具體步驟,紅薯的做法之紅薯牛奶麪包卷的做法 知經驗 綜合知識 2.67W 大中小設置文字大小 1、紅薯200克先蒸熟,加20克糖和17克油小火炒至細膩,備用。2、將除了油之外所有材料稱量混合。3、開始手工揉制,揉到擴展階段。將軟化的黃油加入擴展階段的麪糰,繼續揉至完全階段,麪糰能撐出薄膜,破洞邊緣光滑。4、攏成團入盆,蓋膜發酵至2倍大。5、排氣,分割成50克一個的劑子,滾圓,鬆弛15分鐘。6、擀成橢圓片,兩邊內折成錐形,擀長。7、放上紅薯泥,捲起。8、碼在烤盤中,二次發酵至2倍大。9、烤箱預熱180度,烤25分鐘左右即可 TAG標籤:麪包 具體步驟 紅薯 牛奶 #