土豆浸泡一晚還可以吃嗎

1、土豆浸泡一晚還能不能吃，具體取決於土豆有沒有發生變質，如果土豆已經變質，則不能再繼續食用，如果沒有變質，則可以考慮繼續食用。

2、已經變質：如果土豆泡了一夜已經發生變質，如出現酸腐等異味、顏色發黑，或土豆出現黴點，一般是由於細菌滋生所致，此時不能繼續吃，繼續吃有可能造成急性腸胃炎，導致噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀的出現，危害機體健康；

3、沒有變質：如果土豆泡水時用保鮮膜覆蓋，而且是在温度較低的環境中泡了一夜，並且沒有出現異味、黴變等異常情況，一般可以繼續食用，但製作時需保證土豆完全熟透，以免出現胃腸道不適的情況，而且由於長時間存放，土豆營養成分可能會流失，可搭配各類蔬菜一起食用，以全面補充營養。