關於麻辣燙的由來

麻辣燙（Spicy Hot Pot）是源於四川樂山，經東北做法改良之後流行於各地的漢族特色小吃。2017年6月20日，國家質檢總局、國家標準化管理委員會聯合發佈《公共服務領域英文譯寫規範》系列國家標準，麻辣燙的名詞標準翻譯為Spicy Hot Pot，於2017年12月1日起正式實施。

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麻辣燙的來歷 麻辣燙的簡介

1、麻辣燙起源於長江之濱，最初是船工和縴夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法，從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，縴夫成了必不可少的風景，他們在拉縴之餘，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作乾柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪濕。

2、麻辣燙這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。後來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍着擔子成了常客。

最早的麻辣燙起源於哪？

麻辣燙起源於四川樂山牛華鎮，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。

2017年6月20日，國家質檢總局、國家標準委聯合發佈《公共服務領域英文譯寫規範》系列國家標準，麻辣燙的名詞標準翻譯為Spicy Hot Pot，將於2017年12月1日起正式實施。

擴展資料

麻辣燙隱患：

1，誘發食管癌

過燙的食物是誘發食管癌的主要因素之一。時下最流行的就是麻辣燙、火鍋等燙辣的食物。這些過燙和過辣的食物都會對人的食管進行大規模的破壞，損傷食管黏膜從而誘發食管癌的風向。調查結果現實，截止2017年10月26日止日接觸麻辣燙和火鍋最多的人羣就是白領。

2，引起腸胃不適

商家為了追求麻辣燙的味道鮮美，會把蔬菜在水裏輕輕燙一下就給顧客吃，顧客很有可能沒有完全殺滅細菌，而把不乾淨的蔬菜和食品吃了下去。

因為食用了不潔食物，最常見的就是引發急性腸胃炎，出現頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、噁心、腹瀉、嘔吐、胃液和腸液大量失水，血鉀極低等，以至於體內的電解質紊亂，嚴重者甚至還可能出現昏迷和呼吸衰竭等。

過於辛辣的食物對腸胃黏膜有很大的刺激，過量食用容易出現火氣大，還可能產生便祕。專家建議，不要盲目為了追求味道鮮美而多吃不熟或半生半熟的食物。

參考資料來源：百度百科-麻辣燙

麻辣燙的傳説和由來 麻辣燙的傳説和由來是什麼

1. 麻辣燙起源於四川省樂山市牛華鎮。

2. 最初是船伕和追蹤者首先創造了麻辣，一種簡單而獨特的飲食方式。在川江流域，從成都到三峽，由於水流湍急，水跡已成為不可缺少的景觀。除了拉縴維，他們還在河邊豎起石頭，豎起陶罐，撿一些樹枝當乾柴火生火，舀幾勺江水。一切都以當地材料為基礎。如果有蔬菜，就把它們放進去，把一些野菜拔出來放進去，再放上海椒、花椒等香料，洗淨後吃。它們不僅能吃，還能驅寒祛濕

3.這種吃法因為簡單，很快就沿江傳播開來。後來碼頭上的小販看到商機，就把盤子和爐子改造了一番，放在擔架的兩端，邊走邊吆喝，江邊和橋頭堡的賣工人也成了擔架周圍的常客。現在，麻辣燙也漸漸從河邊走到岸邊。這就是麻辣燙的起源。