好吃簡單的韭菜炒雞蛋做法
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請教韭菜炒蛋的好吃做法？
韭菜炒雞蛋
清淡一點~韭菜炒雞蛋~歡迎大家關注~
原料：韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、葵花籽油。
做法步驟：
第1步、材料準備韭菜擇好，洗乾淨控水備用。
第2步、韭菜洗乾淨，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。
第3步、打三個雞蛋，加少許料酒和一點鹽。
第4步、攪拌均勻，備用。
第5步、熱鍋涼油。
第6步、倒入打好的雞蛋液。
第7步、攪拌至8分熟，盛出備用。
第8步、加入油，倒入韭菜，加少許鹽翻炒。
第9步、加入少量生抽，料酒，翻炒均勻。
第10步、加入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋啦~
小貼士：
韭菜炒的時間有點長，喜歡吃嫩一點的可以早點下雞蛋翻炒下出鍋就可以了~
韭菜炒雞蛋是一道經典的家常菜，這道菜不僅營養豐富，而且味道鮮美好吃，深受廣大吃貨們的喜愛。韭菜這種食材，不管是炒，烤，還是做餃子餡料，吃起來味道鮮香四溢。而雞蛋這種食材營養豐富，價格便宜，可以搭配很多種食材一起烹製成美食。
韭菜炒蛋正確做法
韭菜和雞蛋是很平常的食材，但是這兩種食材結合起來，可以做成韭菜炒蛋，營養價值非常高，而且也是一種很具有特色的傳統菜品，韭菜中的花青素可以使皮膚越來越光滑細膩，而雞蛋可以補充人體所需要的蛋白質和礦物質，但是一定要把握好火候的控制。如果韭菜烤糊，對人體的健康非常不利。
韭菜炒雞蛋是一道傳統的特色名菜，不少菜系中均有出現，其中以在魯菜最出名，原材料為韭菜、雞蛋，製作簡單。
一般人羣均能食用。適宜便祕、產後乳汁不足女性、寒性體質等人；多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
製作方法做法一
原料
新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。
製法
韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後在碗裏打勻，油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裏面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。
功效
温中養血，温暖腰膝。
用法
下酒菜、下飯菜均宜。
應用
適用於成年人腎陽不足引起的腰膝痠軟，陽痿早泄者，少年不宜經常食用。
做法二
很多人説這道菜還有減肥的功效，如果炒菜時用水代替油的話，效果會更好。
原料
雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調料：植物油15克，薑末3克，鹽0.5克，味精0.5克。
做法
雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗淨切成1.5釐米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒温熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。
功效
韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。本品採用水炒方法，使用烹調油少，成餚鹹鮮軟嫩，營養豐富，所含熱量少。
做法三
原料
主料：雞蛋4枚韭菜半斤
韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋
鹽少許，食用油少許。
做法
1、將雞蛋打入盆內，加鹽、可加少量水，順着一個方向攪勻；
2、韭菜切成2～3CM；
3、鍋內油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時稍微來回翻炒幾下；
4、最後加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透即可出鍋。
韭菜炒雞蛋的做法？
韭菜雞蛋正確做法：
所需原料：韭菜 300克，雞蛋3個，紅辣椒2個，葱花5克，食用鹽3克，食用油適量。
具體烹飪步驟：
第一步，首先將買回來的韭菜，用手摘去老葉，黃葉，然後再用水清洗乾淨，瀝乾水分備用。
第二步，韭菜瀝乾水分後，改刀切3釐米長的韭菜段，大葱去皮後切葱花，紅辣椒切條備用。準備一個小碗，打入3個雞蛋，然後加少許鹽用筷子將蛋液攪散。
第三步，起鍋燒熱，倒入少許的食用油，油温燒至六成熱時，倒入雞蛋液，將雞蛋液炒定型後，盛出來備用。
第四步，另起鍋倒入少許食用油，油熱以後下入葱花爆香，然後下入切好的韭菜段快速翻炒，炒韭菜斷生時，調入少許的食用鹽調味。翻炒均勻後下入炒好的雞蛋，用勺子將雞蛋跟韭菜快速翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
一道好吃又下飯的韭菜炒雞蛋就做好了。按照以上方法炒出來韭菜顏色翠綠，雞蛋口感嫩滑，看着就特別的有食慾，喜歡的朋友趕快在家試一下吧。
美食小技巧：
1，韭菜炒雞蛋這道菜，鹽一定要最後放，如果加入過早，就會造成韭菜出水。
2，炒這道菜，韭菜下鍋後要快速的翻炒，短時間內出鍋。如果炒的時間太久，韭菜很容易變老。
