怎樣做西芹炒羊肉

1、用料：羊肉150克、西芹300克、油30克、醬油(三鮮)5克、鹽適量、胡椒粉適量、大蒜半個、姜10克、澱粉適量、糖1克。

2、備好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。

3、先將羊肉切片，姜切末，蒜拍一下切片；然後放入一個小碗里加入醬油、鹽、糖、胡椒和澱粉，拌均；醃上一會。

4、芹菜斜切好備用。

5、鍋燒熱倒入適量的食物油，下芹菜。

6、快速翻炒兩下，加鹽調味盛出。

7、另起鍋，熱鍋熱油下醃製好的羊肉。

8、翻炒變色斷生，投入5過油的芹菜。

9、將芹菜和羊肉快速翻炒均勻。

10、最後投入切碎的香菜，拌均起鍋。