什麼是雞毛菜
什麼是雞毛菜：答案是小白菜。
雞毛菜是小白菜的俗稱，它是屬於十字花科蕓薹屬的草本植物，且雞毛菜的葉片呈現橢圓形，長度可達30釐米，顏色為翠綠色，主要產地在我國的南方地區，養殖雞毛菜時，可以在春季、夏季和秋冬季節進行播種繁殖。
雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。雞毛菜原產我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。
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什麼是雞毛菜？
雞毛菜又叫青菜、小白菜。
雞毛菜（學名：Brassica rapa L.），別名小白菜、青菜，是十字花科蕓薹屬植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。
Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的變種。葉堅挺而亮，橢圓或長圓形，長約30釐米，色澤青綠；葉基部漸狹成葉柄，葉柄窄。小白菜原產我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。
習性特徵
小白菜性喜冷涼，又較耐低温和高温，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性、安全性和營養性看，一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節。冬季温度較低，小白菜的碳水化合物轉為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對消費者來講，更富營養性，食用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。
以上內容參考 百度百科-雞毛菜
雞毛菜是什麼
雞毛菜是什麼
大家一定都聽説過雞毛菜，雖然它叫雞毛菜，但是並不是跟雞有關的，它是一種蔬菜，這種蔬菜在我們平時飲食中是非常受歡迎的，那麼雞毛菜到底是什麼呢?下面我們就來具體的瞭解一下，有關於雞毛菜的知識。
1、雞毛菜是什麼
雞毛菜其實就是小白菜，只不過每個地方它的叫法不一樣，這是上海人非常喜歡把小白菜叫做雞毛菜，它是屬於十字花科的一種綠葉蔬菜，其中富含的營養是極為豐富的，而且雞毛菜的吃法多種多樣，經常吃雞毛菜可以很好的補充營養，並能夠改善我們的健康狀況，所以在平時飲食中雞毛菜是特別受歡迎的。
2、雞毛菜的營養
在雞毛菜中含有的各類營養元素是很豐富的，尤其是維生素的種類繁多，在雞毛菜中含有很多的維生素a維生素c和維生素b，除此之外還含有豐富的鉀元素和硒元素，這些營養元素對於我們的補益效果是非常值得推崇的，如果體內缺乏這些營養元素的話，那麼在平時飲食中可以適當的吃一些雞毛菜來進行補充。
3、雞毛菜的功用
我吃雞毛菜不僅可以補充很多的營養，而且還可以改善我們的身體健康狀況，特別是對於一些疾病有很好的防治效果，如果想要預防心血管疾病的話，那麼在平時也可以通過吃雞毛菜來幫忙，因為雞毛菜可以促進血液循環，能夠疏通血管，而且雞毛菜還能夠改善我們的腸胃消化功能，讓我們的大便保持通暢，如果出現了便祕或者是大便不暢的話，是一些雞毛菜是很有改善作用的。
相信通過以上的介紹，大家對於雞毛菜應該有了一定的瞭解，這確實是一種非常營養的綠色蔬菜，在平時生活中可以經常吃一些雞毛菜來補充營養，讓我們的身體保持健康。
雞毛菜是什麼季節的很多人都特別愛吃雞毛菜這種蔬菜，因為這種蔬菜的口感特別好，而且富含的各類營養元素對我們的身體健康也很有幫助，那麼雞毛菜是什麼季節的呢?很多人都這樣問，下面本文將為大家做出相關的解答，希望能對各位提供參考。
1、雞毛菜季節
雞毛菜是每個季節都可以種植的一種蔬菜，不同的種植季節，那麼收穫的季節就不一樣，可以説在一年四季中都能夠吃到雞毛菜，春季栽培一般選擇在11月上旬到2月下旬，種植的地點是在大棚裏面，如果是在夏季栽培的話，那麼一般是在4月份到8月份之間進行種植，如果選擇在秋冬季節栽植的話，那麼就會在8月到11月中間進行栽培。所以一年四季都能夠種植雞毛菜，一年四季也都能夠吃到雞毛菜。
2、雞毛菜最佳食用時間
雖然説一年四季都能吃到雞毛菜，但是吃雞毛菜也是有最佳食用時間的，通常在每年的1~3月份是吃雞毛菜的最佳季節，這主要是因為這個季節生長出來的雞毛菜，安全性和營養都是非常出眾的。而且這個季節的雞毛菜的口味也是比較正宗的，所以最佳的使用季節是在每年的1~3月份，喜歡吃雞毛菜的朋友可以選擇在這個時間內食用。
3、雞毛菜的營養功用
寂寞菜中各種營養元素的含量都是比較充分的，尤其是維生素的含量很高，此外還含有很多的硒元素和鉀元素，在平時適當的吃一些雞毛菜的話，能夠很好的補充身體需要的營養，而且還可以改善我們的腸道健康，能夠使我們的消化系統得到提升，並且可以防治便祕的病症，所以雞毛菜是一種既營養又能保健的綠色蔬菜。
通過上文的介紹，我們瞭解到一年四季都能夠吃到雞毛菜，但是吃雞毛菜的最佳時間是在每年的1~3月份。經常吃雞毛菜，可以吸收很多營養，並能夠提高我們的身體健康狀況。
雞毛菜是轉基因嗎雞毛菜的營養價值，相信是很多人都比較認可的，而且雞毛菜的口味也特別的爽口，所以很多人都非常愛吃雞毛菜，那麼雞毛菜是轉基因嗎?有人這樣問道，下面本文將為大家打開相關的介紹説明，希望能對各位有所幫助。
1、雞毛菜是不是轉基因
轉基因就是指種子經過了特殊的技術，讓其發生了一些變化，轉基因和非轉基因的區別就在於，一個是經過特殊加工的，一個是比較天然的。通常轉基因的食物我們的生活中都比較受排斥。雞毛菜是比較綠色天然的蔬菜，它不屬於轉基因的食物，所以在平時飲食中不必要擔心，吃雞毛菜會帶來什麼不好的影響。
2、雞毛菜營養成分
雞毛菜是我國非常受歡迎的一種綠色蔬菜，在我國的很多地區都把雞毛菜譽為保健的蔬菜，因為在雞毛菜中含有的營養成分非常的豐富，特別是其中含有的維生素a和維生素b，特別多，此外還含有很多的鎂元素，以及很多其他的微量元素，吃雞毛菜來補充營養的話，絕對是非常有效果的，而且雞毛菜吃起來的口味也很不錯。
3、吃雞毛菜的益處
通過吃雞毛菜能夠補充很多的營養，這是毋庸置疑的，人體內如果缺少一些營養元素的話，那麼不妨吃一些雞毛菜來進行補充，除此之外雞毛菜中的一些獨特舞姿還可以提高人體的免疫力，讓自身的抗病能力得到提高，此外雞毛菜還可以起到養胃健脾，通腸潤便的作用，如果自己的消化能力不好的話，吃一些雞毛菜非常適合。
通過上文的講述我們瞭解到，雞毛菜並不是屬於轉基因的食物，它是屬於比較綠色天然的綠葉蔬菜，在平時經常吃雞毛菜的話，對我們的健康是非常有益的，可以把雞毛菜做成自己喜歡吃的菜來享用。
雞毛菜多少錢一斤蔬菜的價格一直以來都是很多家庭比較關心的，每一種蔬菜的品種不一樣，所以他們的價格也有所差異，那麼雞毛菜多少錢一斤呢?這是很多人提出的問題，下面本文將為大家展開相應的介紹，希望能對各位有所幫助。
1、雞毛菜一斤價格
雞毛菜多少錢一斤是根據很多因素來決定的，不同的地區它們的價格是不一樣的，還有就是不同的季節購買的價格也不一樣。所以關於雞毛菜多少錢一斤，並不能一概而論，在我們南方地區，一般雞毛菜的價格在幾塊錢一斤，不過如果是剛上市的話，那麼可能會在十幾塊錢一斤，品質好的雞毛菜和品質一般的雞毛菜，價格也是不一樣的。
2、雞毛菜營養功用
很多人不僅關心雞毛菜的價格，也很想知道雞毛菜中的營養。通過吃雞毛菜，對於我們健康的補益作用是非常突出的，尤其是能夠補充很多的維生素c和維生素a，此外還可以補充很多的鎂元素，要知道這些營養元素都是我們人體健康不能缺少的，所以在平時飲食中可以經常吃一些雞毛菜，來為我們的身體增添營養，讓我們的健康狀況保持良好。
3、雞毛菜吃法
雞毛菜不僅營養豐富，而且它的吃法也有很多，通常可以把雞毛菜做成炒菜吃，這樣最為清爽，當然也可以把雞毛菜做成雞毛菜湯來喝，也是比較營養美味的，它雖然是屬於清淡類的蔬菜，但是它做出來的口味卻很出眾，所以在平時飲食中，大家不妨製作一些雞毛菜的菜餚來慢慢的品嚐。
雞毛菜具體多少錢一斤，是有很多因素來決定的，不同的地區有着不同的價格，但我們在挑選雞毛菜的時候，不光要關心它的價格，更要關心它的品質。只有挑選優質的雞毛菜吃起來才會更加的健康。
雞毛菜是小青菜嗎雞毛菜可以説是人人都喜歡吃的一種綠色蔬菜，因為不管是雞毛菜的營養還是口感都是較為出眾的。有人問到雞毛菜是小青菜嗎?下面本文收羅了相關的資料，將為大家展開相關的介紹，希望能給各位提供正確的參考。
1、雞毛菜是不是小青菜
雞毛菜其實它就是小青菜，只不過在不同的地區，它們的叫法不一樣，上海人最喜歡把它叫做雞毛菜，南京人喜歡把它叫做小青菜。所以平時如果你聽到了雞毛菜的話，那麼沒有錯，它就是小青菜。之所以把小青菜叫做雞毛菜，是因為它的外形比較細小，看起來確實有點像雞毛，因此人們就把它戲稱為雞毛菜。
2、雞毛菜的營養特點
雞毛菜是極具營養於一身的一種綠色蔬菜。在雞毛菜中含有的各類營養元素是比較全面，而且也是比較均衡的，特別是像維生素c和維生素a以及維生素d都是比較豐富的，除了維生素以外還有很多的鎂元素和硒元素，人體健康是不能缺少這些營養元素的，所以在平時可以通過吃雞毛菜來補充這些營養，而且雞毛菜不僅外觀非常的顯眼，吃起來的口感也很純正。
3、雞毛菜的吃法功用
雞毛菜可以用來燒湯吃，也可以用來炒着吃，不同的吃法有着不同的特點，不管是哪一種吃法都是極具營養的，而且能夠改善我們的健康狀況，特別是對於改善我們的腸道消化功能有很好的效果，如果經常消化不良或者出現便祕的話，就可以選擇吃一些雞毛菜來進行改善了，效果肯定會令你滿意的。
通過介紹我們得知，雞毛菜就是小青菜，這種蔬菜中的營養含量非常高，對於健康有很大的補益作用，平時我們可以經常吃一些雞毛菜，來為我們的身體提供營養。
擴展閲讀： 雞毛菜雞毛菜是什麼菜
雞毛菜是小白菜的俗稱，它是屬於十字花科蕓薹屬的草本植物，且雞毛菜的葉片呈現橢圓形，長度可達30釐米，顏色為翠綠色，主要產地在我國的南方地區，養殖雞毛菜時，可以在春季、夏季和秋冬季節進行播種繁殖。
雞毛菜是哪種蔬菜
1、小白菜
雞毛菜的學名為小白菜，它是十字花科蕓薹屬的草本植物，其葉片為青綠色，形狀為長圓形或者橢圓形，且雞毛菜原產於我國，具有較強的適應性，一年四季均可播種收穫，而且雞毛菜適宜生長在疏鬆肥沃的土壤中。
2、春季栽培
養殖雞毛菜時，可以在每年春季的12-2月份進行播種，需要挑選抗病性強且產量較高的品種，例如二月慢、三月慢、冬常青等，並在雞毛菜生長期間，要為其追施2-3次腐熟的有機肥料，促進雞毛菜旺盛生長。
3、夏季栽培
養殖雞毛菜時，可以在每年夏季的4-8月份進行播種，需要挑選抗熱性強的品種，例如抗熱青三號、夏冬青、抗熱605等，播種後需要在土壤表面覆蓋遮陽網，並每隔一週澆水3-4次，以免雞毛菜乾枯死亡。
4、秋冬養殖
秋冬栽培雞毛菜時，可以在每年的8-11月份時進行，需要選擇抗逆性較強的品種，例如上海青、紅明青、矮抗青等，在雞毛菜出苗後，需要為其追施3-4次氮磷鉀複合肥料，並且要及時拔除病害株苗，促進雞毛菜健康生長。
毛菜是什麼菜
毛菜又叫做雞毛菜，屬於十字花科小白菜。這種蔬菜含有豐富的維生素、纖維素、胡蘿蔔素等人體所需元素，具有防止血漿膽固醇形成、促使膽酸排除體外、讓皮膚變的細膩、加快人體新陳代謝、增強造血功能、讓癌細胞失去活性等功效。
毛菜是小白菜
毛菜是我們餐桌上經常見到的一種蔬菜，那麼毛菜是什麼菜呢。毛菜又被叫做雞毛菜，屬於十字花科小白菜。這種才比較性喜冷涼，卻又及其耐高温和低温，一年到都可種植，但在冬末春初是毛菜銷售旺季。
毛菜裏面含有豐富的維生素、纖維素、胡蘿蔔素，適量食用有助於考前保持平靜的心態，防止血漿膽固醇形成，促使膽酸排除體外，還能夠防止皮膚粗糙和色素暗沉，讓皮膚變的細膩、緊緻，有一定延緩衰老的功效。
它裏面含有的礦物質還能夠幫助人體骨骼發育，加快人體新陳代謝並增強造血功能。它裏面含有的維生素C還會在人體內形成一種透明質酸抑制物，這種物質能夠讓癌細胞失去活性，起到抗癌的作用。
但毛菜並不是適合所有人食用，毛菜性寒，脾胃虛寒患患者、經期女性是不能食用毛菜的，否則會加重病情。而正常人在食用毛菜時，不好與黃瓜、兔肉等食物一起食用，很容易引起腹瀉的症狀。
雞毛菜別名叫什麼
雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青。以下是解釋：
一般是上海人習慣性稱呼，它是一種十字花科蕓薹屬的綠葉蔬菜，富含豐富的營養，可以炒菜也可以煲湯，食用方法多樣，對身體有益。雞毛菜是一種生長期較短的小白菜，雞毛菜做菜時，首先將雞毛辣洗淨，瀝乾水。鍋中加入油，燒熱。然後下蒜蓉爆香。
雞毛菜的烹飪方式廣泛，可以炒制、煮湯、煮粥、涼拌等。雞毛菜炒着吃，可以單獨清炒，也可以搭配蘑菇、肉片等食材一起炒、雞毛菜煮着吃，可以同雞肉、血豆腐、蘑菇等食材一起煮制。雞毛菜清洗的時候可以用食鹽清洗，可以使其洗的更乾淨。
雞毛菜是大白菜的一個變種，其葉子是橢圓形，呈現綠色，植株高度約有30cm左右，小白菜的營養十分豐富，並且有多種多樣的食用方式，不僅味道鮮美，且有利於身體健康。
別名
正名以外的名字；異名。北魏酈道元《水經注·河水三》：“增山者，上郡之別名也。”唐司馬貞《史記索隱》：按樂汁微圖雲：紫微宮北極天一泰一。宋均以為天一、泰一，北極之別名。春秋緯雲紫極之別名，又紫宮，天皇曜魄寶之所理也。
雞毛菜是什麼樣子的菜？
雞毛菜，是十字花科植物，又叫青菜，小白菜，上海青，我們老家叫小油菜，是大白菜的一個變種。它是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的幼苗，口感更好，原產地在我們國家，各地都是有栽培的，南方地區最多，一年四季都可以供應，在春夏兩季是最多的。
雞毛菜有點繞口，還是叫小白菜吧。
小白菜主要是在露地栽培，按照它的成熟期，抽薹期的早晚，和栽培季節的特點，可以分為秋冬小白菜，春小白菜以及夏小白菜。
◆秋冬的小白菜多在2月抽薹，所以又稱作二月白或者是叫早白菜。
◆春小白菜長江流域種植多在3～4月抽薹，所以又稱作慢菜或是遲白菜，一般是在冬季或者是早春種植，在春季抽薹之前進行採收和供應。它具有耐寒性強，高產，晚抽薹的特點，但是品質比較差。按照它抽薹時間的早晚，還可以分為早春菜和晚春菜，早春菜是比較早熟，長江流域地區多在3月抽薹，由於它主要的供應期是在3月，所以又稱作“三月白菜”︔晚春菜在長江流域地區的冬春進行栽培，多是在4月的上旬抽薹，所以又稱作“四月白菜”。
◆夏季的小白菜是在5～9月夏季高温季節來栽培和供應的白菜，稱作秋白菜，伏白菜，它具有生長迅速和抗高温，抗雷暴雨，大風，病蟲的特點。
一秋冬小白菜栽培技術要點
①播種安排
一般情況下是在9月至10月的上旬進行分期播種，讓部分幼苗上市，多數是在定植後成株上市，要選擇耐寒能力比較強，品質好的中熟品種。（每畝地用種1.2～1.5公斤）
②苗期管理
對於要移栽苗牀要在苗期進行間苗2次。出苗之後的6～10天，幼苗有1～2片真葉時候進行第一次間苗，苗距在3釐米左右，再隔5～7天后，進行第二次間苗，留下壯苗去掉弱苗，苗距在6釐米，注意在每次間苗以後，都應該施一次淡糞水，這樣可以促苗壯苗。
③適時定苗
一般情況下建議苗距15～25㎝，行距在20～35㎝，10月份以後可栽植深一些，這樣有利於防寒，如果是砂壤土可以稍微深栽，如果是黏土應該淺栽。注意在定植前基肥是以腐熟的人畜糞為主。每畝地用量在1500～2000公斤。
④肥水管理
定植以後要及時的澆定植水，根據氣温和土壤濕潤的情況在早晚再澆一次水，保證幼苗在定植成活以後可以迅速的成活。注意定植成活後每隔3～4天要澆一次淡糞水，在晴天土干時宜稀一點，陰雨天后土濕宜濃一點，
生長前期宜稀，後期宜濃。
在定植後的15～20天，要重施一次濃度為30%～40%的糞肥。注意在南風天，潮濕悶熱的時候，追肥是不宜多施的，否則是容易引發病害造成腐爛的。在涼爽的天氣，小白菜的生長是很快的，這時可以多施和濃施。如果生長期間遇到了細雨的天氣或者是短時間的陣雨，就需要在雨前，雨中或者是雨後澆濕澆透菜土的，以避免菜田出現下幹上濕的現象，土壤表面水汽蒸發，會形成高温高濕的菜園小氣候，導致霜黴病的突然發生（
就是俗話説的起地火
），這樣葉片會迅速的枯黃脱離，。注意下雨天及時清溝和排水，防止有積水的現象。
二夏秋小白菜栽培技術要點
①播期安排
一般情況下在5～9月份進行分期分批播種，也可以和其他的夏秋作物來套種，基本上都是以幼苗上市，在播種後的20～30天上市，秋季會有極小部分會留坐蔸或者是移栽株以嫩株來上市。一般情況下要選用抗病，耐熱，生長比較快的早，中熟品種，適宜直播，每畝地用種量在1.2～1.5公斤。
②選地做畦
要選擇灌溉條件好，保水保肥的沙壤土，上茬作物最好是早熟瓜果蔬菜的菜地，，不適宜播種在種過豆類的蔬菜地，避免燒根和生長髮育不良。在前作蔬菜收完後，，進行深翻土壤，烤曬過白，建議每畝地施入腐熟的人畜糞1000～2000公斤，在整地的時候進行澆潑，並且要施入石灰70～100公斤，做成高畦，窄畦，深溝，注意畦面必須耙平耙細。
③播種
一般情況下是用直播，不採用移栽。播種時要變撒的均勻些，每畝地的用種量是1～1.3公斤。
④田間管理
小白菜幼苗出土後要保持地表的濕潤，如果密度太大時要進行間苗2次，在齊苗後每天要澆水是1～2次。要小水勤澆，禁止用大水來漫灌，澆水適宜在早晚來進行，避免在高温的天氣澆水。如果是遇到了午時的陣雨，應該在停雨後用清糞水來澆透一次。忌施生糞和濃肥，並且要及時設置蔭棚或者是覆蓋遮陽網來進行降温和防止暴雨的沖刷。在採收的前7天要停止澆淡糞水，而是改用澆清水。在高温乾旱的季節播種熱水小白菜，可以利用大棚或者是小拱棚覆蓋銀灰色的遮陽網，進行全天的覆蓋。在盛夏要由原來的每天澆2次水變成每2天澆一次水，最短在20天就可以上市的，並且是整個生長過程中是不需要噴農藥。也可以在夏秋小白菜播種或者是定植後的生長的前期，選擇在晴天和雨天覆蓋遮陽網，注意是晴蓋陰揭，早蓋晚揭，雨前蓋雨後揭。這樣可以有效的提高小白菜的成苗率和加速緩苗，促進小白菜生長。
在定植夏秋黃瓜和豇豆的時候可以播種熱水小白菜，可以優勢互補，有利於保持菜土的濕潤，並且可以充分的利用地力來提高複種的指數。
⑤採收
由於夏季氣温高，並且是蟲害發生多的時候，適宜在播種後的20～30天及時採收嫩株來上市。
三春小白菜栽培技術要點
①播期的選擇
主要是指長江流域地區，春小白菜可以在2月的上旬至4月的下旬進行分分批播種，直播或者是移栽，以幼苗或者是嫩株來上市。如果在3月的下旬之前進行播種適宜選用冬性強，抽薹遲，耐寒豐產的晚熟品種，並且還要採用小拱棚覆蓋的方式。在3月的下旬之後來播種，多數是用早熟和中熟的品種。可以進行露地來播種，每畝地的用量是1.2～1.5公斤。
②選地做畦
要選擇向陽高燥的爽水地，建議採取窄畦深溝來栽培，要畝施腐熟的有機肥3000～5000公斤來做基肥，做畦的寬度是1.5米，要求畦面必須平整。
③播種定植
在播種之後用40%～50%的腐熟人畜糞來蓋籽，或者是蓋細土1～1.5㎝厚，注意蓋嚴薄膜，在夜間要加蓋草苫等來防寒。在以後是要根據天氣和畦面的乾濕情況來決定是否澆水。
為保持小白菜的營養面積，一般情況下是要間苗2次，第一次間苗是在秧苗有2～3片真葉時，要讓苗距達到2～3釐米，第二次間苗是在4～6片真葉時候進行，間苗之後讓苗距保持在4～5釐米。栽幼苗時苗齡有15～25天，注意株行距，行距是20～25釐米，株距是15釐米。
④田間管理
由於春天多雨，土容易板結，要及時的進行清溝排水，來防止土面有積水的現象。對於移栽的苗要及時的淺中耕，並清除田間的雜草。注意在定植以後，是可以直接用濃度為20%～30%的腐熟糞水定根，特別注意在澆糞水時不要把菜心淹沒了。小白菜成活以後，要每隔3～4天追施一次糞肥，晴天土幹追肥的次數要勤，濃度適宜小一些，雨後土濕追肥次水要減少，並且是濃度要適宜的加大的。如果是直播的幼苗來上市，只需要在出苗之後選擇晴天來追施1～2次濃度是20%～30%的腐熟的糞肥。
春種小白菜是可以和瓜類和豆類蔬菜在大棚進行間作的，這樣可以保温避霜或者是避寒，也有利於縮短小白菜的生育期，並且是提早一點上市。
⑤採收
通常情況下是在直播後30～50天以嫩苗來上市，也可以進行高密度的移栽，在定植以後25～35天進行採收。
小白菜病蟲害防治技術
實行輪作，對種子進行處理，採取農業措施，施足有機肥，改善排灌系統，在夏秋栽培採用高畦直播，合理的澆水，採用溝灌或者是噴灌，切忌大水漫灌。前茬作物收貨後要及時的清除殘留，及時的翻耕，這樣可以促進植株病斑體迅速的腐爛和分解，同時要合理密植，適時的播種，小白菜是不宜播種過早的。病蟲害採用物理防治和生物防治相結合。
雞毛菜是什麼菜?
“雞毛菜是小白菜的俗稱，一般是上海人習慣性稱呼，它是一種十字花科蕓薹屬的綠葉蔬菜，富含豐富的營養，可以炒菜也可以煲湯，食用方法多樣，對身體有益。”
1、雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）（Brassica chinensis）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。
2、雞毛菜可治療肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
3、雞毛菜是十字花科植物小白菜（青菜）（Brassica chinensis）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶最為普遍。
擴展資料
Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的變種。葉堅挺而亮，橢圓或長圓形，長約30釐米，色澤青綠；葉基部漸狹成葉柄，葉柄窄。小白菜原產我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。
雞毛菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香，為大眾化蔬菜。小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。
雞毛菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。
雞毛菜是什麼菜
雞毛菜就是大家口中俗稱的小白菜或者上海青。它的主要根莖又細又長，葉子非常堅挺，大多數呈圓形或橢圓形，長度可達到20到50釐米，色澤青綠。主要分佈在温帶地區以及部分帶地區，在我國四川，雲南，貴州，湖南，廣東湖北等地區最為常見。雞毛菜春季栽培應選在11月上旬至2月下旬，春季的雞毛菜應該選擇在大棚裏面種植，品種應選擇耐寒性較強的品種。
雞毛菜分類：
1、秋冬白菜
中國南方廣泛栽培、品種多。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型。白梗類型的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等。青梗類型的代表品種有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。
2、春白菜
植株多開展，少數直立或微束腰。冬性強、耐寒、豐產。按抽薹早晚和供應期又分為早春菜和晚春菜。早春菜的代表品種有白梗的南京亮白葉、無錫三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品種有白梗的南京四月白、杭州蠶白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。
3、夏白菜
夏秋高温季節栽培，又稱“火白菜”、“伏菜”，代表品種有上海火白菜、廣州馬耳白菜、南京矮雜一號等。
毛菜是什麼菜
毛菜其實就是雞毛菜，它是小白菜幼苗的俗稱。毛菜的營養價值非常豐富，它的礦物質與維生素含量十分豐富，是常見的食材。食用的時候要注意，脾胃虛寒者不宜多食，不能生吃，炒煮時間不宜過長。
一，毛菜是小白菜幼苗的俗稱
毛菜其實就是雞毛菜，它是十字花科植物小白菜幼苗的俗稱，這種叫法在上海一帶最為普遍。這是我們生活中最常見的蔬菜之一，毛菜在我國分佈非常廣泛，尤其是南方地區，一年四季都了可以供應。
二，毛菜的營養價值
毛菜的營養價值非常豐富，它的碳水化合物、胡蘿蔔素含量非常高，它也是含礦物質與維生素最豐富的蔬菜之一。另外，毛菜的口感鮮美、軟糯可口，其中1~3月的毛菜口感最佳。
三，毛菜的藥用價值
毛菜的藥用價值也不可忽視，它具有清熱除煩、通常利尿、緩解精神緊張、促進新陳代謝等功效，對肺熱咳嗽、煩躁、便祕、腹脹的治療效果十分突出。
四，毛菜食用注意事項
毛菜雖好，同時它也適用於大部分人，但是在食用的時候要注意，脾胃虛寒者不宜過多使用，並且毛菜不能生吃。在製作毛菜的時候，炒、煮時間過長還會導致營養流失。
雞毛菜是什麼菜
雞毛菜是綠色青菜。
雞毛菜是一種家常蔬菜，葉子長約30釐米，形狀為橢圓或長圓形，顏色為青綠色，葉柄窄；原產我國，在各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季皆有供應，但春夏兩季供應最多。
雞毛菜是一種大眾化疏菜，可清炒、涼拌或是與香菇、蘑菇、筍和炒，或做成菜湯，味道清香，一般人皆可食用。很多時候雞毛菜被稱作為青菜或者是小白菜，因為它通體是綠色的，只有根莖部位是白色的，屬於一種常見型的綠色蔬菜。雞毛菜是是十字花科、蕓薹屬植物大白菜的變種，是小白菜（青菜）的嫩苗的俗稱，
雞毛菜的種植及價值
春季選擇耐冷性強的品種，夏季選擇耐熱性強的品種，秋冬選擇上海青等品種。不管任何時間都可以種植，屬於一年四季常種植物，由於生產週期較短，在開墾前一週，需要用腐土肥料，用犁埋在土壤中，平整後犁溝。
由於種植比較簡單，也比較容易養活，在肥料足夠的情況下，兩次施肥之後就可以採摘。第一次在愛子葉展開後，施肥尿素，並且用清水沖刷；第二次則在兩片真葉出現後，施肥尿素，並且要經常保持土壤的濕潤，同時也要注意害蟲侵擾，做好防治工作。
