三伏天喝哪些湯好

導語：三伏天的氣温較高，人體代謝較快，能量消耗較大，這個時候一定要適當補充營養，增強體質。許多人喜歡在三伏天喝湯，那麼，大家知道三伏天適合喝什麼湯？三伏天喝哪些湯好？一起來看看。

三伏天適合喝什麼湯

1、黃瓜豆腐魚頭湯

原材料：黃瓜一斤，活魚頭一個，水豆腐四塊，薑片三片。

作法：黃瓜去角邊，清洗切角形；剁椒魚頭清洗，割開兩側；水豆腐用冷水略洗。將剁椒魚頭和薑片放進煲裏，引入適當開水，灶火煲十分鐘，放進水豆腐和黃瓜，再用慢火煲十五分鐘，調料服用。

作用：清熱利濕，養陰生津，祛瘀祛毒，潔面除班斑，疏通經絡，止咳化痰。用以熱症、炎熱渴不欲、痰喘咳嗽、筋絡痠疼、血氣阻礙。

2、老東瓜鮮荷葉鯽魚豆腐湯

原材料：東瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，荷蘭豆、苡米各20克，草魚1條，生豬肉50克，薑片3片。

作法：各湯底清洗，東瓜切片；中草藥材侵泡；草魚宰清洗，與生豬肉、姜下瓦煲，添加冷水3000ml(約12碗量)，文火煲沸後改慢火煲約兩個半小時，下鹽便可。

作用：東瓜有解暑濕、養胃酸、滌穢、消癰、行水、消腫之功。菏葉具備清熱去火、升發清陽、祛瘀活血的作用，常見於炎熱渴不欲、暑濕泄瀉等。豬苓能有利排尿滲濕，澤瀉能祛水有利排尿、滲濕、清熱解毒，草魚滋補且健脾利濕、彭中健脾開胃，活血通絡、彭中温陽化。另配以荷蘭豆、苡米為湯、清爽爽口，清熱去火，健脾祛濕，健脾開胃滋補，為三伏天的家中養生湯。

3、高麗蔘鐵皮石斛瘦豬肉湯

原材料：高麗蔘1兩、鐵皮石斛5錢、瘦豬肉約1斤、小棗5粒、薑片少量。

作法：瘦豬肉焯水、衝淨、切片件。西洋參切片，鐵皮石斛、小棗衝淨。生生薑切成片。將之放進火鍋中，適當冷水，燒開後，温火煮約兩小時，調料供用。

作用：高麗蔘，甘、有點苦，寒，補氣血滋陰，清火生津止渴。鐵皮石斛養陰清熱，益胃生津止渴，用以熱症傷津者，常配生地、麥冬等。瘦豬肉甘鹹平，滋養健脾胃。薑片，辛温，健脾胃中和。高麗蔘鐵皮石斛瘦豬肉湯是合適炎夏引用的滋補湯。

4、東瓜薏仁米煲鴨湯

原材料：鴨鎖骨350克、薏仁米50克、東瓜300克、姜2片、青檸檬一個半(或米酒適當)、小香葱2棵、鹽適量。

作法：鴨鎖骨用涼水衝去鮮血。用一個半檸檬水(或米酒)醃漬10分鐘，薏仁米提早1鐘頭清洗泡好預留。醃好的鴨鎖骨綽水。姜削皮切開預留。砂鍋中添加1500ML涼水和生薑片，水燒開後，添加鴨鎖骨和薏仁米，用大火燒開後關文火。煲1鐘頭。東瓜清洗，無需削皮。切割成塊狀，放進鴨湯中再次煮30分鐘，添加鹽調料，熄火就可以。

作用：東瓜可清暑祛毒，薏仁米有健脾胃祛濕、美白皮膚消腫之功，鵝肉則有補陰健脾養胃、利濕消腫之效。三伏天喝東瓜薏仁米煲鴨湯，味兒清甜香濃，不但有清熱去火、解暑去濕氣之效，還能減肥瘦身瘦身、美白祛痘，健脾養胃也美容養顏。

三伏天要怎麼養生？

1、起居調整

夏季夏屬火，其性熱，通於心，主長養，暑邪當令。夏月，晝長夜短，陽氣旺盛，養生要順應陽盛於外的特點，以養陽氣生長。故夜卧早起，午時小憩，以養心氣。睡覺時不宜扇類對着頭部、腳部送風，不宜夜晚長時間露宿，不宜久卧於空調房內。

2、飲食調整

三伏天的飲食總原則是以苦、辛、酸、少甜為主。夏日暑濕重，易濕氣困脾，過食冷飲冰糕，肥甘厚味 易寒濕困脾，影響脾胃功能。可食紅豆薏仁湯以利水、消腫、健脾益胃；百合蓮子心湯以清心助眠消暑熱；適當的綠豆湯消暑解毒；蓮藕排骨湯以清熱生津，補充營養。“夏日吃苦，勝似進補。”適當進食苦味食物可解毒、明目、抗菌消炎、解熱祛暑、提神除煩，適當進食還可刺激脾胃的消化能力。需格外注意少吃寒涼之物，夏天是陽氣最盛的季節，多吃些温性食物可助陽升發。

3、運動調整

伏天推薦大家在室內進行八段錦、太極拳等中醫傳統功法鍛鍊。户外運動除游泳外，其他應選在氣温相對較低的清晨和黃昏後進行。夏季運動注意防暑，不可汗出過多，注意及時補充水分，否則易影響心臟功能。且運動後不可立飲涼水，衝冷水澡，不可以帶汗直吹空調，否則易致寒濕內侵。

4、日常調養

中醫講，“寒從足下生，病從寒中來。”夏季也要保持泡腳習慣，以鼻頭微汗為度。夏季暑熱邪盛，按摩腳底有利於助長陽氣，日常需注意腳部保暖。同時入伏後可貼三伏貼調理治療疾病。即“冬病夏治”，這一原理指導人們在夏天治療冬季的疾病，在一年中最熱的三伏天貼敷，治療調理多種反覆發作及過敏性病症，如鼻炎、氣管炎、咽炎、哮喘、畏寒等，有效控制或者緩解患者痛苦。