來泡紅茶。

泡茶的水最好是煮沸後放置幾分鍾，再進行沖泡。

剛煮沸的水用來泡紅茶會有糊味。

泡茶用的茶壺、茶杯和公道杯一定要在沖泡紅茶之前用熱水燙一下。

如果用冰冷的茶具泡紅茶會使紅茶的香味得不到充分的發揮。

如果家裏沒有茶具和公道杯的話用普通的茶杯也可以，並不會影響茶的湯色和味道。

關於紅茶正山小種的功效與作用和正山小種茶葉作用功效與作用的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。

你必須知道的正山小種

你必須知道的正山小種。

名茶之首

文化底藴；正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，正山小種在海外的知名度遠勝於本土產區保護正山小種紅茶問世於明末清初，產於福建武夷山，是我國著名的歷史名茶，其正山小種茶葉產區受國家地理保護標識。

品質特徵；外形條索肥壯，不帶芽毫，色澤烏潤香氣獨具幹桂圓香味及山韻，濃純的鬆柴煙香湯色焦糖紅。

沖泡方法；

備具首選工夫茶具、其次蓋碗組套水質首選中性水、純淨水、其次礦泉水。温杯避免沖泡時的冷熱交替，影響口感。水温85℃左右，熱水應沿杯(或壺)壁入衝投茶量1:20 的投茶量為基礎，根據喜好增減出湯沸水沖泡，一泡的出湯時間10~15秒間注:以上為基礎沖泡建議，可根據個人喜好加以調整。

功效營養價值；

正山小種在發酵時，茶多酚發生了酶促氧化反應，對胃部的刺激極小含有咖啡鹼和芳香物質，具有增加腎臟的血流量、提高腎小球過濾率的作用正山小種中所含的多酚類化合物有消炎的能力，抑制和消滅病原菌。

正山小種屬於哪類紅茶

正山小種屬於小種紅茶，正山小種紅茶是中國生產的一種紅茶，是世界紅茶的鼻祖，又稱拉普山小種，是最古老的一種紅茶，茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有着非常濃烈的香味。

松針也稱松葉、豬鬃松葉、松毛或山鬆須，是松科鬆屬這一類植物的葉子，形狀像針，是鬆屬類植物的主要副產物之一。

正山小種紅茶

正山小種屬於紅茶，紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。

正山小種有着一種很奇特的茶香，似松香，似桂圓，而且它的發酵程度比較高，屬於全發酵，所以導致了它的香氣更加濃郁，沁人心扉，泡出來的茶非常誘人可口，而且色澤温潤，茶湯像黃金一樣，口感非常純正。

正山小種名字由來

“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”。

“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關小種。

小種紅茶有什麼功效 小種紅茶的功效介紹

1、正山小種含有咖啡鹼成分，具有增加腎臟血流量，提高腎小球過濾率，促成尿量增加的作用，有利於及時排除體內的有害物質。

2、醫學實驗發現，正山小種中的咖啡鹼能刺激大腦皮質層，振奮人的精神，常飲有助於人們消除疲勞，增強記憶力。特別適合工作一族，有顯著的提神功效。

3、正山小種屬於發酵茶，茶多酚含量較少，對胃部刺激性較低，適當適量飲用，還能夠起到一定的養胃作用。經常飲用加糖、加牛奶的正山小種，對於腸胃潰瘍也有一定的治療功效。

4、正山小種含有豐富的多酚類化合物、兒茶素類等，這些成分能夠凝固沉澱蛋白質，對病原菌有抑制和殺滅的作用。用濃正山小種茶水塗洗傷口、膿瘡等，有着非常好的消炎、殺菌之功。

5、正山小種中含有天然的抗氧劑維生素，抗衰老效果顯著。經常飲用，有助於延緩皮膚老化，美容養顏，尤其對心臟更是有益，是健康的養生茶飲。

紅茶包括哪些茶葉品種

紅茶有小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶等品種，其中的小種紅茶是福建省的特產，主要產於武夷山及附近區域，而功夫紅茶根據地區的不同，也有10餘中分類，另外紅碎茶是一種顆粒狀或者碎片狀的茶葉，泡發後茶湯顏色鮮紅，香氣也非常濃郁。

紅茶茶葉的品種

1、小種紅茶

小種紅茶茶葉肥厚，在色澤上顯得比較烏潤，茶葉在沖泡後湯色金黃清澈，而且還散發着花味清香，味道比較醇厚，小種紅茶是福建省的特產，主要產於武夷山及附近地區，還可以細分為正山小種和外山小種。

2、功夫紅茶

功夫紅茶根據地區的不同種類也不同，有滇紅工夫、川紅工夫、閩紅工夫、昭平紅工夫等10餘種分類，其中的滇紅工夫湯色紅亮，香氣濃郁，而且其中的茶多酚含量較高，茶味濃，並且經過三次沖泡仍有茶味。

3、紅碎茶

紅碎茶茶葉呈顆粒狀及碎片狀，依據外形可以分為碎茶、片茶、葉茶、以及末茶，紅碎茶銷量十分廣泛，佔到全球範圍內茶葉出口量的80%以上，紅碎茶在沖泡後香味濃郁，且滋味甘甜。