白茶是什麼茶系

白茶屬於輕微發酵茶，白茶就是一個茶系，是六大茶類之一，是中國茶農創制的傳統名茶，屬微發酵茶。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽。

白茶又稱福鼎白茶，是中國六大茶類之一。比較出名的白茶是福建北部和寧波的白毫銀針、白牡丹。

白茶屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。此外，中國浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同於帶有白色絨毛的一般白茶。