發酵飼料標準

發酵飼料標準是指由質量監督檢驗和檢疫部門制定併發布的關於發酵飼料質量要求和檢測方法的規定。其主要內容包括飼料原料的選用、發酵劑的添加、發酵過程中的温度、濕度和通氣等條件、發酵後的幹物質含量、營養成分含量和微生物指標等要求。

發酵飼料標準的制定目的是確保飼料質量安全，提高飼料的營養價值和利用率，降低飼料成本，同時保護動物健康，保障食品安全。根據不同類型的動物，發酵飼料標準也需進行相應的調整和制定。

發酵飼料標準的執行可以保障動物的安全健康和生產效益，促進畜牧業的可持續發展，同時也是食品安全和品質保障的重要措施之一。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

發酵飼料PH值是多少合格

發酵飼料質量的控制一般與所用的菌種、發酵温度與發酵的時間有關，原則上飼料發酵劑的PH值要求在3.6～4.5之間，這樣腸道中的致病性細菌及病原體的繁殖與生長均可有效的被抑制。發酵時間不能過長，否則大量的乙酸、丙酸、乙醇及胺基化合物會產生，乙酸及一些胺基化合物具有異味及異嗅，直接影響飼料的適口性。

牛的備料怎樣發酵？

發酵秸稈的步驟：

1、原料準備。應先將秸稈按要求粉碎或切成小段或絲狀，其中用於喂牛、馬、騾的飼料原料應切碎成2－5釐米，餵羊、鹿應切碎成2釐米左右，餵豬、雞、鴨、鵝、兔的秸稈或者藤蔓應粉碎。可以單獨用秸稈發酵劑，也可將喂飼用的玉米粉摻入一同發酵，效果更好。

2、混合原料。調整濕度：將備好的秸稈物料加水攪拌均勻，含水量控制在60%左右，判斷標準為：用手緊抓一把物料，指縫見水不滴水，鬆手即散為宜。秸稈與水比例大致為1.5：1左右。農盛樂秸稈發酵劑一包可配置10公斤發酵液，按照1公斤發酵菌液發酵秸稈400斤的比例，用新的噴壺（噴霧器）將發酵劑均勻的噴灑在物料上，要一邊噴灑一邊翻倒，使之均勻。

3、密封發酵。將上述拌勻後的秸稈裝填密封、量大用户可建造發酵池，批量處理，夏秋季節發酵時長為5-8天，冬季發酵時長需10-15天。

4、發酵控制。用於飼料發酵時為厭氧發酵，發酵過程要保證密封，以防變質，發酵裝填時可踩實，趕出空隙中的氧氣。

5、飼料取食。由外向裏逐層取料，可延長飼料保存時間。發酵飼料可單獨喂飼，也可摻入全價料中飼餵。第一次飼餵發酵飼料的畜禽，應先少量試喂，待適應後，可逐步增加喂飼量。我用農盛樂發酵劑快2年了，效果蠻好的，推薦您試試，百度上搜下農盛樂就找到他們技術員了，另外農盛樂提 供秸稈青貯技術，操 作簡 單有 效，有技術指 導，保 證成 功。另外農盛樂還提 供磚，牛羊飲水碗，牛羊去勢器，牛羊快肥，針頭注射器等多種養牛養羊用品。。

發酵秸稈的注意事項：

1、原料。不能使用黴爛變質或有毒性秸稈，否則可能抑制有益微生物繁殖，影響發酵；同時對喂飼的畜禽造成不良影響。

2、密封。使用農盛樂秸稈發酵劑發酵飼料過程為厭氧發酵，應密封發酵；

3、避光。不要在陽光直射的地方發酵，以防紫外線殺滅功能微生物，影響發酵。

4、搭配。因各類秸稈營養成分和各種氣味不同，發酵後的飼料味覺也有一定差異，合理搭配原料發酵效

果會更好,營養更全面。

（1）粗精搭配，如在秸稈中加入10-15%左右的玉米麪一同發酵；

（2）品種搭配，多種作物秸稈混合發酵，如玉米秸與小麥秸混合等等，這樣營養更全面，效果更好。

（3）飼餵搭配。發酵好的秸稈飼料，應按所需比例與全價飼料混合物拌勻一同飼餵，牛、羊、鴨、鵝和空懷母豬，可直接飼餵，豬、雞應按比例混喂。

5、重量。每次發酵秸稈重量一般應不低於200公斤，量太少不利於升温，難以保證發酵質量。

農盛樂秸稈飼料發酵劑是採用日本生物技術研製開發的一種新型綠色微生物產品，其內含多種具有特殊功能的有益微生物組成的複合菌羣。用於秸稈飼料的發酵，不用添加任何的輔料即可將各種農作物秸稈、牧草、樹葉、薯藤、花生藤等發酵成為高質量飼料。發酵後的秸稈飼料營養成分豐富，呈酒香氣味，適口性好。而且含有益生菌，能夠改善畜禽的腸道環境，提高免疫力，生長迅速，大大增加養殖户的效益。

適用範圍：可發酵各種植物秸稈飼料，用於餵養豬、牛、羊、驢、馬、騾、鹿、兔、鵝、雞駝等素食動物。

作用機理及飼料特點：

1、通過功能微生物轉化，秸稈飼料適口性大大增強，可消化營養含量顯着增大。通過功能微生物的發酵、降解和轉化等作用，秸稈中的粗纖維、半纖維素、木質素中的植物蛋白轉化為動物蛋白，並分解成單糖，同時也使氨基酸含量增加，因而容易被畜禽的胃腸吸收利用。

2，形成多種營養產物，提高飼料營養。功能微生物在發酵過程中形成大量的代謝產物，如蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶、纖維分解酶、B族維生素和維生素A、維生素D等，可使飼料中的各種營養成分及吸收率大大提高，這是普通飼料無法相比的。

3，含有大量的益生菌，顯着提高免疫力。發酵劑飼料中的功能微生物進入動物腸胃後，能夠殺滅有害菌，形成優勢菌羣環境，增強了畜禽免疫力和抗病能力。用發酵劑對秸稈進行發酵轉化處理，秸稈的粗纖維含量比不發酵的秸稈成倍降低，粗蛋白含量比不發酵成倍提高，幹物質的消化率提高40％以上，而且具有酒香氣味，適口性大大增強、採食率高達98％以上，比不發酵能節約秸稈30%以上。用秸稈飼料發酵劑發酵的秸稈飼料餵養畜禽，飼料成本可降低40-50％，大大降低養殖成本，成倍提高養殖户的經濟效益。

微生物發酵飼料如何配製

農盛樂飼料發酵液發酵飼料的方法

1、發酵粗飼料：每300公斤乾料中加入1公斤飼料發酵劑，也可加入等量紅糖效果更佳，將發酵劑與紅糖加水稀釋後均勻拌入物料中，將物料水分調節在50-60%左右，裝入飼料發酵袋或者其他容器中密封發酵3～5天，有酒麴醇香或者酸味即發酵成功；

2、發酵禽糞：每200公斤乾料中加入1公斤飼料發酵劑，糞便中需要加入30%左右的麥麩，米糠和玉米粉等營養物質，説了發酵劑裏也可加入等量紅糖效果更佳，將發酵劑與紅糖加水稀釋後均勻拌入物料中，將物料水分調節在50-60%左右，裝入飼料發酵袋或者其他容器中密封發酵，放置在20度以上的環境中，密封發酵夏天3～5天，冬季7～10天左右，有酒麴醇香或者酸味即發酵成功；可按日糧的5～30%配合飼料由少到多逐漸飼餵。

3、拌料：每噸飼料入加1～2公斤飼料發酵劑，拌均勻後放置2～5小時後，即可飼餵，要當天拌當天喂完。

應用範圍

適用於玉米粉，麥麩、糠，糟渣（蘋果渣、醋渣、啤酒渣、紅薯渣、豆渣等）、秸稈、稻草、棉菜粕、豆粕、禽糞（雞糞、鴿糞等）、潲水、剩飯菜、青草等

發酵種類：

青飼料：如青飼料主要包括天然牧草、栽培牧草、田間雜草、菜葉類、水生植物、嫩枝樹葉等。

粗飼料：如干草、秸稈（麥秸、稻草、玉米秸、高粱秸、豆秸、穀草等）、秕殼（穀殼 高粱殼 花生殼 豆莢 棉籽殼等）、樹葉（槐樹葉 榆樹葉 桑葉 銀合歡葉等）。

餅粕脱毒：如豆粕、棉籽粕、菜籽粕、餅粕等。

泔水飼料：如剩飯菜、潲水、動物內臟等

禽糞便：如雞糞、鴿糞、兔糞等

其它：如酒糟、木薯渣、醋渣、豆渣、米糠、麥麩、菌糠、玉米粉等

發酵方法：(無論發酵那種飼料，方法和原理都是一樣的)

粉碎：粗硬類的物料粉碎至1～5毫米，細軟類的物料粉碎至1～2釐米。

添加發酵劑：青飼料400公斤需要加1公斤飼料發酵劑，粗飼料300公斤需要加1公斤飼料發酵劑，需脱毒的飼料200公斤需要加1公斤飼料發酵劑，糞便類飼料200公斤需要加1公斤飼料發酵劑。

水分調節：發酵物料水分需控制在60%左右（青飼料可控制在70%左右），即手抓起能成團，不滴水，放下能散即可。水分過大，可加入麩糠等幹物料來調節；水分過小，可直接加水調節。

發酵要求：密封、壓實。

發酵温度：環境温度在15度以上即可發酵。

發酵時間：夏季3～5天，春秋7～10天，冬季20天以上。

成功標準：有果香、清香、酒香、酸香味，手感鬆軟，即發酵成功。

飼餵方法：飼餵發酵料應由少到多逐漸飼餵，一般從5%開始添加，最大添加量為30%為宜。

注意事項：

在發酵飼料時，有時會用到過磷酸鈣（即磷肥）或磷酸氫鈣來促進發酵，但不是什麼飼料都可以添加的，而是需要有針對性地添加。

在發酵糟渣時，適當添加食鹽，對發酵的風味口感，發酵質量都有改善，發酵效果好，添加量為物料風乾物質的0.3%為好，不過，對於醬油渣等本來就含鹽量比較高的，就不要再加食鹽了。

因為有的糟渣本身就含有非常豐富的鈣和磷，尤其是磷對微生物的生長繁殖比鈣更為重要，例如菜粕、雞糞、米糠、麥麩等原料中本身就含有非常多的磷源，雖然它們多以植酸態磷的形式存在，利用率不高，但通過發酵，可以慢慢地把它們從植酸磷中釋放出來，一樣起到促進發酵的作用。而有些原料如薯類、薯渣、澱粉渣等則含磷量極少，就需要添加磷肥來促進發酵。

此方法適用於各種粗飼料發酵，具體原理和對應的詳細步驟，請查閲★★農盛樂★★技術網站。

發酵飼料有什麼標準？

發酵飼料在發酵的過程中能調整和提高動物機體各器官功能，提高飼料轉化率，對動物產生免疫、營養、生長刺激等多種作用，達到防病治病、提高成活率、促進生長和繁殖、降低成本、消除糞尿臭味、淨化環境、增產增收等效果。發酵時，要注意使用帶有單向排氣閥的沃進發酵袋。因為這個排氣閥可以創造厭氧環境，隔絕空氣，防止飼料二次發酵。

青貯飼料製作成功的標準是什麼？我按網上收集到的方法做，發酵出來的飼料有泡菜味且苦水分含量高。我是用

用500 倍農盛樂發酵液噴灑已洗淨的容器，再把原料切碎裝入 ，每填高10 釐米噴灑一次農盛樂發酵液，直至裝滿，然後踏實，尤其要踏實邊緣，最後在料面多噴些發酵液，蓋上塑料薄膜，密封發酵5-7天即可（温度低的話可以適當延長髮酵時間），待青貯料發酵成熟有芳香或醃菜味時便可啟用。若表層呈黑色或有腐臭味，應把表層棄掉，然後由上而下，逐層取用，用後及時蓋嚴。水分含量是否適度是影響青貯料質量的重要條件，注意層層之間水分的銜接，不得出現夾幹層，（青貯料含水量以手抓擰扭不滴水，鬆後有明顯水份為度）。青貯料飼餵，初期不宜多，畜禽要有適應時間，可摻一部分精料或配合飼料，畜禽適應後逐漸增加用量。母畜懷孕後期不宜多喂。

發酵秸稈飼料以飼餵草食家畜為主，飼餵時可與其他草料搭配，開始需要有一個適應過程，由少到多逐漸增加飼餵量。一般每天每頭家畜的飼餵量為：奶牛、育成牛和肉牛為15～20千克，羊為1～3千克，馬、驢、騾為5～10千克。具體飼餵量視體重而定。追問發酵時間4天，有醃菜味，口嘗稍苦，手可擠出水。是哪兒出了問題？

追答親你的水分大了，一般水分控制在40-45%左右，手抓成團，不滴水，手上有水印，放下一觸能散即可

em菌發酵成功標準，可保存多久

            回答

      em菌經過一段時間發酵後，混合物散發出略微帶酸甜的濃郁酒麴香味，證明發酵成功;如果只有酸味沒有香味，則證明發酵失敗;或者説混合物變成白色，證明發酵不成功。發酵完成後一般在通風條件好的環境下可以存放6個月左右，如果密封的較好則可以存放更長時間。

一、em菌發酵成功標準

      1、聞氣味:在經過一段時間的發酵過後，如果飼料混合物散發出略微帶酸甜的濃郁酒麴香味，證明發酵成功，如果只有酸味沒有香味，證明發酵失敗。

      2、看顏色:經過發酵後，如果混合物為白色，證明發酵失敗。

      3、ph試紙:如果測試結果，ph值在4-5之間，則證明發酵成功。

二、em菌可保存多久

      飼料混合物在發酵完全後，使用塑料薄膜將飼料密封好，然後存儲在陰涼乾燥避光，通風條件好的環境下，一般可以存放6個月左右;如果密封條件比較好，可以存放更久。在使用發酵飼料時，一定要注意一次性最多隻能取出5天的飼養量，並且在取完後及時密封好容器。

三、em菌發酵飼料怎麼使用

      1、豬:對於小豬，添加15%飼料重的發酵飼料;對於中豬，添加20%飼料重的發酵飼料;對於大豬，添加30%飼料重的發酵飼料。

      2、雞鴨:對於肉雞，蛋雞和蛋鴨，添加10-15%飼料重的發酵飼料，對於肉鴨，添加20%飼料重的發酵飼料。

      3、青魚、草魚、鰱魚、鱅魚:添加10-30%飼料重的發酵飼料。

      4、鵝牛羊:部分或者全部替換成發酵飼料。

用酵母菌、乳酸菌、光合菌用怎樣發酵飼料？

具體操作要領如下

一、備料：

應先將秸稈粉碎或至少切成小絲段，其中用於喂牛、馬、騾的飼料 原料應切成1～2釐米，餵羊、鹿應切碎成1釐米左右，餵豬、雞、鴨、鵝、兔的 應粉碎

二、混料：

秸稈飼料發酵劑用量：按1公斤秸稈發酵劑發酵秸稈500斤 計的比例使用。先將發酵劑倒入30～35℃的温水中充分混合（夏季可用涼水） ， 再與上述備好的秸稈物料加水攪拌均勻。含水量控制在60～70%左右，適宜與否 的判斷標準為：用手緊抓一把物料，指縫見水不滴水，鬆手成團為宜。秸稈與水 比例大致為1:1.5， 加10%～20%左右的玉米粉、 麩皮或米糠一起發酵， 效果更好

三、做堆：

將上述拌勻的秸稈粉（或絲、段）堆成高度在40～50釐米，長寬 隨意的物料堆，插上温度計，蓋上保温保濕材料，使其發酵

四、控温：

夏季一般發酵6～8小時，室温15度以上冬季，需發酵16～24小時， 如室温低於15℃時， 應設法增温使其達到15℃以上，如料堆上下有保温措施發酵 更快

五、翻倒：

當温度達到40℃時翻倒一次，切記不能超過45℃度，以防過度發 酵損失營養成分。整個發酵過程以翻倒1-2次為宜，當秸稈粉（或秸稈絲、段） 逐漸變成並伴有酒香氣溢出時，表明發酵基本完成，此時應撤去覆蓋物，散 堆攤薄降温，以防二次發酵再度升温。

六、注意事項

1、原料：不能使用黴爛變質或有毒性秸稈，否則可能抑制有益微生物菌株 繁殖，影響發酵效果。

2、通氣：料堆不可壓實，以免隔絕空氣，造成通氣不良，影響發酵質量。

3、避光：不要在陽光直射的地方發酵，以防紫外線殺死功能微生物，影響 發酵。

4、搭配：因各類秸稈營養成分和各種氣味不同，發酵後的飼料味覺也有一 定差異，合理搭配原料發酵效果會更好,營養也更全面。

（1）粗精搭配，如在秸 稈中加入10-15%左右的玉米麪一同發酵；

（2） 品種搭配， 多種作物秸稈混合發酵， 如玉米秸與小麥秸混合等等，這樣營養更全面，效果更好。

（3）飼餵搭配。發酵 好的秸稈飼料，應按所需比例與全價飼料混合物拌勻一同飼餵，牛、羊、鴨、鵝 和空懷母豬，可直接飼餵，豬、雞應按比例混喂。

5、重量：每次發酵秸稈應在15公斤以上，量太少不利於升温，難以保證發 酵質量。

七、貯存：

用秸稈發酵劑發酵的的秸稈飼料最好是現發酵現飼餵，不宜長時 間存放，一般存放不宜超過兩天，一般應先根據兩天左右的飼餵量，核算確定發 酵原料用量。如存放時間在兩天以上，應採取厭氧保存方式，將發酵好的物料降 温後密封貯存。三、五頭豬的散小規模養殖户，最好把應飼餵的玉米粉等原料全 部和秸稈飼料混勻一同發酵，發酵好後再按比例拌入精料一同飼餵。這樣，不僅 促進了飼料轉化吸收，也解決了現發酵現飼餵問題。

八、 飼餵方法

發酵好的秸稈飼料營養提高，適口性強，畜禽喜食，但如果飼餵不科學，也 可能導致部分畜禽會因不習慣而拒食或少食，影響飼餵效果。因此應耐心馴飼， 逐漸過渡。方法如下：

飢餓引導法。在畜禽飢餓空腹時先喂少量發酵飼料，再喂其它飼料。

混合搭配法。將少量發酵飼料與精飼料混合後先飼餵，再喂其它飼料。

3、氣味誘導法。將發酵飼料放在飼槽的底層，上層放常喂草料，讓家畜逐 漸適應發酵飼料的氣味或味道。

4、逐漸馴飼法。將發酵好的秸稈飼料與其它常用草料攪拌均勻後飼餵，發 酵的飼料用量可由少到多，逐漸馴飼追問你好，請問在發酵過程中不需要密閉封存發酵嗎，看到它們EM液中要密封好才行？

追答要，因為這些菌類喜歡的就是密閉的環境，氧氣對它們來説是有害的，漏氣是還可能導致黴菌菌進入，造成——發酵失敗。

秸稈飼料發酵劑發酵操作技術説明

以康源綠洲如金菌秸稈飼料發酵劑為例，發酵秸稈飼料的方法：

1、將1公斤營養劑用1公斤熱水溶化，温度降至35℃以下時，加入1公斤如金養殖原液攪拌均勻。

2、將秸稈粉碎，儘量粉碎成粉狀。

3、將激活後的益生菌液噴灑到秸稈粉中，把水分調至45%左右，（提前將菌液加入適量水中稀釋，更利於其攪拌均勻）。

含水量簡單判斷辦法為：即用手緊抓物料一把能成團，鬆手落地能散開為宜，水分過高過低均不利。

4、然後裝入塑料袋或能密封的池子中（缸或者做個小發酵池），密封塑料袋或在發酵池上覆蓋塑料薄膜，密封發酵3～7天（冬天時間稍微長一些），當秸稈粉有曲香味時，發酵基本完成，即可飼餵。或加工製成顆粒飼料餵養。注意：發酵時，如果密封不嚴，容易進入空氣，影響發酵質量。

使用康源綠洲如金菌發酵玉米秸稈做成的優良飼料可用來飼餵牛、羊等，既能實現秸稈的廢物利用，減少環境污染，又能獲得使用秸稈發酵而成的生物飼料帶來的諸多好處。

怎樣用秸稈發酵飼料喂牛，詳細方法

原料準備：能夠密封的塑料桶（容量30公斤），紅糖3公斤，農富康菌種3包，無菌乾淨的水（深井水，涼開水，或者放置2天的自來水）

操作步驟：

第一步：先把塑料桶裝入20公斤無菌乾淨的水；

第二步：取10公斤水加熱融化3公斤紅糖，溶化後倒進塑料桶內；

第三步：把農富康菌種加入塑料桶的紅糖水中，攪拌菌液，密封起來；

第四步：温度控制在30-40度之間發酵7天左右，如果温度在20-30度之間，發酵時間為12天

發酵的步驟：

1、原料準備。應先將秸稈按要求粉碎或切成小段或絲狀，其中用於喂牛、馬、騾的飼料原料應切碎成2－5釐米，餵羊、鹿應切碎成2釐米左右，餵豬、雞、鴨、鵝、兔的秸稈或者藤蔓應粉碎。可以單獨用秸稈發酵劑，也可將喂飼用的玉米粉摻入一同發酵，效果更好。

2、混合原料。調整濕度：將備好的秸稈物料加水攪拌均勻，含水量控制在60%左右，判斷標準為：用手緊抓一把物料，指縫見水不滴水，鬆手即散為宜。秸稈與水比例大致為1.5：1左右。農富康秸稈發酵劑一包可配置10公斤發酵菌液，按照1公斤發酵菌液發酵秸稈400斤的比例，用新的噴壺（噴霧器）將發酵劑均勻的噴灑在物料上，要一邊噴灑一邊翻倒，使之均勻。

3、密封發酵。將上述拌勻後的秸稈裝填密封、量大用户可建造發酵池，批量處理，夏秋季節發酵時長為5-8天，冬季發酵時長需10-15天。

4、發酵控制。用於飼料發酵時為厭氧發酵，發酵過程要保證密封，以防變質，發酵裝填時可踩實，趕出空隙中的氧氣。

5、飼料取食。由外向裏逐層取料，可延長飼料保存時間。發酵飼料可單獨喂飼，也可摻入全價料中飼餵。第一次飼餵發酵飼料的畜禽，應先少量試喂，待適應後，可逐步增加喂飼量。

養雞的發酵飼料怎麼配製發酵的，玉米杆能發酵嗎

生物活性飼料的研製

菌種選擇方面：菌種分液體與固體，可在養殖業中直接運用和發酵成生物飼料。生物活性飼料是一個生態工程原理，採用好氧與厭氧結合的發酵工藝，以光合細菌，乳酸菌，酵母菌，放線菌等有益微生物組成。以餅粕，糠麩，玉米，等為主要原料，經粉碎混合發酵而成，可以用微生態製劑，也可以用袋裝的活菌乾粉。

目前市場上的菌種產品五花八門。別特別是em菌，真的假的真真假假，一般用户很難辨別。真正日本授權的em菌的生產廠家只有3~4個，南京，江西，廣州都有生產廠家。本試驗場簡單介紹一下目前市場上的一些產品，但要聲明的是本試驗場不是賣廣告，誠心為同行業者着想（特別是不要購買被人家擴繁多次的em菌）。1，日本系列的有em菌，酵素菌。2，國產的有活力99，天津科大的高活性秸稈發酵劑。還有神微（號稱中國em），種植和環保用的是晟微。神微和晟微是由中國農業大學教授李維炯夫婦研製出了的，具有完全知識產權。但菌種要提前加紅糖復活，如果青貯的話添加食鹽0.2%~0.5%,有利於乳酸菌發酵，還可以破壞某些病毒。（以下介紹兩個較有代表性的菌種----日本的EM和國產的EM，國產em名叫神微）

主要技術指標

一，厭氧發酵：

1，酸鹼度：PH值6.5到7左右，蛋白質，氨基酸分別提高10%左右。

2.，發酵時間：3 ~5d（視温度而定）

3，發酵温度：25~<?XML:NAMESPACE PREFIX = ST1 />30°C。

二，有氧發酵：

1，温度：25~35°C。有氧發酵温度容易升高，但高於40°時，要及時反動飼料。

2，飛機時間：24~28h。

3，質量標準：濃郁的飛機型酸甜味，色澤較深，表面有均勻的白色短菌絲分佈。

原料配比：

1000公斤飼料+350公斤水+1~2公斤菌劑，1~2公斤紅糖。飼料是一般的粉狀飼料，其中不要有抗生素，激素，抗菌藥。水最好用井水，如自來水要放24小時後再用。

厭氧發酵：（大部分用厭氧發酵）

將接種後的飼料裝入塑料袋或缸內，充分壓實後密封發酵（注意不要有漏氣）。