豬肘子的毛怎麼搞掉

1、把豬肘子用鐵叉穿起來，放在中小火上用明火烤其表皮。

2、肘子烤至表皮焦黃帶點黑色，且出現許多小泡為止。

3、烤肘子時，同時準備好一鍋開水。

4、肘子烤好後馬上放到備好的開水中，浸泡20分鐘至肘子外表皮變軟，撈出。

5、刮掉肘子外表黑色糊皮部分，讓刀刃和肘子表面呈45度角，刮過的肘子用清水沖洗乾淨即可。