土豆絲怎麼做好吃呢

酸辣土豆絲

土豆切絲，泡水備用。爆香花椒，撇去花椒，留熬好的花椒油備用。放葱，再放蒜和辣椒，放入土豆絲翻炒，均勻入味。放米醋，放生抽上色，放蠔油翻炒均勻，放點糖提味，最後放點青椒，翻炒片刻，裝盤。

熗拌土豆絲

土豆洗乾淨，去皮切絲，然後用水沖洗掉土豆絲的澱粉，瀝乾水分。青椒切絲，幹辣椒用廚房剪剪成一小段。鍋內加水燒開，放入土豆絲煮開，略煮一下斷生即可。大碗內倒入涼開水或者純淨水，把煮好的土豆絲用漏勺盛入涼開水碗內，瀝乾水份，放入青椒絲。將生抽，醋，糖，鹽，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗內攪拌均勻，將調味汁倒入土豆絲內攪拌均勻。鍋內倒油，放入辣椒段，小火爆香，將爆香的辣椒油趁熱淋在土豆絲上，拌勻即可。

涼拌土豆絲

土豆絲焯水，放入碗中，加入香菜，指天椒，白芝麻和生抽，放入燒烤醬、蒜末，澆入熱油，快速拌勻。