水煮鰱魚怎麼做

1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。

2、將老薑切片、大蒜切片豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。

3、幹辣椒切段、花椒放同一個碗裏，葱切段。

4、鍋內放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（。

5、燒沸後改中火熬幾分鍾，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。

6、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌勻起鍋即成。