春分吃什麼蔬菜

1、春分可以吃香菇、香椿、香麥菜、蘆蒿、茯苓、棗茶，還可以吃一些這個季節的野菜等等。春分者，陰陽相伴者。食物要注意陰陽互補。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要添加葱、姜、酒、醋類温性調料，以防止菜餚性寒偏涼；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的。

2、每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養價值高。吃有養陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣；豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助於活化身體生長機能；而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養肝。