喝湯的誤區

喝湯對人體有很多好處，但喝湯也有很多講究，老火靚湯應該怎麼去喝，生活中又有什麼喝湯的誤區呢？那我們就對大家説一下各種誤區

步驟/方法：

大多人認為湯的精華在湯，只喝湯就好，其實，各種老火靚湯，裏面的蛋白質也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身，所以不僅要喝湯，更要吃湯裏的肉。

很多人都習慣飯後喝湯，這是一種有損健康的吃法。因為最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食物稀釋，影響食物的消化吸收。應該是在飯前先喝幾口湯，減少乾硬食品對消化道黏膜的不良刺激，並促進消化腺分泌，起到開胃的作用。飯中適量喝湯也有利於食物與消化液的攪拌混和。

喜歡喝熱湯，煲好的湯往往很燙，認為喝進去可以暖胃。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超過此温度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。