綠茶是什麼茶香

綠茶的茶香因品種和產地的不同有所差異，一般來説，綠茶的茶香清新、高雅，有花香、果香、草香等多種香味，常有茉莉花香、桂花香、龍井香等特定的香氣。總體來説，綠茶的茶香清淡、持久，能讓人感受到茶葉自然的清新氣息和青春活力。

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綠茶的香型有哪些

綠茶的香型有哪些

茶知識

綠茶的八大香型你喝過幾種?

茶葉的香氣主要是茶葉的芳香物質放發出來的，綠茶的香氣馥郁多變，豐富而有層次 滋味鮮爽，自然純淨，沁人心牌。

[綠茶的香型有哪些呢? ]八大香型分別是:慄香、豆香、清香、嫩香、海棠香、蘭花香、花果香、毫香等。

綠茶的八大香型(一）

[慄香]也叫板渠香，是炒青綠某炒制過程中產生的類似板果的香氣，又根據炒制的温度，可分為繳果香、板栗香、熟慄香這3個香型，是綠茶當中最常見的香氣之典型代表茶:信陽毛尖、日照綠茶等。

[豆香]這也是炒青綠茶中常見的一種香氣，又因樹種和工藝的區別。豆香還有豆花香、炒豆香等。很多時候容易和果香混為一淡，或者將高火香當成了豆香。但是相比板果香，豆香少了一種食物熟過時的温和之感。

如果説果香是低調的，那麼豆春會更加張揚，對於嗅覺的刺數也會更刺置一典型代表茶:西湖龍井、大佛龍井等。

［清香]清香在未經過炒制的烘青綠茶中比較常見。大多數原科細置的綠茶都會有一種，清新淡利請真法材，散發着清鮮的春天氣息，自然而純淨的香兒工的如果説裏春和豆香都是通過故制教發出來的，那麼清香就是茶葉與生俱來的。典型代表茶:黃山毛峯、安吉白茶。

[嫩香]嫩香也是一種自帶的香氣， 是綠茶中典型的香氣類型，尤其會出現在採用嫩芽製作的茶葉當中，比如説單芽的竹葉青、雀舌等。一般來説，鮮葉越嫩。嫩香越明顯，所以明前某當中較多會有重告，而明後茶不會有。

另外，用中小葉種的茶芽製作的某葉當中也會比較明顯

典型代表菜:信陽毛尖。黃山毛修等。

綠茶的八大香型(二)

[海棠香]也是種鮮的體現，在茶香中是比較獨特的存在，比較多的會出現在基青綠茶當中，是類似海藻成海苔的香氣，如日本的玉露、煎茶。

我國典型代表茶:恩施王露、抹茶等。

[蘭花香]蘭花香淡雅不張揚，清出不突兒，具有雅緻的高級感，在茶團非常受人追捧。而綠茶中的蘭花香，更是少有，只有部分高檔綠茶才會出現蘭花香型。

典型代表茶:太平猴魁、西湖龍井等。

[花果香]花果香一般在紅茶、烏龍茶中常見，但在綠茶香氣中，卻是較少的一種香氣蘇州的潤庭碧螺春因與果樹相間種植，茶樹與果樹極枝相連，根脈相通，茶時吸收了果樹的香氣，才擁有了這獨特的天然花果香。

典型代表茶:洞庭碧螺春。

[毫香]是指白毫顯露的微尊，所具有的香氣。毫香對鮮葉的數度要求較高，只有單芽到一芽一葉初展階段的鮮葉，才具備富足的其毛特徵。

典型代表茶:碧螺右。蒙頂甘露等。    

綠茶常見的香氣類型有哪些

綠茶常見的香氣類型有清鮮型、濃烈型、濃厚型、醇厚型、濃醇型等。

1、清鮮型

有清香味、滋味鮮爽。入口有淡淡清香，感受較為爽朗。一般細嫩多毫的綠茶、滋味清爽、鮮感強，一般屬於此種類型。

2、濃烈型

此種茶主要香氣為清香和熟板栗香。濃一般指茶湯較濃，也即內含物較為豐富，如喝湯與喝水的感受區別。而烈則是指茶湯的中等感受，味道濃但不苦，茶湯有收斂性但不澀。

3、濃厚型

濃厚一般是茶葉的良好指標，似喝湯舌面掛有茶湯的特徵。一般此類綠茶一般原料嫩度較好，葉片厚實，因此加工後則入口內含物豐富，有較強的刺激性和收斂性，味厚，回味甘爽。

4、醇厚型

醇是指其滋味濃度並非很高，有刺激性但較小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚則指茶湯的厚度。

5、濃醇型

一般指其入口感到內含物豐富，有刺激性但較小，其刺激性弱於濃厚，高於醇厚，回味甜或甘爽。

綠茶的香氣與味道

這個怎麼樣？

綠茶：如沐春風小清新 綠茶是不發酵茶，原料一般比較嫩，因此香氣清新淡雅，需要我們靜下心來細細品味。

清香：清新淡雅的香，聞起來清爽純淨，大多數綠茶都可以描述為清香。

毫香：由於茶毫毛多而產生的獨特香氣，尤其在多毫綠茶中尤其明顯，比如碧螺春。

嫩香：幼嫩原料與偏老原料製成的茶有明顯的香氣上的差異，越嫩的茶嫩香越明顯。

板栗香：炒青綠茶炒制過程產生的類似炒板栗的香氣，也被形容為炒豆香，比如龍井茶。

烘烤香：烘青綠茶烘製過程中產生的類似烘烤食物的火香，比如六安瓜片。

蘭花香：高級綠茶會帶有的像蘭花一樣的幽香，非常高雅，比如頂級西湖龍井。

綠茶一般有什麼香味

香氣：包括高低，清濁，純和：鋭鈍，及有無青草氣，與煙臭酸氣等項。綠茶之香氣亦隨產地及茶類而異，如外銷綠茶特具釜香，龍井特別清香，毛峯大方特具慄香，瓜片香厚而純和，玉露特具覆香。總之，綠茶香氣以高而清，純而鋭為上。香氣低而濁，鈍而雜，或甚至有青草煙臭酸黴氣味者，均為劣品。鑑定香氣之方法有幹香與濕香二種。

泡綠茶採用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用於外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水衝入杯中。二是下投法，先放茶葉後直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。

正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。泡茶有一定的講究，尤其是水温。

一般的綠茶沖泡方法及注意事項：

沖泡綠茶時，水温控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的温開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。

沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。

綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

綠茶的味道是什麼?

綠茶的滋味，基本上由具有苦、澀、鮮、甜四要素化合物組合。製茶正常的滋味，入口有微苦澀感，很快轉為濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收斂性、回味爽快回甘。以濃、醇、鮮、甜為好，淡、苦、粗、澀為差，忌異味、變味。

拓展資料

綠茶價值功效：

綠茶我國被譽為“國飲”。現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。具體作用有：

1、抗衰老

有助於延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

2、抑疾病

有助於抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

3、抗致癌

有助於預防和抗癌。茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

4、抗病毒菌

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

5、美容護膚

茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

6、醒腦提神

茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對於緩解偏頭痛也有一定的功效。

7、利尿解乏

有助於利尿解乏，茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

8、緩解疲勞

綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神。也正因為如此，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。

9、護齒明目

有助於護齒明目茶葉中含氟量較高，每100克幹茶中含氟量為10毫克—15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。在小學生中進行“飲後茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。在白內障患者中有飲茶習慣的佔28.6%；無飲茶習慣的則佔71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

10、降脂

有助於降脂助消化唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之説。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言説，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。另外，綠茶中含有豐富的兒茶素，有助於減少腹部脂肪。 

參考資料來源百度百科--綠茶 （茶葉品種）

什麼綠茶最香最好喝

綠茶是很多人都較為喜歡喝的，且它的種類繁多，常見的最好喝的綠茶主要有碧螺春、峨眉山茶、峨眉雪芽、中嶽仙茶、鬆峯綠茶、西湖龍井、廬山雲霧、恩施玉露等，各自有着不同的價值魅力，不僅香味持久，在我國也是比較有名。

1、中嶽仙茶

中嶽仙茶是嵩山山脈特有的茶葉，採自野生酸棗樹，製成的茶水營養價值極高，很多人説是純天然的助眠產品，中嶽仙茶泡成的茶水入口綿滑，初感苦澀，但是越品越香甜，令人回味無窮。

2、鬆峯綠茶

鬆峯綠茶是湖北省的傳統名茶，不光可以作為飲品飲用，還有延年益壽、防癌的功效，可以説是一舉兩得，鬆峯綠茶的茶色暗淡，葉片較細，葉面中間有皺紋，入口甘甜清香，在綠茶市場上也是非常的受歡迎。

3、峨眉雪芽

關於什麼綠茶最香最好喝，峨眉雪芽也是其中一種，它多生長在海拔為800～1200米的山地，它的葉片扁平又不失光澤，頂部稍尖，它的口感清醇淡雅，泡出的茶水會飄出一陣清香，使人心曠神怡，用最香最好喝的綠茶之一來形容峨眉雪芽最合適不過了。

4、峨眉山茶

峨眉山茶是我國四川樂山市的特產茶，它的葉面扁平光滑，嫩綠有質感，入口清香，有着悠久的茶文化底藴，從古時候開始就深受愛茶人士的偏愛，是綠茶中最受歡迎的品種之一，含有豐富的氨基酸等微量元素，經常飲用有益身體健康。

5、碧螺春

碧螺春的歷史悠久，是中國的十大名茶之一，泡好的碧螺春茶有奇香，入口回味無窮，它的葉片捲曲，葉底嫩綠有光澤，是非常受歡迎的一款茶品，也是我國江蘇吳縣太湖洞庭山特產的茶葉。

6、西湖龍井

西湖龍井是中國的十大名茶的一種，在我國也是有很多年的歷史，將其泡在水裏香味撲鼻，色澤鮮豔且茶葉細嫩，也是人們所公認的國茶，一般產自杭州西湖地區，在當地也是深受人們的喜愛。

7、廬山雲霧

廬山雲霧是我國傳統的名茶之一，開始是一種野生茶，在我國早配有很久的歷史，後來在江西九江的廬山地區而得名，它的香氣鮮香持久，入口香味甘醇爽口，茶葉泡在水中平列整齊，是市場上銷量最好的茶葉之一。

8、恩施玉露

恩施玉露原產自湖北省的恩施地區，茶葉顏色鮮豔，且葉形纖細綠潤，在開水中煮泡開始會懸浮在水中，到沉澱下來的時候整齊平伏，香氣聞起來比較清爽，入口後有着沁人心脾的感覺。

9、大悟綠茶

大悟綠茶一般生長在熱帶地區，濕潤且温暖的氣候比較適合它的生長，同時大悟綠茶的烘焙過程比較複雜，將它泡在水中香味比較持久，入味後回味無窮，顏色鮮綠明亮，是我國地理標誌的產品之一。

10、安吉白茶

安吉白茶的葉形挺直纖細，它的葉色顏色比較鮮亮，將其沖泡後清爽甘甜，脣齒之間留有餘香，也是綠茶中的極品，並且裏面含有人體所需要的多種氨基酸，是普通茶葉的3～4倍之多。

綠茶什麼味道

綠茶這種茶是在中國的產量最多，飲用也最廣泛的一種茶，並且因為綠茶是沒有經過發酵的一種茶，所以綠茶喝起來有一種原始的香味，綠茶的味道可以分為很多種，不同類型的口味也是不一樣的，清鮮型的綠茶滋味清爽，新鮮感非常的強烈，濃烈型的綠茶茶湯比較濃但是卻不苦，濃厚型的綠茶有着較強的刺激性和收斂性，醇厚型的綠茶刺激性較小並且略甜，鮮濃型的綠茶不僅喝上去味道是比較鮮的，並且它的口味也是比較濃重的，可以看出裏面的氨基酸含量很高。

什麼茶是綠茶有哪些

1. 什麼茶是綠茶

什麼茶是綠茶 綠茶是什麼茶？

毛尖是綠茶！鐵觀音是烏龍茶！普洱是黑茶！綠茶是我國最先起源的茶類，品種門類齊全，也是名茶最多、最豐富的茶類。

人們所熟知有：西湖龍井、廬山雲霧、洞庭碧螺春、黃山毛峯、太平猴魁、信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等歷史傳統名茶。綠茶的色香味俱佳，外形千姿百態，具有極高藝術欣賞價值。

內質香氣鮮高，有毫香、嫩香、清香、果香、板栗香等，滋味鮮濃，收斂性強，回味爽口回甘，飲後生津。如獅峯龍井，外形嫩葉包芽，扁平挺直似碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠微帶嫩綠黃光潤，（俗稱“糙米色”）。

香氣鮮嫩馥郁；清高持久，湯色綠清澈明亮，滋味甘鮮醇厚；有新鮮橄欖的回味，葉底嫩勻成朵。以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。

綠茶是不發酵茶，具有天然的色、香、味，維生C和茶多酚含量較高，從療效和保健作用看具有抑菌、防治高血壓、降血脂、抗癌變、抗輻射、延緩衰老等功效。青茶（習稱烏龍茶）屬半酵茶，具有紅、綠茶的優點，既有紅茶的色香，又有綠茶的爽快 *** 味感，但沒有綠茶的苦味和紅茶的澀味。

閩北青茶中的武夷巖茶，茶條肥壯，葉端縮曲緊結，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀沙粒白點，俗稱“背”；色澤青褐潤亮，俗稱“寶光”；紅點顯；茶湯香氣濃烈勝似蘭花而深沉持久；滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀；被贊為“巖骨花香”，俗稱為“巖韻”。閩南青茶中安溪鐵觀音，製作工藝嚴謹，技藝精巧。

其品質條索捲曲、壯實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀；色澤鮮潤，砂綠呈，紅點明，葉錶帶白霜，其香氣如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽；湯色濃豔清澈，滋味醇厚甜鮮，蜜底甜香，回味無窮，青茶品種黃佔、毛蟹、桃仁、梅佔、水仙等各具獨特的花香或果香，俗稱“韻味”，品質以青茶為最好。青茶還具有促進人體的新陳代謝與脂肪氧化作用.青茶香味類型 青茶是一大茶類，商業上習慣稱烏龍茶。

青茶品種多，品質差異很大，各有其色、香、味、形的特點。但從審評角度看青茶品質，質量較好的應具有：外形緊結重實，色澤墨綠油潤，湯色橙黃明亮，香氣清香高長，有似於水蜜桃香，滋味清爽細膩，葉底肥軟，色澤黃亮，稍透紅色斑點，葉緣紅明。

反之，外形鬆泡，葉質輕而色澤暗枯，湯色顯紅，香氣呈足火或老火，滋味濃中粗，葉底暗褐粗硬，是青茶品質中下的特徵，其中香氣和滋味是重點。 青茶大多以茶樹品種命名，如鐵觀音、烏龍、毛蟹、本山、肉桂、佛手、鳳凰單樅等，有幾十個品種。

這些茶，香味上雖有差異，但從審評角度看，不管採用任何品種製得的青茶依照其香味優劣，大致可分為四大類型，即細膩花果香型、花果香型、老火香型、老火粗味型。現對四個香味類型柞一比較，並從製茶角度淺稠其原因。

1.細膩花果香型 這是青茶中品質最好的一類，其品質的最大特點是具有類似水蜜桃或蘭花的香氣，滋味清爽潤滑，細膩優雅，湯色橙黃明亮，葉底主體色澤綠亮，呈綠葉紅邊，發酵程度較輕。幹茶外形重實，色澤深綠油潤，大多用春茶和秋茶製作。

如廣東潮安鳳凰單樅、福建安溪鐵觀音。 2.花果香型 它與細膩花果香型相比，香味類型相同，顯水蜜桃香，滋味清爽，但入口後缺乏鮮爽潤滑的細膩感，在青茶中屬於二類產品經濟價值也較高。

這種茶大多產於秋季，製作條件與一類的相同，產量大致佔青茶總產量的25%。 3.老火香型 老火香型的青茶，幹茶色澤暗褐顯枯，湯色黃深，葉底暗綠，無光澤。

這類產品，由於鮮葉不十分粗老，香味上顯老火香味，而無粗老氣味。 4.老火粗味型 老火粗味型青茶，在青茶中是品質最次的一類，它的製作方法與第三類相同，但原料更粗老，大多是夏茶中的低檔鮮葉，因而既有老火香型，又帶有粗老氣味。

青茶審評方法 目前青茶審評的方法有兩種，即傳統法和通用法。傳統法：使用110mL鐘形杯和審評碗，沖泡用茶量為5g，茶與水之比例為1:22。

審評順序：外開--香氣--湯色--滋味--葉底。先將審評杯碗用沸水燙熱，再將稱取的5g茶葉投入鐘形杯內，以沸水沖泡。

一般要衝泡3次，其中頭泡2min，第二泡3min，第三泡 5min。每次都在未瀝出茶湯時，手持審評杯蓋，聞其香氣。

在同一香味類型中，常以第3次沖泡中香氣高、滋味濃的為好。通用法：使用150mL的審評杯和容量略大於杯的審評碗，沖泡用茶量3g，茶與水之比為1:50。

將稱取的3g茶葉倒入審評杯內，再衝入沸水至杯滿（接近150mL），浸泡5min後，瀝出茶湯，先評湯色，繼之聞香氣，嘗滋味，最後看葉底。 這兩種審評方法，只要技術熟練，瞭解青茶品質特點，都能正確評出茶葉品質的優劣，其中通用法操作方便，審評條件一致，較有利於正確快速得出審評結果。

不分地區、品種，按青茶的綜合品質進行評定。青茶品質檢驗1.感官檢驗 其中鐵觀音、色種、烏龍、水仙、武夷巖均檢評：分特級、1-4級。

各類茶品質必須正常、無異味，不含非茶夾雜物，湯質潔淨。外形對照標準樣進行審評。

2.理化檢驗 各種級內青茶，水分 評論0 0 0。

什麼茶屬於綠茶？

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

綠茶一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

1、炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如：珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質特徵；等等。

在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峯、韶山韶峯、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峯的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峯毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

2、烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峯、金水翠峯、峽州碧峯、南糯白毫等。如黃山毛峯：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

3、曬青綠茶：是用日光進行曬於的。主要分佈在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。

4、蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。

關於防輻射，綠茶都有這樣的功效，沒有詳細的醫學研究表明那一種更好。除綠茶之外，富硒茶、靈芝等也有防輻射的作用。一般長期使用電腦的人可以喝杭白菊來保護眼睛。

如果沒有明顯的變質或污染，上午的茶下午可以喝，隔夜的茶澆花比較合適。

什麼茶屬於綠茶分幾種？什麼茶屬於綠茶分幾種

綠茶的種類：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青等 。

綠茶具有醒腦、排毒功能，還可以抗電腦輻射。 沖泡綠茶應該是98℃熱水，過熱的水會破壞綠茶的抗氧化多酚； 飯後最好待15-20分鐘後才飲茶，可提高茶的消化能力及排毒效果； 泡好的茶應在1小時內喝完，因為待久了的茶會釋出有害物質，所以正確泡茶方法是每3-4分鐘換一次水，喝完才泡，茶味更香濃。

淡綠茶屬於什麼茶

綠茶即不發酵茶。

綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。 綠茶種類 西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方。

十大最香綠茶排名是怎樣的？

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      十大最香綠茶排名是西湖龍井、洞庭碧螺春、安吉白茶、信陽毛尖、黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魁、竹葉青、日照綠茶、都勻毛尖。綠茶是中國的主要茶葉之一，在中國茶葉生產和消費中佔有相當大的比重。綠茶是一種非發酵茶，它僅通過殺青、揉捻和乾燥過程製成，使茶中保留更多的天然物質，並具有清湯和綠葉的品質特徵。

      1、西湖龍井

      西湖龍井有着1200多年的歷史，曾在中國西湖名茶中名列第一。茶呈扁平狀，色澤淺綠，滋味鮮醇，葉底嫩滑，有“色綠、香、味甜、形美”的特點。

      2、洞庭碧螺春

      碧螺春的幹茶條結得很緊，捲曲成蝸牛狀，顏色呈銀綠色，滿是鮮花和水果，湯裏碧綠清澈，葉子明亮。碧螺春也有四個獨特的特點:“形美、色豔、香濃、味醇。”

      3、安吉白茶

      安吉白茶產於浙江省湖州市市安吉縣。許多人把安吉白茶誤認為白茶。事實上，安吉白茶是正宗的綠茶。它被命名為安吉白茶，因為它產於安吉，採摘時芽是白色的。安吉白茶呈直線狀，略呈扁平狀，像惠蘭一樣，色澤翠綠，湯色清亮，香氣清新持久，滋味鮮醇。

      4、信陽毛尖

      信陽毛尖，被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖瘦、圓、亮、直、白、綠，香味濃郁，洗後持久，色澤鮮豔，口感醇厚。它具有生津止渴、提神明目、提神醒腦、去油膩、促進消化等多種功能。

      5、黃山毛峯

      黃山毛峯，又名“徽茶”，黃山毛峯又細又平，像一隻麻雀的舌頭，黃綠色相間，露出銀髮。聞起來清新爽口。湯清澈明亮，淺綠或黃綠色，回味甘甜。

      6、六安瓜片

      六安瓜片，有其獨特之處，許多不熟悉茶葉的人會誤認為六安瓜片。它只由一片生葉子製成，看起來像瓜子，也稱為瓜片。六安瓜片是寶綠的顏色，大小均勻，香濃而高爽，湯色透明，滋味鮮醇，葉底翠綠明亮。

      7、太平猴魁

      太平猴魁，是全國最好的尖茶。太平的猴王形狀扁平而直，有淡綠色的葉子和深紅色的紋理，俗稱“紅絲線”。湯色青綠明澈，滋味醇厚甘甜。葉子的底部是淺綠色的。

      8、竹葉青

      竹葉青與佛教和道教有着悠久的歷史。由於僧尼長期冥想容易嗜睡，而且茶具有提神的作用，因此成為理想的飲料。竹葉青形狀扁平，兩端逐漸變細，看起來像竹葉。湯色青亮，滋味鮮醇，葉色青澀均勻。

      9、日照綠茶

      日照綠茶屬於江北茶區，因此也具有南方茶所沒有的許多特點。日照綠茶湯色鮮黃綠色，葉厚，慄香味濃，香氣高，耐沖泡，被譽為“中國綠茶新貴”。

      10、都勻毛尖

      都勻毛尖是親自命名的貴州三大名茶之一。都勻毛尖，外形緊實、修長、捲曲，綠色為，湯色為，葉底為。

綠茶是什麼茶

西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、姑菁茶、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧等都是綠茶種類，綠茶是指茶樹新葉或者新發的芽，經過殺青或者烘乾等典型的製作工藝的不發酵茶葉產品。西湖龍井是最出名的名茶，也是最受人喜歡的茶，是白茶之首，以色、香、味、形的四絕聞名於世。

注意事情：

忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

忌陽光：陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脱鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射後，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。

忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。

忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。