燉牛肉可以加哪些調料

啤酒

放入啤酒主要是能讓牛肉能很好的軟爛入味，啤酒是經過發酵製作而成的，所以啤酒裏面就含有很多的酵母菌和氣體，而且它的沸點是比較低的，在燉牛肉的時候放入啤酒，裏面的酵母菌能很好的軟化牛肉裏面的纖維，這樣牛肉在燉的時候就比較容易軟爛入味。

山楂幹

在燉牛肉的時候山楂幹是必不可少的，因為山楂裏面含有比較多的山楂酸，可以提高蛋白質分解酶的活性，這樣就可以很好的瓦解牛肉裏面的脂肪和蛋白質，這樣牛肉就非常容易軟。

茶葉

茶葉裏面含有很多的茶多酚，它可以軟化裏面的自由基，這樣牛肉就會非常的軟嫩，口感非常的棒。茶葉裏面還含有一種特殊的香氣，它不但不會遮住牛肉本身的香氣，而且還可以給牛肉增香。