怎麼做肘子才能夠肥而不膩

1、做肘子肥而不膩的做法如下；

2、在做肘子時加入去油和提味的調料與肉一起下鍋，列如八角、花椒、姜、陳皮等；

3、在做肘子時加入少許料酒，可以去除肉裏的腥味；

4、在做肘子時先用大火煮至八成熟，然後小火細燉至肉熟透即可；

5、在食用肘子時可以加入醋、辣椒、蒜苗等食材一起食用。