湖南益陽擂茶的做法

益陽擂茶是湖南益陽地區的傳統美食，主要原料是青薯絲、花生榨成的花生醬和茶葉等材料。製作方法如下：

主料：

- 熟紅茶葉

- 花生醬

- 青薯絲

- 烤制過的小魚乾

- 糯米

輔料：

- 葱、姜、蒜、辣椒適量

步驟：

1. 糯米先泡水半小時，然後放入鍋中煮熟，備用。

2. 將花生洗淨，晾乾後烤制，然後用榨油機榨成花生醬，備用。

3. 洗淨青薯，切成細絲，用清水淘洗掉青薯澱粉，控幹水分，備用。

4. 把小魚乾烤香，備用。

5. 取一大碗，將糯米和茶葉混合在一起，用手捏揉均勻，然後將茶葉篩出，備用。

6. 取一個大碗，將糯米飯、花生醬、青薯絲、烤制過的小魚乾放入碗中，再加入葱、姜、蒜、辣椒適量，用攪拌器攪拌均勻（也可以用手攪拌），即可做成益陽擂茶。

Tip:

1. 益陽擂茶食材可控制自己的口味多少，可自由搭配使用；

2. 喜歡吃辣的可以添加剁碎的辣椒；

3. 在攪拌的時候可以適量加入一些温水，以免過於乾燥。

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湖南擂茶的做法是?

擂茶，又名三生湯，是一種湖南特色美食。主要流傳於益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、食鹽、茶葉、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。

步驟一，大米100克，生花生米50克，用清水提前浸泡兩小時。如果是用來當早餐，也可以提前一晚上浸泡好，第二天早上起來直接做會比較節省時間。

步驟二，花生米和核桃仁平鋪於烤盤，上下火120度烤半小時左右。烤至香味濃郁、顏色微黃即可。花生搓掉紅外衣，和核桃仁一起，搗成碎顆粒狀。如果家裏沒有烤箱的，也可以用炒鍋小火慢慢將花生和核桃仁炒熟，效果是一樣的

步驟三，將浸泡好的花生和大米放入料理機。加入一小撮生薑碎和一撮茶葉

如果是清明節前後，可以加新鮮茶葉進去，味道更好。這個季節沒有新鮮茶葉的話，可以用幹茶葉代替。茶葉的品種大家隨意，家裏有什麼用什麼，我用的是安化黑茶。然後加入適量的清水，沒過花生和大米就行。啟動料理機，打成米漿。

步驟四，鍋里加入約1000ml清水，大火燒開。水開後緩緩倒入米漿

步驟五，擂茶盛到碗裏以後，在上面加上兩勺之前做好的花生核桃碎，還有湖南炒米。

既有大米和花生的香濃，又有生薑和茶葉的清香。加上香脆的炒米和花生核桃碎，這搭配簡直絕了，每一口都是享受啊！

擂茶怎麼做?

問題一：擂茶的做法，擂茶怎麼做好吃，擂茶的家常做法 步驟

1.1.茶葉，芝麻，姜粒粒，放入研缽中

2.研碎

3.花生粒粒研的粒稍大

4裝罐

5.放鹽和糖沖泡

2.1薑茶芝麻放研缽中

3.2搗碎

4.裝罐

5.沖泡並加鹽和糖

問題二：自制擂茶的做法，自制擂茶怎麼做好吃，自制擂茶 自制擂茶的做法

1.生花生米和熟花生米各適量

2.生芝麻和熟芝麻各適量

3.把生花生米和生芝麻放入擂缽裏，用擂茶棍擂細後慢慢加入水擂出漿汁，完工。

4.炒米適量

5.杯裏放一勺擂好的漿茶，依次放入白沙糖、熟花生米、熟芝麻、炒米，最後倒入一點温開水衝開就可飲用（也可用冰水）。

問題三：擂茶是用什麼材料做成的？ 【制 作】

製作客家擂茶是要科學合理的配料。這除了要用好茶、芝麻為主要原料外，配料可隨時令變換。春夏濕熱，可採用嫩的艾葉、薄荷葉、天胡荽；秋日風燥，可選用金盞菊花或白菊花、金銀花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎。還可按人們所需，配不同料，形成多種多樣多功能的“擂茶”。如加茵陳、白芍、甘草，為“清熱擂茶”；加魚腥草、霍香、陳皮，為“防暑擂茶”。經醫學驗證，擂茶對常年生活在大山長谷瘴氣較重的客家人，有一種獨到的驅邪健身功效。君不見客家老翁老嫗，精神健旺，少病少痛，這不能説不是得益於常飲客家擂茶。客家人每當勞作回來，一進客門，就要先飲一碗擂茶，再説進食解飢腸事。客家人又常用糯米做餈粑，或用大米做米果（粑粑）當點心。故有俗諺説：“喝擂茶，吃粑粑，壯身體，樂哈哈。”以致説這奇特的客家擂茶是“藥食兼佳，味中有味”的“客家保健飲料”。

【配 料】

擂茶的配料多種多樣，可以因寒暑不同或葷素各異加不同的佐料和藥物，但製作過程基本是一樣的。春夏濕熱，常用新鮮艾葉、薄荷葉；秋天風燥，多選金盞菊或白菊花、金銀花；冬天寒冷，便用桂皮、肉柱子、川芎等。據中醫驗證，從茶具有生津止渴、防風祛寒、開胃健脾、清熱解毒、清肝明目、潤膚美容、延年益壽之功效。在客家祖地石壁，每户每天都製作普通擂茶一缽，勞作後回來喝上幾碗，一天的辛苫便煙消雲散。客人遠道而來，喝上一碗，便可提神醒腦，充飢益體。葷、素擂茶是石壁擂茶的特有品種。葷擂茶用冬季醃藏的生豬大油，拌佐料，加炒好的肉絲或小腸、煎豆腐、粉幹、香葱等，泡入擂茶中；素的則用淨茶油拌佐料，然後加熟花生米、綠豆、糯米飯、地瓜粉條、粉乾等。

【擂茶的製作】

擂茶，製作簡便，清香可口，且因配料不同，分別具有解渴、清涼、消暑、充飢等效用。經濟而又實惠。

製作擂茶時，一般是把茶葉擂成碎末，加入各種配料，再以開水衝熟即成。茶葉，其實不全是茶葉，當茶葉用的品種特多。除採用老茶葉外，更多的是採摘許多野生植物的嫩葉，如清明前的山梨葉、大青葉（不分季節）、雪薯葉等等，不下十餘種。採後將葉子煮熟，發酵，然後洗淨，曬乾，以備隨時取用。用時，一般先將茶葉浸透洗淨、搗碎，放進擂缽內，用擂杵擂融，加入各種配料，如油、鹽及其他，開水衝入便成。此只當作一般飲料。若當藥用，如祛風寒、消暑氣、清火解毒之用，可，如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛。各種配料，易熟品，切碎後，放入缽內由開水衝熟；難熟的，放入鍋內煮熟，同開水一起衝入缽內。

問題四：湖南擂茶的做法是? 簡介

顧名思義，就是把茶和一些配料放進擂缽裏擂碎衝沸水而成擂茶。不過，擂茶有幾種，如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的芝麻置於特製的陶罐中，用茶木棍研成細末後加滾開水而成；廣東的揭陽、普寧等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶葉放進牙缽（為吃擂茶而特製的瓷器）擂成粉末後，加上搗碎的熟花生、芝麻後加上一點鹽和香菜，用滾燙的開水沖泡而成；湖南的桃花源一帶有喝秦人擂茶的特殊習俗。是把茶葉、生薑、生米放到碾缽裏擂碎，然後衝上沸水飲用。若能再放點芝麻、細鹽進去則滋味更為清香可口。喝秦人擂茶一要趁熱，二要慢嚥，只有這樣才會有“九曲迴腸，心曠神怡”之感。

擂茶的製作

擂茶是客家人的特製飲料，其製作與風味別具特色。“擂”茶的用具是擂持和擂缽。前者取一握粗的樟、楠、楓、茶等可食雜木，長短2-4尺不拘，上端刻環溝繫繩懸掛，下端刨圓便於擂轉；後者乃內壁佈滿輻射狀溝紋而形成細牙的特製陶盆，有大有小，呈倒圓台狀。擂茶的基本原料是茶葉、米、芝麻、黃豆、花生、鹽及桔皮，有時也加些青草藥。茶葉其實不全是茶葉，可充當茶葉的品種很多，除採用老茶樹葉外，更多的是採摘許多野生植物的嫩葉，如清明前的山梨葉、大青葉（不分季節）、中藥稱淮山的雪薯葉等等，不下十餘種。經洗淨、燜煮、發酵、曬乾等工序而大量製備，常年取用。加用藥草則隨季節氣候不同而有所變換，如春夏温熱，常用艾葉、薄荷、細葉金錢、斑筍菜等鮮草；秋季風燥，多選金盞菊或白菊花；冬天寒冷，可用竹葉椒或肉桂。原料備好，同置缽中。一般是坐姿操作，左手協助或僅用雙腿夾住擂缽，右手或雙手緊握擂持，以其圓端沿擂缽內壁成圓周頻頻擂轉，直到原料擂成醬狀茶泥，衝入滾水，撒些碎葱，便成為日常的飲料。相傳擂茶起源於中原人將青草藥擂爛沖服的“藥飲”，客家先民在流遷過程中，艱辛勞作，容易“上火”，為防止“六淫”致病，經常採集清熱解毒的青草藥製藥飲，江南可供採用的藥草很多，“茶”就是其中的一味。茶，古稱賈，《本草經集註》謂主好眠，兼有清熱、解暑、止渴、生津等多種功效，所以成了藥飲必不可少的用料。後又有人在藥飲中添加一些食物，便改良成了鄉土味極濃的家常食飲。勞動歸來，美美地享用一碗，甘醇的清流沁人心脾。如果用來淘飯，一股馨香，格外爽口。逢有普通客到，一勺笊飯，一把炒豆，攪入茶中，便可以招待。令人稱絕的是擂茶不排斥任何“饗料”，幾乎所有的食物都可加入，可葷可素，可粗可精。農家取材，極為方便。豆米花生、粉條幹果之類應先煮熟，連水衝入；菇筍香料和肉類應另行炒熟再加；芝麻米花則可直接撒入茶中。用勺攪勻，即成佳品。既可解渴，又可充飢，用以待客，經濟實惠。客家人熱情好客，吃擂茶往往見者有份，越吃人越多，客人吃了一碗又一碗，主人添滿這碗舀那碗，歡聲笑語，彼此間感情得以充分交流。

擂茶，製作簡便，清香可口，且因配料不同，分別具有解渴、清涼、消暑、充飢等效用。經濟而又實惠。

擂茶只當作一般飲料。若當藥用，如祛風寒、消暑氣、清火解毒浮用，可添加如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛。各種配料，易熟品，切碎後，放入缽內由開水衝熟；難熟的，放入鍋內煮熟，同開水一起衝入缽內。

擂茶習俗

在祖國博大精湛的茶藝中，擂茶是一枝獨秀的奇葩。這一習俗一般只在客家人中存在。作擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一個陶製的擂缽，抓一把綠茶放入缽內，握一根半米長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉。邊擂邊不斷地給擂缽內添些芝麻、花生仁、草藥（香草、黃花、香樹葉、牽藤草等）。待缽中的東西便搗成碎泥，茶便擂好了。然後，用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，......>>

問題五：客家擂茶的做法 擂茶，又名三生湯，是一種特色食品。起於漢、盛於明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。[1]作擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一個陶製的擂缽，抓一把綠茶放入缽內，握一根半米長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉。邊擂邊不斷地給擂缽內添些芝麻、花生仁、草藥（香草、黃花、香樹葉、牽藤草等）。待缽中的東西搗成碎泥，茶便擂好了。然後，用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時滿堂飄香

問題六：請問：擂茶是怎麼製作的/ 擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充飢。你若喜歡，其實也可以在家自己做的，原料都很簡單易購～ 擂茶有幾種，如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的乏麻置於特製的陶罐中，用茶木棍研成細末後加滾開水而成；擂成粉末後，加上搗碎的熟花主、芝麻後加上一點鹽和香菜，用滾燙的開水沖泡而成而成；湖南的桃花源一帶有喝秦人擂茶的特殊習俗。是把茶葉、生薑、生米放到碾缽裏擂碎，然後衝上沸水飲用。若能再放點乏麻、細鹽進去則滋味更為清香可口。喝秦人擂茅一要趁熱，二要慢嚥，只有這樣才會有“九曲迴腸，心曠神怡”之感

問題七：擂茶飯怎麼做 擂茶飯用料

把薄荷、紫蘇、益母草、茴香、香菜、羅勒等 食鹽、雞精、茶葉

花生、芝麻、幹蝦米 各種時令蔬菜

擂茶飯的做法

薄荷

茴香

紫蘇

茴香

以上野菜洗淨切碎炒蔫

蝦乾洗淨，用料酒略浸潤與切碎的蘿蔔幹炒好。

炒香花生米

將炒好的野菜加入食鹽、茶葉、炒好的花生芝麻少許、未炒香的花生芝麻少許到擂磨苯一起擂磨。

擂細成茶泥狀，並注入滾燙的開水成為茶湯。

碗裏盛入米飯，加入炒好的蘿蔔乾炒蝦米、各種切碎炒好的時令蔬菜、炒香的花生，最後衝入已經調好的茶湯。

問題八：陸豐擂茶的做法，陸豐擂茶怎麼做好吃，陸豐擂茶 步驟

1.1.茶葉，芝麻，姜粒粒，放入研缽中

2.研碎

3.花生粒粒研的粒稍大

4裝罐

5.放鹽和糖沖泡

2.1薑茶芝麻放研缽中

3.2搗碎

4.裝罐

5.沖泡並加鹽和糖

問題九：常德擂茶是怎麼製作的 幫你寫作文啦？？？

告訴你方法的主要步驟

需要白芝麻 茶葉 姜 白糖 開水 擂茶缽 擂茶椎 把白芝麻放入擂缽搗亂至糊糊狀放入少許姜 茶葉 繼續搗亂 接下來放糖 記得時不時放點開水 把塘細細的搗 很費力的，接下來就OK啦，冷藏更佳 根據自己喜歡的口味往裏面加作料！

問題十：湖南安化擂茶的製作方法 製作擂茶時，一般是把茶葉擂成碎末，加入各種配料，再以開水衝熟即成。

1.茶葉，其實不全是茶葉，當茶葉用的品種特多。除採用老茶葉外，更多的是採摘許多野生植物的嫩葉，如清明前的山梨葉、大青葉（不分季節）、雪薯葉等等，不下十餘種。採後將葉子煮熟，發酵，然後洗淨，曬乾，以備隨時取用。

2.用時，一般先將茶葉浸透洗淨、搗碎，放進擂缽內，用擂杵擂融，加入各種配料，如油、鹽及其他，開水衝入便成。此只當作一般飲料。

3.若當藥用，如祛風寒、消暑氣、清火解毒之用，可，如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛。各種配料，易熟品，切碎後，放入缽內由開水衝熟；難熟的，放入鍋內煮熟，同開水一起衝入缽內。

4.所用配料，因用途而異。若當藥用，除加入一些青草藥外，一般用一些花生米、綠豆、黃豆及其他豆子。若招待客人，需加入米粉條、地瓜粉條、豆子、花生米、雜豆等。不論哪種食用，都要加一些葱、蒜、韭菜等香料。

湖南桃江擂茶的詳細做法

閩湘的擂茶 福建將樂縣一帶和湖南桃江、益陽一帶，有種獨具風味的飲茶方式--擂茶。每天清早，為全家擂一缽頭擂茶，是家庭主婦們一天中必不可少的勞作。有人外出工作幹活，也要在身邊帶個小擂缽，走到哪裏，擂茶喝到哪裏。擂茶是由茶葉、芝麻、花生、綠豆、桔皮、姜、甘草等混和調製而成的，有的還加適量的白朮。配料的多少可按各家品飲習慣來定。做擂茶有一隻擂缽。擂缽一般口徑為30一40釐米，底徑20一30釐米，高10一15釐米，內壁刻有斜紋。再有一根擂棍，長約50釐米，直徑3一5釐米。先將茶葉和芝麻、桔皮等配料放在擂缽裏，用擂棍充分擂爛，然後加入開水，攪拌均勻，再用竹蔑編的勺於過濾去渣，用碗分盛，即可飲用。這一碗碗色如牛奶，濃似豆漿，青氣四溢的擂茶，不僅味香爽口，還有止渴、明目、提神等多種功能。如今湖南桃源有了專業生產擂茶的茶廠，把配製好的擂茶粉，用塑料袋包裝，一袋一碗。飲用時只需在擂茶粉中加入適量食鹽或糖，用開水衝化攪拌即可。

擂茶做法和配方 如何製作客家擂茶

1、首先需要準備的是口徑約50釐米且內壁有粗密溝紋的陶製擂缽和山楂木或油茶樹幹加工製成的約85釐米長的擂棍，以及炒熟的花生、茶葉、芝麻、薄荷。

2、把茶葉、芝麻和花生倒入茶缽裏，為了研磨得夠細，需要先加入少量的開水。一人固定住擂茶缽，另一人用雙手握住擂茶棍，按順時針方向研磨裏面的食材。兩人可輪流研磨。

3、擂的時候，一般可以夾在大腿間或者放在長條凳上，用腿夾着，或者由另一個人扶着，磨得越細越好。

4、差不多擂好的時候，加入幾片薄荷葉，這是為了增加香氣。大概一共花15分鐘就研磨好了。

5、把適量的熱開水慢慢地倒入研磨好的擂茶漿，一邊倒一邊攪拌，最後再加入適量的鹽。

6、配上客家炒米和米程（米花糕，類似米老頭的食品）或者蝦米炒青菜等配菜，一缽香噴噴的客家擂茶就可以端出來和全家人一起享用了。

擂茶的做法 擂茶的做法與步驟

1、準備材料：花生米、蔬菜、紫蘇、葱、瘦肉、茶葉、開水、芝麻、米飯。

2、米飯先煮好。然後把肉洗乾淨切好裝到盤子中，加點生粉、鹽醃製10分鐘。把葱洗乾淨切碎，裝在盤子中。肉和葱各佔一半地方。

3、把紫蘇洗乾淨，切碎，裝到盆中待用。

4、把白菜和芥藍洗乾淨，切好，裝到一個盆中就行了。

5、在鍋裏放上油，油熱後把瘦肉和葱倒入鍋中大火翻炒，炒熟後，裝到小鍋中待用。

6、把紫蘇倒入鍋中，翻炒一下就裝到小鍋裏。

7、在鍋里加點油，油熱後把切好的芥藍和小白菜倒入鍋中翻炒，翻炒五分熟後，加點鹽進去繼續翻炒。炒熟後，把菜裝入剛剛的那個小鍋中。

8、煮開水，然後再茶壺裏放入茶葉，開水泡茶。

9、取出一個較大的鍋，把米飯倒入鍋中弄散。把泡好的茶倒入鍋中，用筷子攪拌均勻。

10、把小鍋中的材料都倒入裝有茶與米飯的鍋中，用筷子攪拌均勻。如果茶水太少，可以繼續泡茶，然後倒入鍋中攪拌均勻。

11、用勺子把擂茶裝到碗中，撒上適量的花生米，擂茶就真正完成了。

擂茶怎麼做好吃，陸河擂茶的家常做法

主料 熟花生2把 黑芝麻1勺

輔料 水適量

步驟

1.這是茶葉跟黑芝麻。用專用的擂茶缽跟擂茶棍攪拌（沒有工具的可以直接用攪拌機加適量冷開水）

2.放入炒熟的花生。繼續攪拌

3.擂到看不見花生即可

4.放些鹽跟開水衝制即可實用

5.美味

客家擂茶作文三百字

客家擂茶 泱泱華夏，盛開着五十六朵民族之花。

不同的地區、不同的民族，都有着自己獨具特色的民風民俗。

不一樣的節日，不一樣的穿着，不一樣的食物，不一樣的民居……生活中的點點滴滴，無不體現出豐富多彩的地域特色，無不展示着民族文化的獨特魅力。

在陸河，也有着自己獨具特色的飲食——擂茶。

在祖國博大精湛的茶藝中，擂茶是一枝獨秀的奇葩。

做擂茶有必不可少的兩樣工具，擂茶缽和擂茶棒。

擂茶的做法是：先放一點茶葉到擂茶缽，用擂茶棒把茶葉弄碎後。

在連續放入擂茶缽，轉到成糊狀後，在加入兩大把花生後，用擂茶棒把花生搗碎，再轉碎。

轉成糊狀後加入沸水。

這樣，擂茶就完成了！客家人的擂茶，茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養胃，滋補長壽之功能。

所以，喝擂茶已經成了客家人的習慣。

招待客人用熱騰騰的擂茶來招待他們，見客人碗中的沒了茶，便再添一些擂茶！ 我們陸河還是“青梅之鄉”呢！青梅具有獨特的藥用價值，富含多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特的營養保健功能，被譽為“涼果之王”、“天然保健食品”。

生產的青梅有許多種類品：青梅汁、鹹水梅、梅胚、鹹梅乾…… 陸河生活中的點點滴滴，無不體現出陸河豐富多彩的地域特色！

家鄉特產之擂茶作文大全300字

我的家鄉桃江是個景色優美、物產豐富的地方。

家鄉的擂茶遠近聞名.它是我們桃江人招待客人特有的飲品。

擂茶顏色呈乳白色，口感清爽，口味純正，有股淡淡的茶香，是色、香、味俱佳的上等飲品。

，製作擂茶必不可少的原料是茶葉和芝麻。

如果從茶樹上直接摘取新鮮茶葉擂制，擂出的茶乳白色中帶有淡綠色.氣味更加清新擂茶喝起來口感好，細膩柔和。

夏天，擂茶不但可以解渴，還有清熱解毒之功效。

相傳，三國時蜀國大將關羽領軍途經桃江時，軍中不少人得了瘟疫，雖多方求醫問藥仍無效。

當地一位老的祖傳祕方“三生湯”獻給關羽。

這“三生湯”就是把芝麻、花生、茶葉放在一起搗碎，用涼開水調服。

一經服用，瘟疫果真不治而愈。

後來，這祕方一代一代傳下來，就成了今天的擂茶。

製作擂茶的工具十分簡單，只需一個擂缽和一根擂茶棒。

擂缽是用陶土燒製而成的，敞口，上大下小，呈淡棕色，裏面密佈很多細槽，排列均勻，這樣容易擂碎食物。

擂茶棒一般是用直的油條木削成的呈圓柱形，直徑約六百姓就把他家釐米，長兩米左右。

首先將擂缽和擂茶一律洗淨，將茶葉先放進去擂碎，然後，將芝麻、花生等原料放迸擂缽擂制n擂到原料成細小顆粒狀後，加入一些涼開水。

每次水不能加得太多，約五擂好一缽擂茶要加兩三次水。

擂的方法也有講究。

擂茶棒的轉動一般是順時針方向或逆時針方向。

擂的時候用力要均勻，否則就會打翻擂缽。

等到原料擂成糊狀後，用涼開水將沾在邊上的原料衝下來，攪拌，這種糊狀的東西就叫擂茶糕。

這個過程需l5分鉀左右。

吃的時候，要加開水稀釋。

擂茶糕與水的比例是1:3。

喜歡吃甜食的可以加兩勺白糖。

夏天一般用冰水或用直接從山洞裏打來的泉水，這樣喝起來清涼爽口。

冬天用温開水調服，能驅寒保暖，還可預防氣管炎、哮喘病呢。

吃的時候，也可以在上面放點爆米花等。

這對，放在你面前的便是一碗色香味俱佳的擂茶了現在，我的家鄉正在大力發展旅遊業，“洪山竹海”、“桃江美人窩”等都是旅遊景點。

隨着家鄉旅遊業的發展，家鄉的擂茶也必將走出桃江，走向全國。

到桃江來吧，來領略一下茶鄉的獨特文化，來嘗一嘗茶鄉的擂茶。

...

美麗海豐作文,

美麗海豐海豐——我美麗的家鄉，位於廣東省東南部的大海之濱，北枕雄偉高大的蓮花山脈，南瀕浩瀚大海，千秋萬載與海風輕吻，與海浪相擁。

因海中“水族甚多”、“南海物豐”，便有了“海豐”這個名字。

以前的海豐比現在大很多，大致範圍除了海豐外還包括現在的汕尾、陸豐、陸河等管轄的區域，人們習慣上也把這個區域稱為“海陸豐”。

我們海陸豐地區在宗族、地緣上比較接近潮汕地區，因為大家都源自福佬民系。

但是由於歷史與行政區劃變更等原因，我們在人文風俗方面又類似於惠陽東江一帶。

海陸豐人的文化因而具有潮汕和客家的二重兼容特色。

儘管海豐處於“兩頭不到岸”的角隅之地，但憑着海豐人民勤勞、拼搏的精神，海豐近年的經濟也發展也漸入佳境，水產、服裝、製鞋、珠寶等支柱產業已初具規模。

去年，海豐更勇奪山區縣市綜合實力第一的殊榮，她的發展潛力由此可略見一斑。

浩瀚的大海了不僅間接為海豐帶來了她的名字，還從實質上給予海豐無窮無盡的物產，以保證我們萬千海豐兒女的生活需求。

沿岸有鮜門、小漠等優良漁港，盛產牡蠣、對蝦、龍蝦、魷魚、馬鮫和海馬等。

漁民出海捕魚的畫面不失作為這裏最常見的風景。

但日復一日地仔細觀察這些平凡的景象，你又會發現其中藴含的不平凡：滄海桑田與人事變遷。

海豐不僅盛產各種海產，而且還有許多地道特色的風味食品。

例如菜茶（擂茶），把茶葉、芝麻、薄荷葉等放進特製的研磨盤裏，用攪棍搗成糊狀，再加進適量上上湯混和備用。

再把米粉、蔬菜、香菇、魷魚絲等材料煮好，然後一層一層地鋪在盤子裏。

等到吃的時候，把盤子裏的菜餚添到小碗中，加入湯汁，再配以炒米、花生仁一起進食。

保證會讓你食指大動，吃到停不了嘴！還有公平鎮的菜脯、牛肉脯，梅隴鎮的蓮藕、菜粿、小米，赤坑鎮的乳豬……讓人嘗過之後回味無窮。

此外，可塘鎮的珠寶也頗具盛名，飲譽各地。

假若大家到海豐來的時候，不妨給自己挑上幾件合意的，或者帶回去給親朋好友作手信也好，可是價廉物美，物超所值的哦。

説到我們海豐，不得不提的是她還作為省級歷史文化名城和紅色老區而聞名於世。

海陸豐人民有着優秀的傳統，最廣為人道、家喻户曉的莫過於黨和彭湃同志領導的海陸豐農民起義。

也因為這個緣故，海城有“小莫斯科”的美譽，現存有紅宮、紅場、彭湃故居等重點文物保護單位。

另外，位於彭湃中學內的小山丘，有為紀念愛國英雄文天祥抗擊元兵而建的“方飯亭”和“表忠祠”。

這些都是我們海豐的歷史文化賣點，是遊客來到海豐的好去處。

海豐，我美麗、可愛的家鄉！在這裏，還生活着一羣勤勞拼搏、熱情好客的海豐人，隨時歡迎各位到海豐來，屆時，我將帶大家去看有地方特色的“西秦戲”、“白字戲”，併為大家多泡幾壺工夫茶！

我建議去田野春遊為題為題寫一個作文

我的家鄉有山有水，還有那一望無際的田野.春天，温暖的陽光灑滿大地，春姑娘在不知不覺中給田野換上了春衣，還有那金燦燦的油菜花，遠 遠望去就像一大幅美麗的圖畫.夏天，田野長出了嫩綠的秧苗，還有那又圓又大的西瓜，聽農民伯伯在那裏吆喝着賣西瓜呢！秋天的田野又是另一幅景色，稻田就像金色的海洋，一陣風吹來沉甸甸的穀穗隨風擺動，像在跟人 致敬，勤勞的農民伯伯在忙得不亦樂乎.冬天，田野穿上了雪白的冬裝，瑞雪兆豐年，明年又是一個豐收年.我愛家鄉的田野.2我的家鄉風景優美、物產豐富，是個美麗的地方但是，我的家鄉最美麗的地方是田野.春天的田野裏，小花抬起了頭，微笑着歡迎春天.小草從地裏冒出來，與美麗的小花做伴.樹木也抽出了新的枝條，長出了嫩綠的葉子.夏天，小花和小草都低下了頭，小溪在給它們澆水.樹木遮住了人們的視線，也為花草遮住了陽光.秋天，田野裏果實累累，有桃子、桔子……都在擠來擠去，都爭着要人們摘它們呢！冬天，雪花飄蕩在田野裏.小溪結冰了，小草、小花都回到土裏睡着了.一切景物都是白茫茫的.我愛家鄉的田野！

關幹擂茶的作文

煮擂茶是家鄉客家人的飲食習慣，也許是傳統習慣的影響，家鄉人從小孩到老人，都非常喜歡吃擂茶。

在老家的城鎮鄉村，家家户户都沿襲着煮擂茶的習慣，用擂茶款待客人是家鄉客家人盛情的標誌。

擂茶，顧名思義就是用茶葉擂碎泡製的茶。

擂茶的工具主要是陶製擂茶缽和木製擂茶棒。

擂茶缽是特製的，缽內有一道道像草蓆紋般的缽牙，通過擂茶棒在缽內的不停轉動，才能把茶葉、花生、芝麻等擂成末。

現在也有些人圖省事，採用粉碎機粉碎茶葉，但卻少了用擂茶缽擂出的那股天然香味，故大多還是採用傳統的擂茶方法。

擂茶用的材料有：茶葉、金不換、芫荽、花生仁、芝麻、胡椒粒和蝦肉，（如果能放些苦櫪心和紫蘇葉等，味道會更香）。

把上述材料一起放進擂茶缽，加上少許涼開水，用擂茶棒不停地轉動打磨，直至成為茶菜泥備用。

然後是炒制配菜。

上乘的擂茶要求蔬菜種類越多越好，今天我們用的是小白菜、長豆角、韭菜、生菜、葱、蕎頭和蘿蔔乾、河蝦、花生等。

菜蔬分別切碎炒熟，蝦豆類則要爆香，然後分別裝盤，擺在桌上，各人吃時可根據自己的喜好取用，這種方式一如自助餐。

把剛燒開的一大壺水倒進擂茶缽，不停地用擂茶棒攪拌，讓菜泥溶化在水中，即成一缽擂茶水。

吃時，各人從擺在桌上的菜中選取自己喜歡的，放些香脆花生米，再加上滾熱的擂茶水，這就是擂茶了，米飯可依各人胃口添加。

擂茶這種鄉野飲食，看起來不太雅觀，像一缽大雜燴，初吃的人對此有些驚奇。

其實，擂茶中吃不中看。

看起來倒胃口，吃起來很香，很吊胃口，越吃越愛吃。

擂茶容易消化，平常兩碗的飯量，吃擂茶可得增加到三四碗，甚至五六碗，也不覺得肚子飽脹。

小時候，生活較緊，家裏經常煮擂茶，但那時僅配以花生或芝麻和茶葉擂成茶泥，再倒入滾燙的白粥攪伴調味，但成為一缽擂茶粥，所以對擂茶印象很深。

家鄉人對擂茶之所以百吃不厭，有兩方面原因：一是風味獨特，口感好。

用多種天然材料配製的茶水，五味俱全，清甘可口，讓人回味無窮。

二是綠色食譜，營養功能高。

用多種蔬菜和野菜組成的配菜，均為綠色食品，容易消化，也是清腸健胃的良方。

夏天吃擂茶可消暑，冬天吃擂茶可温身，還可以去油膩增食慾，多吃擂茶亦可減肥益壽。

旅居海外、內地的家鄉人，通過一起吃擂茶，來感受那濃濃的親情和鄉情，同時表達對家鄉的無限眷戀和殷切感情。

...

客家擂茶作文三百字

客家擂茶 泱泱華夏，盛開着五十六朵民族之花。

不同的地區、不同的民族，都有着自己獨具特色的民風民俗。

不一樣的節日，不一樣的穿着，不一樣的食物，不一樣的民居……生活中的點點滴滴，無不體現出豐富多彩的地域特色，無不展示着民族文化的獨特魅力。

在陸河，也有着自己獨具特色的飲食——擂茶。

在祖國博大精湛的茶藝中，擂茶是一枝獨秀的奇葩。

做擂茶有必不可少的兩樣工具，擂茶缽和擂茶棒。

擂茶的做法是：先放一點茶葉到擂茶缽，用擂茶棒把茶葉弄碎後。

在連續放入擂茶缽，轉到成糊狀後，在加入兩大把花生後，用擂茶棒把花生搗碎，再轉碎。

轉成糊狀後加入沸水。

這樣，擂茶就完成了！客家人的擂茶，茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養胃，滋補長壽之功能。

所以，喝擂茶已經成了客家人的習慣。

招待客人用熱騰騰的擂茶來招待他們，見客人碗中的沒了茶，便再添一些擂茶！ 我們陸河還是“青梅之鄉”呢！青梅具有獨特的藥用價值，富含多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特的營養保健功能，被譽為“涼果之王”、“天然保健食品”。

生產的青梅有許多種類品：青梅汁、鹹水梅、梅胚、鹹梅乾…… 陸河生活中的點點滴滴，無不體現出陸河豐富多彩的地域特色！ ...

擂茶怎麼做好吃,陸河擂茶的家常做法

帶着輕鬆的心情，我走在這兒，聆聽着都市的喧鬧，欣賞着都市的繁華。

猛然間，一聲哀號震住了我的心，出於好奇，我隨着聲音傳來的方向張望，在一個黑暗的角落，我看到一團黑乎乎的東西在動。

那是什麼？我在心中問到，於是走上前去。

你根本不會想到，那竟然是一個活生生的人！他一點也不具有一個正常人的條件：只能發出聲音不能説話，手和腿完全畸形，顯然失去了正常的勞動能力。

在他的面前，有一個孤零零的錢盤子。

看到這樣的景象，我本能地想轉移視線，卻無奈地恰好與他的視線相逢。

這是一雙充滿渴望的眼睛，在黑暗中，那雙眼睛顯得格外明亮，似乎是黑暗中的一盞小燈，並吸引了我。

他雖然説不了話，但他想要説的東西卻清清楚楚寫在了眼睛裏，我想我可以讀懂。

在他那雙眼睛裏，我讀到了他悽慘的生活，期盼的心聲，絕望的心境。

他這雙眼睛裏裝了多少東西！他把他所不能傾訴的，不能記錄的傷悲與苦難一一通過他對人生的理解，對世道的思考流露在了眼睛裏，他還流露了他的理想——能像正常人一樣地生活。

這雙眼睛對他來説無比重要，它代替了一張嘴、一雙手。

他的雙眼彷彿又在責備、怨恨過路人的冷漠。

霓虹燈下，大都市中，他只能倚着牆，躲在又黑又髒的角落或橫卧在路邊，只能任憑路人在他身旁視若無睹地走過。

多少冷漠無情的路人都帶着錢包而來，而這些錢卻只能和他們一樣永遠冷冰冰，毫無生機與體温。

無數的人們啊，當你們走在這樣的街上，請多留意那些蜷縮在角落需要關懷的人們吧！他們的眼睛會告訴你們一切，會喚起你們的同情心。

我站在那兒，沉思了許久，這才回過神，我向他面前的盤子裏放了5元錢，然後無奈地離開了。

眼前，彷彿還是那雙眼在閃閃發亮……...

陸河家鄉的景物作文300字

星期天，我們全家去張家度桃花園玩，一到那裏就聞到一陣誘人的清香。

我趕緊往桃花園跑去。

桃花已經開的不少了。

有的還是花骨朵兒；有的才開了兩三片花瓣；還有的全開了，散發出誘人的香味，招引來了成千上萬美麗的蝴蝶和勤勞的蜜蜂。

多姿多彩的桃花像一副活的畫，把自己最靚麗的一面展現在大家面前。

我突然覺的自己彷彿就是一朵桃花。

穿着粉紅色的裙子，在微風的吹拂下翩翩起舞，不光是我一朵，整園子的桃花都在舞蹈。

風過了，大家又擺回那最迷人的身姿。

我看到許多遊客在欣賞我，我聽到小鳥在唱歌。

大自然真美啊！過一會兒，我才記起我不是桃花，我是在看桃花呢！時間不早了，該回家了。

我只好依依不捨地離開了美麗的桃花園。

我的家鄉寧化，可多好吃的了，如果要我説哪個最好吃，那我一定會説是擂茶。

擂茶其實不是用來喝的，而是用來吃的，它是用粉條再加入一種草，（雖然我也不知道是什麼草）。

擂茶吃起來有點苦，可是很好吃，你可以配上一點花生或炒米，吃起來會更加美味。

擂茶的做法是：先把草放在一個大大的缸裏，然後磨成粉，放入花生、加一點水；再磨，再放入粉條，再加入一點水，放入盆子裏去煮，最後加入一點鹽，擂茶就做好了哦。

你知道擂茶為什麼叫這個名字嗎？因為磨草的大杆叫擂杆，吃起來有點苦，而茶也有一點苦苦的味道，所以我們寧化人才把它叫成了擂茶。

我們寧化人的擂茶還要一個重要的東西，就是一種草。

這種草只有我們寧化的一座山上才有許多，而其他的地方很少有這種草，所以想吃擂茶的人就趕快來我們寧化吧。

家鄉的擂茶我們一般只在有客人或過節的時候吃。

家鄉的擂茶我終生難忘。

...

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擂茶有哪些配料

擂茶發源於湖南桃源縣馬石村，又名三生湯，是一種漢族特色食品。主要流傳於湖南常德、益陽等地。起於漢、盛於明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。[1]

作擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一個陶製的擂缽，抓一把綠茶放入缽內，握一根半米長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉。邊擂邊不斷地給擂缽內添些芝麻、花生仁、草藥（香草、黃花、香樹葉、牽藤草等）。待缽中的東西搗成碎泥，茶便擂好了。然後，用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時滿堂飄香。品擂茶，其味格外濃郁、綿長……據説擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充飢。又一説，擂茶源於中原，盛於長江中下游。

擂茶怎麼吃 客家擂茶的做法

擂茶，又名三生湯，是客家民族的一種特色小吃。擂茶已經流傳了很多年，具有消暑氣，清熱解毒的功效。那麼怎麼製作客家擂茶呢。

擂茶怎麼吃

一、吃清茶：入席後，在每人面前放一個小碗，碗中放上一團“腳子”。“腳子”調入碗中後，再用煨壺衝下一碗老開水。壺要提得高，水要衝得快，讓水在碗裏衝成漩渦，使“腳子”在漩渦中自然衝勻。 壺停水住，隨着碗裏冒出的熱氣，飄散出一股股特有的香氣。這樣衝出來的擂茶，被當地人稱為“清水擂茶”，如您工作勞累，出汗很多者，以此方法喝熱茶，包您立即解渴，身心舒暢。 

二、加料吃茶：先將米香或米鐺放入中型碗約1/3，再以勺舀茶湯入碗中加至七分滿，再加入撥完皮的熟花生，在加入各種炒青菜，炒豆子等配菜即可食用，食之，莫不令人咋舌，嘖嘖稱讚是人間美味。 

三、擂茶拌飯：以半碗飯，加入各種青菜配料，再用勺舀茶湯混合食用，如此吃得飽又吃得好。

客家擂茶的做法

1、首先需要準備的是口徑約50釐米且內壁有粗密溝紋的陶製擂缽和山楂木或油茶樹幹加工製成的約85釐米長的擂棍，以及炒熟的花生、茶葉、芝麻、薄荷。 

2、把茶葉、芝麻和花生倒入茶缽裏，為了研磨得夠細，需要先加入少量的開水。一人固定住擂茶缽，另一人用雙手握住擂茶棍，按順時針方向研磨裏面的食材。兩人可輪流研磨。 

3、擂的時候，一般可以夾在大腿間或者放在長條凳上，用腿夾着，或者由另一個人扶着，磨得越細越好。 

4、差不多擂好的時候，加入幾片薄荷葉，這是為了增加香氣。大概一共花15分鐘就研磨好了。 

5、把適量的熱開水慢慢地倒入研磨好的擂茶漿，一邊倒一邊攪拌，最後再加入適量的鹽。

喝擂茶注意事項 

1、在擂茶時，應選擇非油炸、未調味的堅果，且遵照國人飲食指南的建議，每日堅果種子類的攝取量控制在1份左右，相當於1個免洗湯匙，或8至10公克的份量，種類越多樣越好。留意食材的保存，尤其是花生容易受到黃麴毒素的污染，應儲存在陰涼乾燥的地方。 

2、擂茶因綠茶粉中含有咖啡因，會刺激中樞神經興奮，不建議在下午4點以後食用，以免可能影響晚上的睡眠。擂茶最好在早上食用，能提供活力;可以當作點心或空腹食用，但不宜當作正餐，以免蛋白質和膳食纖維攝取不足或失衡。

擂茶是什麼

擂茶是茶和一些配料組成的茶類飲品，通常產於客家，客家擂茶的做法很多，基本都是用茶做主體，輔以芝麻，金盞菊花，白菊花，甘草等物品，這樣做出來的茶味道十足，並且由於用的是好茶，做出來的擂茶也是回味十足，帶有菊類的清香，十分的好喝。

新干擂茶怎麼做

製作方法：製作擂茶時，一般是把苦刺心先擂，擂碎後下一把生芝麻，擂了一下後，有

個地方要注意一下，就是不能把芝麻擂得太爛，這樣吃起來比較有口感，有嚼勁，再下點炒

熟的花生米，也不能擂太爛，再以開水衝，用蓋子燜

5.分鐘，這時打開蓋後有香飄四溢的擂

茶味道，然後擺

10.個碗，每碗乘一碗擂茶水，先放兩把炒米，再放一湯勺熟芝麻，和

10.幾

顆熟花生米，泡

2.分鐘，就能喝了，但喝擂茶有個講究，一定要用一支快子喝擂茶，這樣才

能顯示出喝擂茶的特色

製作方法：製作擂茶時，一般是把苦刺心先擂，擂碎後下一把生芝麻，擂了一下後，有

個地方要注意一下，就是不能把芝麻擂得太爛，這樣吃起來比較有口感，有嚼勁，再下點炒

熟的花生米，也不能擂太爛，再以開水衝，用蓋子燜

5.分鐘，這時打開蓋後有香飄四溢的擂

茶味道，然後擺

10.個碗，每碗乘一碗擂茶水，先放兩把炒米，再放一湯勺熟芝麻，和

10.幾

顆熟花生米，泡

2.分鐘，就能喝了，但喝擂茶有個講究，一定要用一支快子喝擂茶，這樣才

能顯示出喝擂茶的特色

製作方法：製作擂茶時，一般是把苦刺心先擂，擂碎後下一把生芝麻，擂了一下後，有

個地方要注意一下，就是不能把芝麻擂得太爛，這樣吃起來比較有口感，有嚼勁，再下點炒

熟的花生米，也不能擂太爛，再以開水衝，用蓋子燜

5.分鐘，這時打開蓋後有香飄四溢的擂

茶味道，然後擺

10.個碗，每碗乘一碗擂茶水，先放兩把炒米，再放一湯勺熟芝麻，和

10.幾

顆熟花生米，泡

2.分鐘，就能喝了，但喝擂茶有個講究，一定要用一支快子喝擂茶，這樣才

能顯示出喝擂茶的特色

湖南安化擂茶的製作方法

安化擂茶是湖南省傳統的漢族名點，屬於湘菜系。該小吃起於漢、盛於明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一帶傳襲。其色味、功效、製作方法，以及飲茶習俗等，無不讓途經於此的人感受到山鄉古樸濃郁的擂茶文化。春暖花開的四月，記者跟隨“環行洞庭湖”採訪團走進了這個擂茶飄香的地方。

湖南安化擂茶的製作方法：

“擂茶製作用料很講究，農家在製作擂茶時，都是選用自家產的上好茶葉，按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾葉等中草藥，放進陶製土缽（又叫擂缽），用茶枝做

養生擂茶滴滴濃

成的圓頭木棒（又叫擂棒），加少許水細細地研碎，磨成泥狀後倒進茶缽裏備用。”在當地有名的擂茶高手餘師傅家，記者見識到了這種最簡單也是最純正的擂茶製作過程[1] 。

“這是最‘貨真價實’的無污染綠色飲料。”不一會，餘師傅就用開水給每人衝了一碗香氣四溢的農家擂茶，並告訴我們，擂茶原料選用的都是自家的農產品，製作過程也是純手工，保證原汁原味。一碗下肚，感覺甜潤在口，餘味無窮，趕路的疲勞也消失殆盡。