排骨怎樣做營養價值最高 知經驗 綜合知識 2.52W 大中小設置文字大小 排骨做湯就是食補鈣的首選方法,排骨湯的做法簡單,但是口感美味,營養豐富。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可提供鈣質。注意褒湯時,材料基本都是冷水下鍋,有利於蛋白質充分地溶解到湯,同時不要過早放鹽,鹽也會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。 TAG標籤:營養價值 排骨 #