洗豬肝的正確方法

豬肝的清洗方法？首先用流水清洗乾淨豬肝表面。清水中加入少許白醋。豬肝整塊浸泡在白醋水中，30分鐘後取出。清水反覆沖洗。豬肝切成約5毫米每片。

或者直接切片沖洗至沒有血水滲出為止。放入白醋中浸泡十分鐘撈出瀝乾即可。豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，並被它解毒、排泄，或經它化學加工後運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產生炎症，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。