藜麥怎麼吃最有營養

1、單獨食用。

2、煮粥時，在滾水中煮沸約10-15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明後即可食用。燜飯時火力不宜太高，如使用電飯煲，水量要稍多些。

3、為使其香味更濃，可在入鍋之前把藜麥放在乾燥的煎鍋裏烘烤幾分鍾，烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。

4、如果蒸制，需要提前浸泡幾個小時，藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。