阿里山烏龍茶的口感

阿里山烏龍茶的口感鮮爽、香氣四溢、帶有清新的花香和果香，茶香濃郁、口感醇厚、回甘持久。其中，口感以甘甜、滋味、潤澤為其特點，花香以梅花、桂花為代表，果香以蜜柚、龍眼為代表。在飲用時，能夠帶來清爽的感覺，讓人神清氣爽，茶湯入口滑順，有一定厚度和質感，後味豐富、回味悠長，令人回味無窮。

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阿里山烏龍茶特徵是什麼

阿里山位於台灣嘉義縣，它不僅是台灣最美麗的風景區之一，也是台灣最主要的產茶區之一。阿里山茶園的海拔在800--1400米之間，是典型的高山茶。

阿里山烏龍茶外形顆粒大，有厚實感。色澤青褐，有亮澤感。茶湯色白帶綠，清亮透明。滋味清爽怡人，香氣清幽。喝一口茶後，稍停一會，吸一口氣，滿口腔都是清涼感。綜合來看，阿里山烏龍茶屬於清淡型的，所謂“濃處味常短，淡處趣獨真”，品阿里山烏龍茶，使人清心寡慾，既可以清心，又可以養性。

阿里山茶屬於什麼茶

阿里山高山茶屬於烏龍茶。

產於台灣省嘉義縣的阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等鄉海拔800~1400米的地帶。由於阿里山高山茶常年生長在雲霧繚繞、水氣充沛、日照豐富的地帶，阿里山高山茶不僅質地香醇，入口甘甜潤醇還耐於沖泡。

阿里山高山茶芽葉柔軟，葉質肥厚，茶形美觀整潔，色澤墨綠有光澤，沖泡後由於果膠質含量豐富的緣故，茶湯蜜綠顯黃，香氣淡雅，品飲後口感厚重帶活性，滋味甘醇滑軟。

阿里山高山茶在沖泡時，需先將蓋碗用沸水燙洗消毒，接着用茶匙把4~7g阿里山高山茶投入蓋碗中，注入剛燒開的沸水沖泡，並用茶匙快速攪拌茶湯，5秒後倒掉茶湯，然後繼續往蓋碗中注入沸水，並蓋上壺蓋燜泡3~5分鐘即可。

生長習性

竹崎鄉、番路鄉及阿里山鄉，產茶的村莊大多位於阿里山公路旁，如瀨頭、隙頂、巃頭、光華、石桌、十字路、達邦、裏佳及豐山等山地部落。而這些村落所產製的茶品，對外通稱阿里山茶，不過也有名為 阿里山珠露茶或阿里山玉露茶的茶品出現。

尤以阿里山珠露茶最享有盛名，可謂是竹崎鄉民的「綠金」，而此茶產於竹崎鄉石桌茶區，茶園種植面積約為400公頃，分佈於海拔約1,200～1,400公尺左右的高度，種植品種以青心烏龍為主，由於製成的茶葉，香氣濃郁，滋味甘醇，廣受飲茶人士喜愛。

阿里山烏龍茶的品質特點

因為阿里山高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成分降低，進而提高了茶葉的甘味。同時因日夜温差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等等，這些都是阿里山高山茶所展現出的特性。此外這裏所產的茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，堪稱是「世界第一等」好茶。

阿里山烏龍茶是啥茶呢

烏龍茶又叫青茶，屬於半發酵茶，發酵度為20%～70%，為我國特有的茶類，是中國六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。烏龍茶創制於1725年前後（清雍正年間）。

烏龍茶經過採摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥等工序製成。烏龍茶主要產於福建（閩北、閩南）及廣東、台灣三個省。近年來，四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。

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阿里山茶和凍頂烏龍哪個好喝?

阿里山茶。

阿里山茶和凍頂烏龍都是台灣的著名茶類，阿里山茶是一種紅茶，具有濃郁的果香，清新的花香，以及悠長的回甘，而凍頂烏龍茶是一種綠茶，有清新的植物香氣，但有一種淡淡的苦澀，因此阿里山茶好喝。

阿里山茶位於台灣嘉義縣的阿里山，它不僅是台灣美麗的風景區之一，也是台灣最主要的產茶區之一，阿里山茶園的海拔在800~1400米之間，是典型的高山茶產區。

阿里山VS鐵觀音

烏龍茶的四大派系裏，閩南烏龍和台灣烏龍因為相似的外形和湯色常常被放在一起比較，剛好手上既有鐵觀音也有阿里山，那麼把這兩位美女齊請上場，來做一番比較。

當然，需要説明的是，我的比較僅就手上兩款茶而言，不代表對兩類茶的定論。

外形： 乍一看，的確是有些相似的，都是砂綠顏色，半球形狀。但仔細看，阿里山球形更飽滿緊緻，顏色砂綠；鐵觀音身形纖細一些，略顯鬆散，呈墨綠色，網傳應該有的蜻蜓頭，青蛙腿不明顯。

 

開湯： 各七克。蓋碗和杯子都用開水沖洗兩遍，以提高茶水温度。

這是在泡了一次不成功的阿里山後獲取的經驗，在冬天裏，必須水温夠高，烏龍茶的香味才能出來。

一泡五秒內出湯，洗茶。二泡五秒，往後各泡延長約3-5秒，各泡四泡，夠兩人分享。

 

從泡出來的形狀看，阿里山很明顯可以看到有梗。這是它們明顯的區別，一般情況下，鐵觀音在出售前都已經將梗剔除了。

香氣： 兩種茶都有着濃郁的花香，鐵觀音的香味更加明顯濃郁。

碗蓋香，阿里山的花香裏，還有焦糖香和奶香，而鐵觀音的香味相對單一，花香四溢。

湯色： 兩種茶顏色近似，都是亮亮的黃綠色。比較之下，阿里山顏色稍深一點點，我想，是不是因為這兩款茶相比，阿里山發酵重一點的原因呢。

 

味道： 兩款茶不但香氣類似，口感也有些相近。但細品還是有區別的。

個人覺得這款阿里山更甘醇一些，味道層次更豐富，回甘也更好，不知道是不是因為一直對鐵觀音無感的緣故。也有同事非常喜歡鐵觀音香香的味道。

 

葉底： 鐵觀音無梗，紅鑲邊不明顯，葉片薄，韌性稍弱。 阿里山梗明顯，有紅鑲邊，葉底有彈性，拉伸不易破。

阿里山和鐵觀音，它們就像是名滿天下的兩個美人，分別是台灣烏龍和閩南烏龍的代表。

不同的美人有不同的美，不同地方的茶也有不同地方的特色。

我們不能簡單地説哪款茶好，哪款茶不好，從一片樹葉到一杯茶，都經歷從生到死，又借水死而復生，再次展現它的生機與美麗。

我們要做的，是從每一口茶中，體會它帶給我們口感和心情的愉悦。

感謝有茶，和你共勉。

台灣烏龍茶有哪些品種？

台灣烏龍茶有哪些品種：

1、金萱茶

產於台灣南部嘉義縣，是台灣第二大種茶葉，被廣泛種植，分佈在中低海拔處。為什麼説金萱茶是台灣最奇特的烏龍茶？源於金萱茶最大的特徵帶有一股濃濃的天然奶香。

2、阿里山茶

阿里山烏龍茶是不可多得的台灣極品好茶，源於阿里山梅山鄉山區。這款台灣烏龍茶成茶花香濃郁，入口甘醇，深受飲茶人士的歡迎。

3、梨山茶

梨山茶也是台灣烏龍名茶之一，成品芽葉肥厚柔軟，香氣淡雅，茶湯鮮美，相當甘醇，冷礦味特別重，且帶有水果香。有着天獨厚的色、香、味甘特色。

4、杉林溪茶

杉林溪茶產於台灣南投竹山鎮杉林溪高山茶園，具有色澤鮮豔、條索緊結整齊、湯色蜜綠澄清、清香撲鼻、入口生津、落喉甘清、韻味強等特徵，為茶中極品。

5、東方美人茶

東方美人茶又稱膨風茶，是台灣獨有的名茶。又因其茶芽白毫顯著，也被人們稱為白毫烏龍茶，屬於發酵程度最重的烏龍茶品。東方美人茶具有獨特的天然蜂蜜香和熟果香，滋味甘潤香醇，徐徐生津，讓人無窮回味。

6、文山包種

文山包種文山包種是台灣北部茶類的代表，在台灣北部多個地區都有種植，優質文山包種外形捲曲，呈條索狀，色澤深綠；沖泡湯色黃金，有清新的花香，滋味鮮爽，葉底色澤鮮綠。

7、凍頂烏龍

凍頂烏龍茶，台灣最早發展的茶種，產於台灣鹿谷鄉鳳凰村永隆村彰雅村。該款台灣烏龍茶香氣清雅濃郁而持久，非常的獨特;湯色蜜綠帶金黃，滋味醇厚鮮爽，回甘生津，為名茶中的珍品。

阿里山高山茶怎麼樣,有什麼效果？

高山茶屬烏龍茶，功效與烏龍茶一樣

1、預防蛀牙

2、消除危害美容與健康的活性氧

3、每天喝1公升能改善皮膚過敏

4、飲用高山茶能瘦身

5、抗腫瘤、預防老化功效

喝高山茶講究的是喉運，韻味十足。有許多台灣茶商到種植高山茶，茶苗來自阿里山（南投縣），在與阿里山同一緯度的福建永福種植，茶質不輸阿里山高山茶，有興趣也可以去品茗下（首選漳平市永福高山茶發展有限公司產品）。

阿里山高山茶是鐵觀音嗎？

阿里山高山茶是指台灣阿里山生長的高山烏龍茶,不是鐵觀音,但與鐵觀音同屬烏龍茶類.

台灣烏龍茶有哪些品種？

1、凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶，台灣最早發展的茶種，產於台灣鹿谷鄉鳳凰村永隆村彰雅村。台灣烏龍茶香氣清雅濃郁而持久，非常的獨特；湯色蜜綠帶金黃，滋味醇厚鮮爽，回甘生津，為名茶中的珍品。

2、青心烏龍

青心烏龍也稱種仔、種茶、軟枝、玉叢等，產自台灣省嘉義縣阿里山鄉樂野村，為台灣特有品種名茶。該茶呈半球形，肥厚壯實，色澤墨綠油潤，香氣優雅，帶有桂花香、茉莉香，滋味清醇甘甜，品質優異。

3、金萱茶

金萱茶對於大多數茶友來説，應該是一個相當熟悉的台灣茶品。此茶最大的品質特徵在於有一股獨特濃郁的天然牛奶香和桂花香氣，極受大眾喜愛。

4、阿里山茶

阿里山烏龍茶是不可多得的台灣極品好茶，源於阿里山梅山鄉山區。這款台灣烏龍茶成茶花香濃郁，入口甘醇，深受飲茶人士的歡迎。

5、梨山茶

梨山茶也是台灣烏龍名茶之一，成品芽葉肥厚柔軟，香氣淡雅，茶湯鮮美，相當甘醇，冷礦味特別重，且帶有水果香。有着天獨厚的色、香、味甘特色。