姜的作用

1、姜的主要功效是發汗解表、温中止嘔，温肺止咳、解魚蟹毒等。可用於治療風寒犯表、胃寒嘔吐、脾虛泄瀉、魚蟹中毒等病症。而現代藥理研究表明，生薑具有抗菌、抗癌以及抗氧化，抗衰老等作用。

2、生薑是一味很好的食療食物，作用豐富，但是還是建議要控制好用量，根據自身的身體狀態進行使用，比如陰虛火旺、體質燥熱的人羣就要慎食姜類的食物。此外，生活的一些常見疾病，比如肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、痔瘡等患者也要避免食用。