燒好的豆腐能隔夜吃嗎

1、燒好的豆腐第二天能不能吃需要看豆腐有沒有變質。豆腐的蛋白質和水含量都比較高，是細菌、黴菌的天然培養基，保存不當時極易變質。所以製作好的豆腐，儘量在當天食用完，如果實在無法食用完，可以使用保鮮膜密封，放進冰箱的冷藏室進行保存。第二天檢查，若沒有變質可以再次徹底加熱後食用；若豆腐已經已經聞起來發酸或表面已經出現黴點，則不應再繼續食用，以免引起胃腸道不適，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

2、生活中並不建議經常食用隔夜飯菜，不只是燒好的豆腐。因為隔夜飯菜可能會存在部分安全隱患，例如隔夜蔬菜容易產生硝酸鹽，而硝酸鹽在腸道內會還原成亞硝酸鹽。長期大量食用隔夜蔬菜，導致亞硝酸鹽過量可引起中毒反應，導致頭暈、胸悶等症狀，嚴重者甚至可能出現昏迷或抽搐。