明前信陽毛尖茶

明前信陽毛尖茶是中國茶葉的一種，產自河南省信陽市。它採用“一芽一葉”嫩芽為原料，葉子細嫩柔軟，色澤嫩綠，湯色清澈，香氣芳鬱，回甘味醇，是中國綠茶中的頂級品種之一。其特點是製作工藝講究，要求採摘原料之後及早進行加工，製作過程中嚴格控制温度和濕度，使茶葉保持最佳的口感和營養成分。

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信陽毛尖茶葉怎麼樣

1、信陽毛尖屬於綠茶，產自河南，是中國的十大名茶之一。信陽毛尖的色、香、味、形均十分獨特，外形勻整鮮潤、鮮綠有光澤、白毫明顯。衝後香高持久，口感香醇濃郁，回甘生津，湯底清澈透亮。

2、根據信陽毛尖的生長季節和鮮葉採摘時間，分為春茶、夏茶和秋茶。

3、春茶:一般指當年5月底前採集的茶葉。茶樹休息一個冬天後，春茶新芽芽葉肥大，葉質柔軟，毫毛多，葉中營養物質含量豐富，是一年中品質最好的時期。當地人習慣按春茶分為明茶、雨前茶和春尾茶。

4、明前茶:清明節前採摘的茶。春天剛出來的嫩芽是採摘出來的。在此期間，茶又嫩又香。因為生長速度慢，幾乎100%的嫩芽頭是信陽毛尖水平最高的茶，大山採摘的明前茶是信陽毛尖珍品中最好的。

5、雨前茶:穀雨前採製的茶。春天氣温適中，雨量充足。茶的生長正在含苞待放，一芽一葉正式形成。浸泡條形僅次於明前級，但味道略有加重。這種茶結合了信陽毛尖形狀的檔次感和口感，主要適合略高檔消費者。

6、春尾茶:春末前採製的茶。與明前茶和雨前茶相比，條狀稍差，但耐泡性好，價格相對便宜。當地人喝的普通茶大多是春尾茶。

7、夏茶:指6-7月底採集的茶葉，隨着温度的升高，生長迅速。葉子中的可溶性減少，咖啡因、花青素、茶多酚等苦味物質增加。所以夏茶味道微苦，香氣不如春茶濃。葉子比較大，比較寬。但是夏茶耐泡，價格便宜。

8、秋茶:8月以後採摘的茶叫秋茶，也叫白露茶。秋茶經過春夏兩季採摘，新長出來的葉子含有相對較少的物質，葉子呈，大小不同，味道和香氣都比較淡。白露茶不像春茶那麼嫩，不耐泡，不像夏茶那麼苦，而是有一種獨特的醇香。

9、信陽毛尖是我國的歷史名茶，分為春茶、夏茶和秋茶，其中春茶中的明前茶品質是最好的，價格也是最貴的，喝春尾茶的人較比較普遍。

信陽毛尖茶葉多少錢一斤

信陽毛尖是品茗、待客、送禮的佳品，在茶葉市場上為大家所喜愛追捧。市場上的信陽毛尖茶價格會隨品牌、品種、品質有高有低，價格處於從五六十元一斤到兩三千元一斤的範圍內。然而等級比較高的明前信陽毛尖茶葉，價格一度達到萬元一斤。今天就為大家盤點一下信陽毛尖知名品牌的價格。

一、韻潭茶葉 明前大山特級次芽 價格98元/100g

韻潭茶葉成立於2001年，是一家集信陽毛尖和信陽紅茶的種植、加工、銷售、於一體的茶葉品牌。韻潭茶葉擁有生產基地300多畝，生產基地位於信陽毛尖核心產區名山頭白龍潭。一級韻潭君韻的優點是白毫豐富、香濃耐泡、慄香撲鼻、清亮無比，可見湯底。其傳承幾代人制茶經驗，把香、型、色、味的優點全部包裹在這杯春茶裏，屬於茶好價優的高性價比品牌，深受廣大茶友的喜愛。

二、文新茶葉 珍品級明前觀道 價格 680元/250g

文新茶葉是一家近30年曆史的省級農業產業化企業，茶品卓越、氣香味濃，品種豐富。文新茶葉珍品級明前觀道只選自春天第一季手工採摘，一芽或兩葉等級以上鮮嫩茶葉。茶農們堅持傳統的非遺九道傳統工藝製茶，並且是大份量的實惠自飲裝，極大的滿足了老茶客日常喝茶量。文新珍品級信陽毛尖茶葉香氣怡人，回味無窮，是真正的好毛尖，品質高端，值得信賴！

三、龍潭茶葉  明前特級壹號 價格 680元/250g

龍潭茶葉在信陽毛尖茶葉中屬於一個經典老品牌，集加工、科研、銷售、服務與一體化。龍潭茶葉是來自高原，清新空氣、甘甜泉水成就優質的好茶。它的茶葉都是手工採摘的嫩牙尖，經過傳統手工篩選，古法制作工藝，才能給我們呈現明前特級壹號茶。龍潭茶葉明前特級壹號高香淡雅、氣味香醇，是信陽人都愛喝的高品質好茶，代表了茶農們濃濃的心意。

四、藍天茗茶  明前特級清香型 價格 440元/250g

藍天茗茶是一家集種植、生產、科研、銷售、茶文化傳播為一體的重點龍頭茶企品牌。藍天茗茶明前特級清香型茶葉的顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。沖泡後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。是茶友們競相追捧的生態好茶。明前特級清香型嫩綠無比，產自百年好樹，茶湯清透，回味無窮。

五、廣義茶葉  明前珍品芽頭 價格 268元/100g

信陽市廣義茶業有限公司成立於2004年，是信陽市溮河區一家集茶葉種植、生產、儲藏、銷售、研發、茶旅遊等多項功能為一體的大型農業產業化龍頭企業。廣義茶葉明前珍品芽頭口感棉柔醇厚，純手工製作工藝，香味濃，口感醇厚，明前珍品芽頭香醇無比，顆顆鮮嫩，深受茶友喜愛。並且茶葉的品種多，更新快，可滿足更多消費者的需求。

六、豫信茶葉  特級明前嫩芽 價格 1350元/200g

豫信茶葉本着誠信服務的精神，以誠信為根本，以信譽為宗旨。憑藉着高品質，二十多年來品牌始終屹立不倒。豫信茶葉特級明前嫩芽生長在800米以上的雲霧繚繞的山上，其茶底芽葉鮮嫩飽滿，形狀味道都很美，幹茶細圓緊直，色澤綠潤，茶色澤鮮明，翠綠飄香，人人都愛飲之。

七、世明茶葉  明前高山特級嫩芽綠 價格468元/250g

世明茶葉是信陽毛尖的重要組成部分，有“一口醇香，回味無窮”的美譽。世明明前高山特級嫩芽綠茶葉採用傳統手工採摘、精挑細選、嫩芽培制、味道濃厚、耐泡，是老茶客的心頭好。真是明前高山特級嫩芽，色澤嫩綠，白毫滿披，難得的毛尖茶葉中的精品。

八、九華山茶葉  明前一級青綠嫩芽 價格640元/250g

九華山茶是自用和贈送親友上品，是信陽毛尖的重要組成部分，在市場佔據穩定的份額。九華山明前一級青綠嫩芽茶葉產自核心產區的生態茶園，採用傳統手工採摘，選用的原料是明前頭採，傳承傳統技法、手工炒制。九華山明前一級青綠嫩芽，一直以醇香的口感征服茶友的舌尖，知名度很高。

影響信陽毛尖價格的因素比較多，每年的產量不同，鮮葉價格的波動，毛尖價格都會有所波動，一般來説明前價格要高於雨前，嫩芽價格處於價格層級的高端，廣大茶友在購買的時候一定要注意區分。

信陽毛尖茶葉怎麼樣

正宗的信陽毛尖香味是很濃的，把信陽毛尖幹茶放在鼻端，就可以很明顯的聞到一股蘭花的清香味，沖泡之後的正宗信陽毛尖香味更加持久。信陽毛尖的香氣也是信陽毛尖本身的一大特色，所以正宗信陽毛尖一定是有香氣的。

隨着信陽毛尖茶市場的不斷做大，很多商家都是掛羊頭賣狗肉是時有發生的事情，很多商家就經常用其他早熟品種來假冒正宗的信陽毛尖茶。這點您直接聞一聞幹茶就知道了，大家在選購信陽毛尖茶的時候一定要當心上當受騙。

如果想要選購到正宗的信陽毛尖，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

信陽毛尖如何沖泡呢信陽毛尖沖泡方法

1、選用透明玻璃杯，同時準備一個透明公道杯以便於來晾開水，如果沒有公道杯可以選擇其它杯子，只要能用晾開水就行。

2、用開水將透明玻璃杯進行一次燙杯，將玻璃杯進行殺菌（也便於幹茶聞香），同時將開水倒入準備好的公道杯中，晾一會，一般沖泡綠茶使用85-90度水最好。

3、選用5至7克信陽毛尖幹茶投入至燙好的玻璃杯中，此時能立即聞到幹茶的慄香味。

4、將晾好的水倒入玻璃杯中三分之一處（水要完全將幹茶覆蓋住），搖晃下玻璃杯，讓茶葉充分浸潤，然後再將玻璃杯中的水倒掉，這步我們稱之為洗茶。

5、然後再將公道杯中的水倒入玻璃杯的8分滿處，稍等片刻就等茶葉完全舒展開就可以飲用了。（如果沖泡的是信陽毛尖明前茶或者雨前茶，可以先將40度左右的水加入玻璃杯的三分之一，再加入公道杯中85度的水，因為明前茶芽嫩，防止水温過高將芽“燙壞”。）

明前毛尖多少錢一斤

明前毛尖，顧名思義，就是信陽毛尖明前茶。明前毛尖是在中國農曆清明前發芽，清明左右採摘的信陽毛尖茶，在信陽毛尖所有等級中是級別最高的毛尖茶。所以，總體來説，明前毛尖是所有毛尖中價格最高的，那麼明前毛尖多少錢一斤呢？

雖然明前毛尖茶相對於雨前毛尖等來説價格要高一些，但是明前毛尖茶自身又分為幾類：特級明前毛尖、一級明前毛尖、二級明前毛尖。這裏所謂的明前等級劃分的依據就是茶葉的含芽率了，比如特級明前毛尖含芽率可以達到100%,一級和二級的含芽率稍微低一些。

明前毛尖特級的價格一般在1000元一斤以上；

明前毛尖一級的價格一般在700-1000元之間；

明前毛尖二級的價格一般在400-700之間。

信陽毛尖的茶文化發展歷史

信陽毛尖的茶 文化 有着悠久的歷史，那麼你們知道信陽毛尖茶文化的發展歷史嗎？下面是我精心為你整理的信陽毛尖的茶文化發展歷史，一起來看看。

信陽毛尖的茶文化發展歷史

　　中國茶葉生產早在三千多年前的周朝之前就已開始。茶樹原產於中國西南高原，隨着氣候以及治、經濟、文化、交通等方面的發展變遷，茶樹又在氣候温和的河南南部大別山信陽生根。

　　唐代，茶葉生產發展開始進入興盛時期，公元760—780年間，茶聖陸羽編寫的世界第一部茶書《茶經》，把全國盛產茶葉的13個省42個州郡，劃分為八大茶區，信陽歸淮南茶區。北宋時節蘇東坡謂：“淮南茶信陽第一。”西南山農家種茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙閩以下。

　　歷史上，信陽毛尖主產於信陽市、信陽縣和羅山縣(部分鄉)一帶。信陽毛尖獨特風格的形成是在20世紀初期，清代季邑人蔡竹賢提倡開山種茶，隨後出現了元貞(震雷山)、廣益、裕申、宏濟(車雲)、博厚、森森(萬壽)、龍潭、廣生等八大茶社，發展茶園面積有400餘畝，逐漸改進完善了毛尖的炒制工藝。新中國建立以後，國家對發展茶葉生產極為重視，採取了一系列扶助 措施 。

　　時期，茶葉生產繼清朝之後，又得到大力發展，名茶生產技術日漸完善。信陽茶區又先後成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社統稱為“八大茶社”。由於“八大茶社”注重製作技術上的引進、消化與吸收，信陽毛尖加工技術得到完善，1913年產出了品質很好的本山毛尖茶，命名為“信陽毛尖”。

　　20世紀60年代以來，在信陽中部五里店、彭家灣、遊河以及西北部的高梁店、王崗、邢集等鄉的丘陵崗地上陸續發展。1967年春天，農業局的科技人員指導茶種引過淮河以北的二十五里崗，建立了紅旗茶場，朱堂、澀港、彭新、青山四個鄉，這是解放初期國家統購統銷茶葉時開始確認的。

　　1987年，考古學家在信陽地區固始縣出土的古墓中發掘有茶葉，考證距今已有2300多年。

　　中華人民共和國成立後，信陽茶葉生產得到更大的發展，信陽毛尖茶生產技術得到推廣，生產區域不斷擴大。

　　1993年，信陽的師河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)、羅山縣、潢川縣、固始縣、光山縣、商城縣、新縣、息縣七縣二區都有信陽毛尖茶生產。

　　信陽市8縣2區中有133個鄉鎮、1245個行政村產茶;茶園總面積已達100萬畝;年產幹茶2000萬公斤，茶葉綜合產值20億元。現有茶農95萬餘人，茶業從業人員超過100萬人。

　　2007年，茶農因種茶人均收入1796元，佔全市農村人均收入的50%，在一些茶葉生產專業村，種茶收入佔農民收入的90%以上，茶葉已成為信陽山區農民的重要收入來源，是富民強市的重要支柱產業之一。

　　2006年，信陽、信陽市印發了《關於做大做強茶產業的意見》，制定了《信陽市茶產業“十一五”發展規劃綱要》，規劃到2010年全市茶園面積發展到150萬畝;實現畝產值5000元，茶葉總產值60億元，茶農年均收入3000元以上，茶產業綜合產值達到70億元;培植1至2個銷售額達億元的國家級龍頭企業，3至5個省級龍頭企業;創建1至2個國家馳名商標，5至8個省著名商標;建設投資額超5000萬元的茶文化旅遊項目2至3個，超億元的1至2個，重點完成信陽茶博園、茶示範園、南灣盛典天下茶道旅遊項目和茗陽天下茶博館等建設工作。

　　信陽毛尖茶文化發展過程

　　信陽的名茶，在唐代就有記載，唐代陸羽《茶經》和唐代李肇《國史補》中把義陽茶列為當時的名茶。宋朝，在《寧史·食貨志》和宋徽宗趙佶《大觀茶論》中把信陽茶列為名茶。元朝，據元代馬端臨《文獻通考》載：“光州產東首、淺山、薄側”等名茶。明朝，對名茶方面的記載很少。清朝，茶葉生產得到迅速恢復。清朝中期是河南省茶葉生產又一個迅速發展時期，製茶技術逐漸精湛，製茶質量越來越講究，在清未出現了細茶信陽毛尖。

　　清光緒末年(1903-1905)，原是清住信陽緝私統領、舊茶業公所成員的蔡祖賢，提出開山種茶的倡議。當時曾任信陽勸業所所長、有雄厚資金來源的甘周源積極響應，他同王子謨、地主彭清閣等於1903年在信陽震雷山北麓恢復種茶，成立“元貞”茶社，從安徽請來一名余姓的茶師，幫助指導茶樹栽培與製作。

　　1905-1909年甘周源又邀請陳玉軒、王選青等人在信陽駱駝店商議種茶，組織成立宏濟茶社，派吳少渠到安徽六安、麻埠一帶買茶籽，還請來六安茶師吳記順、吳少堂幫助指導種茶製茶。製茶法基本上是沿用“瓜片”茶的炒制 方法 ，用小平鍋分生鍋和熟鍋兩鍋進行炒制。炒茶工具採用帚把，生鍋用把長0.5米、把粗0.1米的帚把2個，雙手各持1把，挑着炒。熟鍋用大帚把代替揉捻。這就是信陽毛尖的最初製作技術。

　　1911年，甘周源又在甘家衝、小孫家成立裕申茶社，在此帶動下，毗鄰各山頭茶園發展均具有一定規模。茶商唐慧清到杭州西湖購買茶籽並學習龍井炒制技術。回來後，在“瓜片”炒製法的基礎上，又把“龍井”的抓條、理條手法融入到信陽毛尖的炒制中去，改生鍋用小把炒製為生熟鍋均用大帚把炒制。用這種炒製法製造的茶葉就是當今全國名茶信陽毛尖的雛形。

　　時期，茶葉生產繼清朝之後，又得到大力發展，名茶生產技術日漸完善。信陽茶區又先後成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社統稱為“八大茶社”。由於“八大茶社”注重製作技術上的引進、消化與吸收，信陽毛尖加工技術得到完善，1913年產出了品質很好的本山毛尖茶，命名為“信陽毛尖”。

　　為了迎接1915年巴拿馬運河通航而舉行的萬國博覽會，1914年，信陽縣茶區積極籌備參賽茶樣，有貢針茶、白毫茶、已薰龍井茶、未薰龍井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年2月，在博覽會上，經評判，信陽毛尖茶以外形美觀、香氣清高、滋味濃醇的獨特品質，被授予世界茶葉金質獎狀和獎章。信陽毛尖從此成為河南省優質綠茶的代表。1958年，信陽毛尖在全國評茶會上被評為全國十大名茶。

　　信陽毛尖的茶文化種類

　　明前茶

　　 清明 節(陽曆4月5號)前採製的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽採製而成。這期間的茶葉嫩，喝着有種淡淡的香。因為生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高級別的茶。最大特徵是芽頭細小多豪湯色明亮。

　　 穀雨 茶

　　穀雨(陽曆4月20號)前採製的茶。春季温度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次於明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。(外形，口感各佔50%)。主要適合稍高檔消費的人羣。

　　春尾茶

　　春天末期(陽曆6月份)前採製的茶。經常説雨前茶就是這個時期的茶。和明前茶、穀雨茶相比，但是耐泡好喝，價位相對比較便宜。

　　夏茶

　　夏天採製的茶。葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。

　　 白露 茶

信陽毛尖茶為何有毛?

毛尖茶水有很多毛毛是因為茶葉的等級越高，毛毛就會越來越多，信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。

毛尖茶泡出來會有毛是正常的，因為新鮮嫩綠的毛尖茶葉表層就有茸毛，茶葉上的茸毛稱之為茶毫，在經過加工以後茶毫不會都褪掉，在泡茶的時候脱落下來也正常，不僅是毛尖，碧螺春、君山銀針等紅綠茶泡水也有毛。普遍認為茶毫越多等級越高，茶葉越正宗。

擴展資料：

喝信陽毛尖的注意事項：

忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。所以頭遍茶中含有的有害物質是比較多的，所以最好不要飲用比較好。

忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，會導致頭暈或者是心慌等症狀的發生，還會導致四肢無力的情況，所以空腹最好不要飲用信陽毛尖。

新茶宜少喝：因為新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，會容易誘發胃病的發生，所以説信陽毛尖的新茶最好不要喝或者是少喝，特別是不足半個月的信陽毛尖一定要禁忌。

參考資料來源：百度百科-信陽毛尖

信陽毛尖茶怎麼泡

1、茶葉原料選取信陽地區明前季節的頭採芽頭兒。如果你想買到好的信陽毛尖茶，待客九品就有，你可以在這裏提前預定。

2、水選自信陽當地山泉適宜（條件不足可選用農夫山泉替代）；或者一般的桶裝水即可。

3、水温80度左右適宜。

4、器皿選用透明玻璃杯或者紫砂壺均可。

5、沖泡後兩分鐘即可品嚐甘甜的信陽毛尖。

這下你總該知道了吧，望採納。

信陽毛尖屬於什麼茶？

對於不怎麼了解信陽毛尖茶的茶友來説並不清楚信陽毛尖屬於什麼茶？

誠喜春茶葉小陳給大家講解一下信陽毛尖屬於什麼茶？首先了解什麼是信陽毛尖茶，信陽毛尖又名“豫毛峯”，產自於河南省信陽市境內，是中國十大名茶之一。

再瞭解一下我國茶葉是怎麼劃分的，我國茶葉依據加工方法的不同和茶葉氧化程度不同，現在生產的茶葉可以劃分為綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶6大茶類。綠茶是一種不發酵茶，一般以採摘茶樹上的鮮葉為原料，經過殺青等工藝製程。利用高温殺青，鈍化了酶的活性，制止多酚類物質的酶性氧化，保持清湯綠葉的特色。

綠茶的品質特徵是湯清、葉綠。在內質上要求香氣高爽、滋味鮮醇。但不同時期的，不同品種的，在品質上各有特色。就好比我們的信陽毛尖茶，明前早期茶泡出來湯色淡黃綠色，雨後的大葉茶泡出來的湯色是深綠色。所以説都是信陽毛尖茶葉，不同時期的品質，品質特徵不同。

信陽毛尖屬於什麼茶？

為什麼説信陽毛尖屬於綠茶類？

一、信陽毛尖茶葉的加工工藝是按照綠茶類炒青綠茶的加工工藝炒制而成的。信陽毛尖的加工工藝如下:採摘

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分篩---

攤涼---

殺青---

揉捻---

生鍋殺青---熟鍋理條---

初烘乾---復烘乾---挑揀雜質-裝袋保存。綠茶的工藝如下：殺青

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揉捻---乾燥信陽毛尖的炒制工藝和綠茶的炒制工藝基本相似，只是部分有改進。

二、信陽毛尖也是不發酵茶類，

綠茶也是屬於不發酵茶類。所以説信陽毛尖屬於綠茶類。

什麼叫不發酵類茶呢？

不發酵茶，又稱綠茶。以採摘適宜茶樹新梢為原料，不經發酵，直接殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程，以區別經發酵製成的其他類型茶葉，故名。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底均以綠色為主調。

從信陽毛尖的加工工藝、信陽毛尖的發酵程度上來説信陽毛尖和綠茶是一樣，信陽毛尖屬於什麼茶顯而易見了，信陽毛尖屬於綠茶類。

信陽毛尖的簡介，跪求。急需。

信陽毛尖產地來源的域區界定如下：北到淮河；南到大別山北坡的潭家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉鎮沿線；西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、遊河、董家河、師河港等鄉鎮沿線；東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉鎮。具體包括：師河區、平橋區、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個產茶鄉鎮。北緯31°23′—32°24′，東經113°45′—115°55′。

信陽茶葉資源極為豐富，淮南丘陵和大山區皆有種植，榮獲國家金質獎信陽毛尖的原料則主要來自信陽西南山區,俗稱“五雲兩潭一寨”，

即車雲山、連雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、白龍潭、黑龍潭、何家寨。

俗話説，高山雲霧出好茶，“五雲兩潭一寨”海拔均在300~800米之間,所產

毛尖茶質量最優。一是高山雲霧多，光照適宜，短光波的藍、紫、紅光易被

葉綠素吸收，增強光合作用，使茶葉含有豐富的有機質，茶葉味香濃。二是

高山霧濃，空氣濕潤，芽葉持嫩性強，粗纖維少。三是高山日夜温差大，茶

葉經光合作用積蓄物質，有效積累多，故高山茶葉味濃郁。四是高山林茂，

枯枝落葉多腐爛為土，有機質豐富，土層深厚鬆軟，偏酸性，有利於茶樹生

長。五是空氣、水質潔淨，很少污染，茶葉質量純正，無雜味。

除信陽西南山區外，商城、光山、羅山、新縣、潢川、固始、信陽市等地皆產茶葉，並且多出名茶。商城縣金剛台、大蘇山等地層巒疊翠、去霧繚繞，所

產“雀舌茶”形如鳥雀舌尖，湯鈀淡黃微綠，滋味香醇。“銀針”茶以穀雨

前採嫩芽焙制外形細直有毫，湯色翠青，入口馥郁。“金剛碧綠”、“大別

山龍井”也各具特色。固始縣有“仰天雪綠”，光山縣有“蘇山茗芽”、“

淨居毛峯”、“賽山翠綠”、“賽山毛峯”，新縣有“香山翠峯”，地區茶

葉試驗場有“雷沼噴雲”。“靈山雲茶數千年，古今中外美名傳。清香明目

延年壽，長生何湎術仙丹”。羅山縣靈山茶也有鮮明的特色，“靈山劍峯”

在1990年河南省名優茶評比會上被評為省級新名茶，又有“天山香”為代表

的一優質茶相繼問世。目前，信陽擁有國家級名優茶1個，省級名優茶14個，

地區級名優茶11個。