肉餅的精選

1、一般來説，蒸肉餅要在開鍋之後再蒸上10分鐘左右，但是嚴謹的來説：蒸肉餅的具體和精確的時間要根據要蒸的肉餅的厚度來決定。2、厚度在一公分以內的肉餅，一般只需要蒸10分鐘左右就可以出鍋了，但是如果超過了一公分，那就需要...

1、把清水和全蛋液倒入麪包機內桶，對角放鹽和砂糖，把麪粉倒在液體材料上面，最上面放入酵母。2、把內桶放回麪包機，固定好，啟動程序“6”，和麪15分鐘。3、加入切成小塊的軟化黃油，繼續啟動程序“6”，和麪15分鐘。4、這個時候的...

1、雜蔬蒸肉餅，絞肉1磅加入糖1茶匙鹽半茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，加點水加油2湯匙。用筷子順時針攪拌起膠。加入薑末和蒜末加入紅蘿蔔粒，玉米粒和青豆。拌勻。水開後入鍋蒸15-20分鐘。2、蓮藕蒸肉餅，蓮藕去皮切出6片，留一片...

1、在盆中加入麪粉和少許鹽，用温水和麪，一邊加水一邊攪拌。2、攪成絮狀後揉成光滑麪糰，抹點油後蓋上保鮮膜醒面10分鐘。3、把醒好的面分成大小相同的劑子。4、面板上抹點油，劑子揉成圓形後蓋上保鮮膜，防止風乾。5、把劑子...

1、材料：青蟹2只、豬肉（半肥瘦）200克、雞蛋1顆、葱花少許、蒜2瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、澱粉5克、鹽5克、糖3克。2、選用肥瘦參半的豬肉先切小丁後，摻入蒜瓣後剁碎。剁碎後放入雞蛋、澱粉、生抽、料酒、鹽、糖攪拌...

1、準備材料：豬肉餡500克、面500克、葱、姜適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量。2、用温水把麪粉和成團,醒15分鐘。3、把麪糰擀成一個長方形的薄片。4、把用葱，姜，料酒，黑胡椒粉和鹽調好的肉餡放在餅皮上。5...

1、用料：麪粉400克、水230克、乾酵母5克、小蘇打2克（也可不放）、白糖40克、韭菜肉泥適量，韭菜多肉泥少、一點蠔油，一點鹽，一點雞精；2、所有料都放餡料裏；3、所有材料和成麪糰，儘量軟點，放温暖處發酵到兩倍大，發酵好的麪糰拿出來，...

想要做肉餅鬆軟，關鍵就在於和麪的技巧上，想把肉餅的面和好，可以按照以下方法來做，保證做出來的肉餅鬆軟酥脆：1、如果我們想要把用來製作肉餅的面和得很軟的話，可以往麪粉中加入熱水再將它揉成麪糰，因為熱水可以燙壞麪粉中的...

1、肉沫要先用澱粉拌好在跟着配料一起剁，差不多混勻了加入蠔油、胡椒粉、料酒、剁椒，鹽、醬油一點、生抽適量然後攪拌均勻。2、把麪糰切成一小團壓成餅狀，在均勻抹上醬肉，手上抹點油防止粘手，放入平底鍋煎記得温度不要過高...

1、食材：白麪500克、醃肉一塊、香油適量、花生油適量、食鹽適量。2、先拿出500克面，取適量水（涼水）和麪。面和好後放在盆裏即可。3、將之前醃好的五花肉切成2毫米厚的片。4、用一個大碗，放上面加水，成糊狀（可以掛到醃肉即可）...

1、食材：麪粉180g，酵母粉2g，豬肉220g，梅乾菜1小碗，料酒1勺，生抽1勺，鹽依個人口味，雞蛋1個，十三香2g，葱薑蒜適量，白芝麻5g。2、準備食材，將梅乾菜清水沖洗乾淨後在浸泡，約30分鐘，也要根據梅乾菜的品種另定時間，泡發即可。3、先發酵面，...

1、用料：豬肉末400克、雞蛋1個、大白菜3片、油條適量、葱3根、姜3片、醬油1湯匙、白糖1茶匙、胡椒粉少許、生粉2湯匙、麻油1湯匙。2、首先將葱和姜泡入150克水中，用手揉搓葱姜，使其味道最大程度釋放到水中。3、然後將葱...

1、原料：麪粉500克、牛肉500克、葱、花椒、胡椒麪、食鹽、食用油都適量。2、做法：牛肉剁成肉末，加適量食鹽（鹽稍稍多加一點）充分攪拌均勻。3、葱切葱花待用。4、花椒放入小鍋中小火焙出香味。5、裝入保鮮袋內用擀麪杖擀成...

1、材料豬肉(6兩)、鹹蛋黃(4只)醃料鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、鹹蛋清(1只)、生粉(2湯匙)、油(2湯匙)芡汁清雞湯(1/2碗)、生粉(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)。2、豬肉剁成泥，加1/3湯匙鹽、1/4湯匙雞粉、1只鹹蛋清、2湯匙生...

1、準備瘦豬肉餡200g、雞蛋一枚、鹹蛋黃一枚、花生油50g、幹澱粉10g、鹽、雞精少許。2、瘦豬肉餡中加入生抽、雞精、鹽、幹澱粉、油、雞蛋拌勻，盛入容器中，壓成1cm厚的肉餅。3、將鹹蛋黃放在肉餡壓出的淺坑上，並將一湯匙...

1、材料：五花肉110g，山藥125g，油適量，鹽適量。2、把豬肉切成小塊兒，最好剁成肉餡，因為稍微跟山藥一起攪拌的時候，肉可能攪拌得沒有那麼細膩了。3、把豬肉和山藥塊兒一起放到攪拌機中，攪拌成肉泥狀。4、加一點點鹽，葱花，攪拌均勻...

1、中型土豆1個，瘦肉100克，麪粉50克，葱、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油。2、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。3、瘦肉、葱姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。4、放入土豆泥、麪粉，揉均勻，分成等量的小...

1、準備材料：麪粉500克、豬肉餡300克。2、輔料：香油1勺、鹽1小勺、醬油1勺、雞精1小勺、五香粉1小勺、姜適量、葱300克。3、麪粉加入適量的清水攪拌均勻和成柔軟的麪糰。揉好的麪糰餳至20分鐘。大葱切碎備用。4、肉餡中...

1、需要用到的食材：梅乾菜足量，豬肉足量，料酒一勺，生抽一勺，鹽一勺，糖一勺、胡椒粉少量，水澱粉小半碗，葱適量，姜一小塊。2、將梅乾菜用温水浸泡10分鐘左右，然後清洗乾淨，擰乾水分。然後將梅乾菜切碎。將買來的炒，切成肉糜。也可以...

1、鹹蛋1個，肉末250克，生抽2勺，澱粉1勺，水適量。2、鹹蛋洗淨外殼，把蛋黃與蛋清分離。3、肉末、蛋清、生抽、澱粉與少許水混合。4、拌勻後鋪在盤子裏。5、中間放上蛋黃，再淋2勺水。6、蒸烤箱設定100度，蒸25分鐘，肉末離盤即可。...

1、墨魚肉味鹹，平，有養血滋陰，益胃通氣，祛瘀止痛的功效。2、墨魚肉餅湯有補胃填精，開胃利水之功效。3、用於腎虛所造成的遺精，滑精，收斂止血。4、對胃酸過多，胃及十二指腸潰瘍，小兒軟骨症也有一定功效。...

1、用料：豬肉沫50g、小葱3根、中筋麪粉100g、熱水適量、鹽適量、糖適量、香油適量、雞精適量。2、做法：（1）中筋麪粉加少量鹽，糖拌勻，加熱水和麪，麪糰柔軟不沾手便可。（2）用保鮮膜包裹靜放，醒面30分鐘。（3）將適量瘦肉剁碎加少量澱...

1、肉適量、小白菜10g、雞蛋1個3人份、食鹽適量、調和油適量、麪粉適量、洋葱適量。2、青菜和洋葱切小丁，瘦肉剁碎備用。3、所有材料裝在碗裏，加入少許食用油。4、加入適量鹽，加麪粉攪拌均勻，加入一個雞蛋攪拌成糊。5、電...

1、食材：麪粉500克、豬肉200克、牛肉100克、葱90克、姜20克、蒜適量。2、香河肉餅用中筋麪粉和30、40度的温水和麪。要醒面三十分鐘。這個時間可以用來和餡。3、所謂肉餅即餡中除了葱薑蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十...

1、主料:小麥麪粉200g、豬肉150g。2、輔料:油適量、鹽適量、細香葱適量、姜適量、蠔油適量、胡椒粉適量、芝麻油適量、開水適量、生抽適量、生粉適量。3、稱好麪粉，加入少許鹽。4、邊加入開水邊用筷子攪，直到麪粉全部成...