麥樂雞塊需準備食材:雞腿、麪包渣、蛋液、料酒、澱粉、胡椒粉。一共五個步驟,下面是詳細操作:
第一步:切成小塊
雞腿去骨,撕掉雞皮。用刀背剁使肉變鬆軟。再切成小塊,以便絞肉時方便。
第二步:絞肉餡
開動絞肉機,放入雞肉段。絞好的肉餡,加入料酒、澱粉、胡椒粉拌勻。
第三步:冷凍室凍硬
鋪上油紙,用勺挖成一個小球,再按扁成小餅狀。進冷凍室凍硬。
第四步:沾麪包渣
準備麪包渣,雞蛋打散。冷凍的雞肉餅,先放蛋液中沾一下,然後再入麪包渣中,沾滿。
第五步:炸至金黃
鍋中油燒至五成熱,轉小火,放入雞塊炸制。一直保持小火,炸至兩面金黃,雞塊熟透。
總結:以上就是關於麥樂雞塊怎麼做的具體操作步驟,希望對大家有幫助。