如何正確清洗豬肝

豬肝是中國人餐桌上十分常見的食物.但是在烹飪豬肝前對於豬肝的清洗是十分重要的,因為豬肝裏含有一些有害物質.那麼接下來就由我來介紹一下把豬肝洗得乾淨的方法吧.

方法一：

我們可以先把豬肝放到流水下，反覆地進行沖洗，將它表面的髒東西全部沖洗乾淨，之後再把它放到盆中，加入適量的清水再放入少量白醋，調勻以後浸泡浸泡時間應該在半小時左右。取出清水加白醋浸泡過的豬肝，再次放到流水下，反覆多次地進行沖洗，在洗乾淨後將豬肝用刀切成薄片，再用流水進行沖洗，直到豬肝中不會滲出血水，才能把豬肝中殘留的毒素徹底的去掉。

方法二：

在清洗豬肝時，除了可以加入少量白醋浸泡，我們還可以放入適量的麪粉讓豬肝洗的特別乾淨，在加麪粉之前，我們應該把豬肝洗淨切成片狀，然後在往清水中調入適量的麪粉，這時盆中的麪粉水對於豬肝中的有毒物質具有很強的吸附性，會將豬肝中的有害物質吸附到水中，豬肝用麪粉水浸泡五分鐘左右後就取出用清水洗淨就可以