雞爪加檸檬有啥作用

1、入味：檸檬中含有一定的酸性物質，能夠對雞爪皮起到軟化作用，使雞爪在醃製的過程更容易進味，吃起來也更好吃一些。

2、去腥：檸檬能夠散發出天然的芳香氣味，加在雞爪裏面可以為雞爪添上一絲清香，能夠抑制雞爪的腥味，具有刺激食慾、開胃醒脾的作用。

3、提味：檸檬的獨特味道加到雞爪裏面之後能夠減少雞爪的油膩感，提升雞爪的口感，使雞爪吃起來更加清新爽口、酸辣可口。