是不是所有的蔬菜都能生吃

以下幾類型蔬菜不能生吃。

1、十字花科類蔬菜，如西蘭花、菜花等。

2、含草酸較多類的蔬菜，如菠菜、竹筍、茭白等。

3、芥菜類蔬菜，如大頭菜等。

4、馬齒莧類的野菜。

5、此外，萵苣、荸薺、扁豆、土豆、芋頭、山藥、豆芽等也不宜生吃。