肉末怎樣炒不粘鍋

1、把切好的肉片加上雞蛋和澱粉拌勻，放置半小時；

2、先把鍋刷乾淨。儘量空幹水，或者乾淨的抹布擦乾淨；

3、把鍋燒熱，火要大。等鍋裏的水全部沒水了才可以加油；

4、倒入涼的油，轉一下鍋，或者用炒勺淋一遍鍋底，然後倒出油；

5、再放入適當的油，大火，再放入已經用澱粉蛋液醃製好的肉。快速炒熟。