滇紅茶的介紹
滇紅茶的介紹：答案是紅茶。
滇紅茶屬於紅茶，全發酵茶，素以香高、色豔、味濃醇而聞名。
屬性：滇紅茶是經過發酵製成，屬於雲南特色紅茶，屬性温潤。
產地：產於雲南臨滄、保山、西雙版納、德宏等地，鳳慶則是滇紅的故鄉。
外形：捲曲呈螺重、實或條直顯芽，形如松針。
滇紅茶，又稱雲南紅茶，是中國雲南省的一種傳統名茶。滇紅茶的外形為扁平條形，色澤為紅棕色，茶湯呈紅褐色，香氣高雅，滋味濃郁鮮爽，帶有果香和花香，有“滋味紅美人”之稱。滇紅茶採用優質芽葉，採摘後經過揉搗、發酵、烘乾等多道工序製成，茶葉富含茶多酚和咖啡鹼等成分，具有提神醒腦、調節血脂等功效，是一款備受歡迎的高品質紅茶。
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滇紅茶屬於紅茶，全發酵茶，素以香高、色豔、味濃醇而聞名。
屬性：滇紅茶是經過發酵製成，屬於雲南特色紅茶，屬性温潤。
產地：產於雲南臨滄、保山、西雙版納、德宏等地，鳳慶則是滇紅的故鄉。
外形：捲曲呈螺重、實或條直顯芽，形如松針。
湯色：紅濃明亮，金圈突出，清澈潔淨。
滋味：濃強甘醇，甜順細膩，湯質飽滿。
代表種類：滇紅工夫、滇紅金絲、滇紅金針、曬紅、滇紅金芽、滇紅金螺等。
滇紅茶的介紹滇紅，作為大葉種紅茶的代表，是紅茶類的名茶。
品質以濃、強、鮮為特徵，獲得國內外消費者的青睞。
滇紅由馮紹裘先生於1938年11月試製，至今主產區分佈於雲南西南茶區的瀾滄江以西及怒江以東的區域，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江、雲縣、昌寧等縣（市）。
滇紅是一種全發酵茶，根據製作工藝的不同，滇紅可分為滇紅工夫紅茶和紅碎茶。
其中滇紅工夫紅茶採摘標準以一芽二、三葉為主，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥製成紅毛茶，再經過精製形成各級成品茶。
成品工夫茶外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，湯色豔亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，後來也有人用“濃、強、鮮、爽”來概括滇紅茶。
滇紅茶的分類1、滇紅金針
該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精緻而成，相對來説級別是比較高的一款茶品，相對市場，相對同價位下，品質以鳳慶的為“優”。
2、滇紅松針
該款茶製作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品，在採摘一芽一葉的茶料，精製而成。市面價格上相對要比金針低，口感等卻也特別優質，以鳳慶產的為最“明顯”。
3、滇紅金芽
也稱金芽滇紅，該款茶條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采單芽精緻而成，相對來説級別較高，相對市場，相對同價位下，品質也以鳳慶的為“優”。
4、滇紅金螺、紅螺
該款茶採摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，精製而成。形狀如“螺”而得名，市面的滇紅“螺”有好些品級。
5、滇紅金絲
該款茶採摘單芽，精製而成。形狀如絲而得名，也稱金絲滇紅。
6、野生滇紅茶
該款茶紅茶，色澤偏黑，茶品級別無要求，嚴格意義上講，是在採摘原料上有區別（野生茶或放荒茶為原料），工藝特別。
但目前市場上也是以特別工藝為主，建議在選購的時候，稍加了解和注意。
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滇紅是什麼茶
問題一：滇紅茶與普洱紅茶有什麼區別？ 雲南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農創制於年間。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有 *** 性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。製作採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶。
普洱茶，又名滇青茶，屬於黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。
普洱茶以雲南大葉種曬青茶為原料，使用亞發酵青茶製法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高鋭持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次後仍有香味。
普洱茶主要產於雲南省的西雙版納地區。該地具鄲終年雨水充足、雲霧瀰漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優勢。[
問題二：滇紅茶和紅茶有分別嗎 這樣跟你説吧，紅茶是一個大類，裏面包含滇紅茶、祁門紅茶、大吉嶺紅茶等等，你説的滇紅茶是雲南所生產的紅茶。
問題三：什麼是滇紅 ？主要產自哪裏？ 滇紅是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露, 湯色紅豔，香氣高醇，滋味濃厚。滇紅工夫茶於1939年在雲南鳳慶首先試製成功。據《順寧縣誌》記載：“1938年，東南各省茶區接近戰區，產製不易，中茶公司遵奉部命，積極開發西南茶區，以維持華茶在國際上現有市場，於二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠)，籌建與試製同時並進”。當年生產15噸銷往英國，以後不斷擴大生產，西雙版納勐海等地也組織生產，產品質量優異，深受國際市場歡迎。 雲南產茶歷史悠久，唐宋時普洱茶就已大量生產，至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相當數量的生產與銷售。雲南是古茶樹分佈最多的地方，樹齡千年以上、樹高數十米的大茶樹仍有不少數量。從這些大茶樹演化選育出的雲南大葉種是製造紅茶的優良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，製造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者。 滇紅產區主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣 。滇紅工夫茶採摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥而製成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，後者滋味強烈富有 *** 性。 滇紅工夫茶和滇紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區。內銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶後的香氣滋味依然濃烈。沖泡後的滇紅茶湯紅豔明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。 滇紅工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉為主製造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。最適宜作高級禮品。
問題四：滇紅茶是什麼茶，滇紅屬於什麼茶 滇紅是一種紅茶，它的全稱是“雲南紅茶”，因雲南簡稱“滇”，後來大家就都叫雲南紅茶做“滇紅”了。
問題五：滇紅茶與普洱紅茶有什麼區別？ 滇紅茶與普洱茶有什麼不同？ 外形上，雲南滇紅茶主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主。工藝上，雲南滇紅茶是先發酵茶，而普洱茶是後普洱茶發酵茶，在儲藏的過程中將一直進行自然發酵，就算是人工發酵的熟茶也還會繼續發酵。所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而云南滇紅茶則沒有。 【特徵】雲南滇紅茶是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，滇紅茶谷歌條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。最適宜作高級禮品。 【功效】雲南普洱茶滇紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水鐵觀音批發腫，並強壯心肌功能。不同？ 【產地】雲南滇紅茶產區主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河普洱茶6個地州的20多個縣。
問題六：如何區分滇紅茶的好壞 除了茶葉等級的劃分標準之外，想要買到更好的滇紅茶，還應該學會識別茶葉的優劣品質，下面教大家怎麼辨別滇紅茶的好壞，讓你買茶更放心。 滇紅工夫因採製時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好 。春茶條索肥碩，身骨重實，淨度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長， 雖芽毫顯露，但淨度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處乾涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，淨度低，嫩度不及春、夏茶。 滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、雲縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、 普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季採製的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金。 滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚 ， *** 性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚， *** 性稍弱，但回味鮮爽。 優質的滇紅功夫茶具有肥碩雄壯，條索緊結，色澤烏潤，金毫特顯，湯色鮮亮的特點，此為功夫茶之上品。不同等級的滇紅茶特徵也不盡相同，要進行細緻的挑選和甄別。
問題七：滇紅有什麼功效? 健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能。 預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。 研究表明：紅茶功效不遜於綠茶 且更有益於心臟 據《國際先驅論壇報》7月28日報道，從所周知，喝綠茶對人體健康有着很好的保健作用，它有助於預防心臟病復發，可以減少病毒和細菌的傳染性，對於預防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和結腸癌有着重要的作用。其實，紅茶的功效也是不遜於綠茶的，並且紅茶更有益於心臟健康。 在過去的5年裏，美國 *** 資助了150多項關於綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任墨裏-密特爾曼醫生説：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多，尤其是對心臟更是有益”。 2002年5月13日，美國醫師協會發表了一份調查報告，該調查對497名男性、540名女性進行了10年以上的跟蹤，報告指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力，如果在紅茶中加上檸檬，那麼強壯骨骼的效果更強，此外，在紅茶中也可加上各種水果，並且都能起協同作用。 飯前半小時，飯後一小時是最佳時間。
問題八：滇紅大金芽屬於什麼茶 紅茶，好吧竟然説我字數不夠，，，
問題九：滇紅極品茶是生茶還是熟茶 滇紅屬於紅茶，是先發酵茶，生產結束後發酵就停止了。
普洱茶是後發酵茶，在儲藏的過程中生熟茶都會一浮進行自然發酵。
這樣説吧只有普洱茶有生茶熟茶之分，而紅茶沒有。
問題十：滇紅茶葉有什麼功效 滇紅的作用：滇紅可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。滇紅能夠養胃，經常飲用加糖的滇紅、加牛奶的滇紅，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。 預防疾病方面：滇紅的抗菌力強，用滇紅漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
雲南紅茶特點
雲南紅茶特點
雲南紅茶，簡稱滇紅。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。那麼雲南紅茶有什麼特點呢?下面詳細介紹雲南紅茶特點。
雲南紅茶特點：以中、小葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。
優質紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純淨，色澤油潤，內質香氣甜醇，湯色紅豔，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明亮。 ;
滇紅茶和其他紅茶本質區別有哪些?
滇紅茶又稱雲南紅茶，創制於上世紀40年代初期。由於大葉種製作，滋味濃強醇厚，耐沖泡，湯色紅豔，毫多豐腴。以“肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃”為品質特徵。自上世紀60年代以來一直作為禮級紅茶，深受茶友們的青睞，是世界茶葉市場上著名的紅茶品種。多年來行銷歐美、中東、日本等地，久負盛譽。
滇紅茶的主產地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，因而茶樹高大，芽狀葉肥，着生茂密白毫，就算是長至5-6片葉，仍質軟而嫩，其茶葉所含的多酚類化合物、生物鹼等成分含量居中國茶葉之首。
滇紅茶味甘性温，含有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用。冬季，北風凜冽，寒氣襲人，人體陽氣易損。此時，以選用味甘性温的紅茶為好，以温育人體的陽氣，尤其適用於女性。加奶及糖後，更有生熱暖胃之功，還有助消化去油膩之效，於冬季進補肥膩時有利，同時對調節老年血脂、防止動脈硬化有很好的療效，對肥胖人羣有很好的減肥效果。下面給大家介紹一下古因滇紅茶。
古因雲南滇紅，優選雲南北迴歸線上高山生態自有茶園，這裏產地遠離喧囂，純淨自然無污染。原料精選大葉種茶樹的一芽一二葉，按照傳統工藝經自然萎凋、揉捻、發酵和乾燥初制後，為保證品質穩定，精製過程，製茶匠人帶領專業團隊經過數次拼配及嘗試，呈現別具東方韻味、香高味長的滇紅。
1、 古因 國禮滇紅
古因國禮滇紅是滇紅茶中的特色品種，採用大葉種茶樹的一芽一葉製作而成，並且每個一芽一葉都採用手工揉搓成條狀，外觀勻整成針形，所以國禮滇紅也被叫做“金針滇紅”。滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，雲南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎上引入理條機械及其技術，從而創制了機制滇紅金針名優紅茶，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
滇紅金針的特徵：芽尖茶色金黃鮮明，麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡後湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝後口中甜滑持久，滇紅金針香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。
2、 古因 極品滇紅
古因雲南極品滇紅茶叫滇紅金絲。俗稱金絲疙瘩也叫小金螺，代表雲南紅茶（滇紅）最高工藝水準。極品滇紅採用古老茶樹的鮮葉製作完成，採用全手工製作而成，外觀鵝蛋黃，茶芽細嫩完整，鬆軟，無碎末，滿披金毫。沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮。香氣淡而悠長，蜜香味，茶湯琥珀色，純淨。
3、 古因 滇紅金芽
古因滇紅金芽為滇紅茶中高端產品，精選雲南大葉種明前單芽為原料，採用傳統工藝精製而成。其外形金毫披露，挺直似針，湯色紅豔明亮、香高韻長，鮮爽回甘。1959年，滇紅金芽紅茶麪世，不僅創下倫敦市場拍賣最高價，而且開創歐洲紅茶消費一個獨特領域：“滿披金毫與淡雅滋味帶來的優雅生活品質引領法國·英國·日本等奢侈者消費羣。
紅茶既適於杯飲，也適於壺飲法。紅茶品飲還有清飲和調飲之分。清飲，即不加任何調味品，使茶葉發揮應有的香味，適合於品飲工夫紅茶，重在享受它的清香和醇味；調飲則多以加糖加奶調和飲用為主，加奶後香氣依然濃烈。
滇紅茶外形均勻，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。高檔滇紅沖泡後茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。
祁紅、滇紅、正山小種，可以説是我們平時接觸到最多的三大紅茶了。不同的茶，產地、品種、加工工藝三者中只要有其一不相同，就會形成不同的品質特徵。學喝茶，學會區分不同的茶，才能好好品味茶。今天給大家來點硬知識，講講如何區別這三種紅茶。
產地與歷史
滇紅：產自雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。
由漢族茶農創制於年間。
祁紅：產自安徽省黃山市祁門縣。
光緒年以前，祁門只產綠茶，不產紅茶。光緒元年，胡元龍在培桂山房籌建日順茶廠，用自產茶葉，請寧州師傅舒基立按寧紅經驗試製紅茶。
正山小種：產自福建省武夷山市桐木村。
正山小種是世界上最早的紅茶，世界紅茶的鼻祖，距今已經有400多年的歷史。
品種
這三種紅茶的原料都是選自當地的優良 茶樹品種 ，品種和地域特徵差異大，因此做出來的茶風味大不相同。
滇紅：選用雲南當地優良的雲南大葉種茶樹。
祁紅：選用祁門當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”，又名祁門種。
正山小種：選用桐木村當地野生、半野生的菜茶羣體種。
工藝
祁紅與滇紅基本上按一般的工夫紅茶工藝加工。而正山小種有兩個獨特的工藝，一是過紅鍋：將發酵過的茶放到鍋中炒制，鈍化酶活性，保持正山小種的香氣和口感；二是薰焙：用馬尾松進行薰焙，乾燥茶葉的同時引入正山小種特有的松香。
滇紅：採摘-萎凋-揉捻-發酵-乾燥-精製
祁紅：採摘-萎凋-揉捻-發酵-乾燥-精製
正山小種：採摘-萎凋-揉捻-發酵-過紅鍋-復揉-薰焙-復火-精製
外形
從外形就能很輕鬆地辨別三種茶。條索細小的是祁紅，條索粗大且緊結，有明顯金毫的是滇紅，條索粗大且烏黑的是正山小種。
滇紅：條索肥壯，緊結重實，色澤烏潤帶紅褐，金毫顯露，如果是純芽滇紅則滿披金毫。
祁紅：條索緊細，外形秀麗，有鋒苗，稍彎曲，色澤烏潤帶灰光。
正山小種：條索粗壯長實，身骨重實，色澤烏黑油潤。
香氣
從香氣上來説，三種茶的區別也很明顯。產地、品種、加工工藝都是決定香氣的重要因素，正山小種的松煙香是最獨特的，祁紅的花果香偏清甜，滇紅香濃而鮮。
滇紅：香氣來的更濃，高揚、鮮爽，帶蜜香。
祁紅：香氣豐富且清新，似花似果又似蜜，有類似玫瑰或蘋果的清香。
正山小種：帶高雅的花香和獨特的松煙香，香氣持久。
湯色
從湯色上看，在同樣的沖泡方法下，一般來説滇紅的湯色是最濃的，一般形容為紅豔或紅濃，在白瓷杯中可見明顯的金圈。祁紅與正山小種的湯色比滇紅淡一些，對比而言，祁紅偏紅而正山小種偏金色。
滇紅：湯色紅豔，有稠度，金圈明顯。
祁紅：湯色紅亮清澈。
正山小種：湯色呈糖漿狀的深金。
滋味
從滋味來説，滇紅最鮮爽濃烈，祁紅最甜潤，正山小種的甜比較獨特，且回味悠長。初學者只要多喝幾次很容易就能記住這三種紅茶的典型滋味。
滇紅：鮮、濃、強，口感飽滿稠厚。
祁紅：滋味鮮醇而甜，順滑潤喉。
正山小種：滋味醇厚，帶有桂圓般的香甜，喉韻明顯。
許多人嘗試過滇紅，便會迷戀上滇紅。滇紅的生長環境是許多紅茶所不能及的。雲南優越的生態環境讓滇紅的那股甜香，更有絲絲神祕的味道。
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誰能給我介紹一下雲南滇紅茶？
滇紅茶又稱雲南紅茶，是世界茶葉市場上著名的紅茶品種。滇紅的產銷已有近五十年曆史，出產於雲南省南部的臨滄、保山地區和西雙版納傣族自治州。紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質量，二者含量越高，品質越佳。決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素，首先是茶樹的品種，其次是鮮葉的嫩度。
滇紅茶選用的是嫩度適宜的雲南大葉種茶樹鮮葉作原料，大葉種茶樹鮮葉內含多酚類物質比其它茶樹豐富，經過加工能產生較多的茶黃素和茶紅素，加外咖啡鹼、水浸出物等的含量較高，所以製成紅茶，香高味濃，湯色紅豔，品質上乘。滇紅有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。 滇紅茶是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露, 湯色紅豔，香氣高醇，滋味濃厚。滇紅工夫茶於1939年在雲南鳳慶首先試製成功。據《順寧縣誌》記載：“1938年，東南各省茶區接近戰區，產製不易，中茶公司遵奉部命，積極開發西南茶區，以維持華茶在國際上現有市場，於二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠)，籌建與試製同時並進”。當年生產15噸銷往英國，以後不斷擴大生產，西雙版納勐海等地也組織生產，產品質量優異，深受國際市場歡迎。 雲南產茶歷史悠久，唐宋時普洱茶就已大量生產，至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相當數量的生產與銷售。雲南是古茶樹分佈最多的地方，樹齡千年以上、樹高數十米的大茶樹仍有不少數量。從這些大茶樹演化選育出的雲南大葉種是製造紅茶的優良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，製造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者。滇紅功夫茶滇紅條茶，其特點是：芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁。滇紅碎茶又稱滇紅分級茶，其外形均勻，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮鋭，湯色紅亮。滇紅功夫茶是雲南省傳統出口商品，多年來行銷歐美、中東、日本等地，久負盛譽。伊麗莎白女皇訪問雲南時，臨滄地區鳳慶縣的特級“滇紅功夫茶”被定為外事禮賓茶作為禮物贈送給女皇。
[編輯本段]產地
滇紅茶產區主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣 。滇紅工夫茶採摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥而製成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，後者滋味強烈富有刺激性。
[編輯本段]銷售
滇紅工夫茶和滇紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區。內銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶後的香氣滋味依然濃烈。沖泡後的滇紅茶湯紅豔明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。滇紅工夫茶最大的特徵為茸毫顯露，毫色分淡黃、菊黃、金黃。鳳慶、雲昌等地生產的滇紅工夫茶，毫色呈菊黃；臨滄、勐海等地所產，毫色則多為金黃。即使是在同一茶園，不同季節的茶色也各不相同，春茶毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，秋茶則多為金。滇紅工夫茶的另一大特徵為香郁味濃。香氣以滇西雲縣、鳳慶、昌寧為佳，尤以雲縣部分茶區所出為最，這裏所產滇紅工夫的香氣中帶有花香。滇南所產之茶。滋味濃厚，刺激性較強，但回味不及滇西之工夫茶。滇紅工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉為主製造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。最適宜作高級禮品。滇紅的品飲多以加糖加奶調和的飲用為主，加奶後香氣滋味依然濃烈。
[編輯本段]與普洱茶的區別
外形上，滇紅茶主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主。製作工藝上，紅茶是先發酵茶，生產結束髮酵也停止了；而普洱茶是後發酵茶，在儲藏的過程中將一直進行自然發酵，即使是人工發酵的熟茶也還會繼續發酵。 所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒有。
[編輯本段]茶史追溯
滇紅茶主產區位於滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。1939年，雲南中國茶葉貿易公司利用雲南大葉種茶鮮葉，在雲南鳳慶首先試製成功工夫紅茶，當時命名雲紅。1940年，採納香港富華公司建議改名滇紅。滇紅問世後，因產品"形美、色豔、香高、味濃"而博得市場讚賞。中華人民共和國成立後，滇紅恢復並擴大生產，品質亦得到較大提高，1986年產銷量達到一萬噸。滇紅碎茶於1958年試製成功，1964年開始批量生產。勐海茶廠紅碎茶一號於1984、1985年榮獲省優、部優、國家銀質獎。
[編輯本段]名茶鑑賞
滇紅工夫茶採摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥而製成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，後者滋味強烈富有刺激性。滇紅工夫茶和滇紅碎茶外銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區，內銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶後香氣依然濃烈。沖泡後的滇紅茶湯紅豔明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。滇紅工夫茶中，品質最優的是"滇紅特級禮茶"，以1芽1葉為主製造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。優質紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純淨，色澤油潤，內質香氣甜醇，湯色紅豔，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明亮。
[編輯本段]滇紅
雲南省西南部，在瀾滄江和怒江兩大水系之間。這一帶羣山聯疊，峯巒環峙，氣候温 和，年温差小，日温差大。雨量充沛，每到雨季，晴雨無定，雲霧朦朧；土質深厚濕 潤而肥沃，為“雲南紅茶”品質優異提供了天獨厚的自然條件。雲南紅茶是一種全發酵茶，採摘回的鮮茶要要過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工序製成紅毛茶，再經過定級分堆加工精製成各級成品茶。雲南紅茶以紅碎茶為主，其次是工夫紅茶。在紅碎茶中，又以“花碎橙毫”最著名，其色澤烏紅 而光潤，顆粒緊結重實，沖泡後湯色紅亮，氣味濃烈，富有刺激性，如加牛奶飲用最為適合。雲南工夫紅茶外形條索肥大，色澤烏潤，沖泡後滋味濃厚，香氣濃郁。本品為工夫紅茶，外形條索較肥大，色澤黑褐潤，沖泡後香氣濃郁帶甜，滋味醇厚鮮甜，湯色紅豔透黃，葉底嫩勻紅亮。
[編輯本段]雲南工夫紅茶
雲南工夫紅茶又稱滇紅茶 是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統出口商品。當前我國十九個省產茶（包括試種地區新疆、），其中有十二個省先後生產工夫紅茶。我國工夫紅茶品類多、產地廣。按地區命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮樑工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫（含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越紅工夫、台灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉製成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料製成的工夫茶。
[編輯本段]種類
滇紅茶有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。 滇紅功夫茶滇紅條茶，其特點是：芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁。 滇紅碎茶又稱滇紅分級茶，其外形均勻，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮鋭，湯色紅亮。 根據茶的條索、整碎、嫩度、淨度、色澤等外形指標，評審者就可綜合判斷各類茶的優次。功夫茶以條索緊結，紅碎茶以顆粒細小，並均以勻淨、色澤光潤。
[編輯本段]沏茶工序
第一種工序：
一、燙壺： 在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。 二、置茶： 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。 三、温杯： 燙壺之熱水倒入茶盅內，再行温杯。 四、高衝： 沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高衝"。 五、低泡： 泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。 六、分茶： 茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。 七、敬茶： 將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是為敬茶。 八、聞香： 品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。 九、品茶： "品"字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。
第二種工序：
怎樣品茶：品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個字來概括。具體是： 備：是品茶的第一道工序，包括對茶葉、開水、茶具和品茶環境四方面的準備工作。 洗（温）：指對茶具的洗滌、熱燙過程，主要起到消毒和温杯的作用。 取（選）：按客人的品種、嗜好和飲茶習俗，備齊多種茶葉品種，讓客人點茶和供客人選用。 沏（泡）：沏茶時手勢動作要輕柔持重，倒開水時要把茶壺上下拉三次，高衝低調，即“鳳凰三點頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水，有處於茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時還要仔細辨別沏茶的水聲 ，仔細觀察茶葉從浮到沉的形態變化。 端（敬）：端茶給客人，切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身，正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下墊托盤，右手拇指、食指和中指扶住杯身。 品：客人接過茶後不能舉杯一飲而盡，吃口要小，可從杯口吸吮一小口，茶水通過舌頭，擴展到舌苔，直接 刺激味蕾，此時可以微微、細細、啜啜品之。 斟（加）：給客人斟茶時，不要等客人喝到快露杯底再加開水，而要勤斟少加。我國有“淺茶滿酒”的習慣 必須注意禮節，一般以杯容量的三分之二茶液為宜。 清：要等客人離後，才能清洗茶具，收藏起來以備下次之用。
雲南滇紅茶葉的介紹
雲南紅茶，簡稱滇紅。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、思茅、德宏等地。產地的境內羣峯起伏，平均海拔1000米以上。屬帶氣候，年均氣温18～22℃，年積温6000℃以上，晝夜温差懸殊。年平均降水量1200～1700毫米，有“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”的氣候特徵。其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹高大，芽壯葉肥，着生茂密白毫，即使長至5～6片葉，仍質軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物鹼等成分含量，居中國茶葉之首。
滇紅歷史
世界滇紅之鄉有多久歷史
“滇紅”，條形紅茶之一。雲南大葉種鮮葉製成的工夫紅茶的簡稱。產於雲南省的風慶、昌寧、臨滄、雲縣、雙江、騰衝及勐海特縣。1939年馮紹裘等在順寧縣（今風慶縣）創制，並於當年經香港出口25噸。因品質優異，受到國內外稱譽。但當時因設備條件，最高產量（1941年）僅為45噸，1952年人民 *** 確定在風慶、勐海擴建茶廠，擴大改制紅茶，生產出口以滇紅命名的工夫紅茶；1956年擴大到臨滄、雙江、雲縣、昌寧四縣改制紅茶，均製成滇紅工夫茶供應出口；1959年風慶、臨滄兩廠分別創制金芽茶與金尖茶，獲得國際市場最高茶價。滇紅工夫條索肥碩、金毫顯露，香濃味醇，湯色紅豔。
滇紅製造方法與其它工夫紅茶基本相同。特獨的地方是全部選用大葉種的鮮葉，以一芽二葉為標準；採摘精細，分級制造。在初制中萎凋採取薄攤、均勻適度；輕揉保毫，篩分復揉；適度發酵，及時乾燥。精製採取分路篩制，精做淨取，制率在9O%以上。
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在滇西鳳慶的崇山峻嶺中，有大片成林的大葉種野生茶樹和細葉的栽培茶。這兩種茶葉的明顯區別是：野生茶枝壯稈粗，葉大如枇杷、墨綠、芽粗，製出來的幹茶色澤微紅，條粗，味澀且苦。栽培茶枝稈細，棚生，葉細長、微黃，製出來的幹茶條細，色白，味香且甜。加工工藝精細，曾出現過“玉皇閣茶”、“太華茶”這樣的名牌。千百年來，邊城鳳慶一直是茶葉的集散地，大山茶即野生茶，多銷往藏區，栽培茶則成為了官府的貢品。盛名之下，多有名品。
邊城鳳慶一度成為邊關重鎮之一，也是通商要道。大理至鳳慶的崇山峻嶺間，有一條五尺寬的石板山路，從大理到鳳慶經五個馬站，再轉雲州、緬寧、耿馬、鎮康，出緬甸。這條古驛道開闢於公元1328年，至今已有700年的歷史了，成羣的經商馬幫從北至南，從昆明運來絲綢、百貨，又從南至北，運出大山中的茶葉、藥材，促進了邊城鳳慶的繁榮。
光緒末年，當地知府因本地小葉茶產量不高，自己捐銀到雙江孟庫購回大葉茶籽20馱，先在鳳山育苗栽種，然後在鄉村大面積推廣。數十年後，大葉茶取代了藤條小葉茶，效益倍增。鳳慶民間製茶的傳統工藝，是將採摘下來的鮮葉在大鐵鍋裏高温殺青，揉搓成條，曬乾或烘乾即是成品。這種青毛茶是製作各種品牌綠茶的原材料。另一種方法是將採摘下來的鮮葉攤晾至手搓不碎，成條時揉搓成形，發酵到淡紅色，烘乾或曬乾即成紅毛茶，芽條金黃，有香味。
鳳慶原來只產青茶，不產紅茶。1937年“七·七”事變不久，南京失守，民族工業隨國民 *** 西遷。1938年秋從武漢遷到重慶的中國茶葉公司派遣公司技術專員馮紹裘和鄭鶴春兩位先生到雲南調查茶葉生產情況，實地觀察結果令人驚喜。紅茶樣：滿盤金色黃亮，湯色紅濃明亮，葉底紅豔發光，香味濃郁，為國內其他省小葉茶種所未見。綠茶樣：滿盤銀色白毫，湯色黃綠清亮，葉底嫩綠有光，香味鮮濃清爽，也為國內綠茶所稀有。
經雲南省經濟委員會同意，在昆明組建了雲南省茶葉公司。因為沒有公路，機器設備必須在大理拆卸成零，用馬幫馱運到鳳慶，來回需費時半月，到春茶上市，根本無法安裝運轉。為了不影響開春的初制生產，實驗茶廠領導們先用土法上馬，用木質揉桶，腳踏烘乾機，竹編烘籠等等，保證了試製工作的順利進展。機器運進來後，當年就生產了紅茶500擔，先用竹編茶籠裝運到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場。
雲南的紅茶試製成功了，馮紹裘先生提出，起名“雲紅”。因為安徽祁門的紅茶稱為“祁紅”，江西義寧的紅茶稱為“寧紅”，湖南的紅茶稱為“湖紅”，湖北宜昌的紅茶稱為“宜紅”。雲南早晚的天空，多有紅雲，稱為“雲紅”也將此種自然美景暗喻其中。但鄭鶴春先生和雲南省茶葉公司的領導則認為雲南省簡稱滇，可取名為“滇紅”，暗喻巍巍西山龍門腳下，秀麗的滇池水更有情趣。馮先生終從眾人之意，定名“滇紅”。“滇紅”名茶就這樣誕生了，此後，滇紅茶產業年年向前發展，成為祖國茶葉生產上一朵燦爛的名茶之花。
誰能給我介紹一下雲南滇紅茶
滇紅茶又稱雲南紅茶，是世界茶葉市場上著名的紅茶品種。
滇紅的產銷已有近五十年曆史，出產於雲南省南部的臨滄、保山地區和西雙版納傣族自治州。紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質量，二者含量越高，品質越佳。
決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素，首先是茶樹的品種，其次是鮮葉的嫩度。 滇紅茶選用的是嫩度適宜的雲南大葉種茶樹鮮葉作原料，大葉種茶樹鮮葉內含多酚類物質比其它茶樹豐富，經過加工能產生較多的茶黃素和茶紅素，加外咖啡鹼、水浸出物等的含量較高，所以製成紅茶，香高味濃，湯色紅豔，品質上乘。
滇紅有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。 滇紅茶是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。
滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露， 湯色紅豔，香氣高醇，滋味濃厚。滇紅工夫茶於1939年在雲南鳳慶首先試製成功。
據《順寧縣誌》記載：“1938年，東南各省茶區接近戰區，產製不易，中茶公司遵奉部命，積極開發西南茶區，以維持華茶在國際上現有市場，於二十八年（1939年）三月八日正式成立順寧茶廠（今鳳慶茶廠），籌建與試製同時並進”。當年生產15噸銷往英國，以後不斷擴大生產，西雙版納勐海等地也組織生產，產品質量優異，深受國際市場歡迎。
雲南產茶歷史悠久，唐宋時普洱茶就已大量生產，至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相當數量的生產與銷售。雲南是古茶樹分佈最多的地方，樹齡千年以上、樹高數十米的大茶樹仍有不少數量。
從這些大茶樹演化選育出的雲南大葉種是製造紅茶的優良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，製造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者。滇紅功夫茶滇紅條茶，其特點是：芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁。
滇紅碎茶又稱滇紅分級茶，其外形均勻，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮鋭，湯色紅亮。滇紅功夫茶是雲南省傳統出口商品，多年來行銷歐美、中東、日本等地，久負盛譽。
伊麗莎白女皇訪問雲南時，臨滄地區鳳慶縣的特級“滇紅功夫茶”被定為外事禮賓茶作為禮物贈送給女皇。 [編輯本段]產地 滇紅茶產區主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣 。
滇紅工夫茶採摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥而製成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。
前者滋味醇和，後者滋味強烈富有 *** 性。 [編輯本段]銷售 滇紅工夫茶和滇紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區。
內銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶後的香氣滋味依然濃烈。
沖泡後的滇紅茶湯紅豔明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。滇紅工夫茶最大的特徵為茸毫顯露，毫色分淡黃、菊黃、金黃。
鳳慶、雲昌等地生產的滇紅工夫茶，毫色呈菊黃；臨滄、勐海等地所產，毫色則多為金黃。即使是在同一茶園，不同季節的茶色也各不相同，春茶毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，秋茶則多為金。
滇紅工夫茶的另一大特徵為香郁味濃。香氣以滇西雲縣、鳳慶、昌寧為佳，尤以雲縣部分茶區所出為最，這裏所產滇紅工夫的香氣中帶有花香。
滇南所產之茶。滋味濃厚， *** 性較強，但回味不及滇西之工夫茶。
滇紅工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉為主製造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。最適宜作高級禮品。
滇紅的品飲多以加糖加奶調和的飲用為主，加奶後香氣滋味依然濃烈。 [編輯本段]與普洱茶的區別 外形上，滇紅茶主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主。
製作工藝上，紅茶是先發酵茶，生產結束髮酵也停止了；而普洱茶是後發酵茶，在儲藏的過程中將一直進行自然發酵，即使是人工發酵的熟茶也還會繼續發酵。 所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒有。
[編輯本段]茶史追溯 滇紅茶主產區位於滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。1939年，雲南中國茶葉貿易公司利用雲南大葉種茶鮮葉，在雲南鳳慶首先試製成功工夫紅茶，當時命名雲紅。
1940年，採納香港富華公司建議改名滇紅。滇紅問世後，因產品"形美、色豔、香高、味濃"而博得市場讚賞。
中華人民共和國成立後，滇紅恢復並擴大生產，品質亦得到較大提高，1986年產銷量達到一萬噸。滇紅碎茶於1958年試製成功，1964年開始批量生產。
勐海茶廠紅碎茶一號於1984、1985年榮獲省優、部優、國家銀質獎。 [編輯本段]名茶鑑賞 滇紅工夫茶採摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥而製成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。
工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，後者滋味強烈富有 *** 性。
滇紅工夫茶和滇紅碎茶外銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區，內銷全國各大。
中國名茶的歷史
中國名茶的歷史 中國是茶的祖國。
中華民族是發現、栽培茶樹，加工、利用茶葉最早的國家。悠久的產茶歷史，遼闊的茶區，優越的自然條件，精湛的採製技術，形成了源遠流長、琳琅滿目、千姿百態的中國名茶。
中國所以能形成四千餘年的茶文化歷史，是因為茶具有自然的、誘人的、獨特的色香味形和茶對人體特有的功效。 中國茶始於神農，興於唐宋。
據研究，在商朝周武王聯合部落尊長伐紂，尊長就曾進貢茶葉。西晉（公元265-316年）已有貢茶的記載，東晉常璩的《華陽國志》也記有貢茶。
到了唐朝，開始有名茶的記載。各朝代有關名茶的著作如下： （一）唐朝（公元618-907年）：共290年，李肇著《唐國史補》、陸羽著《茶經》（公元775-780年）以及詩人李白、盧仝、白居易、杜牧等的詩歌中，均有名茶記載。
（二）宋朝（公元960-1279年）；共320年，《牀史·食貨志》、歐陽修著《歸田錄》、葉夢得著《闢暑錄語》、宋徽宗著《大觀茶記》、蔡襄著《茶錄》、宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》、唐庚《鬥茶記》、熊藩《宣和北苑貢茶錄》、趙汝礪《北苑別錄》，均有名茶記載。 （三）元朝（公元1271-1368年）：共98年。
馬臨《文獻通考》對名茶和茶的產地作了記載。西湖龍井始於元代，虞集的《游龍井》詩中有記載。
（四）明朝（公元1368-1644年）：共277年。有關茶葉的專著很多，達五、六十種，記載的名茶也多。
其中以顧元慶於嘉靖二十年（公元1541年）著的《茶譜》和屠隆於萬曆十六年（公元1590年）撰的《茶箋》，以及許次紓於萬曆二十五年撰寫的《茶疏》這三部書中記載較多。 （五）清朝（公元1644-1911年）：共268元。
有《廣羣芳譜茶譜》、陸廷燦所撰《續茶經》，彭昌運的君山茶詩。 據查證，清朝以後，傳統名茶沒有間斷，一直延續到現在。
其中有綠茶類：西湖龍井、廬山雲霧、洞庭碧螺春、黃山毛峯、太平猴魁、信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、長溪珍眉等；黃茶類：君山銀針；黑茶類：雲南普洱茶、蒼梧六堡茶、湖南天尖；白茶類：白毫銀針、白牡丹；青茶類：武夷巖茶、安溪鐵觀音、閩北水仙、鳳凰水仙；紅茶類：祁門紅茶。 茶葉隨着時代的興衰而時興時敗，特別是戰爭年代，民不聊生，茶園荒芫，名茶得不到發展，反而有的停產失傳。
新中國成立後，百業俱興，特別是近年來，傳統的歷史名茶得以恢復，新創制的名茶如雨後春筍，這些品質優異、風味獨特的名茶，不斷滿足了消費者生活水平日益提高的要求。同時也推動了名茶加工技術的提高和發展。
中國十大名茶 茶的品種分紅茶、綠茶、清茶、黃茶、白茶、黑茶六類。 中國十大名茶是： 一、西湖龍井茶。
“茶中之美數龍井”。因它產於杭州市西湖區的龍井村而得名。
西湖美景、龍井名茶，早已名揚天下。遊覽西湖，品飲龍井茶，是旅遊者到杭州的最好享受。
西湖龍井茶產於西湖四周的羣山之中，其品質特點是：外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
龍井茶優異的品質是精細的採製工藝所形成的。採摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理（去 *** 和茶末）、收灰貯存數道工序而製成。
龍井茶炒制手法複雜，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別採取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的，都會認為龍井茶確實是精工細作的手工藝品。
品飲龍井茶，宜用玻璃杯沖泡，3克茶葉加200毫升80℃左右的熱水，沖泡3—5分鐘後，就可聞香、觀色、品味了。 西湖龍井茶，過去按產地分為“獅、龍、雲、虎、梅”五個品類。
“獅”字號為龍井獅峯一帶所產，“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產，“雲”字號為雲棲、五雲山一帶所產，“虎”字號為虎跑一帶所產，“梅”字號為梅家塢一帶所產。其中公認獅峯所產者香味品質最佳。
二、洞庭碧螺春。 “洞庭碧螺春，茶香百里醉。”
它產於江蘇太湖之濱的洞庭山上。 “碧螺春”產於我國著名風景旅遊勝地江蘇省蘇州市的吳縣洞庭山。
唐代陸羽《茶經》中有關茶產地中提到“蘇州長洲縣生洞庭山”。洞庭山所產的茶葉，因香氣高而持久，俗稱“嚇煞人香”，後來清代康熙皇帝品嚐此茶後，得知是洞庭山碧螺峯所產，改定名為“碧螺春”。
清乾隆年間王應奎《柳南續筆》中記有此事：“洞庭東山碧螺峯石壁，產野茶數株，每歲土人持竹筐採歸，以供日用，歷數十年如是，未見其異也，康熙某年，按候以採而其葉較多，筐不勝貯，因置懷間，茶得熱氣異香忽發，採茶者呼嚇煞人香。嚇煞人者，吳中方言也，遂以名是茶雲。
自是以後，每值採茶，土人男女長幼，務必沐浴，盡室而往，貯不用筐，悉置懷間，而土人朱元正獨精製法，出自其家，尤稱妙品，每斤價值三兩。已卯歲（1699年），車駕幸太湖，宋公購此茶以進，上以其名不雅，題之曰“碧螺春”。
自是地方大吏，歲必採辦”。 太湖之濱的洞庭東山和西山，是風景旅遊勝地，西山島相傳是吳王夫差和西施避暑勝地。
山上的林屋洞又是。
雲南滇紅集團的基本情況
公司名稱： 雲南滇紅集團股份有限公司（簡稱滇紅集團）外文名稱： Yunnan Dianhong Group Co., Ltd昆明總部地點：中國·雲南省昆明市高新區二環西路625號雲銅科技園內鳳慶總部：中國·雲南省臨滄市鳳慶縣城小北門27號集團成立時間： 1939年3月經營範圍： 茶葉、農業、林業和扶貧工程 集團固定資產：6.73億元員工數：526人集團董事長兼總裁： 王天權集團現有茶園面積： 3.07萬畝（其中2萬畝通過瑞士IMO國際有機茶認證）年生產加工規模：15000噸集團榮譽：國家質量銀質獎、中國名茶、國家外事禮茶、“中國茶葉品牌”、“雲南省著名商標” 王天權，廣西壯族自治區人，1982年畢業於廣西大學工學院機械製造專業，現任鳳糖集團、滇紅集團、雲南陽光糖業有限公司董事長兼總裁，兼任中國糖業協會常務理事、廣西大學客座教授、廣西系統工程學會常務理事、廣西製糖學委員會主任、政協臨滄員會常委、臨滄市工商聯合會執行委員會執委、政協雲縣委員會和政協鳳慶縣委員會常委、雲縣工商聯合會副會長。
王天權先生曾獲得“雲南省百名優秀工業企業家”、“雲南省優秀中國特色社會主義事業建設者”、“雲南省非公有制企業創業之星”、“優秀政協委員”等榮譽，是首位被中國殘聯授予“愛心大使”榮譽的中國企業家。 創建於1939年3月，前身系1939年由當代中國著名茶葉專家馮紹裘先生創建的“順寧實驗茶廠”，1954年隨縣名改為“雲南省鳳慶茶廠”。
從上世紀40年代起，所生產的“滇紅” 名茶就出口英、美等國。新中國成立後，一直是國家出口紅茶定點生產企業，所生產的滇紅系列產品為國家出口創匯、經濟發展作出了積極貢獻，其中，“滇紅特級工夫茶”自1958年起至今，被國家外交部指定為接待外賓的外事禮茶。
目前，集團自有基地茶園30700畝（其中20000畝通過瑞士IMO國際有機茶認證），茶葉初制所80多個，主要生產線4條，CTC紅碎茶生產線4條，茶葉科學研究院一個（擁有全國最齊全的茶類種質資源），現年生產加工規模5000噸（2011年完成整體搬遷後生產規模將達15000噸）。產品以滇紅工夫茶、滇紅碎茶（含CTC碎茶）為主，幷包含了普洱茶、緊壓茶、綠茶、茉莉花茶、袋泡茶、速溶茶等八大類130多個品種。
創制於1939年的“鳳牌”滇紅茶，是有着70年曆史的知名品牌，曾先後榮獲國家質量銀質獎、中國名茶、國家外事禮茶等榮譽稱號，被評為“雲南省著名商標”、“中國茶葉名牌”。“鳳牌”普洱茶、緊壓茶先後獲得廣州國際茶文化節金獎、雲南省首屆普洱茶博覽會“茶王”等稱號。
“王子冠牌”綠茶連續三年獲“雲南省消費者喜愛商品”、“雲南省著名商標”等榮譽。1986年，時任雲南省和志強把公司生產的“滇紅特級工夫茶”作為國禮贈送來昆訪問的英國女王伊麗莎白二世。
2009年，公司生產的“經典58”和“滇紅金曲”紅茶榮獲第八屆“中茶杯”全國名優茶評比一等獎。2010年8月，公司生產的 “鳳牌毛尖” 紅茶榮獲中國茶葉學會舉辦的首屆“國飲杯”全國茶葉評比一等獎。
滇紅集團是國家扶貧龍頭企業和雲南省農業產業化經營省級重點龍頭企業，連續四年榮獲全國茶葉行業百強企業。現有資產4.13億元，在職員工526人，是全國最大的集種植、生產、加工、科研、銷售於一體的民營股份制茶葉企業。
滇紅集團歷經多年發展，1996年12月經雲南省人民 *** 批准進行改制，組建了雲南滇紅集團股份有限公司；2001年和2003年，經鳳慶縣人民 *** 批覆，先後進行了兩次股份制改革。但多次改革雖取得了一定的成效，終因、機制改革不徹底，企業發展速度較為緩慢。
至2006年9月份，資產負債率高達81%。為謀求新的發展，2006年10月15日，根據鳳慶縣委、 *** 關於“做強做大鳳慶茶、糖兩大骨幹企業，整合資源，實現龍頭企業強強聯合，推進鳳慶縣農業產業化和新型工業化進程，促進全縣經濟持續、快速發展”的要求，按照“ *** 主導、企業主體、強強聯合、共謀發展”的原則，滇紅集團與鳳慶糖業集團簽約合作，由鳳糖集團出資收購滇紅集團66.84%的股份，進行控股經營，一次性解決了職工安置費用，走上了地方骨幹產業龍頭企業的強強聯合之路，成功實現經營機制的全面創新，掀開了滇紅集團發展新的一頁。
這是公司繼1996年、2003年的兩次國有企業改革改制後的一次較為徹底的改革舉措。滇紅集團與鳳慶糖業集團聯姻後，滇紅、鳳糖在品牌優勢和資金保障等方面得到了優勢互補，形成了抱團經營、合力開拓市場的優勢。
通過引進現代企業新型管理模式，致力於建設“學習文化、誠信文化、業績文化、共贏文化”的企業文化，建立、健全黑白分明的激勵文化，倡導以“關愛員工、關愛客户、關愛社會”為核心的企業核心價值觀，企業執行力得到全面提升，經營業績逐年上升。在滇紅集團每年收購的茶葉原料中，集團自有原料僅佔25%，向社會收購的原料高達75%，企業切實發揮了農業產業化龍頭企業的帶動作用。
滇紅工夫茶介紹 滇紅工夫茶品質特徵
通常我們大家很多人都是非常喜歡喝茶的，同時喝茶對我們的身體也是有非常多的好處的，但很多人不瞭解滇紅功夫茶，那麼滇紅工夫茶介紹？滇紅工夫茶品質特徵？
滇紅工夫茶介紹
老一輩人熟知的1939滇紅工夫紅茶，很多人可能已經不記得了1939滇紅工夫紅茶的原初味道，但是現在的1939滇紅工夫紅茶還是保留了不少他的最初的味道，歷久彌新，對於1939滇紅工夫紅茶的愛好者對於這些一定是如數家珍。1939滇紅工夫紅茶香高味純，形美色豔，品質獨特，可與印度、斯里蘭卡紅茶媲美，成為中國名茶。據説戴維斯的君主英國女王曾把“滇紅”盛在透明器皿中，奉為觀賞之物。1959年以後，滇紅物級工夫茶被國家定為外交禮茶，指定由鳳慶茶廠獨家定型定量生產。1986年，英國女王訪雲南時，鳳慶生產的“滇紅工夫茶”金芽茶珍品又被作為國禮，送給女王。
滇紅工夫茶品質特徵
滇紅工夫因採製時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，淨度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長，雖芽毫顯露，但淨度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處乾涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，淨度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、雲縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季採製的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金。滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。
滇紅工夫茶產地是哪裏
滇紅茶是世界著名紅茶品種，滇紅工夫茶和滇紅碎茶外銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區，內銷全國各大城市。滇紅茶產地主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。好的滇紅茶口感温潤甘甜，蜜韻淳香，目前好的滇紅茶原料都是來自最著名的產地——臨滄鳳慶，南茗佳人紅顏是選取雲南特有的大葉種茶作為原料，精選單芽芽孢製作，芽孢的珍貴之處很容易理解，如果一棵樹按照一芽二葉標準採摘可產茶十斤，但按照芽孢標準，只能產一斤，嚴格挑選單芽，經鳳慶當地擁有三十年制紅茶技藝的紅茶發酵老師傅製成，好原料加好工藝，造就滇紅極品。
滇紅工夫茶價格
滇紅工夫紅茶價格不固定，有不同的等級區分，不同等級的滇紅工夫紅茶價格不同。滇紅工夫紅茶等級分為特級、一級、二級、等，質量等級越高，價格也就越貴。特級滇紅工夫紅茶100克規格的88元-128元/袋。380克的158元/袋。500克的零售價240元-300元每斤不等，也有價格更高的。一級滇紅工夫紅茶散裝價格有50-80元每斤的，也有130-198元每斤的，價格高低不等，有貴的，也有便宜的。
喝紅茶滇紅有什麼好處滇紅茶的養生功效介紹
1、利尿功效：在紅茶中的咖啡礆和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2、消炎殺菌功效：紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。
3、解毒功效：據實驗證明，紅茶中的茶多礆能吸附重金屬和生物礆，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。
4、提神消疲功效：經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡礆藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏鋭，記憶力增強；它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質）及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。
5、生津清熱功效：夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感；同時咖啡礆控制下丘腦的體温中樞，調節體温，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。
6、抗氧化、延緩衰老：研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。美國雜誌報道，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。
7.養胃護胃：紅茶經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下發生酉每促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
滇紅茶的香氣特點 滇紅茶的香氣特點介紹
1、滇紅茶香氣按結構可大致分為以下幾類：脂肪類衍生物，萜烯類衍生物，芳香族衍生物，含氮、氧的雜環類化合物，其餘氨基酸，糖類與果膠一定程度上焦化的焦糖香等。
2、紅茶中的甜香、嫩香主要與氨基酸、糖等美拉德反應相關；而紅茶中帶花果香主要由於萜烯醇類、芳香族醇類為主的多結構香氣物質。
3、現已探明的紅茶香氣組分在400多種。常出現的有，香葉醇（玫瑰香氣）、β-紫羅酮及其他紫羅酮衍生物（茉莉、梔子類甜醇濃厚的花香）、茉莉內脂（茉莉花香氣）、芳樟醇（百合花或玉蘭花香氣）、橙花叔醇（木香、花木香和水果百合香韻）等。
最近開始養生，滇紅茶喝了有什麼好處，康露春的滇紅好喝嗎？
想要養生的話喝茶是一個不錯的選擇，平時多喝茶有益於心腦血管健康，我家裏就有康露春的滇紅特級，喝起來還不錯。
