麻婆的精選

1、原料：肉末，茄子，葱，姜，蒜，花椒。2、調料：豆瓣醬，花雕酒，生抽，糖，水澱粉，芝麻油。3、茄子切小段。葱薑蒜切末。4、鍋內熱油，加入茄子炸制（茄子變得稍軟即可）。5、撈出茄子瀝去油。6、鍋內熱少許油，加入葱薑蒜末爆香。7、加入肉末略...

1、熟豬腦花1副，杏鮑菇1個，豬肉臊子適量，姜蒜粒適量，青蒜苗段適量，郫縣豆瓣醬適量，豆豉適量，辣椒適量。2、杏鮑菇和熟豬腦都切塊。3、鍋內加菜籽油和豬油的混合油六成油温下郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒。4、面、姜蒜粒炒香出色後...

1、食材：內酯豆腐300克、鴨血300克、小葱10克、姜3克、胡椒粉0.5克、芝麻油3克、生抽15克、鹽0.1克。2、將豆腐和鴨血分別切成小方塊，裝盤備用。3、鍋中燒開水放入鴨血和豆腐，焯燙約一分鐘撈出放到清水中浸泡備用。4、葱...

1、熟豬腦花1副，杏鮑菇1個，豬肉臊子適量，姜蒜粒適量，青蒜苗段適量，郫縣豆瓣醬適量，豆豉適量，辣椒適量。2、杏鮑菇和熟豬腦都切塊。3、鍋內加菜籽油和豬油的混合油六成油温下郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒。4、面、姜蒜粒炒香出色後...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：適量;豬肉：適量;郫縣豆瓣醬：適量;花椒粉：少許;色拉油：適量;食鹽：少許;生抽：5克;姜：5克;蒜：5克;小葱：5克;蠔油：少許;澱粉：適量;麻婆土豆的做法土豆去皮，洗淨...

1、豆腐2塊、水適量、豆瓣醬適量、泡椒醬適量、蒜蓉薑末少許、鹽雞粉少許、糖少許、肉末肉鬆蒜苗適量。2、做法：南豆腐切塊。在炒鍋內加入少量油，將一小勺豆瓣醬和一小勺泡椒醬炒香，加入蒜茸和薑末。3、沿鍋邊噴一圈料酒...

1、食材：臭豆腐100g、香葱6g、大蒜4瓣、生薑10g、花椒3g、芝麻油3g、豆瓣醬15g、牛肉200g、生抽5g、米酒3g。2、香葱、大蒜和生薑清洗乾淨，切碎，牛肉剁成肉泥。3、鍋內倒入食用油和花椒，小火，炒香。4、過濾。5、臭豆腐切成...

1、原料：肉末，茄子，葱，姜，蒜，花椒。2、調料：豆瓣醬，花雕酒，生抽，糖，水澱粉，芝麻油。3、茄子切小段。葱薑蒜切末。4、鍋內熱油，加入茄子炸制（茄子變得稍軟即可）。5、撈出茄子瀝去油。6、鍋內熱少許油，加入葱薑蒜末爆香。7、加入肉末略...

1、食材：內酯豆腐300克、鴨血300克、小葱10克、姜3克、胡椒粉0.5克、芝麻油3克、生抽15克、鹽0.1克。2、將豆腐和鴨血分別切成小方塊，裝盤備用。3、鍋中燒開水放入鴨血和豆腐，焯燙約一分鐘撈出放到清水中浸泡備用。4、葱...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：2根;豬肉餡:少許;麻辣醬：2包;姜：適量;蒜：適量;葱：少許;色拉油：適量;白糖：少許;麻婆茄子的做法茄子切寸斷，然後片成條，姜和蒜剁成末，葱切顆粒狀鍋內少油...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料山藥：1根;豬肉餡:300克;姜：適量;蒜：適量;紅尖椒：適量;花椒：適量;花椒粉：1大匙;料酒：3大匙;生抽：1大匙;老抽：1大匙;郫縣豆瓣醬：1大匙;豆豉：(辣)2/3大匙;鮑魚汁：1...

1、熟豬腦花1副，杏鮑菇1個，豬肉臊子適量，姜蒜粒適量，青蒜苗段適量，郫縣豆瓣醬適量，豆豉適量，辣椒適量。2、杏鮑菇和熟豬腦都切塊。3、鍋內加菜籽油和豬油的混合油六成油温下郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒。4、面、姜蒜粒炒香出色後...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;豬肉餡：適量;米飯：適量;葱：適量;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;生抽：適量;郫縣豆瓣醬：適量;花雕酒：適量;白糖：少許;水澱粉：少許;香油：少許;植物油：適量;麻...

1、豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黃酒（5克）、鹽（3克）、豌豆澱粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、具體操作：將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；豆豉等剁...

1、食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黃酒（5克）、鹽（3克）、豌豆澱粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜...

麻婆豆腐的由來，與清朝同治年間成都萬福橋邊的一家名為“陳興盛飯鋪”飯店的老闆娘有關。清朝同治元年，陳興盛飯鋪的老闆陳春富很早就去世了，所以就由老闆娘經營，老闆娘面上微麻，於是人稱“陳麻婆”。陳氏對烹製豆腐有一套...

1、麻婆豆腐熱量高嗎。每100克麻婆豆腐的熱量大概是132大卡。2、吃麻婆豆腐的好處。低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸、富含鉀、富含鐵。3、孕婦能吃麻婆豆腐嗎。懷孕期間由於女性激素水平的改變，繼發代謝內分泌食慾的...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1盒;牛肉:60克;豆瓣醬：2勺;澱粉：1勺;花椒：10克;葱：2根;蒜：6粒;姜：2片;醬油：2勺;豆豉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;水：100毫升;水澱粉：適量;芝麻油：適量;小葱...

1、清朝同治元年，在成都的萬福橋，有一家名叫“陳興盛飯鋪”的店，女店主人稱“陳麻婆”，當年常有苦力之人光顧店鋪，陳氏擅長烹飪豆腐，深受人們喜愛。她創的豆腐則被稱為“陳麻婆豆腐”，後以“陳麻婆豆腐店”為店名，直至今天。2...

1、將豆腐切小塊，加水放進鍋煮開。2、水煮開了，加入小半勺鹽裏面。3、接着倒入水澱粉裏面。4、然後連水帶上豆腐，倒在一個大碗裏面放着備用。5、另起一鍋，倒入適量的油燒熱後加入花椒和紅尖椒爆香。6、這樣花椒辣油就做好...

1、麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一、屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐、材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。2、麻來自花椒，辣來自辣椒麪，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南豆腐：500克;牛肉:100克;郫縣豆瓣醬：5克;辣椒粉：3克;花椒：5克;小葱：5克;姜：5克;蒜：5克;白糖：3克;醬油：5克;料酒：5克;植物油：適量;食鹽：少許;麻婆豆腐的做法葱...

麻婆豆腐是怎麼來的呢，讓我們一起來了解一下吧。麻婆豆腐的由來，與清朝同治年間成都萬福橋邊的一家名為“陳興盛飯鋪”飯店的老闆娘有關。清朝同治元年，陳興盛飯鋪的老闆陳春富很早就去世了，所以就由老闆娘經營，老闆娘面上...

1、食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黃酒（5克）、鹽（3克）、豌豆澱粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜...

1、食材：豆腐500G、黃豆100G、大蒜適量、花椒適量、辣椒適量、蒜苗適量、豆瓣醬適量、甜麪醬適量、醬油適量。2、黃豆浸泡一段時間後，放入鍋中煮熟。3、煮熟的豆子壓扁。4、豆子中加入醬油調味。5、豆子下入油鍋炸。6、...