信陽毛尖頭採

信陽毛尖是中國著名的綠茶之一，產於河南省信陽市。信陽毛尖有“頭採”、“二採”、“三採”之分，其中“頭採”是信陽毛尖的頭茶，採摘最嫩的頂芽和二葉，質量最好，價格也最高。頭採茶葉嫩而充滿彈性，沏出的茶湯清香濃郁，滋味鮮爽，被譽為“一芽兩葉頂峯之秀”。