如何泡茶葉效果最好
2、置茶，先用茶匙撥取茶葉放入茶荷中，賞茶之後再從茶荷撥到茶杯中；
3、沖水，一手高提水壺，讓水流緩緩下落，使茶葉隨之翻滾，最後加蓋悶20秒左右。
1、燙杯，準備一壺熱水，倒入泡茶器具中浸泡，5分鐘後將水倒掉，放在一旁備用；
2、置茶，先用茶匙撥取茶葉放入茶荷中，賞茶之後再從茶荷撥到茶杯中；
3、沖水，一手高提水壺，讓水流緩緩下落，使茶葉隨之翻滾，最後加蓋悶20秒左右。
泡茶葉的效果最好的方法如下：
1. 清洗茶具：在泡茶之前，要先清洗茶壺和茶杯，保證乾淨無異味。
2. 用適量的茶葉：根據茶壺大小和個人口味，用適量的茶葉，一般每次10克左右即可。
3. 控制水温：不同種類的茶葉需要不同的水温，一般綠茶水温在70-80℃之間，紅茶和黑茶水温在90-100℃之間，白茶和黃茶水温在80-90℃之間，烏龍茶水温在85-95℃之間。
4. 泡茶時間：不同種類的茶葉需要不同的時間，一般綠茶泡1-2分鐘，紅茶和黑茶泡2-3分鐘，白茶和黃茶泡3-4分鐘，烏龍茶泡3-5分鐘。
5. 多次循環：一般好的茶葉可以反覆泡3-5次，每次泡的時間逐漸增長即可。
6. 倒茶和品茶：將泡好的茶倒入茶杯中，輕輕晃動幾下，讓茶汁均勻分佈，然後品嚐茶汁的香氣和滋味。記得要小口慢飲，享受茶汁帶來的放鬆和美好。
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1、先用熱水燙一遍壺，去除異味，有助於來自茶香的揮發。放入的茶葉和水的比例也要初居認守適中。一般紅、綠茶的茶、水比例為1：50至1：80，即茶葉若放3克，沸水應衝15比0至240毫件土好即阿升；對於一般飲茶的人，茶與水的比例可為1：80至1：100。喝烏龍茶者，茶葉用量應增加，茶與水的比例以1：30為宜。
2、首先是水的温度，這根據茶的種類不同，水温也就不同。一般在85~90度。
3、接着，沏第失已條夫試一遍時，不可喝，這主要是去掉茶葉中的渣子以及苦慶少業木破守六澀味。
第二遍時，沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶認傳傳映型酸造鹽味，俗稱“高衝”。
4川、將茶杯用熱水温熱，材香怕花這樣不影響茶的口感，再將沏好的茶倒入，方可飲用。
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1、先用熱水燙一遍壺，去除異味，有助於茶香的揮發。放入的茶葉和水的比例也要適中。一般紅、綠茶的茶、水比例為1：50至1：80，即茶葉若放3克，沸水應衝150至240毫升；對於一般飲茶的人，茶與水的比例可為1：80至1：100。喝烏龍茶者，茶葉用量應增加，茶與水的比例以1：30為宜。
2、首先是水的温度，這根據茶的種類不同，水温也就不同。一般在85~90度。
3、接着，沏第一遍時，不可喝，這主要是去掉茶葉中的渣子以及苦澀味。
第二遍時，沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高衝”。
4、將茶杯用熱水温熱，這樣不影響茶的口感，再將沏好的茶倒入，方可飲用。
怎樣泡茶最好喝？
一、選擇合適的茶具
講究的人，喝什麼茶配什麼茶具，家裏能有好幾套茶具。但對於我們普通喝茶人來説，不用這麼講究，一個玻璃杯、一個蓋碗足矣。
綠茶、黃茶這裏比較細嫩的茶，經不起高温悶泡，適合用玻璃杯，方便觀察到茶葉在水中舒展的狀態，既能泡出鮮爽的茶湯，又讓人賞心悦目。
而紅茶、烏龍茶，可以用瓷質的蓋碗，既不會吸收茶葉中的香味，又便於觀察茶湯。
二、温杯潔具不可少
在開始泡茶前，先用開水把茶具燙一遍，可以起到消毒的作用，祛除異味，乾淨又衞生。
同時，燙過的茶具上有殘留的餘温，投茶之後，可以讓茶葉的香氣更加芬馥，茶味更純正。
三、沖泡水温很關鍵
不同的茶類、同種茶類不同等級的茶，在沖泡時，所用的水温都不一樣。
就拿綠茶來説，茶葉比較細嫩，一般水温在85度（開水放涼）左右。等級越高，茶葉也就越鮮嫩，用的水温也越低，如果用沸水的話，很容易把嫩葉燙熟，影響口感。
而紅茶，用90度以上的熱水沖泡，可以泡出其甘醇香馥的滋味，具體可根據茶葉的老嫩程度調整。
像黑茶、老白茶這類陳年老茶，則用沸水才能更好泡出其風味。
四、出湯時間有講究
不管是什麼茶類，都要儘快出湯，不宜浸泡太長時間，否則茶葉中的內含物質被大量浸出，會使茶湯滋味變得苦澀。
所以在出湯的時候要快，越是新嫩的茶葉，出湯要越快，不要悶泡。
學會這些技巧之後，還要多加練習，以後無論泡什麼茶，都會變得很輕鬆。不過，想要泡一杯好茶，光有泡茶技巧可不行，優質的茶葉才是關鍵，因為劣質茶無論怎麼泡，滋味也不會好到哪去的。如果是新手小白，不知道什麼茶好的話，不妨看看老茶客的喝茶清單。
這一紅茶，一綠茶，是很多老茶客最愛喝的口糧茶，值得一試！
紅茶——仙霧鳳茗
仙霧鳳茗是產自“川紅之鄉”四川省宜賓市筠連縣的高山紅茶，又稱“筠連紅茶”，是中國地理標誌保護產品。
怎麼泡茶最好？
很多人都喜歡喝茶，但是很少人真正懂得泡茶的正確方法,往往泡出來的茶味道，口感都很不好，下面就給大家介紹一下正確的泡茶方法。
1. 温杯
像玻璃杯中注入沸水，是杯的容量的1/3或者1/4，將杯子儘量水平傾斜，左手扶杯底部，右手扶杯身，以杯底為圓心旋轉一週，温燙整個杯子內壁，然後將水倒入水二盂用茶巾擦拭玻璃杯外壁，中下部和底部滑落的水滴，然後就是温燙蓋碗，蓋碗中注入1/3的容量的沸水，轉動杯身温燙，倒水時温燙蓋碗蓋。
2. 置茶
置茶就是將適量的茶葉放入杯中，一般放入的茶葉要跟你茶具的大小選擇適當的量。
3. 沖泡
置茶後，將開水衝入壺中，通常以沖水八分滿為宜，水温不能超過80度，如果温度過高就會破壞茶葉中的維生素， 鞣酸的含量就會過多，茶會有些苦味，所以泡茶的温度通常是70度至80度之間。
4. 倒茶
沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。
5. 奉茶
奉茶時，需要用茶盤託着送給客人，放置客人右手前方，請客人品茶。 表達敬意的一種待客之道。
6. 品茶
茶泡好之後不可急於飲用，當飲用一口茶之後好好回味茶的餘香，再慢慢喝第二口茶，品茶真的非常不錯。
飲茶時需要注意的事項
1.茶宜常飲，不宜過濃過量。茶有助消化、解油膩、祛暑熱、提精神的功能。可上清頭目，中消食滯，下利二便。但過量飲濃茶，有可能導致胃功能失調，不可不予注意。
2.茶宜擇時飲，不宜頻頻盲飲。“飯後茶消食，午茶長精神”。飯後與午間飲些茶是比較有益的，而飯前與晚睡前這段時間，就不宜再飲茶，否則“空腹茶心慌，晚茶難入睡”。
3.茶宜温飲，不宜燙飲。“燙茶傷五內”。常吃燙的食物，有致癌的危險。所以一般認為“淡茶温飲保年歲”。
4.茶宜淡飲，不宜濃飲。為降火解毒，飽食蛋、奶、魚、肉者為消食去膩，可飲些濃茶外，一般不宜飲濃茶。長期飲濃茶，會減弱胃腸對食物中鐵質的吸收，引起貧血或維生素B缺乏症。
怎麼泡茶最正確的方法
怎麼泡茶最正確的方法
泡茶的正確方法因茶葉種類、泡茶器具和個人口味而異。一般而言，泡茶的步驟包括：
1.準備乾燥的茶葉：選擇乾燥、新鮮的茶葉，並根據個人口味選擇適合的茶葉種類。
2.燒開水：將水燒沸，根據不同的茶葉種類選擇適宜的水温，如綠茶一般使用80℃的水温，紅茶和黑茶則需要100℃的水温。
3.加入茶葉：根據個人口味和茶葉的種類，選擇適當的茶葉用量，將茶葉放入茶壺或茶杯中。
4.沖泡：將熱水倒入茶壺或茶杯中，讓茶葉充分浸泡，不同種類的茶葉需要不同的浸泡時間，一般綠茶需要1-3分鐘，紅茶和黑茶需要3-5分鐘。
5.倒出茶湯：將泡好的茶湯倒入杯子中，茶湯應該均勻分配到每個杯子中，避免浸泡時間過長或過短導致口感不佳。
6.多次沖泡：有些茶葉可以多次沖泡，第一泡稱為“洗茶”，可將泡茶器具預熱並去除雜味，之後的泡茶時間應相對縮短，多次沖泡可以使茶葉更加充分釋放香味和營養。
需要注意的是，不同種類的茶葉泡茶的方法略有不同，建議根據茶葉包裝上的泡茶説明或參考專業茶人的建議來泡茶。同時，茶葉的品質和保存方式也會影響泡茶的口感，建議選擇優質的茶葉並存放在乾燥、通風的地方。
如何泡出好茶？
泡茶是一門學問，正確的泡茶方法可以使茶葉釋放出更好的香味和營養，下面是泡茶的正確方法。
步驟一：準備好泡茶用的工具和材料，包括茶葉、茶具、開水等。建議使用陶瓷或玻璃材質的茶具，這樣可以更好地保留茶葉的香氣和味道。
步驟二：燒開水，將開水倒入茶具中，讓茶具預熱一下，同時也可以去除茶具的異味。
步驟三：將茶葉放入茶具中，建議使用適量的茶葉，一般是1:50的比例。不同種類的茶葉需要使用不同的泡茶温度和時間。
步驟四：注入適温的水，不同種類的茶葉需要使用不同的水温。茶葉的品種、等級、產地、製作工藝都會影響水温的選擇，一般茶葉包裝上會標註推薦的泡茶温度和時間。
步驟五：等待一段時間，茶葉會慢慢吸收水分，散發出香味，同時茶湯的顏色也會變化。等待的時間也因茶葉種類的不同而不同，一般5-10分鐘。
步驟六：倒出茶湯，注意倒的時候要保持穩定，不要過急或過緩。倒完茶湯後可以在茶具內注入新的熱水，繼續泡製。
總之，泡茶需要注意的細節很多，根據不同的茶葉種類和泡茶方式來調整水温、泡茶時間等參數。只有掌握了正確的泡茶方法，才能品嚐到最好的茶香和口感。
除了前面提到的基本步驟和注意事項外，以下是一些額外的細節和技巧，可以讓你泡出更好的茶：
1. 水質要好：用冷靜的自來水或者過濾的水泡茶會更好，避免使用含有氯氣的水，因為氯氣會影響茶葉的味道。
2. 茶壺的選擇：不同種類的茶葉需要使用不同的茶壺，建議使用陶瓷或紫砂壺。如果是泡綠茶，可以選擇玻璃茶具，這樣可以觀察茶葉的展開過程。
3. 先清洗：在泡茶前，先用熱水沖洗茶壺和茶杯，這樣可以預熱茶具，並且去除異味和灰塵。
4. 茶葉的量：不同種類的茶葉需要使用不同的量，一般來説，每次泡茶使用茶葉的量為3-5克。需要注意的是，如果茶葉太多會導致茶湯過濃，太少則會導致茶湯過淡。
5. 茶具要乾燥：將用過的茶具清洗乾淨，晾乾之後再收納，這樣可以避免茶具滋生黴菌和異味。
怎樣泡茶最科學健康，有哪些技巧？
泡茶是一門學道，日常中很多人喜歡在閒暇時叫上幾個朋友一起喝茶，下面，一起來看看怎麼正確泡茶~
1、温具
用沸水衝淋所有茶具，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾，温具的目的是提高茶具温度，使茶葉沖泡後温度相對穩定，同時還起到清潔的作用。
2、置茶
置茶就是放茶葉，往泡茶的杯裏置入一定數量的茶葉，茶葉的數量隨個人喜好放。
3、沖泡
置茶後，將開水衝入壺中，通常以沖水八分滿為宜，沖泡時間一般為5分鐘左右，沖泡次數越多，浸泡時間越長。
4、倒茶
沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。
5、奉茶
奉茶時，需要用茶盤託着送給客人，並放置在客人桌前的右手前方位置，請客人品茶。
6、品茶
茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接着端杯聞香，再啜湯賞味。
新手必須注意的幾個泡茶事項：
(1)不要用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保温杯。因為用保温杯泡茶葉，茶水較長時間保持高温，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。
(2)不要用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。例如維生素C、P等，在水温超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水温一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶，如温度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。
(3)泡茶時間不要太長：茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。
(4)不要扔掉泡過的茶葉：大多數人泡過茶後，把用過的茶葉扔掉。實際上這樣是不經濟的，應當把茶葉咀嚼後嚥下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其它營養物質。
(5)茶葉數量參考和蓄杯：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。
茶到底怎麼泡
茶到底怎麼泡
茶到底怎麼泡，喝茶是生活中很多人都喜歡的一件事情，而我們應該知道泡茶是很有講究的，生活中我們喝的茶品種很多，茶葉的作用也是比較多的，以下分析茶到底怎麼泡
茶到底怎麼泡1
正確的泡茶方法
1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。
2、温杯：用燙壺熱水倒入茶盅內，再行温杯。
3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
4、高衝：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高衝”。
5、刮沫：颳去茶葉表層的一層泡沫，之後蓋上壺蓋靜置稍許。
6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。這樣不會起泡沫，也不會濺出。
7、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
8、品飲：正確的泡茶方法先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口，含湯在舌尖迴旋細品，頓覺口有餘甘;一旦茶湯入肚，鼻口生香，咽喉生“兩腋生風”，回味無窮。
泡茶的誤區
誤區一：用沸水泡茶
並不是所有茶都適合用沸水沖泡的，比如用沸騰的開水沖泡綠茶或是白茶中的白毫銀針、白牡丹，就會破壞很多營養物質，例如維生素C、P等。另外，如果水温過高，綠茶葉或茶芽容易泡熟，變成紅茶，失去原有的茶香和口感;而且還會溶出過多的鞣酸等物質，使茶湯帶有苦澀味。
因此沖泡綠茶或白茶中的白毫銀針、白牡丹，水温應控制在85至90℃左右，茶葉越嫩、越綠，沖泡水温要越低。黃茶的沖泡水温也最好在90℃左右。
當然，像紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、白茶中的貢眉和壽眉，都是可以用沸水沖泡的。
誤區二：用保温杯泡茶
用保温杯泡茶葉，茶水較長時間保持高温，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味,因而也損失了部分營養成分。
正確的方法是沏茶時使用陶瓷壺、杯，這樣才能使茶葉的茶香和口感保持最佳狀態。
誤區三：習慣泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶葉(大紅袍約需8克)，但是有的人喜歡泡濃茶，實際上這樣喝茶並不健康。
因為茶水太濃浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大，普通茶葉(除紅、綠碎茶和速溶茶外)以沖泡三次左右為例。
誤區四：長時間浸泡茶葉
一般而言長時間泡茶(叫做“坐杯”)，茶水會有苦澀味，放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，還易發生化學變化。因此茶葉應適當浸泡，一般而言浸泡1分鐘以內飲用最佳，前幾衝只需幾秒鐘就可以出水，因為此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。
誤區五：扔掉泡過的茶葉
大多數人泡過茶後,喜歡把用過的茶葉扔掉，實際上這種做法並不經濟，有專家稱,可以對茶葉進行適當咀嚼,因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維以及其它營養物質。
茶到底怎麼泡2
1、温杯
用熱水衝淋所有的茶具，既是為了清潔衞生，也可以提高茶具的温度，使後續沖泡時茶温相對穩定。温杯後瀝乾茶具中的水分，便可以投放茶葉，根據個人口味喜好來放即可。
2、沖泡
投茶後開始注水沖泡，將沸水衝入茶具之中，以八分滿為宜。前面三四泡基本上都是快速出湯，時間不宜超過10秒，後面隨着沖泡次數多了，浸泡時間會適當延長。
3、倒茶
出湯時需要先將茶湯倒入公道杯中，公道杯上放置茶濾，以過濾茶葉渣。再由公道杯注入各個品茗杯中，此時不必急於飲用，需要先觀湯色，再聞茶香，最後才啜湯賞味。
茶到底怎麼泡3
普洱茶
任何一種茶都有其簡單的沖泡方法。
我們經常會看到一些光盤中的茶藝表演或者是茶博覽會上的表演，茶藝小姐端坐桌前，每種茶的沖泡都伴隨着有板有眼、繁瑣而優雅無雙的姿勢，彷彿只有那些姿勢到位之後，才能把茶泡好似的。
最高級的藝術是減法，普洱茶的沖泡也是這個道理。普洱茶的泡法基本上是從中國傳統的工夫茶泡法中演變過來的，但是普洱茶和其它一切茶類一樣，都有簡單易行的泡法，可以讓人輕鬆品味韻味。用簡潔的.動作沖泡出好味道的茶，才是茶友應該學習的。
茶友日常泡普洱茶時，要遵循的一個基本原則就是，能怎麼簡單就怎麼簡單，不要去模仿那些花哨的姿勢。但是也不要走到事物的極端上去，根據不同的茶類，有些必要的動作還是要做。説到底，對茶性的瞭解決定了這種茶的泡法，也許隨着對普洱茶認識的深入，茶友會創造出更適合自己的姿勢，擯棄掉之前認為必不可少的動作。
普洱茶怎麼泡
1、沖泡茶具：紫砂壺、白瓷蓋碗、飄逸杯
2、沖泡水温：剛燒開的沸水
3、沖泡置茶量：茶水比例為(1克：50ml)，或置茶量為容器容量的2/5 左右。
4、沖泡用水：純淨水或山泉水
5、浸泡時間：5秒-40秒。視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶(茶餅、茶磚、陀茶)可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。
6、沖泡次數：普洱茶比一般茶葉耐泡，一般可以連續10至20次以上，直到湯味很淡為止。
【注意】
為了使香味更加醇正，有必要先行洗茶，即第一次衝下去的沸水要立即倒出。倒出水後可以聞其葉底的香氣，如果香氣不夠醇正，可以重複温茶一次。普洱茶正式沖泡前一般須温茶可進行2至3次，因為普洱茶長期貯放難免落上塵埃，洗茶不僅可以去其雜味，清潔茶葉，還能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影響茶湯滋味。
好茶如何沖泡為佳
喝茶人人都會，但要衝泡得好喝，茶葉沖泡大有學問，同樣質量的茶葉，如用水不同或技術不一，泡出來的茶湯會有不同的效果。要泡好一壺茶或一杯茶，要講究實用性、科學性及藝術性。
(1)所謂”實用性”；就是依實際需求而言，可以是沖泡一杯”大碗茶”也可是沖泡一壺高貴的名茶。
(2)科學性；就是了解各類茶葉的特性，以科學沖泡方式，使茶葉的品質能充分的表現出來。
(3)藝術性；選擇合適的器皿以及優美的沖泡程序。
一、泡茶用水
水質的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。
(1)水要甘而潔；
(2)活而清鮮古書{茶錄}中記載”山頂泉清而輕，山下泉清而重”
(3)儲水要得法；容器要潔淨，忌曬陽光。
現代科技發達，衞生飲用水質標準也科學化
(1)感官指標：色度不能超過15度、渾濁度不能超過5度，不得有異味、異色及肉眼可見物。
(2)化學指標：正常PH值為6.5~8.5，總硬度不能高於25度。
(3)氟化物不能超過1.0毫克/升，氰化物不能超過0.05毫克/升。
(4)細菌總數在1毫升水中不得超過100個，大腸菌在1升水中不得超過3個。 泡茶用水，一般多用天然水。其來源以山泉水、溪水、井水等最佳！ 泡茶用水的選擇 陸羽曾在<<茶經>>中明確指出："其水，用山水上，江水中，井水下。"
一般説來，天然水中，泉水是比較清淨的，雜質少，透明度高，污染少，水質最好。但是，由於水源和流經途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，所以並不是所有泉水都是優質的。中國號稱五大名泉；鎮江中冷泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟南趵突泉。
選擇泡茶用水，必須瞭解水的硬度和茶湯品質的關係。天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣、鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時硬水。暫時硬水經過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時用鋁壺燒水，壺底之白色沉澱物，就是碳酸鹽。
(A)水的硬度會影響水的PH值(酸鹼度)，而PH值又影響茶湯色澤。當PH大於5時，茶湯色澤加深，PH值達到7時茶黃素就會自動氧化而損失。
(B)水的'硬度會影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量高，茶湯會變成黑褐色這是茶葉多酚類物質與鐵作用的結果。所以泡茶用水以軟水、暫時硬水為佳。
在天然水中，雨水和雪水屬軟水，泉水、溪水、江河水屬暫時硬水，部份地下水屬硬水，蒸餾水為人工加工而成之軟水。
二、泡茶器皿之選擇 沖泡茶葉，除了好茶、好水、還要有好的器皿。
沖泡花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。炒青或烘青綠茶，多用有蓋瓷杯泡茶。烏龍茶宜紫砂茶具。西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春則宜選用無色透明玻璃杯最為理想。品茗綠茶類，不論用何種茶杯，均宜小不宜大。用大杯則水量多，熱量大，容易使茶葉燙熟，影響茶湯的色香味。上班族常用保温杯泡茶，這種杯只適合泡烏龍茶或紅茶不宜泡綠茶。
茶具之配套如下：
茶船：供放茶壺之用，有盤型與碗型，其功能一保護茶壺，二盛熱水保温並供燙杯。
茶盅：又叫茶海，盛放茶湯之用。
茶荷：賞茶時盛茶用具。
茶巾：用來吸乾茶壺與茶杯、茶海外之茶水。
茶匙：舀茶葉。
杯託：放置茶杯。
評審茶葉用之器具：
評審盤：又名樣茶盤，專供評審茶葉外型。
評審杯：用來泡茶與評審茶葉香氣用。評審茶湯與滋味之用。
樣茶秤：天枰。
計時器：計量茶葉沖泡使時間。
泡茶技術包括三個要素：茶葉用量、泡茶水温和沖泡時間。
茶葉用量
每次茶葉用多少，並無統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異，如沖泡一般紅、綠茶，每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150—200毫升;如飲用普洱茶，每杯放5—10克。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量為茶壺的1/2—2/3.
泡茶水温
高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶，不能用100攝氏度的沸水沖泡，一般以80度（指水燒開後再冷卻）左右為宜，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞，而在高温下，茶湯容易變黃，滋味變苦，正如平時説的，水温高，把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡，如水温低，則滲透性差，茶中有效成分浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和普沱茶，每次用茶量較多，而且茶葉較粗老，必須用100度的滾開水沖泡，有時，為了保持和提高水温，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶，則要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。
沖泡時間和次數
這與茶葉種類、泡茶水温、用茶數量和飲茶習慣等都有關係，不可一概而論。如用茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放幹茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4—5分鐘後，便可飲用。缺點是：如水温過高，容易燙熟茶葉（指綠茶）；水温較低，則難以泡出茶味，而且因水量多，往往一時喝不完，浸泡過久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。
改良沖泡法是：將茶葉放入杯中後，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中餘三分之一左右茶湯時，再加開水，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻，一般以沖泡三次為宜。如飲用顆粒細小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，用沸水沖泡3—5分鐘後，其有效成分大部分已浸出，便可一次快速飲用，飲用速溶茶，也是採用一次沖泡法。品飲烏龍茶多用小型紫砂壺，用茶量較多，第一泡1分鐘就要倒出來，第二泡比第一泡增加15秒，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是説從第二泡開始要逐漸增加沖泡時間，這樣前後茶湯濃度才比較均勻。泡茶水温的高低和用茶數量的多少，也影響沖泡時間的長短，水温高，沖泡時間宜短，水温低，用茶少，沖泡時間宜長。沖泡時間究竟多長？以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。
怎麼泡茶最正確？
泡茶最正確的方法可以分為以下步驟：
準備好茶具：茶杯或茶壺、茶葉篩、茶葉匙、茶巾等。
把茶葉放入茶葉篩中，輕輕晃動，抖去茶末和雜質。
燒開水，等水温降到適宜泡茶的温度，一般綠茶是80℃左右，紅茶是95℃左右，烏龍茶是90℃左右。
將茶葉放入茶杯或茶壺中，根據茶葉的種類和數量，適量倒入熱水。
第一泡茶時間不宜過長，一般為10-30秒，第二泡茶的時間可以適當延長。
等待茶葉充分展開，香氣充分釋放後，就可以享用茶水了。
喝茶時不要喝到茶葉，可以用茶葉匙或茶葉蓋將茶葉蓋住，避免喝到茶葉。
需要注意的是，不同種類的茶葉泡茶的方法會有所不同，比如烏龍茶需要先沖洗一遍，龍井茶需要用40℃以下的温水先將茶葉浸泡幾秒鐘等等，具體的泡茶方法需要根據茶葉的種類和品質來選擇。
怎麼泡茶才好喝？
我記得最早是跟着爺爺一起喝茶，品茶的，當時只覺得特別苦，沒有飲料好喝。長大之後，才懂得泡茶也是一品藝術。苦中帶甜，其實就是品人的一生。好了，現在我來教一教大家怎麼正確的泡茶
一、玻璃杯泡法
用玻璃杯泡茶最簡單，只需要準備茶葉、水壺、裝廢水的水盂以及玻璃杯，如果沒有水盂可以用水盆或廢水桶代替。
首先温杯，倒入1/4的熱水，拿起玻璃杯微側，然後輕輕旋轉杯身，讓熱水將玻璃杯內壁浸濕，再倒入水盂中，既可提高杯温，又可以清潔玻璃杯。
接着投茶，一般200ml左右的玻璃杯，投茶量在3g左右。
下一步醒茶，即搖香，倒入1/4的熱水使它沒過茶葉。輕輕搖晃杯身，讓茶葉被充分浸潤，這時候可以進行聞茶香。
最後注水，初學者不需要進行“鳳凰三點頭”，直接拉高水線高衝就可以。注水至七分滿，這時可以欣賞茶葉在水中舒展的姿態，等水温稍降，就可以品茶了。
二、紫砂壺泡法
紫砂壺的器型有非常多種，一般200ml以下的小型壺單手操作，200ml以上的大型壺可以雙手操作。
準備一把紫砂壺、一個可以儲水的壺承、公道杯、品茗杯以及茶葉
同樣地也需要先注水温壺、公道杯、品茗杯。結束後投入茶葉，注水，出湯就可以了。
從以上二種泡茶流程可以看到，我們不管用什麼茶具泡茶，在投茶前都要進行温器。茶具使用前用熱水沖洗一遍不僅是出於對客人的禮貌，更是為了提高茶具的温度，讓茶葉的香氣更容易散發。
如何沖泡好茶葉？
一杯好茶可以温暖一個人的心和靈魂，但是如果沒泡好的話會因為苦澀無味而讓人不愉快或者失望。 一個好的泡茶方法可以最大限度地呈現出茶的味道以及對健康有益。如果你想要泡好茶的話遵循以下的步驟。
第一步：在茶壺中放入足夠的水。用的水的味道越好，你泡出來的茶味道就會越好。所以，建議使用山泉水或者是純淨水。
第二步：預熱一下茶杯。這樣能避免水的温度很快就降下來。在你準備泡茶的瓷壺、陶壺或者茶杯中加入少許開水。
第三步：把茶葉放在茶壺裏。不使用濾網的話可以給茶葉更多的空間展開，味道更濃郁。
第四步：加入熱水。按照茶葉的量來確定水的量（例如，5杯水對應5茶匙的茶葉）。根據泡的茶葉的不同對水的温度要求也是不一樣的。發酵茶（例如紅茶）的温度需要高一些，而氧化茶（白茶、綠茶）不需要很熱的水。
第五步：浸泡。蓋上蓋子來保温。不同的茶需要不同的浸泡時間。一般來説，全葉茶要比碎葉茶需要的時間更長。先浸泡一到兩分鐘，然後嘗一下味道，香而不苦的時候就是泡好了。（建議烏龍茶4-7分鐘，紅茶3-5分鐘，綠茶2-3分鐘）
第六步：倒茶。從茶壺裏倒出來的時候要用一個過濾器去除茶葉。倒完茶後把茶壺放到可以保温的地方，這樣茶會一直是熱的。
第七步：再次倒水。比如像綠茶或者是烏龍茶類的茶葉可以被浸泡多次，所以重複上面的步驟，每次增加浸泡時間，來讓茶的味道最為醇香。一般可以選擇第一次浸泡15-30秒，沖洗茶葉表面的髒東西，這次泡出的茶水可以用來沖洗茶具。
第八步：在茶裏放入奶，糖，檸檬汁或蜂蜜。不要同時放入檸檬和牛奶，否則牛奶會結塊。如果你想放牛奶的話，先在茶杯裏放入牛奶然後再放茶；這樣不會讓熱茶一下子接觸到牛奶。
以上就是我們日常生活中傳統的正確的泡茶方法和步驟，希望可以幫到大家哦~~~~
