適合冬天吃的魚介紹

1、鯽魚

民間有“冬鯽夏鮎”的説法，這主要是從魚肉的味道上來説的，冬天正值鯽魚產卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚清蒸或煮湯營養效果最佳，尤其鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚最佳吃法之一，不但味道鮮，而且營養好，適合全家人喝。如果將鯽魚煎炸，則食療功效會打些折扣。

2、帶魚

帶魚又叫刀魚、牙帶魚。帶魚的上市時間一般在冬季，這個時候的帶魚的肉是最肥美的，肉厚油潤鮮美，味道特別好，而且帶魚是深海魚，只有中間一條大骨，大人小孩都方便吃，比較適合冬天吃法就是香炸和紅燒。

3、青魚

青魚又名青鯇、黑鯇，被稱為淡水養殖的“四大家魚”之一。因魚肉厚且嫩，富含脂肪，刺大而少，吃起來非常鮮美，故是淡水魚中的上品。它含有豐富的不飽和脂肪酸，做法有很多，可以烤青魚、水煮青魚、紅燒青魚、紅燒青魚、茄汁青魚等等，燉湯味道都不錯。

4、小黃魚

小黃魚作為我國的4大海產經濟魚類之一，也非常適合冬天吃，豐富多彩的蛋白、維他命，全是身體需要的，對人體有很好的補益作用。小黃魚的做法有很多，幹炸小黃魚應該是最常見的家常做法了，簡單又好做，表皮又香又酥，魚身肉質鮮嫩細膩，好吃極了。

5、鱸魚

初冬，成熟的鱸魚特別肥美，魚肉雪白細膩，魚體內積累的營養物質也最豐富，是吃鱸魚的最好時令。想最好的保全鱸魚的營養，清蒸是最值得推薦的.做法，肥美鮮嫩魚刺較少，清蒸老人小孩都適合。

6、草魚

草魚對大家來説無疑是不會陌生的一種魚了，冬天的草魚物美價廉，營養豐富，肉質厚實，吃起來鮮美不膩，而且營養價值豐富，受到很多人們的喜歡。草魚的吃法非常多，比如水煮、糖醋或者紅燒，可以清蒸也可以煮湯等等，常煮湯喝可開胃滋補。