肘子的精選

1、將肘子放在清水裏泡起來，出淨血水2、用一次性剃鬚刀將外皮的毛清理乾淨備用3、將肘子放入乾淨的盆中，用老抽均勻的塗滿肘子，靜置十分鐘備用4、炒鍋放入油，加入冰糖，炒化5、冰糖溶化之後，放入香葉、大茴、桂皮翻炒，炒出大...

1、食材：肘子1個，葱姜適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量，蜂蜜適量，冰糖適量，醋適量，八角適量。2、肘子放在清水中泡去血水，豬毛拔乾淨，沖洗乾淨。3、肘子冷水下鍋，調入3勺料酒大火燒開，再小火煮約5分鐘，洗掉肘子表面的血沫。4...

製作醬肘子原料：肘子、料、花椒、小茴香、葱、姜、黃醬。醬肘子的做法：1、剔除肘子中的骨頭，用手把肘子上抹一層黃醬，裏面包上兩瓣大料、幾粒花椒、小茴香、葱、姜、裏外抹黃醬，醃一夜；2、鍋中倒油，放黃醬，炒出香味，放大料、桂...

1、原料：豬肘子1200克，生薑300克，香油20克，精鹽和葱末各10克，香醋和醬油各25克，料酒30克。2、將豬肘子刮洗乾淨，投入沸水鍋內氽一下，去掉血水，撈出用刀剔去肘子的骨頭，切成3釐米見方的塊，放入開水鍋中，加入料酒、拍破的生薑10克和...

1、肘子一個（約500克）、醬油45ml、紅糖10克、冰糖5顆、鹽10克、大葱2根、姜5片、白酒30ml。滷水材料：香葉4片、幹辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2個、八角2個、丁香4粒、白蔻1個。2、肘子洗淨用剃毛刀將表面的毛髮拔...

1、主料：豬肘750克。2、調料：鹽5克，姜15克，大葱15克，豆瓣15克，玉米澱粉8克，醬油8克，醋8克，花生油30克。3、豬肘刮洗乾淨，在小火上燉爛。4、將燉爛的肘子切成2釐米的方塊，把豆瓣剁細。5、姜切末，葱切葱花。6、澱粉放碗內加水調製出...

1、將豬肘子去淨毛，放温水裏刮洗乾淨後，用刀將肘子解開，放入鍋中上火煮，將血污煮出並撈出血污，加葱，姜，花椒，燉肉料包，料酒，醬油，鹽煮到七成熟撈出，控水放涼。2、鍋裏放一小勺油兩勺糖，用小火炒到糖完全融化泛起泡泡變色的時候關火...

1、食材：豬肘子1個、啤酒1瓶、姜葱蒜適量、生抽、老抽、冰糖、鹽、高湯適量。2、首先把豬肘子處理乾淨，鍋裏放水，加點料酒把豬肘子焯水，撈出清洗乾淨備用。3、薑切片，蒜剝開外衣即可，葱切段，然後取一個鐵鍋，把姜葱蒜鋪滿鍋底...

冰糖肘子是一道好吃的家常菜，冰糖肘子是用冰糖與肘子做成，成菜色澤紅亮，肉肘酥爛，滷汁如膠，味道香濃，鹹甜適口，營養豐富。教大家冰糖豬肘子的做法，這道菜有養顏美容的作用，喜歡吃的可以試試。怎麼做冰糖肘子食材：肘子200克、冰...

1、主料：豬肘1500克輔料：香菜10克調料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，澱粉(豌豆)15克，醬油20克，味精2克，大豆油100克。2、做法：（1）將肘子皮上的殘毛刮淨，洗好；（2）肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出，剔去骨；（3）將皮面抹上蜂蜜，皮面朝...

1、材料肘子1000克，花生油2000克（實耗75克），醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，葱、姜、五香料少許，澱粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許。2、製作步驟：選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。2、肘子皮朝上，放入五香料滷鍋加熱...

1、煮豬肘子需要放一些去腥的調料，比如説桂皮，還有香葉，大奎，這些還需要放葱姜和料酒。2、然後就是醬油，蠔油生抽，辣椒，如果不喜歡吃辣的人，可以少放兩個辣椒，這樣是吃不出來辣椒的味道的，但是他也出味了，還可以根據自己的口味放...

1、準備用料。熟肘子肉、小葱、油、鹽、米酒、生抽。2、熟肘子肉切成片;小葱修邊段。3、鍋中加點油，放進大葱炒，再倒少量生抽炒。4、放米酒調料，再放熟肘子肉炒。5、再度加生抽、鹽調料，炒勻盛盤即可。...

1、食材：豬後肘2只、醬油35克、料酒20克、鹽10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克。2、做法：將豬肘洗淨，拔去剩餘的毛後備用；鍋中做清水，涼水將豬肘下鍋緊一下撈出控水備用；葱切大段、姜切大片備用；將八...

1、煮豬肘子需要放一些去腥的調料，比如説桂皮，還有香葉，大奎，這些還需要放葱姜和料酒。2、然後就是醬油，蠔油生抽，辣椒，如果不喜歡吃辣的人，可以少放兩個辣椒，這樣是吃不出來辣椒的味道的，但是他也出味了，還可以根據自己的口味放...

1、準備食材。肘子1個、豬蹄2個。調料有：姜1小塊、黃豆醬半碗、甜麪醬半碗、3勺、3勺、冰糖半碗、桂皮2塊、香葉幾片、適量、適量、小茴香適量。（幹辣椒的量隨自己口味，放一兩個可以去腥。如果放得多，那就是提升辣味了。）2...

1、把老湯倒入鍋內燒開，加入泡辣椒20克、郫縣豆瓣20克、姜40克、蒜15克、黃酒10克、米醋15克、白糖15克、醬油8克、肉湯100克。2、然後淋入適量水澱粉勾薄芡，芡汁糊化即可關火，把芡汁均勻澆在肘子上，撒些葱花稍作點綴即可...

1、先將買回來的肘子用涼水沖洗後瀝乾，去掉部分血水。土豆清洗乾淨，為下一步去皮做準備。2、冷水下鍋，焯肘子：把沖洗過的肘子放入涼水鍋內，開大火，待水燒開後，再燙1-2分鐘關火，將肘子撈出瀝乾水分待用。3、切配食材：將土豆去皮...

1、準備材料;豬肘子1個600克、香料、葱姜、辣油各適量。老湯，幹辣椒，八角，草果，桂皮，肉蔻，砂仁，香葉，小茴香，冰糖各適量。2、肘子浸泡清洗乾淨，（肘子買時讓店家去骨）。3、浸泡好的肘子控幹水份，用叉子均勻的扎一遍。4、然後肘子中...

1、準備葱姜香葉大茴，小茴香和花椒，放調料和香葱，紅辣椒切碎，肘子清水泡一會，放開水，加料酒和蜂蜜煮五分鐘，肘子撈出温水沖洗乾淨。2、鍋內重新放清水，放入葱姜和調料盒，加料酒，老抽，生抽和鹽，放入肘子，煮至八成熟，肘子撈出放入盤內...

1、主料：豬肘750克。2、調料：鹽5克，姜15克，大葱15克，豆瓣15克，玉米澱粉8克，醬油8克，醋8克，花生油30克。3、豬肘刮洗乾淨，在小火上燉爛。4、將燉爛的肘子切成2釐米的方塊，把豆瓣剁細。5、姜切末，葱切葱花。6、澱粉放碗內加水調製出...

燉肘子不用高壓鍋能燉，但是需要40分鐘的時間才可以燉爛，用高壓鍋只需要20分鐘就可以燉爛，在燉肘子的同時要放入一些大料毛豆，這樣有助於去除顫腥味。肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮...

1、主料：豬肘子1個。2、輔料：葱段適量、薑片適量、燉肉料適量、老抽適量、白酒適量。3、做法：（1）豬肘子洗淨。（2）背面劃一刀。（3）準備葱段和薑片。（4）準備燉肉料。（5）冷水下鍋，放豬肘子，葱段薑片兒和燉肉料。（6）放老抽。（7）放白酒。（8）小火...

1、先做好醬肘子。把肘子收拾乾淨，放葱姜少許鹽，在高壓鍋裏煮到基本熟透。然後把肘子裏的骨頭抽出。2、另起鍋放葱薑蒜花椒爆出香味，放冰糖，醬油，鹽，香葉、肉蔻，將肘子放入，加剛才煮肘子的湯，以湯剛沒過肘子就好。開鍋後，以中火...

調配薑汁肘子的汁的方法如下：原料：泡椒適量，郫縣豆瓣適量，姜適量，蒜適量，黃酒適量，米醋適量，白糖適量，醬油適量，油適量。步驟：1、將適量的泡椒和郫縣豆瓣剁碎，姜、蒜切成細末備用；2、鍋中放入適量油，油稍熱後，放入泡椒和郫縣豆瓣中小...