為什麼西瓜這麼甜卻沒人用它製糖

原因:

1、西瓜又叫水瓜，它的百分之94以上都是水分，在相同重量的西瓜與甘蔗之間，西瓜的果皮比較重，因此除去了果皮後自身果肉的含糖量比甘蔗低太多；

2、如果用西瓜製糖，要去掉瓜皮，弄出果肉，去掉種子，在進行整理過濾的時候，殘渣非常不好處理，工序比已經成熟的製糖方式要麻煩；

3、西瓜運輸和保存很麻煩；

4、西瓜裏面的糖分主要是葡萄糖，只有部分是蔗糖，而食糖中蔗糖約佔百分之90。

紅糖是帶糖蜜的甘蔗成品糖，混合物。白糖是分蜜脱色處理後的紅糖，純