大芹炒肉怎麼做具體一點

1.準備食材芹菜、豬肉、油、鹽、葱、姜、澱粉、料酒、花椒。

2、芹菜去葉切成寸段備用。

3、豬脊肉切成細絲，用料酒，少許澱粉、鹽抓勻醃製十分鐘左右略入味。

4、鍋中放適量油，加入肉絲。

5、炒至肉絲變白後關火。

6、另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱。

7、加入葱薑絲炒出香味。

8、然後剷出，只留鍋中油。

9、加入芹菜，快速翻炒。

10、炒至芹菜翠綠，加入肉絲。

11.翻勻後，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。