酸奶蛋糕怎麼塌了 知經驗 綜合知識 2.77W 大中小設置文字大小 酸奶蛋糕回縮塌陷或者開裂的原因有:1、蛋白沒打發或者打太過;2、蛋白、蛋黃糊沒有拌勻;3、烘烤的温度太高。酸奶蛋糕做法是:1、材料有玉米澱粉25克、雞蛋3個、白醋3滴、低筋麪粉50克、酸奶140克、白砂糖40克、香草精3滴;2、蛋白蛋黃分別放入2個容器裏,準備好85至90度的熱水,模具底鋪上油紙;3、蛋黃盆裏加入酸奶,手動打蛋器攪拌均勻;4、放入烤箱烘烤即可。 TAG標籤:蛋糕 酸奶 #